高中化学 第一章 第一节 生命的基础能源——糖类课件 新人教版选修1-新人教版高二选修1化学课件_第1页
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第一章关注营养平衡第一章关注营养平衡NoImage葡葡萄萄糖糖分子式分子式C6H12O6结构简式结构简式CH2OH(CHOH)4CHO官能团官能团OH、CHO物理性质物理性质白色晶体、有甜味、能溶于水白色晶体、有甜味、能溶于水化学性质化学性质加成加成(与与H2)氧化氧化(与银氨溶液与银氨溶液)氧化氧化与新制与新制Cu(OH)2悬浊液悬浊液酯化酯化(与羧酸与羧酸)主要用途主要用途营养物质、提供能量营养物质、提供能量制法制法淀粉水解淀粉水解蔗糖蔗糖麦芽糖麦芽糖分子式分子式C12H22O11C12H22O11物理性质物理性质无色晶体、易溶于水、无色晶体、易溶于水、甜味甜味白色晶体、易溶于水、白色晶体、易溶于水、甜味甜味水解反应水解反应方程式方程式主要来源主要来源甘蔗、甜菜甘蔗、甜菜麦芽、淀粉水解麦芽、淀粉水解二者关系二者关系分子式相同、结构不同分子式相同、结构不同淀粉淀粉纤维素纤维素物理物理性质性质不溶于水，白色粉末不溶于水，白色粉末白色、无臭、无味的纤维状白色、无臭、无味的纤维状结构的物质，不溶于水，不结构的物质，不溶于水，不溶于一般的有机溶剂溶于一般的有机溶剂主要主要化学化学性质性质存在存在植物的种子、块植物的种子、块根里根里木材、棉花木材、棉花用途用途食物成分、制葡食物成分、制葡萄糖、制酒精萄糖、制酒精制硝酸纤维、纤制硝酸

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