中式铺床测试一-46

1、导出人: 辅导01 导出时间:2015-04-17 14:44:00 中式铺床测试一-46 第1部分:一、判断题（每小题1分，共50分） 1.1、 纺织品颜色与漂洗中所用的漂洗剂关系密切,白色织物可用氧漂剂和氯漂剂,彩色织物最好用氯漂剂。 1.2、 酒店的制服由员工自己负责洗涤。(   ) 1.3、 对于玻璃制品的清洁保养能够用废报纸擦拭，也能够用等量的醋和水溶液擦拭。 1.4、  大理石主要用于大厅地面和高档卫生间地面的铺设。 1.5、 所有的客衣、服装都能够使用人像机实行定型熨烫。 1.6、 酒店装饰或使用的都

2、是镀金和纯银制品，应定期使用中性清洁剂实行擦拭，置于环境比较干燥的地方。 1.7、 地毯烧伤了就不能修复使用了，否则会影响酒店形象。 1.8、 打扫小房间的时间和工作量一般为90100平方米/30分钟。 1.9、 柔软剂可使洗涤后的毛巾织物恢复和保持柔软度。 1.10、 酒店公共区域管理人员的清洁卫生检查，晚上应以是否准确使用清洁剂和清洁工具为重点。 1.11、 二星级饭店至少要有的客房有卫生间，并且24小时供应冷热水。（ ）1.12、 客房中的床是饭店设备中变化最大的一种，近年来，按摩床、磁疗床等新款床纷纷涌现。 1.13、

3、0;客房服务具有很强的随机性。（  ） 1.14、 总统套间只有总统才有资格住。（ ） 1.15、 一家饭店的客房是否舒适已成为中外客人选择住宿的首要条件。（  ）1.16、 高星级饭店一般不设三人间。（ ） 1.17、 安全需要是客人实行旅游活动的前提条件。（  ） 1.18、 随着经济世界化进展，饭店客房在装修、布置和服务上越来越趋向于统一和无风格。（ ）1.19、 楼层勤杂工属于公共区域主管管辖。（ ） 1.20、 高明度色彩感觉远，低明度的色彩感觉近。（ ） 1.21、 喷汽抽

4、吸式洗地毯机是现在不多用的一种地毯洗涤器具。（    ） 1.22、购买清洁设备时，单功能的清洁设备要优先于多功能设备。（    ） 1.23、 不管是一般的清洁器具还是清洁设备在管理和使用的过程中，必须登记并建立档案。（    ） 1.24、  清洁剂是客房服务员日常工作必备品，无需定点储存、专人保管，这样会增加人力成本。（    ） 1.25、空气清新剂有掩盖臭味、杀菌、留香的作用，所以要各个地方大量使用。（   ）  

5、1.26、 （   ）空房在清洁时，一般只实行通风；吸尘；抹灰和放掉水箱、水龙头等积存的陈水。 1.27、 （   ）在清洁住客房时，客人放在床上或搭在椅子上的衣服，若不整齐，服务员可将其挂到衣柜里。 1.28、 （   ）清洁住客房时，女性用的化妆品可稍加整理，如果化妆品用完了，不得将空瓶或纸盒扔掉。 1.29、 （   ）清洁客房时，服务员可使用撤换客用的布件作为擦洗布。 1.30、 （   ）据英国报刊报道，对酒店造成损害最大的是家具甲虫，

6、其次是老鼠，苍蝇。 1.31、 对于一些不称职的员工,酒店没有必要对其实行培训。 1.32、 工作量的大小与配置的员工数量成正比。 1.33、 工资、资金、福利都属于物质激励。 1.34、 按劳动效率定员这种方法适用于从事固定工作的岗位定员。 1.35、 在预测客房部工作量时，可根据行业总结的理论推算，不用实地考察。 1.36、 客房的常规修整，至少每年实行一次。 1.37、 客用消耗物品的储量以一个月的消耗量为标准，其他客用物品的品种和数量则根据实际使用、消耗情况及周转频率确定。 1.38、 “绿色客房”的核心是

7、融生态环境保护的观点于客房和酒店的经营管理之中。 1.39、 房间内的薄纱窗就有减缓阳光的照射强度和保护室内隐私的作用。 1.40、 洗涤后的布件要放置一段时间，以利其散热、透气。 1.41、 对客房实行检查时，主要采用看摸闻的方法。 1.42、 为了保证客房的清洁质量。所有管理人员必须对所有的客房实行检查。 1.43、 客房清理的次数和客房的清洁卫生质量成正比，所以酒店需增加客房清扫次数。 1.44、 前厅部的大堂，一般要安装大角度的摄像头，以确保对大堂客流情况的控制。 1.45、 当客人要求服务员为其打开房门时，服务员必

8、须按客人要求做。 1.46、 检查客房时为了防止疏漏，必须按顺时针方向循序依次实行。 1.47、 可编程电子钥匙卡系统，被越来越多的饭店所采用。 1.48、 实行标准化管理，在于减轻管理者的负担，易于监控，易于贯彻管理意图，客房对客服务有一个统一的质量标准。 1.49、 如果被盗事件涉及某一服务员，管理人员在掌握事实之前，不可妄下结论。 1.50、 客房整理和检查的表格和报表是客房服务员的一种原始数据。 第2部分：二、单选题（每小题1分，共30分） 2.1、  一切职业道德最基本的道德原则是（   ）. A

9、0; 热爱本职工作      B  自洁自律     C  遵守劳动纪律   D  强烈的服务意识 2.2、  对老年旅游型的客人以推荐（  ）客房为主。 A   经济适用          B  豪华高档           C 

10、; 高档安静        D  中档安静 2.3、  客人需要冰块时，应在(   )内送至房间。 A  10分钟          B  5分钟          C 15分钟          

11、D20 分钟 2.4、  客房送热毛巾时，毛巾温度约为（  ）。 A  50           B  70          C   60         D40 2.5、  客人物品丢失，查找工作应由酒店的管理人员和（   ）负责。 A   当地派出所&#

12、160;       B  酒店的服务人员       C  酒店的保安人员         D  客人本人 2.6、  服务员被客人叫进客房时，房门应该（   ）。 A随手关门   B 听从客人指示  C让房门半掩  D让房门完全打开 2.7、  空房整理时要将浴缸，脸盆的冷热水及恭桶的水放流（&

13、#160;    ）。 A  12分钟  B23分钟  C35分钟  D半分钟 2.8、  中式铺床的一般程序为（     ）。 A 将床拉到容易操作的位置将第一张床单铺在床上套被芯甩被子定位将床垫拉正放平将床推回原处 B将床拉到容易操作的位置将床垫拉正放平套被芯将第一张床单铺在床上套枕芯甩被子定位将床推回原处 C将床拉到容易操作的位置将床垫拉正放平将第一张床单铺在床上甩被子定位套枕芯将床推回原处 D 将床拉到容易操作的位置套枕芯将第一张床单铺在床上套被芯甩被子定位将床垫拉正放平将床推回原处 2

14、.9、  在擦拭和检查卫生间，卧室的设备用品的路线上，应采用（   ）客房清扫法进行。 A  从里到外   B环形清理   C先卧室后卫生间  D从上到下 2.10、  放在房务工作车的最下格的是（   ）。 A 五巾       B  床单，被套    C 杯具   D香皂，浴帽 2.11、PH值小于7的清洁剂是属于（   

15、） A 酸性         B 碱性           C 中性 2.12、洗地毯机一般采用真空抽吸法，脱水率在（      ），洗后很快会干燥。 A  50%        B  60%        C

16、  70%           D  80%   2.13、用布条和毛线安装在柄上的清洁工具是（    ） A  扫帚      B畚箕      C 尘拖       D 拖把   2.14、要清除顽固水渍使用的清洁剂是（   

17、  ） A、硫酸钠       B  草酸      C  醋酸      D 柠檬酸   2.15、消毒剂对外部条件非常敏感，下列那种情况下会无效（      ） A、硬水         B 软水      

18、;     C  不锈钢 2.16、（   ）是构成客房商品实用性的重要条件之一。 客房设备供应物品客房空间客房卫生   2.17、搞好（    ）是客房部的重要条件。 降低费用清洁卫生协调关系客房设备   2.18、  （ ）需要是客人进行旅游活动的前提条件。 清洁安全舒适经济 2.19、洗脸台的高度一般为（      ）厘米。 8 0 2.20、  客房的卫生间一般是（    ）设计

19、。 A背靠背        B逆向          C正向          D轮式 2.21、  （     ）是对客服务的时效标准，保证客人能及时快捷有效的服务。 A服务程序标准B服务效率标准 C服务状态标准D服务规格标准 2.22、  疏散信号只能由在火场的（  

20、;  ）发出。 A消防部门指挥员    B经理     C保安部     D任何工作人员 2.23、  落地窗帘挂好后下端离地面（     ）为宜。 A.2厘米B.4厘米C.5厘米D.6厘米 2.24、  在楼层小仓库，客用消耗物品的配备量通常以（   ）的使用量为标准。 A.三天  B.一周  C.半月 D.一月 2.25、  华贵、柔软，装饰性强、保温效果好，但易

21、缩水变形、价格昂贵、难以保养的地毯是（      ）。 A、羊毛地毯    B、聚酯纤维地毯   C、聚酰胺纤维地毯  D、聚丙烯纤维地毯 2.26、  （      ）制品在使用中要注意避开直接的热或明火，避免与强酸、强碱直接接触而造成腐蚀。 A、铝    B、锡   C、不锈钢    D、塑料 2.27、  wake-up call (

22、0;      ) 。     A 前厅服务     B 叫醒服务     C 客房清洁单     D 康乐服务 2.28、  下列最适合去除染料污渍和墨水的清洁剂是（     ） A、肥皂酒精溶液       B、甘油 C、氢氧酸     

23、;        D、氨水 2.29、  （    ）主要用于彩色织物主洗时加入，避免碱对色彩的作用）。 A、过氧化氢        B、次氯酸钠 C、次氧酸钙        D、低亚硫酸钠 2.30、  （    ）标准是保证服务全面、准确及流畅的前提条件。 A服务程序   &

24、#160;  B服务效率    C 服务状态     D服务技能 第3部分：三、多选题（每小题1分，共20分） 3.1、  下列属于客房服务员岗前培训的内容有（     ）。   A、学习酒店的员工手册         B、仪表仪容及个人卫生   C、清洁器具和清洁剂的使用     D、对客服务的程序规范 3.2、 

25、对客房进行检查的内容一般包括（    ）。 A清洁卫生质量B物品摆放C设备状况 D整体效果                    E操作程序 3.3、  采用惩罚激励方式时,下列说法正确的是（     ） 。   A、对员工的某种不符合客房部要求的行为予以否定和惩罚   B、应给员工的心理造成较大的

26、压力     C、惩罚激励是一种负强化   D、管理者的工作态度、工作方法、性格好恶甚至言谈举止都会给下属以潜移默化的影响  3.4、  木质墙面修补的工作方法主要有：(       )。      A 填补       B 油漆      C 上蜡       D 善

27、后 3.5、  洗涤后需要上浆的织物是（     ）。 A、床单                     B、台布 C、员工制服             D、口布 3.6、  下列说法不正确的是（  

28、  ）     A、清洁保养地毯最基本、最方便的方法是采取适当的预防性措施。     B、饭店要在一些出入口铺设长毯或擦鞋垫，用以减少或清除客人鞋底上的尘土污物。     C、有些客人会在客房内吃瓜果，遇上这种情况要及时制止，从而避免将瓜果壳及汁液弄到地毯上。    D、干泡擦洗法基本不损伤地毯，但仅适用于微污染的地毯。 3.7、  实行定额管理的意义是（     ）。   A、编制定员有据可依   B、便

29、于发放员工工资   C、能够调动员工的积极，提高工作效率   D、有利于开展劳动竞推广总结经验,便于检查考核 3.8、  水质的好坏表现在(        )。 A、水中钙离子的含量         B、水的硬度       C、水中游离子的含量        D、水中的铁离子含量 3.9、  下列

30、去渍剂中属于湿性去渍剂的有  (       ) 。  A、甘油                 B、醋酸    C、香蕉水               D、氨水 3.1

31、0、  频繁清洁地毯的做法是有弊端的，表现在（     ）   A、成本费用高   B、影响使用  C、对地毯有损伤  D、容易使地毯缩水 3.11、  以下(         ) 属于客房“睡眠空间”的设施。 床电视机床头柜壁橱 3.12、服务过程的“三轻”指的是（        ） 说话轻   

32、     走路轻         操作轻    动作轻   3.13、吸尘器的主要附件有 （         ） A   软管             B  接头弯管    C&#

33、160; 扁吸嘴          D  刷头  E  塑接管 3.14、下列关于合成洗涤剂（PH6）的叙述，正确的有 （         ） A   不受硬水影响              B  对非油脂类污垢的去除力不强  C

34、   悬浮力相当强              D  在软水中自然产生泡沫 E   溶于任何温度的水中   3.15、  中式铺床做床时应需注意（        ）。 A 洗手消毒         B  做床时要求三线对齐，即床单中线、枕头中线、被子中线对齐 C 掖边要求平、严、实，包角要求式样、角度标准一致 D 床单、枕套、床罩等床上用品要无皱、无破损、无污迹 3.16、  下列属于客房清扫“六净”标准的有（     ）。 A 床上净       B 四壁净       C 物品净