《控油控盐健康知识》教案

1、控油控盐健康知识教学目标：1、了解什么是合理膳食，明确生活中的饮食习惯合不合理。2、认同良好饮食卫生习惯的重要性，促进良好饮食习惯的养成；确立积极、健康的生活态度。3、通过为亲人设计一份营养合理的午餐食谱，培养关注他人的饮食和健康的思想情感。教学重点：了解什么是合理膳食，明确生活中的饮食习惯合不合理。教学难点：怎样才能养成良好的饮食卫生习惯。教具和学具：学生：收集有关合理营养方面的信息；填写一日三餐进食情况的表格。教师：收集有关合理营养的信息，自已制作课件。教学时数：一课时教学过程：环节一：看一看感知食品安全与合理营养的重要师：请先观看一段有关“三鹿奶粉事件”和台湾“塑化剂事件”的报道，然后谈

2、谈你的感想。（师：播放视频）(生：观看视频，了解事件的内容。）师：大家看完这两段视频有何感想？（生：谈感想。）师：通过上面的两个事件可以看出，合理营养和食品安全有多么重要，它不仅关系到人的健康，甚至可能关系到人的生命。这节课我们就来学习有关合理膳食的相关知识。环节二：说一说不合理的饮食习惯有哪些？1、交流不合理的饮食习惯及危害。（师生共同总结）不合理的饮食习惯危害挑食营养不全暴饮暴食引发疾病吃油炸食品脂肪过多过多喝可乐肥胖，对胃不好不吃蔬菜坏血病吃盐多高血压偏食营养不全过多吃肉肥胖2、统计全班学生一日三餐的进食情况师：课前，同学们都填写了自己一日三餐进食情况的表格，科代表又进行了汇总，下面请科

3、代表交流一下统计的结果。（科代表用实物投影展示统计结果）吃早餐情况早餐种类每天都吃早餐有时吃早餐几乎不吃早餐1-2种3种以上4442147327师：看过统计的结果，从同学们的表情中可以看出，你们对有那么多同学不吃早餐感到惊讶，不吃早餐有什么样的危害呢？（生：根据自身的体会积极发言。）师：“肯德鸡”“麦当劳”等洋快餐在我国已占在很大的市场，有人以它作为早餐，你认为经常吃洋快餐行吗？（生：请各抒己见，谈自己的看法。）环节三：学一学什么是合理营养？师：什么样的饮食习惯才是合理的呢？请同学们认真听老师读资料，并完成下列任务：1、 画一画“饮食平衡宝塔”图。2、  这个宝塔说明每餐对

4、各类食物的量有什么要求？3、为什么要控油控盐？成人每天的用油、用盐量控制在什么范围内比较合适？(生：自主学习，思考以上问题，然后小组讨论解决难点。)师：谁能到大屏幕前给大家介绍一下自己画的“饮食平衡宝塔”图？(生：到大屏幕前讲解。)(生：评价讲解情况。)（师生共同总结）环节四：做一做我的食谱我做主1、评价一份食谱师：这是我们班一位同学昨天的食谱，分析这份食谱设计得是否合理？（课件出示）早餐：油条、馒头、烧土豆丝午餐：米饭、炒蔬菜晚餐：花卷、糕点、稀粥、咸菜此食谱主要缺乏的营养物质是什么？若长期使用此食谱会导致什么样的后果？应该如何改进？（生：思考、讨论交流。缺乏肉类和乳类，身体发育慢。）（生共

5、同总结食谱的设计要包括平衡膳食宝塔的五类食物，要全面。）（师补充还要注意每类食物量的问题，不能太多，也不能过少。同时出示图片让学生了解每类食物的需要量。）2、精心制食谱，孝心献父母师：你们现在对合理膳食有了一定的了解，可以当小小的营养师了，能不能为我们日夜操劳的父母设计一份午餐呢？比比你们谁设计的最好。（生：为自己的你母设计午餐。小组内展评）师：哪个小组愿意让我们共同分享你们的设计？（生：各小组均展示自己的设计。师生共同并评出营养最全面又经济实惠的为最佳设计。）环节五：算一算我的营养平衡吗？师：我们经常听一些同学说自己胖，你真的很胖吗？这里有一个公式你可以算一下你的体重是否标准。公式：身高（CM）105体重（千克）比例类型实际体