烧烤店及烧烤车创业计划书

1、烧烤店及烧烤车创业计划书创业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通 过经营特色小吃创业成功创业目标：打造特色小吃连锁第一品牌。 创业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。经营策略： 专心、专注于特色小吃行业并取得最大成功。xx 烧烤店简介：xx 烧烤店是以满足顾客口味至上为经营理念， 室内整体 环境优雅，口味独特。羊肉串，骨肉相连，海鲜等味美。是 您品尝烧烤美食的好场所。xx 烧烤市场定位 :5-40 岁的青年人 这个消费群我们大家都了解，他们对新鲜事物都比较敏 感，由于金火烤肉推出了“侧火烧烤”更加可以吸引这群消 费者前来光顾，而且对这些年轻人来说，吃饭并不是他们的 关键，只要大家在一起

2、能够开心， 这才是他们最想要的东西， 然而在金火烤肉能够满足他们的这种需求。中年人，事业有成 随着生活的水平日益提高，中年人也开始走出家门在外 用餐。烧烤也同样成为他们的首选，因为在他们看来吃烧烤 能够更加容易拉近与朋友之间的关系，而且烧烤的环境也更 能够适合大家联络感情。毕竟，对这一代人来说，过去的那 段感情与经历是他最难忘的。通过烧烤也可以让他们回忆其 曾经的记忆。喜欢烧烤者 这群人本身就很喜欢吃烧烤，而且对吃烧烤也有自己的 想法。有的人喜欢自己来烤，因为他们很享受这样的乐趣。 还有一种人喜欢吃烧烤，但是又怕把东西烤糊，从而影响到 自己烧烤的情绪，在金火烤肉，既可以让大家自己享受烧烤 的乐

3、趣，也可以为第二种顾客提供烧烤服务，由服务员代为 他们服务，以满足不同顾客的需求。烧烤行业的市场分析： 烧烤小吃目前已成为人们热衷的食品，风靡国内外，有 资料调查显示： 100 人在外就餐，其中 68%的人希望有烧烤 在桌. 这就足以证明，烧烤的受欢迎程度极高。但真正有特 色、能吸引回头客的特色烧烤却很少见。而有品牌的烧烤店 与烧烤车却与众不同，它巧妙地适合了顾客的消费心理。（1）食客多，财无限 我们在街头常常可以看到，围着大群人的小吃摊，常常 不是麻辣烫就是烤串。 可以说只要有人流的地方， 就有消费， 无论大人小孩，上班学生，真正做到了垄断全部消费者。（2）投资小，见效快 和所有生意都不同，

4、烧烤车只须花几千元就能自己当老 板，而且短时间便可获利，无须支付各种成本的开销，对于 苦无资金的创业者，成功不再是梦想。（3）独特味道，最优服务，吸引食客 现在市场上各式各样的烧烤小吃，比比皆是，而要如何 在众多烧烤行业中， 脱颖而出是个值值得思考的问题。 xx 烧 烤店拥有独特味道，更有最优的服务态度和卫生保证以及开 设地点的选择。（4）品种多，食客多 针对食客的不同口味， 增加麻辣烫， 铁板烧等， 品种多， 吸引的顾客也多。设计模式：（ 1）店面：店面面积 10-60 平方米左右，设计装潢， 根据烧烤店面的特色来决定装修风格，让人一进店就知道这 里的烧烤特色、如是韩式的、日式的、还是中式的

5、等等，但 总结是讲究简洁、实用。在车上安装多功能，比如有烧烤的，有麻辣烫的等等， 而且整体让人感觉干净，卫生，吸引顾客的食欲。（ 2）可行性：烧烤小吃目前已成为人们热衷的食品， 风靡国内外，有资料调查显示： 100 人在外就餐，其中 68% 的人希望有烧烤在桌。从群众基础出发， 烧烤有浓厚的群众基础， 男女老幼人人喜欢， 市场巨大。经营场所不受限制，商业街、小吃街、夜市、小区大门口、 学校周围、 闹市区等即可当街经营， 亦可固定开店， 投资小、 见效快、起点低、零风险、利润高，绝对是投资创业的好项 目。2健康方面， 传统型，用木炭烤出来的食物，虽然味道可口，但会比 较不卫生。所以，我们就可以利

6、用这一特点，抓住消费者的 心理，创造独特，干净的烧烤车，和开设与西餐店相类似的 烧烤店，而且要有自己的品牌和特色，以卫生，服务态度和 美味抓住消费者的“胃” 。3开设地点 烧烤车，可在学校旁、公园、超市、街道十字路口、夜 市旁，商业街、 闹市口，等摆摊等经营。 而烧烤店的投资大， 所以可以选择在大型的商业街，人流量多，且处于中等消费 水平的地点开设。营销策略：. 除发放宣传单，小卡片，在店内设立专门联络人从事 宣传等。2. 定期举办“烧烤节” ，通过优惠品尝等扩大影响，并 借此推出特色菜招揽新客户。3. 通过制定VIP、会员卡等优惠措施，抓住老客户。4. 建立售后反馈机制，用以收集信息，改进服

7、务。财务分析：资金：烧烤车启动资金少，可从日常生活费中积累， 烧烤店启动资金大，可先试行烧烤车 3 个月左右，累积一些 资金，再向银行贷款少许钱，进行规划开店，车，店结合， 利润更多。2启动资金：烧烤车每辆启动资金为 3500 元左右，烧 烤店初期启动资金为 2 万元 5 万不等。3烧烤车项目投资及每月获利情况预测初始投资序号项目金 额 / 元备注设备购置6000烧烤车、冷藏柜、桌椅等2配货金额3 合计 8000 每 月 经 营 费 用4 项 目 金 额 / 元 备 注5 工资 000 人6地点租7 日常费用3508管理费09合计650每月获利预测0项目金 额 / 元备注每月营业收入00002

8、进货成本50003每月营业费用6504每月可获利53504烧烤店面投资及每月获利情况预测风险预测： 初始投资序号项目金 额 / 元备注设备购置5000冰柜、冷藏柜、消毒柜、桌椅等2装修费00003配货金额50004 合计 30000 每 月 经 营 费 用5 项 目备注6工资30003人7房租5008水电8009 日常费用 0000其他费用6001 合计 6900每月获利预测2项目金 额 / 元备注3 每月营业收入 450004进货成本300006 每月营业费用 6900每月可获利81005对于烧烤行业的利润分析：一级鸡翅 21 元/袋，每袋 30 个左右，以 30个为例，每 个鸡翅为 0.7

9、0 元 / 个，每串两个，即 1.4 元/ 串；每串腌料 成本为 0.08 元 / 串，烧烤配料成本 0.02 元/ 串。每串鸡翅成本为：1.4 + 0.08 + 0.02 = 1.50元 售价：福建省内售价一般为 4 元一串。毛利：4- 1.5 = 2.5元利润60%上。这种方式几乎无须固定资产的投入， 免去门面租金和装修费用， 无风险可言。 产品按串或份计算，各种肉串，蔬菜串售价 0.5-1 ；肉 串每串成本 0.2-0.4 元；蔬菜每串成本 0.1-0.2 元：鸡翅， 鸡腿，牛排等售价 2-3 元成本 0.8-1.5 元计算，保守一点一 天可卖 3-4 百串营业额 5-6 百元，可获得

10、2-3 百元，生意 好点可卖五-六百份，节假日更好大部分除去所有费用开 支，月获纯利可达 2-3 千元，生意好的可达 5-7 千元左右， 这是经营一个点所获利润， 如在同一个城市经营了 2-3 个点， 效益更可观。现场加工，按串销售 , 以多功能烧烤车为例，每小时可 烤制 1500 串左右肉串， 每串综合成本 0.2 元，售价 0.5 元， 保守一点即便每天卖 500串，可获利 150元左右。每小时可 油炸 1500 串，以蔬菜和水果串为例 , 每串成本 0.1-0.4 元， 售价 0.5-1 元，即使每天卖 500 串，可获利 300 元左右；每 小时可涮烫 1000 串，每串成本 0.2 元左右，售价 0.5 元。 即使每天卖 400 串，可获利 120 元左右 . 人们在吃烧烤的同 时，可以带动酒水的销售，每天酒水的利润也可在 200-300 元左右。风险分析 :可能存在的风险：. 固定资产风险，如火灾、盗窃等造成的损失。2. 行业竞争过于激烈，有可能变相降件，导致总体利润 下降，无法扩大生产规模，降低成本。3. 当市场肉类等食品价格涨价，导致成本增大时，如何 处理重新定产品的价格。4. 市场达到饱和之后烧烤店如何继续拓展市场，如何开 发时