草菇鱼头汤的做法_第1页
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文档简介

1、本文整理于网络，仅供阅读参考草菇鱼头汤的做法草菇鱼头汤的做法是比较多的，选用的鱼肉也是不同的， 其中主要是有鲤鱼还有大头鱼为主，做法也是比较简单的下面我 会来介绍的，首先我们要来介绍一下草菇鱼头汤的营养价值，草 菇鱼头汤可想而知，是有草菇还有鱼头来煲汤，这种也算是荤素 搭配了，所以相对来说营养价值是非常高的，鱼头的营养价值可 想而知是比较高的，下面我来说一下他的做法。1原料编辑大鱼头1个，草菇100克，丝瓜150克，姜4片。2做法编辑1 .鱼1头斩成大件，洗净沥干，放入适量盐、酒、生粉、 胡椒粉拌匀，略腌片刻。2 .草菇洗净，一切为二。丝瓜去皮，洗净，切滚刀块。3 .用油将姜片爆香，放入鱼头煎

2、香，溅入酒，加入适量清水。4 .煲至水开后加入草菇及丝瓜，慢火煲12小时。下盐调味即可。3功效编辑暖胃健脾养血，止头晕头痛。材料主料：花白鲤鱼头1个辅料：剁椒4汤勺、豆豉1汤勺、 香葱、姜、蒜、料酒、鸡粉、盐、蒸鱼豉油、植物油适量做法1、鱼头洗净，从正中一劈为二背部相连，用适量盐、料酒腌10分钟。 2、姜、蒜切末，香葱切小环状；豆豉洗净沥干备用，剁椒备用。3、炒锅上火加热后，放油 6成热时放入姜、蒜、豆豉爆香，加入本文整理于网络，仅供阅读参考剁椒拌匀，放少许鸡粉。4、盘子底部加少许葱段、姜片，放入鱼 头，将拌好的剁椒铺在鱼头表面上蒸锅大火蒸制10分钟。5、出锅后撒上香葱末，淋上适量蒸鱼豉油，炒

3、锅上火加适量食用油加 热至9成热，浇在上面即可。【砂锅鱼头】配料：净鲤鱼头半片（重约150克）。嫩豆腐250 克、水发香菇25克。熟笋片75克。绍酒25克、姜末5克、酱油 35克、嫩青蒜25克、白糖15克，豆瓣酱15克、味精3.5克、熟 猪油250克、上汤250克。操作：将鲤鱼头洗净，去掉牙齿，在近 头部肉上深刻两刀，鲤盖肉上奇U一刀，胡桃肉上切一刀。鱼头剖 面上涂一层塌碎的豆瓣酱，正面抹上酱油。豆腐切成长条块，入 沸水中焯去豆腥味。香菇批片。青蒜切段。砂锅置旺火上烧热， 至八成热（约1760 C）时将鱼头正面下锅煎黄，加入酱油和绍酒、 白糖，推匀后将鱼头翻身，再加上汤和清水500克，放入豆腐、笋片、香菇、姜末，烧沸后倒入砂锅中，移小火上坟15分钟，再用中火烧2分钟，撒去浮沫，加味精、青蒜，淋上熟猪油25克,将砂锅置底盘上桌即成。经过上面的介绍之后想必已经了解了他的做法，上面的也 说了它的功能还有它的营养价值，所以在平时的时候可以包起来 给自己吃，还有给孩子吃小孩子喝了这种汤之后对自己的智力发 育是有很好的帮助的，当然了在上面

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