七年级生物上册 第3章第1课时饮食与营养教学案 苏科版_第1页
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文档简介

1、第3章 人体的物质和能量来源于食物第1课时 饮食与营养【课程导入】人的生长和生活离不开营养物质和能量，我们一日三餐就是为了从食物中获取营养物质和能量。科学的饮食是维持健康的基础，因为人体需要多种营养物质，不同食物具有不一样的营养成分。【聚焦课标】1.说出人体需要的主要营养物质。理解水平2.实验鉴定食物中的重要营养物质。模仿水平3.认同人从食物中摄取各种各样的营养物质。反应水平【自主学习】1.营养物质，指的是食物中 的物质，可以分为 和 两大类。2.一般说来，食物中包含的营养物质可以分为 、 、 、 和 。3.连线：常见食物中所含有的主要营养成分。牛奶 大米 马铃薯 豆腐 鲫鱼 牛肉 苹果 糖类

2、 蛋白质 脂肪【合作学习】1. 试一试：选购三餐食物早餐午餐晚餐 2.做一做：分组实验鉴定食物的主要成分实验12345材料方法现象结论鉴定食物含有淀粉的实验原理是： 。鉴定食物含有蛋白质的实验原理是： 。鉴定食物含有脂肪的实验原理是： 。米饭、馒头、面包等糖类3.完成本课概念图有机物食物中的营养物质【巩固练习】 1.查阅常见食物营养成分表，发现不同食物中六大类营养物质的含量是。（填相同或不相同）2营养物质中遇到碘变蓝色的是（ ）a.蛋白质 b.淀粉 c.脂肪 d.水3营养物质中遇到高温凝固的是（ ）a.蛋白质 b.淀粉 c.脂肪 d.水4营养物质中能在纸张或布匹上留下油斑的是（ ）a.蛋白质 b.淀粉 c.脂肪 d.水5营养物质中能在在燃烧时散发臭味的是（ ）a.蛋白质 b.淀粉 c.脂肪 d.水6等量的下列食物中含有蛋白质较多的是（ ）a.新鲜菠菜 b.牛奶 c.米饭 d.鸡蛋7从营养学角度看，选配三餐时，应注意食品的多样性，是因为要做到（ ）a烹饪精良 b营养成分单一 c色香味美 d营养成分全8连线：将各类食物分类。(1)糖类含量较高的食物 a.花生、大豆、食用油(2)蛋白质含量较高的食物 b.米饭、馒头、面条、玉米(

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