佛教素食菜谱44未完

1、佛教素食菜谱4 4页未完作者:日期：番茄炒豆腐（图文）番茄1个豆腐1块 毛豆1小把食盐适 量番茄酱适量植物 油适量佛教素食菜谱44页*20 1-1虎皮辣椒（图文）|=-I辣椒（青）200克、豆油15毫升、食盐3克、醋1大 匙、味精3克、生抽1大 匙|白砂糖3克、罗汉汤面（图文）素高汤（带汤料）、拉 面、小白菜叶。酱炳土豆（图文）主料：土豆配料：豆瓣酱、老抽、 白糖、盐、生姜、蘑菇精。料料料 主辅调合香彩椒（图文）材料：鲜百合60克、青 椒，红椒各半个、大玉 米粒适量调料：白醋、白糖各1小匙、蘑菇精1/2小匙、 盐少许、水淀粉1大匙、 姜1小块香煎豆腐南豆腐1块青椒适量生抽适量腐竹70克干辣椒3

2、-4 个青椒丝半个川味辣 椒酱1小勺水2大勺 色拉油1大勺椒香腐竹南豆腐半块，鸡毛菜50 ： 克（或者时令小青菜），1 香油少许，白胡椒粉少许: （选用）：时蔬豆腐汤南瓜饼（图文）原料：土豆1个，青、红 椒各半个，花椒1小匙 调料：盐1/2小匙，胡椒 粉1/4小匙，醋1/2小匙， 香油1/4小匙炮拌土豆丝圆南瓜、糯米粉、澄面、 白糖什锦豆腐主料：南豆腐适量 ； 辅料：鲜香菇少许玉米! 适量木耳（水发）少许： 荷兰豆适量胡萝卜适| 量调料：食盐少许酱油少; 许鸡精少许白砂糖适： 量家常豆腐豆腐、冬笋、平菇、青甜椒、 红杭椒、黑木耳、郸县豆瓣 酱夏威夷伴水小炒菠萝、紫甘蓝、糖蜜豆、莲耦、红尖椒i调

3、味盐、蘑菇精、橄榄油主料：猴头菇150克配料：生粉、姜末、辣椒面、 水、植物油、盐、酱油、醋、糖、宫爆猴头菇拔丝香蕉什锦腐竹农家豆腐20块、白芝麻 白糖、精制油、辣酱笋、山药、枸杞取榄油、梅子酱、绿芥末、隼蜜|匚具：嚓丝的嚓子、塑料|豆腐1块、大白菜叶4 片、季芹6个、香菇3 朵、胡萝卜半条、芹菜 2棵清蒸白玉佛手P. 2香干豆腐法喜充满白糖，香蕉珍珠花菜豆腐、香菇、枸杞、姜| 干辣椒、花椒粒、孜然粉、 咖喔粉、紫苏、香菜即、紫甘蓝、黄瓜； L糖、味素、植物油、 山椒粉、炸粉；花样年华香煎豆腐番茄木耳豆腐汤番茄250克，木耳10克, 嫩豆腐半盒，姜一片。 调味：盐、胡椒粉各适 量。素炒五宝腐竹

4、100克，香菇50 克，芹菜200克，胡 萝卜50克，黑木耳（水 发）50克，豆芽50克， 精盐、味精、胡椒粉、 麻油各适量。花菜一小棵（也可以用 花椰菜）；玉米粒半碗 （青豆少许点缀颜色用）；植物油；鸡精的 代替品一一蔬菜里提取 的“素易鲜”；红萝卜半条、豆干六 块、花生80公克、玉米 80公克、豌豆仁60公克。味素1匙、盐1 / 4 匙、豆瓣酱1匙、酱油1 匙、糖1匙、胡椒粉少许。原料：冬瓜、毛豆、早菇、 胡萝卜、姜精美风味：草菇毛豆炒冬I瓜1白萝卜拌山楂糕白萝卜半根、山楂糕一小 块、白糖。1紫薯、糙米（糙米泡了一 夜）、燕麦（我放的是桂 格免煮的）；燕麦糙米紫薯饭素佛跳墙烤萩、香菇、竹笋

5、、磨 芋粉丝（或者普通耐煮 的红薯粉丝）、胡萝卜、 金针菇、素鸡（可用豆 腐皮做的，也可以用买 的素鸡或者老豆腐代 替）、冬瓜、荔浦芋头、 混合蔬菜。汤料：黄豆芽、香菇、 酱油1汤匙、醋2茶匙、 糖3汤匙。西芹半根300克、百合 2-3个100克、胡萝卜一 小段50克西芹百合水300 cc玉米1支 黄豆 芽1把火锅料：高丽菜3片杏 鲍菇6朵白菇100公克 鲜香菇2朵红椒1/2个 冬粉1把素食养生锅（图文）腰果50克，西芹80克,玉米80克调料：盐，味精1/2匙腰果玉米（图文）食材：干豆皮、冬笋、 青红尖椒|调味料：美极酱油、 花椒油、辣油、生抽、姜原料:调料: 限姜、麻婆茄子茄子、素牛肉辣椒炒

6、豆皮0*什锦炒蘑菇郸县豆瓣酱、泡椒、 花椒粉、白糖 |主料：蘑菇（鲜）4朵草 菇半袋滑子菇半袋 辅料：春笋半袋荷兰豆 适量西兰花1棵彩椒1个调料：色拉油10毫升1 食盐4克水淀粉1汤I 匙白糖1克：P.32青红椒各1香脆金珍菇金珍菇湘西双色尖椒菇】拔丝山药300克。精盐 m醋、干辣椒、 与椒、花生油。绿产笋4两；鲜百合 3个；素火腿1小 块；红椒半支；盐少 许；味素少许面粉、生粉 椒粉、椒盐胡椒粉盐香菇精雪梨100公克、胡萝葡 丝50公克、银芽50公 克、素鱼翅100公克、 青椒丝50公克。山药200克、鸡蛋1 个、面粉10克、淀粉 50克、食用油500克（实耗80克）、白糖 5大匙调味料：油

7、2汤匙、i 0.5汤匙、糖三分之一 汤匙、太白粉水0.5 1 匙、香油1小匙。耦1节、胡萝卜11 青椒、食盐4克、又 2克、植物油适量、， 椒粉适量、白醋适量【调料】：盐2分 素易鲜2分、白醋1杏鲍菇、青杭椒 小米椒五彩宫灯豆腐紫包菜炒藕片豆腐、香菇、胡萝卜、 黄瓜、素肉、豆腐皮、： 圣女果、生抽、盐 i紫包采、耦片、芥监菜、黄甜椒、小米椒百合2个、西芹2段、色拉油1汤勺、 同巴少许、蘑菇精 许西芹百合油炒素螺（魔芋）玉米蘑菇豆腐汤（图又）原料：玉米、白蘑菇、 豆腐、生菜（可选自 己喜欢的青菜）、油、 盐、酱油（一点点）、 卖粉水（就是加了水 的生粉）原料：素螺（魔芋）、苦 瓜、香菇、青红椒、

8、 玉米粒、素蛭油素食营养餐：梅菜蒸冬瓜原料：冬瓜、梅干 菜营养餐：炸蒸春卷原料：老豆腐、豌豆、 红椒、姜主料：春卷皮（展开 是一大圆张。春卷皮 买回来后，最好先包 一层保鲜膜，再用挤 干的湿布包严，放冷I 藏室彳存）馅的配料：千张、金 针菇、绿豆芽、韭黄 （不吃可丕放.）.。P.4素食排毒养颜餐：水 果宵夜1+1用料：苹果2个；百合100g ;山楂糕 25g;青豆少许；蜂蜜 50ml。素食经典：丝娃娃|原料：精面粉250； 克，绿豆芽50克，海 带丝25克，酸萝卜丝 25克，大头菜丝25克， 折耳根节25克，芹菜' 节25克，蕨菜节25 克，凉面25克，窝笋 丝25克，酥黄豆20 克。

9、调料：盐、麻油、 酱油、醋、味精、姜 沫等适量。材料：北豆腐、花生 仁、核桃仁、熟芝麻、 葱、素炒酱油、白糖、 盐盐果仁豆腐素食经典：“驴打滚豆面糕原料：糯米粉、黄豆粉、 红豆沙荷香冬菇八宝素饭材料准备： 冬菇云耳冲洗一 下，第一遍的水倒 掉，第二遍用水泡 开，保留用来煮饭。 红枣若干去核切 粒，新鲜莲子去芯 半开，冬瓜若干切 粒。 点睛之 笔是鲜荷叶蔬菜锅西红柿切碎，鸡腿菇主料：冬粉、白菜、 生菜、玉米、芋头、金 针菇、榨菜、香菇、番 茄、豆腐、枸杞子、老 姜、菇头各适量，香菇 精汤头少许。番茄鲜菇手擀面（图文）原料： 手擀面360g、西红柿 250g、 鸡腿菇400g、菜心100g、食用油

10、20g、 清水 1000ml、姜 5g、 生抽30ml、盐5g、香 油少许l。做法：1、 西红柿、鸡腿菇洗净原料：大白菜、冻豆腐、 粉丝素食年夜饭：酸甜咕噜 果原料：猴头菇、菠萝、I 红绿圆椒I味型：酸甜味豆腐原料：百灵菇、西兰花、生菜、味型：蛭油味素食年夜饭：一品 百灵菇白菜炖冻原料：大白菜叶、西 生菜、紫包菜、圣女 果、十香菜（或薄 荷）、黄红彩椒 味型：咸鲜清爽素食年夜饭：凉拌五 色蔬素食年夜饭：西芹腰果 百合原料：西芹、百合、腰果、枸杞味型：咸鲜清淡原料：东北木耳、香菜味型：咸鲜微辣素食年夜饭：香菜 木耳素食年夜饭：手卷原料：鲜茶树菇、 青红椒、香芹 味型：麻辣味素食年夜饭：干锅 茶树

11、菇原料：紫菜、生菜、黄I 瓜丝、胡萝卜丝、紫包 菜丝、素火腿、素肉松、 沙拉酱I（以上材料也可视情I况变化）I原料：云丝、香菜、红椒丝、味型：香辣味素食年夜饭：红油云 丝P.5原料：大豆蛋白、素食年仪饭：韭香素肉 丝素食年夜饭：花浪香菇.素食年夜饭：草菇三色原料：香菇数朵（最 好选厚的、大小均匀 的）、盐水豆腐一小 块、大豆蛋白（可不 放）、韭黄（不吃韭 黄的用豌豆苗代替） 红椒。素食年夜饭：香酥杏 鲍菇原料：杏鲍菇（或鸡 腿菇）、香炸粉、面 包糠料：紫米（也叫黑 ）、高梁米、糙米、I 米、红米、花生米各 量，小南瓜1个原米糯适素食年夜饭：杂粮南瓜饭素食年夜饭：栗子烧 白菜原料：栗子、大白菜、

12、 少许青豆和红椒素食年夜饭：红豆糯米 八宝饭原料：红豆、糯米、花 生仁、核桃仁、葡萄干、 百合、白果、去核的小I 红枣罗汉斋70克，蘑菇50克。炮拌生菜材料：荷兰豆100克，冬菇 （浸软）20克，蒜茸15克 （佛教人士敬请注意五辛与| 个人禁忌！），素蛭油1汤 匙，素植物油3汤匙，木耳 若干。番茄（切成楔状）100 克，椰菜花（切成小花）100 克，小玉米笋.（切开两边）;原材料：生菜两棵、红干椒4只。调味料：植物油2大勺、 美极鲜酱油1大勺、生抽|1小勺、白醋1大勺、白|糖1小勺、盐、味精 I粉丝蒸娃娃菜白灼芥兰材料：芥兰350克新 鲜椒1颗调味料：生抽3大匙细 砂糖1小匙凉开水1大 匙鸡精

13、1/4小匙糖醋藕片原料:20粒辅料:汤匙,鲜藕200克，枸杞白醋2茶匙，糖2 盐1/4茶匙，水淀粉1/2茶匙黑芝麻核桃年糕（图文）腰果炒时蔬原料: 芦笋、 适量,腰果50克、莲藕、 西兰花、胡萝卜各 红椒一个、植物油、白糖1小匙、盐少许油卤豆腐酥炸香菇薯球材料：马铃薯250公克（切片 蒸熟）、海苔片（剪成细条） 1/4张、香菇泡软切丁 30公 克、面粉3大匙、红甜椒切丁 少量、小黄瓜切丁少量、葡萄 干少量、无蛋色拉30公克、 酥炸粉3/4杯、水30CC 调味料：盐1茶匙、糖1/2 | 茶匙、天然味素1/2茶原料：娃娃菜1颗， 绿豆粉丝1把（50克）， 新鲜红椒1/5个调味料：生抽2大匙， 砂糖

14、1小匙，鸡精1/4 小匙，高汤（清水）2大 匙，沙拉油2大匙材料：糯米粉300克、 澄面（小麦淀粉）75 克、黑芝麻60克、核 桃仁60克、冰片糖 210克（如喜欢甜的 可稍增加分量）、清I水380克主料：豆腐（北）500克 调料：桂皮3克，花椒 2克，大葱5克,盐8克， 八角3克，茴香籽小 茴香籽2克，姜10克， 香油10克，味精2克， 花生油100克凉拌四季豆（图文）麻酱拌旦角调料：黑芝麻花生酱一勺， 酱油2勺，陈醋3勺，少| 许鸡精，糖1小勺，芝麻 油少许P.6蘑菇豆腐一家亲主料：蘑菇（鲜蘑） 100克银耳（干）30 克豆腐100克调料：盐3克白砂糖3克味精 2克酱油5克香油3克各适量香

15、菇木耳汤主料：香菇（鲜）50克，木耳（干）30克，姜10克I调料：盐2克原料：豌豆尖100克、蟹 味菇250克、香葱1根、 红椒半个、黄椒半个、大 蒜1瓣、盐1/2茶匙（3 克）；豌豆尖扒蟹味菇材料：四季豆200克、红椒1颗 调味料：1小匙盐1/2小匙，生抽1 小匙，白醋1/2大匙，砂糖 1/2大匙，沙拉油（榄橄油）1小匙，芝麻香油1/2大匙原料：荷兰豆250克红 辣椒3根大蒜3瓣盐1 茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）；蒜香荷兰且豆豉辣炒荷包蛋原料：鸡蛋4个菜苔100 克红辣椒10根大蒜4瓣 调料：香辣豆豉酱2汤匙（30克）米醋2汤匙（30ml）白糖2茶匙（10克）盐1/4茶匙（1克）家常烧

16、茄子55青7K 3汤匙（45ml）糖1汤匙; （15克）盐1/4茶匙（1克）!味精1/4茶匙（1克）香油：蒜汁香烤茄子材料：圆茄子1个（或长茄子 2根）青红椒各1根大葱20 克大蒜4瓣生抽1汤匙（15ml）老抽1/2茶匙（3ml）米醋1汤匙（15ml）|原料：长条茄子2根小葱1 根大蒜5瓣青红小辣椒各2根！盐1/2茶匙（3克）j糖1茶匙（5克）橄榄油1!汤匙（15ml）香油1/2茶匙（3ml）1香菇便当菜陈皮拌黄瓜陈皮香菜拌胡萝卜九制调料松仁玉米500克（100 克）新鲜调料九制陈皮的小红辣椒 辣椒5根1/2茶匙（原料菜11/2茶匙（3ml）水淀粉匙（30ml）水淀粉4汤匙 （60ml）香油

17、1/4 2 乜（1ml）调料黑胡椒、素鲍鱼汁、植 物黄油（不含反式脂肪配料黄甜椒、土豆片（超市 买来的零食土豆片）、 水果沙拉原料：鲜香菇500克为 蛋3个料酒1汤匙（15ml）清水1汤匙（15ml） 生抽2汤匙（30ml）老抽2茶匙（10ml） 盐1/4茶匙（1克）糖1/2茶匙（原料：绿豆芽1斤韭菜 200克红黄彩椒各半个 生抽1汤匙（15ml）米醋1汤匙（15ml）白糖1茶匙（5 克）盐1/2茶匙（3克）花椒粉1/4茶匙（1克）水淀粉2汤匙 （30ml）辣椒粉1茶匙（5原料：冷冻玉米粒300 克松仁100克香葱1 根青椒或杭椒1根红椒2根 盐1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙.（3克）牛奶3汤

18、匙（45ml）WWW香酥腰花韭菜辣炒五香干【材料】：香菇1 5朵j 玉米粉姜丝九层塔 砂糖酱油味| 素香油牙签原料：五香干250克大蒜 4瓣韭菜200克小红尖i 椒2根福临门风味豆豉2汤匙（30克）辣椒面1汤匙（15克） 生抽1汤匙（15ml） 白糖1茶匙（5克）【主料】：秀珍菇50克；南瓜150克 广东菜心200克金秀归碧雪菜百叶原料：雪菜（雪里熊）300克、百叶1束（约10片）、 辣椒2个、碱粉1大匙。I盐1/2小匙、鸡精1/2小匙、香油1大匙。番茄炒菜花原料：中型菜花一个大西红柿1 个豌豆100克番茄沙司4汤匙（60ml）生抽1茶匙（5ml）清水150ml白糖1/2茶匙（3克）盐1茶匙（

19、5克）水淀粉2汤世（ 30ml） . _酸甜麻辣藕片原料：莲藕2节（500 克）葱1/4根姜1小: 块大蒜5瓣花椒一小| 把干红 辣椒约： 30根八角1颗 米醋3汤匙 ；（45ml） 生抽2汤匙（30ml）白糖2汤匙!（30克）盐1 茶:匙（5克）清水3汤匙:（45ml）味精1/4茶匙;（1 克）j豆酱炒黄豆芽酸辣炒白菜原料：黄豆芽500克火 腿3片杭椒3根小红 辣椒2根黄豆酱2汤匙（30克）生抽1汤匙（15ml）盐 1/4 茶匙（1克）糖1/茶匙（1克）帝水50ml原料：白菜梆3片干辣: 椒6根白糖1汤匙（15 克）盐1/2茶匙（3克）: 米醋3汤匙（45ml）生| 抽1汤匙（15ml）大葱

20、: 5片香油2滴：原料：中型西红柿2个鸡蛋 2个料酒1茶匙（5ml）清水 1汤匙（15ml）青葱2根白 糖2茶匙（10克）番茄沙司2 汤匙（30ml）盐1茶匙（3克）|西红柿炒鸡蛋原料：圆白菜半棵 西红柿2 |个豆腐干5片火腿1片 |葱姜末各1茶匙（5克）酱油1汤匙（15ml）五香粉1/2 j 茶匙（3克）盐1/2茶匙（3,私房小炒圆白菜原料：四角豆150克（10 根）大蒜5瓣干红辣 椒4根盐1茶匙（5克）清炒四角豆克）糖1/2茶匙（3克）辣炒什锦藕】原料：莲藕1节 火腿100 克青红椒各1根豆腐干: 4块-老干妈辣酱2汤匙;（30ml）酱油1汤匙 ：（15ml）盐 1/2 茶匙（3 克）水果

21、咕口老豆腐材料：木瓜、火龙果适 量、红椒1个、老豆腐 1块、番茄酱2大勺、 盐1小勺、糖1大勺、 醋1小勺、水淀粉2大 勺!材料：西的产一个， 切片、豆筋丝50到 80克，加水泡软、芥 花油1汤匙、蒜2颗， 磨成蒜蓉赤砂糖1 汤匙、保宁醋1汤 匙、甜面酱40克原料：油菜500克，香: 菇10个左右，葱、姜、| 盐、花椒、淀粉、蘑菇. 精适量。香菇扒油菜蒜烧小萝卜蒜蓉炒空心菜原料：空心菜500克大 蒜3瓣盐1/2茶匙（3 克）原料：小萝卜500克青蒜 3根生抽2茶匙（10ml） 老抽1/2茶匙（3ml） 清 水200ml盐1/2茶匙（3 克）糖1/2茶匙（3克）： 水淀粉1汤匙（15ml）油泼鲜

22、笋原料：鲜笋1颗花椒20 颗左右小红辣椒4根I 青葱2根油2汤匙 |（30ml）盐 1/4 |茶匙（1克）煮锅中放入j的盐1茶匙（5克） ！P.8原料：血豆250克西红柿 1个鸡蛋3个大蒜4瓣调料：料酒1/2茶匙（3ml） 酱油1/2茶匙（3ml）盐 1/2茶匙（3克）原料：产笋300克百合 1颗枸杞20粒藏红花 少许鸡汤100ml水淀 粉2汤匙（30ml）盐1/2 茶匙（3克）西红柿炒血豆鸡汤鲜炒产笋茄子青椒炒豆工豆原料：长条茄子1根青椒1根小红辣椒4根豆工 值200克大蒜4瓣调料：西班牙橄榄油4汤匙（60ml生抽1汤匙:（15ml） 白糖1/2茶匙（3克）盐1/2茶匙（3克）素饺子做法集锦

23、依照个人口味，和不同 爱好进行搭配，详细配 料请见下方。甘味。原料：白菜心 ;栗子罐头（或生栗 子）250g调料：植物油 葱末、姜末各1/2 （3g）酱油1茶匙 （5ml）、芹菜炒熏干原料：芹菜300克熏 干1块盐1茶匙（5 克）、干辣椒6颗调料：生抽2汤匙（30ml）!盐1/4茶匙（1克）原料：黄瓜2根紫皮洋: 葱半头40mli茶匙；洋葱炒黄瓜素炒青菜娃娃菜250克（2或3棵） 干黑木耳一小把（约15 朵）大葱片6片生抽1 汤匙（15ml）白糖1/4 茶匙（1克）盐1/4茶 匙（1克）400g特色：味香适口， 除咸软烂，有栗子的香J女人养生益智菜：栗子 扒白菜糯米烧麦原料：云吞皮约20张、

24、糯米200克、素肉馅 160克、干香菇5朵。淀粉、素蛭油、十 三香、生抽、芝麻油各 适量、胡萝卜粒（装饰 用）。自制神奇止咳的甘蔗汁甘蔗4节，鲜柠檬1/4 个，冰糖少许冬瓜帽冬瓜帽600公克、素火 腿浆300公克、绿色青 菜200公克、卤好的笋 干300公克卤笋干材料：笋干（洗 至盐份去除）200公| 克，泡好的香菇切块 200公克，八角2粒， 水1又1/2杯，油3 大匙，秘制豆腐干的做法材料:粳米30克，紫米 50克，红枣8颗。 调料：冰糖50克， 冷水适量。耳半碗、南瓜300 ,黄豆白糖适量。银耳拌南瓜粉皮100克， 黄瓜，红萝卜各50 克，芝麻酱适量。 调料：盐1小匙， 素鸡粉1匙半麻酱

25、三丝老豆腐、黄豆（提 前泡上）调料：生抽、芝 麻油、白胡椒粉、冰 糖、盐、韩国辣椒酱、 自制素高汤或水、香 叶、桂皮、八角、花 椒。番茄250克，木 耳10克，嫩豆腐半 盒，姜一片。调味： 盐、胡椒粉各适量。番茄木耳汤瘦身便利料理一一五色干丝面原料：干丝80g、红甜椒 1/3个、绿甜椒 1/3个、黄甜椒1/3个、绿豆芽20g、生菜 20g 和风色拉酱（少许）|1/3汤匙材料：豆腐皮3张A: 老豆腐2块奶粉3 汤匙盐1小匙胡. 椒粉少许B :胡萝卜! 磨成泥盐少许调j 味料：油1汤匙姜 丝2汤匙酱油膏（或酱油）1汤匙糖1/3汤匙黑醋食材：冬笋、芹菜鱼香素虾溜山药冬季时令菜：芹菜炒冬 笋食材j山药、斑节素虾、素| 鱼、黄瓜调料|姜末、糖、醋、泡椒！P.9干烧海皇卷食材豆腐衣、金针菇、笋丝、 干香菇、胡萝卜、海苔 调料郸县豆瓣酱、泡椒、酒 酿、番茄酱、姜芝士咖喔煽烤酿茄盒食材平菇、金针菇、茄子、