检验员基础试题答案

1、检验员基础知识考试一、单项选择1、基准物质NaCI在使用前预处理方法为（?D?），再放于干燥器中冷却至室温A、在140150C烘干至恒重？B 在270300C灼烧至恒重C、在105110C烘干至恒重？?？D 在500600C灼烧至恒重2、高压蒸汽灭菌时，当压力达15磅，温度121C时，维持时间（?B?）。?A 10分钟?B 20分钟?C 30分钟?D 25分钟3、 个别测定值与多次测定的算术平均值之间的差值称为（c）A :相对误差B :偏差C :绝对偏差D:绝对误差。4、 在以邻苯二甲酸氢钾（KHC8H4O4）为基准物标定NaOH溶液时，下列仪器中需用操作溶液淋洗三次的是A:滴定管B:容量瓶C

2、:移液管D:锥形瓶5、 准确度、精密度、系统误差、偶然误差之间的关系是（d）A :准确度高，精密度不一定高B :精密度高，不一定能保证准确度高C :系统误差小，准确度一般较高D:准确度高，系统误差、偶然误差一定小6、 滴定分析的相对误差一般要求小于0.1%，滴定时耗用标准溶液的体积应控制为（c）。A: < l0mLB : 1015mLC: 2030mLD: 1520mL7、 称量时样品吸收了空气中的水分会引起（b）A :系统误差B :偶然误差C :过失误差D :试剂误差8、 试剂中含有微量组分会引起（d）A :方法误差B :偶然误差C :过失误差D :试剂误差9、 采用直接法配制标准溶液

3、时，一定要使用（c）试剂。A :化学纯B :分析纯C:基准D :以上都是10、标定HCI溶液常用的基准物质是（C）。A 氢氧化钠B 邻苯二甲酸氢钾 C 无水碳酸钠 D 草酸11、 用长期保存在硅胶干燥器中的硼砂（Na2B4O7?1OH2O）标定盐酸溶液时，结果会（b）。A :偏高B :偏低C :没有影响D :无法判断12、 pH=11.20的有效数字位数为（a）。A:四位B:三位C:二位D :任意位13、 为了使分析结果的相对误差小于0.1%，称取样品的最低质量应 （c）。A :小于O.lgB :在0.10.2g 之间C :大于0.2gD :任意称取14、 为了得到较好的结果，在倾注平板上细菌

4、的菌落数要在C。A、200-300 之间B、500-1000 之间C、30-300 之间D、以上都是15、 测定大肠菌群数时，37 C培养24h，能发酵乳糖 B为阳性。A、产酸B、产酸产气 C、产酸不产气 D、生产不产酸16、 酵母和霉菌通常生长在A。A、室温下 B、37 C C、55 C D、以上都不是17、 直接干燥法适用于在100-104 C下，不含或含其他（C）物质甚微的试样。A、物理B、化学C、挥发性D、不挥发18、 重复灼烧至前后两产欠称量结果相差不超过（D）mg 为恒重。A、0.1B、0.2C、0.5D、1.019、 大多数微生物的营养类型属于（D）。A、光能自养型 B、光能异养

5、型 C、化能自养型 D、化能异养型20、 固体类培养基中所用琼脂量大约为（B）。A、0.2%-0.5%B、1.5%-2%C、4%-5%D、3%-4%21、测定PH值常用的参比电极为（B）。A、玻璃电极B、甘汞电极C、锂电极D、铂电极22、 根据有效数字的运算规则，20.4+6.24+0.362=27.002，计算结果应为（B）A、27B、27.0C、(A) o23、食品卫生检验中，一般食品的微生物学指标除致病菌外，还包括细菌菌落总数和A、大肠菌群数B、霉菌计数C、金黄色葡萄球菌 D、沙门菌24、 常用的消毒酒精浓度为（A）。A、75%B、50%C、90%D、100%25 细菌染色法中，最常用最

6、重要的鉴别染色法为（ B）。A .抗酸染色B .革兰氏染色C .单染色D .鞭毛染色26、 用酸度计测定试液的 pH值之前，要先用标准（D ）溶液进行定位。A酸性B碱性C中性D缓冲27、 下述微生物实验室的基本条件中那一条是错误的（A）。A室内应保持黑暗，避免所有光线照射。B配有纱窗，可防蚊蝇、小虫的袭扰。C应有安全、适宜的电源和安全、充足的水源。D应设有相应的橱柜。28、 下列容量瓶的使用不正确的是（C）A.使用前应检查是否漏水B.瓶塞与瓶应配套使用C.使用前在烘箱中烘干 D.容量瓶不宜代替试剂瓶使用29、下述那一条是大肠菌群检验的卫生意义（ C）。A.可以用来预测食品耐存放的程度和期限。B

7、.作为食品被污染程度的标志。C.可以作为肠道致病菌污染食品的指示菌D.是判定食品有无芽孢菌的一项指标。30、下列物质可用作基准物质的是（ A）A.邻苯二甲酸氢钾 B.盐酸C.氢氧化钠D.碳酸氢钠二、多项选择31、 紫外线的穿透力不强，所以只能用于（ACD）消毒。A、空气B、食品C、不耐热物品的表面 D、包装材料的表面 E、实验器具32、 平皿稀释法测定活菌数时，下列操作不正确的是（ABC）。A、将吸有溶液的吸管插入稀释液 B、稀释液一般是蒸馏水C、所有稀释都用同一支吸管 D、每次稀释后，应将样品充分摇匀E、稀释液按10倍递增33、一般基准缓冲溶液的 PH值为（ABD）。A、4.003B、6.8

8、64C、7.261D、9.182E、11.24534、下列描述，（BCD）是正确的。A、消毒是指杀死物体上的所有微生物的方法B、灭菌是指杀灭物体上的所有微生物的方法C、防腐是指防止或抑制细菌生长繁殖的方法D、无菌为不含活菌的意思35、 糖果水份测定选用减压干燥法是因为糖果（C）。A :容易挥发B:水分含量较低C:易熔化碳化D :以上都是36、作为基准物质，必须具备的条件是（ABCD ）。A .有足够的纯度B .实际组成与化学式完全相符C.性质稳定D .摩尔质量较大37、系统误差按其来源分为（ABD ）。A .方法误差B.仪器误差C.过失误差D .试剂误差38、消除系统误差的方法有（AB ）。A .做对照试验B.做空白试验 C.增加测定次数D .校准仪器39、有关微生物的描述正确的是（ABCD ）。A .具有