七大营养素包括哪些

1、七大营养素包括哪些七大营养素包括哪些？1、七大营养素包括水水是人类和动物（包括所有生物）赖以生存的重要条件。水可以转 运生命必需的各种物质及排除体内不需要的代谢产物；促进体内的一切化学反应；通过不知觉的水分蒸发及汗液分泌散发大量的热量来调 节体温；关节滑液、呼吸道及胃肠道粘液均有良好的润滑作用 ，泪液可 防止眼睛干燥，唾液有利于咽部湿润及吞咽食物。2、七大营养素包括蛋白质如果把人体当作一座建筑物，那么蛋白质就是构成这座大厦的建 筑材料。人体的重要组成成分：血液、肌肉、神经、皮肤、毛发等都 是由蛋白质构成的；蛋白质还参与组织的更新和修复；调节人体的生理 活动，增强抵抗力；蛋白质还产能，为儿童生长

2、发育提供能源，故又是产 能营养素。3、七大营养素包括脂肪脂肪是储存和供给能量的主要营养素。 每克脂肪所提供的热能为 同等重量碳水化合物或蛋白质的2倍。机体细胞膜、神经组织、激素 的构成均离不开它。脂肪还起彳暖隔热；支持保护内脏、关节、各种组 织；促进脂溶性维生素吸收的作用。婴儿每天每公斤体重需要4克脂肪, 动物和植物来源的脂肪均为人体之必需，应搭配提供。每日脂肪供热应 占总热卡的20%-25%4、七大营养素包括碳水化合物碳水化合物是为生命活动提供能源的主要营养素，它广泛存在于 米、面、薯类、豆类、各种杂粮中，是人类最重要、最经济的食物。这 类食物每日提供的热卡应占总热卡的 60%-65%任何碳

3、水化合物到体 内经生化反应最终均分解为糖，因此亦称之为糖类。除供能外，它还促 进其他营养素的代谢，与蛋白质、脂肪结合成糖蛋白、糖脂，组成抗体、 酶、激素、细胞膜、神经组织、核糖核酸等具有重要功能的物质。5、七大营养素包括维生素维生素是维持人体正常生理功能必需的一类化合物，它们不提供 能量，也不是机体的构造成分，但膳食中绝对不可缺少，如某种维生素 长期缺乏或不足，即可引起代谢紊乱，以及出现病理状态而形成维生素 缺乏症。6、七大营养素包括无机盐无机盐即无机化合物中的盐类，旧称矿物质，在生物细胞内一般 只占鲜重的11.5%,在人体中已经发现20余种，其中常量元素有钙Ca 磷P、钾K、硫S、钠Na、氯

4、Cl、镁Mg他称大量元素），微量元素有铁 Fe、卒Zn、硒Se、铝Mo氟F、铭Cr、钻Cr碘I等。虽然无机盐 在细胞、人体中的含量很低，但是作用非常大，如果注意饮食多样化， 少吃动物脂肪，多吃糙米、玉米等粗粮，不要过多食用精制面粉，就能使 体内的无机盐维持正常应有的水平。7、七大营养素包括膳食纤维前者包括膳食纤维可分为可溶性膳食纤维和非可溶性膳食纤维部分半纤维素、果胶和树胶等，后者包括纤维素、木质素等。其中苹果胶原作为一种天然大分子水溶性膳食纤维，具有强力吸附、排除人体 “辐射物（正电荷物质）”的作用，是人体必需的营养平衡素。它具有独特的分子结构，不能被人体直接消化的生理特性，从而可以自然吸附

5、的 “毒素”、“负营养”、“重金属”、“自由基”等人体内难以自我代谢的有害物质排出体外，从而达到营养平衡。哪些人需要补充维生素只要饮食平衡，人体即可摄取每日所需要维生素，无需额外补充。 但是，在实际生活中，由于食物烹饪、饮食习惯等原因，对一些特定的人 群，如儿童、饮食不规律者、减肥者、素食者、孕妇、饮食受限的老年 人、食物过精过细的人等，可以适当补充维生素。补充维生素要适当维生素A:是一种抵抗皮肤衰老以及女性妊娠期胎儿必不可少的维生素。哺乳期间母婴均需摄入足够的维生素 A。维生素A还有维护正常视力 和润泽皮肤的功能，维生素A日需要量：750ug。摄入过量会产生过敏、 发烧、腹泻、头昏等中毒症状。B族维生素：B族维生素可帮助人体更有效地利用营养物质，对皮 肤干裂、精力不济有一定帮助。摄入过量反而会使人昏昏欲睡。维生 素B1可确保神经和肌肉的健康，是保持精神饱满和头脑清醒的良药。 维生素B1日需要量：1.2mg。维生素B2日需要量：1.8mg。维生素C:它会保护人体的免疫系统，增强身体抵抗力，可防治坏血症