2020学校食品安全责任书_学校食堂食品安全责任范文

1、近些年来 , , 我国食品安全问题凸显， 食品安全成为人们关注的头等大事之一， 特别是学生 食品安全。下面 为大家精心整理了学校食品安全责任书，希望能给你带来帮助。学校食堂食品安全责任书为了进一步落实上级关于加强食堂饮食卫生与安全指示精神，维护学校的稳定和安全， 强化食堂管理，杜绝中毒事故的发生，建立健全学校食品卫生安全责任制和有关规章制度， 明确责任，落实到人，以保证学校食堂、食品卫生安全，特签此书。一、学校食堂食品卫生安全， 直接关系到学生身体健康， 食堂承包人是食堂岗位责任人， 食堂门以内引发的健康及危害生命健康的事故，人为及意外事故，一切责任由食堂岗位责任 人负责。二、食堂必须讲究卫生

2、，切实保证伙房、餐厅干净整洁，无油垢、无霉点、无老鼠、苍 蝇、蟑螂及昆虫活动，不准存放其他有毒物品，伙房，餐厅，餐具，要定期消毒，认真做好 防疫工作。三、严把食品采购关。责任人必须执行食品卫生法严格把住食品质量关，不得采买霉烂变质食品、蔬菜。四、学生餐厅，特别是操作重地坚决杜绝非工作人员入内，由此引发的安全责任事故由 食堂责任人负责。防止坏人投毒破坏，发现问题及时采取措施妥善处理。五、严把食品贮存销售关。(1)(1) 食品贮存应当分类架， 隔墙离地存放， 定期检查， 及时处理变质或超过保质期限的食 品。用于保存的冷藏设备，必须贴有标志，生食品、半成品和熟食应分框存入。(2)(2) 必须严格按规

3、程办事，饭、菜熟透，不准向师生供应生冷、霉变食品、变质的饭菜， 严防食物中毒事件发生，一旦出现中毒事件要追究当事人的责任。(3)(3) 食品在烹饪后至出售前，一般不超过2 2 小时。(4)(4) 食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过 2424 小时，在确认没有变质的情况下，必 须经高温彻底加热后，方可继续出售，隔夜剩余饭菜一律不得出售。(5)(5) 每餐样菜应各取不少于 100100 克留置于冷藏设备中，保存 4848 小时以上，以备查验。(6)(6) 学生食堂不准经营小食品和冷饮等， 责任人必须按着 食品卫生法 办事， 如不按食 品卫生法办事，出现一切事故全由肇事者负责，并承担一切经济损失

4、和刑事责任。六、严把从业人员健康卫生关：(1)(1) 食堂从业人员必须持有健康证上岗。(2)(2) 食堂从业人员按照有关规定统一着装操作规范。 炊事员必须讲究个人卫生， 便后洗手， 经常剪指甲，勤洗衣服，做饭时必须穿卫生服，戴卫生帽，把好病从口入关。(3)(3) 食堂从业人员在出现咳嗽、发热等有碍于食品卫生的病症时，应及时脱离工作岗位， 待查明病因或治愈后，方可重新上岗。此责任状一式二份，学校、食堂责任人、各一份，自签定之日起实施。学校负责人：食堂责任人：XXXXXX 中学XXXX 年 X X 月 X X 日小学食品安全责任书为了加强教师与学生集体用餐的管理，落实饮食安全责任制，防止食物中毒和

5、食源性疾 患的发生，保障师生身体健康，根据中华人民共和国食品卫生法 ，学校食堂与学生集体 用餐卫生管理规定 、学生集体用餐卫生监督办法 餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范 的规定下达此责任书：1 1、食堂管理负责人是学校食品安全的第一责任人，负责学校食堂的食品卫生管理工作。2 2、 食堂的生产经营场所、内外环境、卫生设施、工艺流程、生活饮用水、生产用具的贮 存消毒，炊事员的个人卫生必须合格，不合格的建议学校完善。3 3、食堂进货以及采购食品和食品原料时，必须向供货商索取该产品的检验合格证或化验单，蔬菜类、肉类原料应定点采购，严格执行采购验收制度，保证原料新鲜、干净、卫生， 不得采购腐烂变质、过期

6、、发霉、生虫和未经检验的其它有毒有害掺杂掺假食品，并建立台 帐制度。4 4、食品 加剂应严格按照国家颁布的食品 加剂使用范围和 加标准使用。5 5、食品贮存库房应有防霉、防鼠、防蝇、防虫设施，负责食品存放离地离墙，防止交叉 污染。不得存放有毒、有害化学物品及杂物。6 6、不得供应未经加热、熟透的食品，不得供应发芽土豆等有毒有害食品。7 7、餐饮具使用前必须洗净、消毒，贮存于专用保洁柜内。8 8、炊事员必须有“健康证” ，如出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病症时应立即脱离工作 岗位，待查明病因， 排除有碍食品卫生的疾病或治愈后方可重新上岗。 个人卫生做到勤洗手、 穿戴整洁的工作衣帽，不留长指甲、不戴

7、手饰，不在工作场所内吸烟。9 9、建立严格的安全保卫措施，严防投毒事件发生，确保师生用餐安全、卫生。1010、加强生活饮用水的管理，每年年检。1111、建立食物中毒或食源性疾患突发事件的应急处理机制。一旦发生突发事件，要及时 报告。学校负责人签字： 食堂负责人签字：XXXXXXXXXXXXXX 年 XXXX 月 XXXX 日学校食堂安全责任书为确保师生人身安全，根据上级有关安全工作要求，本着服务师生，安全第一的原则， 经学校与食堂承包人协商签订本责任书。一、牢固树立“优质服务，安全第一”的思想意识，强化安全防范措施，排除一切不安 全因素。二、采购粮油、 蔬菜必须渠道正常、 票证等手续齐全， 且

8、保证在运输、 储藏方面无污染。三、饭、菜熟透，不向师生供应生冷、霉变食品，严防食物中毒事件发生。四、食堂所有从业人员必须进行健康检查，执证上岗。各食堂必须办理卫生许可证。五、协助值日教师维护好饭场秩序，严防拥挤、烫伤等不安全事故的发生。六、严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理，使用电器必须规范操作，经常检 查线路，防止火灾发生，定期清洗水塔，保证用水卫生。七、要定期对食堂灶具进行消毒，定期打扫环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠工作，认真 做好防疫工作。八、学校要尽可能创造条件，为食堂正常运作提供良好环境。九、安全工作实行责任追究制，发现不安全事故，视具体情况进行严肃处理，重大问题 交由上级机关

9、甚至司法机关处理。十、本责任书每学年度签订一次，一式二份，学校、食堂工作人员各存一份，自签订之 日起生效。校长（盖字 ）： 食堂工作人员 （签字）：年月日年月日为切实做好学校食品卫生安全工作，加强食品卫生管理，消除食品卫生安全隐患，防止 食物中毒等突发公共卫生事件的发生，确保学校师生生命安全，维护社会的安宁，促进教育 事业的健康持续发展，特制定学校食品卫生安全责任书。1 1、校长是学校的法定代表人， 也是学校食品卫生安全防范工作的第一责任人。 校长必须 认真履行食品卫生安全工作职责，对学校食品卫生安全防范工作全权负责。2 2、学校必须营造食品卫生安全氛围， 构建食品卫生安全防范体系， 建立明确

10、的食品卫生 安全工作目标责任制，确立食品卫生安全防范责任意识和主体意识。3 3、切实做好学校食品卫生安全工作的宣传、督促和领导工作， 整顿规范食品卫生安全工作秩序，开展食品卫生安全放心工程。4 4、认真学习贯彻食品卫生法和学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定，掌握有关食堂、设备与环境卫生要求， 食品采购、 贮存及加工的卫生要求， 食堂从业人员卫生要求， 管理与监督等方面的相关知识，严防病从口入。做好防鼠、防蝇、防蟑螂、防霉变、防投毒 等工作。5 5、学校应加强食品卫生安全教育， 劝阻学生不买、 不吃不卫生的食品。 不允许外来单位 和个人擅自进入校园向学生兜售食品。6 6、制定学校食物中毒应急处理

11、方案， 完善食品卫生安全工作信息上报制度， 学校如有发 生食物中毒等突发公共卫生事件，应及时采取措施，并上报有关部门，加强对事故处理的领 导，与有关部门密切协作，采取有力措施，及时妥善处理。7 7、实施食品卫生监督量化分级管理制度， 学校成立食品卫生监督量化分级管理领导小组， 按要求完成学校食堂量化分级管理评审工作。8 8、本责任书自签定之日起生效，有效期为20 xx20 xx 年 9 9 月 1 1 日至 20 xx20 xx 年 9 9 月 2 2 日。9 9、本责任书一式二份，学校和个人各执一份。xxxx 小学校长（签章）：责任人 （签章）：20 xx20 xx 年 2 2 月 6 6

12、日为贯彻落实教育部、 卫生部 关于加强学校卫生防疫与食品安全工作的意见 ，坚持 “安 全第一、预防为主”的方针，进一步完善学校卫生防疫与食品安全工作，明确学校卫生防疫 与食品安全工作责任。中心学校与所属学校签订此责任书。1 1、校长是学校的法定代表人， 也是学校食品卫生安全防范工作的第一责任人。 校长必须 认真履行食品卫生安全工作职责，对学校食品卫生安全防范工作全权负责。2 2、成立学校食品卫生安全管理小组，校长任组长，下设组员和兼职卫生管理人员。3 3、学校必须营造食品卫生安全氛围， 构建食品卫生安全防范体系， 建立明确的食品卫生 安全工作目标责任制，确立食品卫生安全防范责任意识和主体意识。

13、4 4、切实做好学校食品卫生安全工作的宣传、督促和领导工作， 整顿规范食品卫生安全工作秩序，开展食品卫生安全放心工程。5 5、学校应加强食品卫生安全教育， 劝阻学生不买无证 （照 ） 商贩出售的食品， 不食来历不 明的食品。不允许外来单位和个人擅自进入校园向学生兜售食品。学校内严禁摆摊设点，学 生在校期间严禁外出买零食吃。6 6、制定学校食物中毒应急处理方案， 完善食品卫生安全工作信息上报制度， 学校如有发 生食物中毒等突发公共卫生事件，应及时采取措施，并上报上级有关部门，加强对事故处理的领导，与有关部门密切协作，采取有 力措施，及时妥善处理。7 7、实施食品卫生监督量化分级管理制度， 学校成

14、立食品卫生监督量化分级管理领导小组。8 8、建立定期健康体检制度， 及时发现传染病患者并采取相应的隔离防范措施， 及时切断 传染病在学校的传播途径。9 9、每月至少安排一次专项检查， 以便及早发现问题， 把不安全因素消灭在萌芽状态。 落 实卫生防疫与食品安全措施不力，导致食物中毒事件，对学生身体健康和生命安全造成严重 危害 ; ; 食物中毒事件后不及时报告或隐瞒不报告，要依法查处直接责任人。1010、本责任书一式二份， * 中心校和下属学校各一份，自签订之日起生效。学校负责人： * 中心校负责人：年月日年月日为了加强教师与学生集体用餐的管理，落实饮食安全责任制，防止食物中毒和食源性疾 患的发生

15、，保障师生身体健康，根据中华人民共和国食品卫生法 ，学校食堂与学生集体 用餐卫生管理规定 、学生集体用餐卫生监督办法 餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范的规定下达此责任书：1 1、总务主任是学校食品安全的第一责任人，负责学校食堂的食品卫生管理工作。2 2、食堂的生产经营场所、内外环境、卫生设施、工艺流程、生活饮用水、生产用具的贮 存消毒，炊事员的个人卫生必须合格，不合格的建议学校完善。3 3、食堂进货以及采购食品和食品原料时， 必须向供货商索取该产品的检验合格证或化验 单，蔬菜类、肉类原料应定点采购，严格执行采购验收制度，保证原料新鲜、干净、卫生， 不得采购腐烂变质、过期、发霉、生虫和未经检验的

16、其它有毒有害掺杂掺假食品，并建立台 帐制度。4 4、食品 加剂应严格按照国家颁布的食品加剂使用范围和 加标准使用。5 5、食品贮存库房应有防霉、防鼠、防蝇、防虫设施，负责食品存放离地离墙，防止交叉 污染。不得存放有毒、有害化学物品及杂物。6 6、不得供应未经加热、熟透的食品，不得供应发芽土豆等有毒有害食品。7 7、餐饮具使用前必须洗净、消毒，贮存于专用保洁柜内。8 8、炊事员必须有“健康证” ，如出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病症时应立即脱离工作 岗位，待查明病因， 排除有碍食品卫生的疾病或治愈后方可重新上岗。 个人卫生做到勤洗手、 穿戴整洁的工作衣帽，不留长指甲、不戴手饰，不在工作场所内吸烟。

17、9 9、建立严格的安全保卫措施，严防投毒事件发生，确保师生用餐安全、卫生。1010、加强生活饮用水的管理，每年年检。1111、建立食物中毒或食源性疾患突发事件的应急处理机制。一旦发生突发事件，要及时 报告。食堂管理负责人签字：食堂承包人签字：xxxx20 xx20 xx 年 9 9 月 1 1 日学校食品安全责任书 _ _学校食堂食品安全责任相关内容 : : 销售责任书样本销售人员管理从上世纪 7070 年代以来一直备受社会各界的持续关注， 销售人员控制是销售 人员管理中颇显重要的概念之一。 那么你知道销售责任书样本怎么写的吗 ? ?下面是 为你整理 的销售责任书样本，希望对你有用 ! ! 销

18、售责任书样本篇 1 1 根据.校车随车教师安全责任书近年来校车安全事故频发 , , 校车安全已成为当前社会关注的热点问题。 下面 为大家精心 整理了校车随车教师安全责任书，希望能给你带来帮助。乡镇文化工作责任书乡镇积极宣传、贯彻、执行上级党和政府关于文化、旅游、新闻出版方面的方针、政策 和相关法律法规 ; ;要求全年广播、板报、标语、会议等形式宣传不少于六次。关于安全目标责任书安全在身，家人放心。安全疏忽，苦难缠身。安全警句千条万条，安全生产第一条。千 计万计，安全教育第一计。下面是 给大家带来的建筑施工安全责任书，欢迎大家阅读参考， 我们一起来看看吧！安全目标责任书（一）20XX20XX 年全系统综治和平安建设 市城市客运服务安全生产责任书市城市客运服务安全生产责任书为认真贯彻落实国家及省、市有关安全生产工作会议精 神，切实加强城市客运服务行业安全生产和安全防范工作，遏制重特大事故发生，确保人民 生命财产安全，特签订本责任书。教师一岗双责责任书一岗就是一个领导