北堤麻辣肉营销策划4p

1、【Word版，可自由编辑！】常德北堤麻辣肉营销策划一、公司战略规划（一）宏观环境分析1 .政治环境传统香制品的兴衰直接关系着农民的利益，传统食品工业化是解决“三农 问题”的有效而可行的方式之一。生产以大香为原料的香腐干产品，可以说是 响应国家三农政策最直接的方式之一，具有极强的社会意义，因此，国家政策 会有一定的倾斜，07年中央一号文件指出，农业产业化龙头企业是引导农民 发展现代农业的重要带动力量，要通过贴息补助、投资参股和税收优惠等政 策，支持农产品加工业发展。2 .经济环境中国的经济发展环境良好，GDP曾长迅速。在2011年，中国经济继续保持 着的高速增长，居民生活水准也有足够大的提升。与

2、此同时，消费者价格指数 也将继续高扬，故可以预见，麻辣休闲食品的价格也是逐年递增，但普通消费 者对价格的重视程度将会有所增加。3 .文化环境湖南是崇尚吃的省份，饮食文化贯穿了整个湖南文化的始终。湖南饮食 以风味独异，千变万化而闻名于中国。麻辣文化直接代表着川渝文化的精髓， 充分体现出巴蜀人性情直率，乐观豁达的性格特点。像麻辣香干这样的地方特 色食品已成为消费者休闲消费的首选，消费者选择麻辣休闲香干的理由非常简 单而又充分：口味好，又是一种健康食品。4 .社会环境对湖南的麻辣休闲香腐干市场进行了 一个全面的调研，包括宏观的市场 环境、现有的产品特性、消费者情况、经销商和渠道情况等多方面。根据我们

3、 的消费者调研，我们发现大多数受访者认为购买香腐干、熟食没有季节影响， 在日常生活中看电视、外出旅游、朋友聚会、坐车等车、喝酒等很多场景中都有食用，单从购买周期上来说基本均在一周一次以上。从这些信息我们不难看 出休闲香干的食用时间和范围都是非常宽泛的。（二）行业环境分析麻辣休闲香干行业虽然前景广阔，但门槛却过底，导致众多企业纷纷投入 到这一行业，稍有作为者既可在短时间内使自己的产品在当地成为品牌，但种 种因素也限制了区域品牌扩展成为全国性大品牌的可能性。根据我们对长沙市的调研数据分析，我们发现一个普遍现象：消费者对 麻辣休闲香干品牌的提及率较为凌乱，呈现出认知率、识别率双低的情况；大 部分人只

4、认识强势品牌，如长沙的步步为赢，这些均明确的告诉我们目前麻辣 休闲香干产品还处于未成熟的发展阶段，整个行业的其他企业还有很大的发展 上升空间。据我们对长沙地区麻辣香干生产企业的了解，其存在的短板主要表现在 以下几方面：1 .没有明确的企业经营战略，缺乏长远的发展规划企业经营者可分三个层次，三类企业做销售，二类企业做市场，一类企业 做品牌。大多数麻辣香干生产企业还仅仅停留在做销售的层面上。企业没有稳 定的销售队伍，没有周密细致的市场营销规划，维持着经销商汇款，厂方裸价 运作层面上。以低价在夹缝中求生存。这类企业的年销售量维持在1000万以下，难以有大的突破。还有小部分企业逐步具备了市场意识，建立

5、其销售团队和管理架构，开 始注重品牌的塑造和市场的培育。但这些企业受地域的限制和企业老板自身素 质能力的不足，市场运作还处在原始，简单的阶段。产品销售渠道主要集中在 流通领域，难以确立品牌优势。其市场根底较为肤浅，受外界不确定因素影响 大。2 .麻辣休闲香干行业鱼龙混杂，缺乏行业规范作为传统地方特色产品，麻辣休闲香干存在着进入门槛低，技术含量不高 之特点。这就为诸多小企业，家庭作坊创造了条件。这类企业以低质低价为手 段将其产品销往全国各地。这对麻辣休闲香干的损害是巨大的。行业的不规 范，必然会影响到麻辣休闲香干的健康发展。一些品牌企业深受其害，被其他小的企业硬拖进恶性竞争，产品质量都得不到 保

6、障，使得整个产业都不被消费者认可，最终的结局就是整个行业被社会淘汰 掉。3 .麻辣休闲食品尚缺之领袖企业一个健康快速发展的行业，需有个领头人。蒙牛，伊利造就了中国乳品行 业的蓬勃发展，娃哈哈直接成就了乳酸饮料，纯净水行业十多年长久不衰。王 老吉打造了凉茶饮料市场。应该说行业成就了领袖企业，而领袖企业推动了行 业的发展。麻辣休闲香干虽经历了数十年的沉浮，但因受地域文化的限制，尚为形 成一家领袖企业。现在是市场割据，各路诸侯占据一方，都未走出地品牌的局 限。整个麻辣休闲香干行业正处在群雄争霸，揭竿而起的局面。(三)竞争对手分析目前，国内市场相当不成熟，在相当一段时间内企业将以低价位、低档次 定位产

7、品。以高出业界产品四倍多的价格定位产品，并迅速推出其他相关的产 品的企业在目前的麻辣想干界还是没有出现的。为了更加有针对性的分析，我 们现在就以湘潭傻小子公司为竞争对手做重点分析。1 .竞争对手的市场占有率分析。傻小子公司秉承“品牌创造价值”的理念，致力于香干熟食制品生产和销 售，系湖南省生产香干的知名企业，公司产品以其味道正宗，质量可靠，迅速在 湖南省打响品牌，？销售网点开始由湘潭走向湖南，如今傻小子成为湖南麻辣香 干重要品牌之一，更为湖南上规模的熟食企业之一。2 .竞争对手的创新能力分析(1)推出新产品的速度。从2007年起，傻小子就专做麻辣香干，形成上规模的香干生产企业，在 大小超市便利

8、店都可以买到傻小子食品。(2)销售渠道的创新创新始终是傻小子不变的发展动力。其采取的与众不同的创新发展策 略，两条腿走路：傻小子不仅充分利用传统的商贸网点作为其销售主要渠道， 而且在网络上也实现了直销，通过像阿里巴巴这样的网络平台实现了将产品外 销，占领额外市场的目的。（四）消费者需求分析通过网络问卷调查，我们发现还是有很多消费者是常德北堤麻辣肉的忠 诚客户，但也存在很多的游离客户和潜在客户。对于游离客户和潜在客户，我 们要通过一系列措施吸引消费者购买和食用。下面我就从消费者对麻辣肉的了 解程度，消费者食用麻辣肉情况，消费者购买麻辣肉情况和消费者对北堤麻辣 肉的满意度四个方面进行分析。1 .消

9、费者对麻辣肉的了解程度分析为了多消费者进行分析，首先我们从消费者对麻辣肉的了解程 度进行分析，来发现常德麻辣肉的知名度，在消费者心中的印象， 以及常德麻辣肉的存在的问题。消费者对麻辣肉的了解程度选项小计比例完全不了解跳至Q122126.6%听说过，但没吃过跳至Q121215.2%不常吃，不太了解2835.4%经常吃，非常了解1822.8%通过上表的了解程度来看，我们发现经常吃，并且非常了解北 堤麻辣肉的只有22.8%,而与之相比没吃过麻辣肉的人合计占 41.8%,并且还有35.4%的人不常吃并且不太了解。证明消费者麻辣 肉的了解程度还不够高，知名度还是很有限的，很多消费者还是没 有接受常德麻辣

10、肉这个产品。2 .消费者食用麻辣肉情况分析消费者很多都是吃过麻辣小食品的，下面我们就从食用麻辣肉 的品牌以及食用麻辣肉的频率两个方面进行分析。食用的麻辣肉的品牌食用麻辣肉的频率在吃过麻辣小食品的人当中又有 75.6%吃过麻辣肉。且又有49.4%吃的是常德北堤麻辣肉，证明其知名度还是蛮高的。从食用频率来看，少于等于一周的人数合计占 37.6%。他们就是公司的重要价 值客户。3.消费者购买麻辣肉情况分析前面我们从消费者对麻辣肉的了解程度，食用情况作了分析， 但企业追求的是利润，为了进一步发现消费者购买麻辣肉的过程中 存在的问题，我们将从购买麻辣肉的角度进行分析。包括购买的情 况，购买常德麻辣肉这个

11、品牌的原因两个方面。购买麻辣肉的情况选项小计比例想吃的时候6177.2%当做特产买回家56.3%购物时看到时随手买了2835.4%朋友聚会，家人聚餐时1924.1%促销员的强烈推荐11.3%进行促销活动时56.3%其他00%从购买情况来看，我们可以看出大多数消费者是在想吃的时候购买，具比例达到77.2%,再其次分别为朋友聚会，家人聚餐时和购 物时看到时随手买了。其比例分别为 35.4麻口 24.1%。从另外一个方 面来看，消费者购买麻辣肉的随意性很大，促销员的推销以及公司 主办的促销活动对消费者的影响相对很小，其比例分别才1.3%口6.3%。从而反映公司的利润也会经常不稳定。所以我们一致觉得公

12、 司应该根据消费者的需求来做促销，通过促销可以带动消费者进行 销售。选择购买常德北堤麻辣肉这个品牌的原至于品牌选择这个问题上，我们发现 74.7%的顾客是由于口味好才选 择常德市武陵区北堤食品厂所生产的麻辣肉，其次是因为品牌和价 格，分别30.4麻口 26.6%o这证明这个品牌才消费者心中还是有一定地 位的。但先比之下，我们也发现购买渠道的便利性和包装的意见还是 蛮大的。这是该企业需要改善的的地方。4.消费者对北堤麻辣肉的满意度分析为了进一步了解消费者心中对麻辣肉的想法以及意见，我们将从 消费者对常德北堤麻辣肉的满意度进行分析，来发现企业做的好的地 方，做的不行的地方。对北堤麻辣肉进行满意度评

13、价通过消费者满意度分析，我们发现消费者对麻辣肉的口味最满意，一般及其以上的满意度的人数为 100%不满意的人数没有。其次 是对品牌、价格和购买方便性的满意度也是蛮高的，一般及其以上的 满意度分别达到91.3%、89.1% 89.1%。同时我们也发现，存在一部 分的顾客对麻辣肉的包装不太满意，有 4.3%对其包装非常不满意。因 为它给人的印象是包装太简单，这也是需要改善的地方。但总的来 讲，消费者对北堤麻辣肉还是很满意的，达到 87.8%。二、品牌策略（一）品牌设计对消费者来说，麻辣休闲食品是一种既可以满足口感、又可以满 足口味需求食品，这对有着辣味需求的消费者来说是一种极佳的休闲 零食。基于这

14、个突出特点，众多同类品牌通常都将本地消费者、在外 工作的本地人作为重要目标消费群体。北堤麻辣肉也不例外，北堤麻辣应准确掌握了消费者的变化规律，根据市场及时的反馈信息，灵活 调整了品牌推广的侧重方向，使目标人群在大的范围内更具针对性。 准确定位是品牌快速成长的先决条件，目前消费者心目中还没有一个 定位准确、形象突出、充满品牌个性的麻辣食品品牌。北堤麻辣肉可以从这关键的一点出发，从基本的品牌形象传递开始，将整个推广过 程用科学的、整合的品牌化操作逐步展开，以取得了满意的效果。（二）品牌化决策麻辣肉虽然为大家经常食用的食物，为了提高其知名度，我们决 定要打造知名品牌。请明星代言，“简约而不简单”，效

15、果好坏很大 程度上取决于代言人和品牌的关联程度。结合的好 ，品牌个性才会被 生动的表现出来，明星效应才能得到最大程度的发挥。明星效应的快 速、高效营销推广能使产品特色得到充分的挖掘和发挥。常德北堤麻 辣肉可以效仿这种明星效应，充分发挥自身的优势，打造明星品牌。三、产品策略（一）包装策略在产品策略方面，应对未来的绿色食品趋势应该开发绿色产品。 在产品包装方面，我们采用绿色包装，下图是现在北堤麻辣肉的包 装。为了改善这种包装，我们提出了以下的包装策略：1 .在品牌名称和品牌设计方面，要注意简练醒目，易读易记； 容易对绿色、健康产生联想。2 .在产品的包装上，要采用绿色包装，除了包装材料无污染外，

16、还要注意在具备包装功能条件下，用料最省，节约资源和能源，包装材 料一般采用纸制材料和容易降解的塑料，包装方式可以是散装、小包 装、中包装，以方便新顾客试用，老顾客减少购买次数、以便长期食 用。包装的外观设计要贴近自然，多以绿色食品本身的某一时期的照 片作为包装的主体。（二）差异化策略1 .增加产品多样性国内麻辣休闲食品市场的迅速发展的确是不争的事实，但麻辣休 闲产品的种类一直比较单一，只有以香干，鱼仔，鸡爪为主的 50多个 品种，产品多样性尚未得到充分开发。产品品种单调、雷同，新技术、新品种入市缓慢。北堤食品厂应采取产品差异化策略，不断创 新，生产各种新产品，增加了麻辣休闲食品市场产品的多样性

17、，同时 也满足了更多消费者的需求。2 .实现价格的差异化策略现在麻辣休闲食品的价格都普遍比较低，很少有比较高端的产 品，或者价格较高的产品。企业在采取产品差异化的同时也应注重价 格的差异化策略，因为顾客作为消费者往往有一些心理因素在起作 用，价格的高低往往能使顾客获得满足感。因此企业有必要实现价格 差异化，就好像宝洁公司的价格定位。（三）产品服务消费者购买产品时.不仅购买产品本身，而且希望在购买产 品后，得到可靠而周到的服务。企业的质量保证、服务承诺、服 务态度和服务效率，已成为消费者判定产品质量，决定购买与否 的一个重要条件。对于生产麻辣休闲食品的企业，做好产品服务 工作显得尤为重要，可以提

18、高企业的竞争能力，赢得重复购买的 机会。消费者在吃完企业的食品后，或多或少会碰到一些问题， 有投诉，有建议，企业在产品服务这块应下大力气，实现企业声 誉的提高。四、价格策略（一）产品定价策略在麻辣香干产品市场上，北堤麻辣肉面对的竞争十分激烈，上有 仁仔、傻小子这些知名品牌，下有无数知名度不高但总体具有一定市 场占有率的同类竞争者，所以在定价方面，我们可以对北堤麻辣肉采 取既不是利用价格来获取高额利润，也不是让价格制约占领市场的适 中定价策略。适中定价策略尽量降低价格在营销手段中的地位，重视 其它在产品市场上更有力或有成本效率的手段。北堤麻辣肉对于市场 来说还算是一个消费者不够熟悉的产品，如果采

19、取过高的定价，必然会引起消费者的反感，而采取过低的定价，则必然降低北堤的品牌价 值，从而影响北堤的市场占有率。（二）产品调价策略从市场调查的结果来看，北堤目前最首要的目标是提高市场占有 份额，北堤具有足够的生产潜力扩大产品的供应量，而市场容量方 面，虽然各种同类产品琳琅满目，但相对落后的竞争对手也很多，北 堤可通过薄利多销的方式排挤这些落后的竞争对手，同时抢占市场份 额。从调查结果来看，价格对于消费者的选择有较大的影响，若在利 润上稍作让步，北堤可在一定程度上吸引消费者的购买。同时，促销 也是影响消费者购买的重要因素，所以我们可以对北堤麻辣肉适当的 做促销活动，既可以提高品牌的知名度，又迎合了

20、消费者的心意促进 购买，同时也促进产品销售，提高利润。（三）价格风险防范我们对北堤麻辣肉采取的是适中的价格策略，但同时也配合低价 促销，而低价策略最容易引起品牌价值的降低，成本增加，质量难以 掌控从而影响产品等一系列问题的产生。所以我们也要时刻关注降价 对公司以及产品的影响，以免带来负面影响。降价幅度不能过大，否 则会引起消费者的怀疑，同时会带来成本问题使企业资金面周转临困 难，利润难以维持，可以配合促销形式实行降价。五、渠道策略营销渠道是促使产品或服务顺利地被使用或消费的一整套相互依 存的组织。为节省产品流通费用，尽量减少中间环节，选择长、短渠 道结合的策略，中间环节最多不超过两层。（二）渠

21、道设计具体方案1.大卖场模式：产品直接进入大中型终端卖场（1）目标客户：在长沙主城区市场，应进入的大型卖场或超市 有：家乐福、沃尔玛、新一佳、大润发、超市等。在前期，主要是通 过大型卖场将产品由企业传递到消费者手中，待销售公司发展壮大 后，可以发展一些有潜力的个体零售店作为直营对象。根据我们之前 的调研报告，数据显示，长沙地区 40.5%的人选择在大型超市去购买 麻辣肉，其次是便利店和特产店。超市及便利店购买主要是家庭或外 出时消费，食品店购买是逛马路、兜商店时附带购买或及时消费。(2)选择连锁超市做经销商考虑到进入超市有一定的困难，我们可以将连锁超市提升为经销 商，那么对于我们供货商往往不用

22、交高额的进场费和终端其它费用。 这样可以其享受各种优惠政策，包括最优惠的价格，最大的促销商 品。而这些超市也会用心去经营我们的产品，进行优先推广，迅速将 产品辐射到各分店所在的区域，这样就实现了供货商和连锁超市的 “双赢”。(3)用产品抵进场费或用终端支持来减免进场费比如买断超市户外广告或场内广告位，为超市制作相关的设施和 设备，如制作商店招牌、营业员服装、货架、顾客存包柜和顾客休息 桌椅等，尽量支付能直接带来销量增长的费用，如促销费等。2.传统营销渠道的拓展传统营销渠道是通过一级、二级甚至更多的渠道中间商逐级批发 建立的渠道。传统渠道中间商不仅帮助公司实现产品的销售，而且在 促进产品的销售方

23、面也有自己独特的优势。如销售现场广告、产品在 货架上的位置、销售人员对顾客的推荐与介绍等，都可以使消费者在 购买决策过程中对品牌的选择方面受到极大的影响。我们拓展传统营 销渠道的策略有如下几种。(1)渠道扁平化以长沙地区县级市场为单位开发总经销，地级总经销与县级总经 销平级开发，在总经销和零售商之间不再设二级批发商，建立公司一 一地级或县级总经销一一零售商的扁平渠道模式。这种扁平模式最大的作用是将二级批发商的利润直接给了总经销和零售商，提高了他们 的积极性。(2)渠道关系伙伴化通过渠道整合，和经销商建立伙伴型的渠道关系。厂家和经销商 不仅是利益共同体，而且是命运共同体，渠道本身就是一个战略同

24、盟，其中服务意识、服务内容、服务手段在联盟运转中起着关键作 用。与经销商进行联合促销、信息共享和培训服务，使渠道联盟更加 稳固。同时，我们要为经销商提供人力、物力、财力、管理和方法的 支持，以确保经销商能和厂家共同进步，共同发展。(3)进行终端建设在终端进行产品生动化陈列；对导购员进行科学激励和实效管 理，对导购员进行产品知识、导购技巧、沟通技巧的培训；进行产品 现场演示和品尝，并举行抽奖活动，多方面刺激消费者的购买欲望； 公司要收集终端反馈的信息，关注消费者的需求，进行产品的改进和 新品开发；定期进行市场巡检，确保终端售点处于最佳状态。(4)经销商的选择经销商在“常德北堤食品加工厂”的整个销

25、售网络中起着非常重 要的作用。因而，在选择经销商时必须从多方面考察，看其是否符合 公司的相关要求。一方面，不宜选择通路能力很强的经销商，正因为 他经营的品种太多，不会全力以赴；另一方面，也不宜选择通路能力 太弱的批发商，因为他没有能力及时把产品送到终端。如果某局部市 场上没有适合的经销商人员，可选择有发展潜力的予以培养和扶持， 使之与公司建立紧密的合作关系。对经销商的考察要点主要有 ：首先 必须对公司产品有强烈的兴趣和信心，工作努力。其次，经销商要有 一定的经济实力，不需要公司为其提供赊销服务，以保证公司销售款 项及时回笼。第三，在当地市场有丰富的从业经验，有较完备的销售 网络。第四，经销商在

26、经营过程中能够积极配合公司。六、促销策略现代化企业参与营销竞争，除了要有优越的产品，更重要的是管 好一个复杂的促销沟通系统。通过对长沙地区消费者需求分析发现，很多消费者对休闲麻辣食 品的消费受媒体影响比较大，而且，豆腐干的消费者群体正在逐渐减 少，品牌的忠诚度逐渐降低，仅品牌的号召力来吸引消费者，效果已 极不理想。“常德北堤麻辣肉”豆腐干虽然是一种常德有名小吃，但 是由于竞争环境的变迁，导致其品牌知名度不高。因此，公司需要更 进一步地加大促销力度，塑造品牌形象，扩大其市场影响力。促销策 略主要有：（一）推销策略人员推销就是企业派出专职或兼职的推销人员，直接向潜在购买 着推销产品的模式。这是一种

27、最古老的推销方式，但至今仍然是重要 的推销方式。我们进行人员推销的主要方式包括以下几种：1 .与客户保持直接接触，推销员根据消费者的欲望、需求、动机 和行为，有针对性地采取必要的协调行动。同时在与消费者的直接沟 通过程中，观察其反应，及时调整推销计划和内容。2 .我们在长沙市场进行划分后，以区、县为单位，投放推销人 员，除了担任产品（服务）推销工作外，还可以兼做信息咨询服务，收 集客户情报、市场调研、开发网点，解决顾客实际性问题。（二）广告策略1 .电视广告思路可以在长沙市收视率较高的电视台及经过闹市区，并且运行距离 远的线路公交车上做视频和车身广告，达到充分宣传的目的。2 .报纸广告思路报纸

28、广告的时效性好，而且成本相对较低，同时“麻辣肉”具有 悠久的历史，是常德的地方名特产，具有浓郁的地方特色，一直深受当地人民的喜爱，因此可以通过报纸广告的形式来发掘麻辣肉的传统 文化底蕴，从而丰富其品牌内涵。3 .网络广告思路针对我们的主要目标顾客青少年一族，可以在他们喜欢浏览的网 站上刊登广告，譬如说游戏网站、购物网站、小说电视网站等。（三）营业推广1 .户外促销活动活动主题有：在长沙市各大校园及部分广场开设展销会，进行 “试吃”活动，一方面可以宣传我们的产品，激发大家的购买欲望， 从而扩大销售，另一方面，能起到招商引资的作用。此外，对闹市和 人流量大的地方，为零售商店制作带有本公司广告的彩绘

29、门头。在批 发市场，为经销商建立带有北堤食品标志的遮阳蓬，树立公司形象。2 .终端促销活动以捆绑销售的形式变相降价，如“买二送一”捆绑销售。另外， 可以在新推出产品的包装袋中放一张有“北堤”标志的奖券，若奖券 上写着“好味道，再来一袋”则消费者可以凭这张奖券到零售终端免 费领取一袋同样的产品。七、营销控制与管理（一）销售队伍的管理1 .加强销售团队建设，提升团队业绩加强团队建设，塑造追求卓越的企业文化，建立高效的团队。企 业文化与团队精神互为因果。团队成员之间应该取长补短，相互信 任，相互帮助。销售经理应有效利用销售绩效评估会来进行头脑风 暴，全体业务员都可为某位业务员的客户集体会诊，集思广益

30、。2 .实施销售目标管理销售目标应该体现循序渐进的原则，利用渐进式的目标管理系统可以使业务员在最少的监督之下创造出最佳的销售业绩(1)所谓渐进系列连续的目标。(2)日常目标包括完成销售额、把费用控制在计划内、增加潜在客户等。(3)创造性目标就是给业务员增加压力，提高目标，促使其最大 限度地发挥自己的潜能。(4)在制定目标时，应该设定两种目标范围：现实目标及理想目 标。(二)建立营销工作绩效评价制度营销策略是未来营销活动的指导思想和发展目标。营销策略的成 功需要将其分解为若干个发展阶段以及每个阶段若干个具体的营活动 来实现。在每个阶段，具体的营销战术实施的结果如何，哪些活动达 到目标，哪些活动需

31、要加强，哪些活动需要调整等等，都要通过评论 已实施活动的效果来获得准确的认识。在营销活动实施之前，需要制定相应的活动计划，设定预期要达 到的目标，活动结束后按照一定的评价办法对照检查活动效果是否达 标，并形成书面的总结报告，以此作为下一阶段营销活动的依据和参 考。同时，营销工作的效果评价也为评价员工的业绩提供了一定的依 据。因此，建立营销工作绩效评价制度是顺利实施新的营销策略不可 缺少的一环。附件：常德特产一一北堤麻辣肉调查问卷亲爱的朋友：您好！为了扩大常德特产一一北堤麻辣肉的品 牌知名度，特进行麻辣肉市场调查及消费者需求情况分析。希望朋友 们认真填写问卷，十分感谢您的参与！常德北堤麻辣肉 俗

32、称“麻竦肉”，是常德地区有名的特 产，地方有名的小吃。北堤麻竦菽肉由优质黄豆精制而成，黄豆经高 温膨化为植物蛋白肉，又经油炸并调味而成。味麻竦鲜美，深受本地老百姓的喜爱。本品也可以拌入粉面中，味佳。麻辣肉是常德的特 产，名字带个“肉”字，却是一种豆腐皮制品。过去常德有很多牌子 的麻辣肉，而唯独北堤麻辣肉口感独特、余味无穷，风行常德数十年 仍然很受男女老少的喜爱。有机会到常德旅游的朋友一定要尝尝，否 则算是白去。Q1.请问您平常喜欢吃麻辣小食品吗？ 单选题A.喜欢.继续作答B.一般继续作答C. 不喜欢访问终止一、麻辣肉市场及消费行为调查Q2.请问您吃过麻辣肉（麻辣香干）吗？ 单选题A.吃过继续下一题B.没有吃过跳至 Q12 （请跳至第12题）Q3.请问您吃麻辣肉的频率是？ 单选题A.13天 B.一个星期C. 半个月 D. 一个月.E.三个月 F. 半年以上跳至 Q12 （请跳至第12题）Q4.请问您喜欢吃什么口味的麻辣肉？ 单选题A.香辣味 B. 麻辣味 C. 酸辣味 D. 特辣味E.都喜欢Q5.请问您一般喜欢在什么地方购买麻辣肉？