第三部分制冷艺部分冷库设计

1、）和（）。）和（）、（）和）和第三部分：制冷工艺部分（冷库设计）一、填空：1、冷库是以人工制冷的方法，对易腐食品进行（）和（ ） 的建筑物。2 、冷库按冷藏间的库温一般分为（3 、冷库中各冷间的库温是靠（ 互相配合来保证的。5、影响中间冷却温度的因素有（ ）。6 、冷间制冷负荷的设计参数主要是（7、 冷却物冷藏间的库温是（），冻结物冷藏间的库温是（），）。）。）和（ ）。、 m 、亠、一 y）的方式有关。）内要不断进行（）。）16、冷却物冷藏间定期通风换气的目的是（）和（17、贮液器用于贮存从（）来的高压液体制冷剂。冻结间的库温是（8、制冷压缩机选型时，一个机器间所选压缩机系列不应超过（），如

2、只有两台机器时应选用（ ）。9、制冷系统的主要工作参数有（）、（ ）（ ）、（ ）、（ ）和（ ）。10、冷却物冷藏间和冻结物冷藏间的相对湿度分别是（）和（ ）11、热氨融霜用的热氨气来自（12、空气分离器的供液来自（13、冷库的隔热层要有一定的（14、食品在冷间内的放热与（15、水果和蔬菜等活性食品在（18、双级蒸汽压缩制冷系统的基本组成是（）、（ ）、（ ）、）、（ ）和（ ）19、中间冷却器的供液由来自（）的高压液体节流后提供。20、制冷系统的低压部分从节流阀后算起，包括（）、（ ）、（） 、（ ）、（ ）到压缩机吸气阀的设备管段。21、氨系统常用的冷凝器形式有（）、（ ）和（ ）。22

3、、带有虹吸器的制冷循环最适合于水质较差地区或采用（）式冷凝器的制冷系统。23、氨系统管道连接时，（）管应避免形成“气囊”，（ ）管应避免形成“液囊”。24 、氨系统中，压缩机至油氨分离器的排气管应该坡向（ ）， 氟系统的回气管应该坡向（ ），以便于回油。25 、氨系统中管道垂直布置时，冷热管在一起的，应该（ ）管在上，（ ）管 在下；有保温时，应该是保温管（ ），无保温的管（ ）。26 、制冷压缩机常见的布置形式有（）、（ ）和（ ）。27 、氨系统中的放空气器、集油器及排液桶上的减压管应该接在气液分 离器的（ ）管上。28、根据食品冷加工工艺要求，蒸发回路可分为（）回路、（ ）回路、（ ）回

4、路及（ ） 回路。29、在制冷系统中，排液桶属于（ ）压设备，油分离器属于（ ）压设备。30、氨系统中的空气等不凝性气体通过设备（）放出。31、如果制冷系统的蒸发器结霜过厚，就会增大传热阻力，导致压缩机 （ ）增大，（ ）减小。32、氨系统管道连接时，（）管应避免形成“气囊”，（ ）管应避免形成“液囊”。33 、氨系统中低压循环桶至氨压缩机的吸气管应该坡向（），氟系统的吸气管应该坡向（ ），以便于（ ）。 34、氨泵供液系统蒸发器中制冷剂的流向有两种方式，分别是（）和（ ）。35、制冷系统的高压部分包括压缩机排气管、（）、（ ）、（ ） 、（ ）至节流阀的设备管段。二、选择题：1、在直接冷却系

5、统中，蒸发温度一般比库温低（）。A、5C B、10 C C、15C2、具有液封作用的设备是（）。A 、油分离器 B 、冷凝器 C 、高贮器3、中间冷却温度是由（ ）所决定的。A 、蒸发压力 B 、中间压力 C 、冷凝压力4、氟利昂系统中常用的节流装置是（）。A、热力膨胀阀B、浮球阀C、节流阀5、低压循环桶是（ ）系统的专用设备。A 、直接供液 B 、重力供液 C 、液泵强制供液6、洗涤式油氨分离器的供液来自（）。A 、低压循环桶 B 、冷凝器 C 、高贮器7、在双级压缩制冷系统中，过冷温度（）中间温度。A、低于B、等于 C、咼于8、 冷却设备是在制冷系统中产生冷效应的低压换热设备，也称为（）。

6、A、蒸发器 B、冷凝器 C、过冷器9、 在制冷工艺管线图例中，低压气体管用（）表示。A 、粗实线 B 、粗虚线 C 、点划线10、 热氨融霜用的热氨管必须从（）接出。A 、油氨分离器出气管 B 、冷凝器出液管 C 、压缩机排气管11、 氨液分离器是（）系统的专用设备。A 、直接供液B 、重力供液 C 、液泵强制供液12、 制冷系统收集融霜回液的专用设备是（）。A、高贮器B、低压循环桶C、排液桶13、 氨系统中的空气等不凝性气体主要聚集在（）中。A、冷凝器B、高贮器C、A和B14、 氟里昂系统常采用的供液方式是（）。A、直接供液B、重力供液C、液泵供液15、 氨系统管道应该采用（）作为管材。A、

7、铜管B、无缝钢管C、锌管16、 氨系统中管道在垂直布置时，冷热管在一起的，应该（） 在上。A、冷管B、热管C、两种管并排17、 在同一竖直面布置的氨系统管道有保温时，应该是（）在上A、保温管B、无保温管C、两种管并排18、 冻结间的冷却设备应采用（）。A、顶排管B、墙排管C、冷风机三、判断题：（）1、冷库公称体积就是冷藏间的建筑面积与净高的乘积。（）2、硬质聚氨酯泡沫塑料是一种可以现场发泡的隔热材料。（）3、装配式冷库既可以是单层结构，又可以是多层结构。（ ）4、重力供液主要用于氟里昂制冷装置 。（ ）5、冷间的冷却方式有直接冷却和间接冷却。（ ）6、氨系统放空气器的减压管应直接接在压缩机的吸气管上 。（ ）7、低压循环桶是重力供液系统的专用设备（ ）8、蒸发式冷凝器多布置在机房的屋顶上 。（ ）9、制冷系统的节流阀位于冷凝器（或贮液器）和蒸发器 之间。（ ）10、热工质融霜只用于氨系统 。四、问答题：1、制冷系统的主要工作参数有哪些？2、活塞式压缩机选型的一般步骤是什么？3、冷间制冷负荷由哪几部分构成？4、高压贮液器和低压循环桶的作用是什么？5、说明冷间货物热流量和操作