鲁教版五四制九年级化学 5.1食物中的有机物 同步测试

1、.2019-2019学年鲁教版五四制九年级化学 5.1食物中的有机物 同步测试一、单项选择题1.人体就像一个复杂的“化学工厂，在以下食物中，不能给这个“化学工厂提供能源的是 A. 面包                                B. 花生油

2、                                   C. 矿泉水             &

3、#160;                      D. 馒头2.2019滨州如表是小滨制定的食谱单，为使营养平衡，在“你的补充栏可以选填的食物是   主食米饭、馒头菜肴炒鸡块、红烧鱼、油炸花生米饮料牛奶你的补充A. 煎豆腐         

4、60;                      B. 炸大虾                         

5、0;      C. 凉拌黄瓜                                D. 蛋糕3.化学与生活亲密相关。以下食物主要为人体提供糖类的是   

6、60;       A. 蔬菜                                     B. 牛奶  &

7、#160;                                  C. 大米             

8、60;                       D. 花生4.以玉米秸秆等富含纤维素的草本植物消费乙醇可做生物汽油被称为“第二代生物燃料，俗称“草油prassoline以下说法正确的选项是   A. 纤维素、蛋白质均含有C、H、N等元素       

9、60;      B. 纤维素、淀粉遇到碘水均不变蓝C. “草油可适当缓解石油的紧缺                         D. “草油是利用草本植物提炼出来的石油5.以下物质中，属于有机合成材料的是：    

10、   A. 棉花                                     B. 羊毛        &#

11、160;                            C. 蚕丝                   

12、0;                 D. 塑料6.小聪对“人体必要的营养素通过相关食品摄入正确的选项是 A. 蛋白质：菜油、鸡蛋                       &#

13、160;                   B. 维生素：黄瓜、西红柿C. 油脂：菜油、面粉                        

14、0;                     D. 糖类：大米、牛肉7.以下关于物质的检验方法正确的选项是 A. 用新制CuOH2可检验人的尿液中是否含有葡萄糖           B. 用紫色石蕊试液测定酸雨的pHC. 往固体中参加稀盐酸

15、，出现气体说明该固体一定是碳酸盐     D. 用KI溶液检验食品中是否含有淀粉8.以下属于有机物的是   A. 氯化钠                                

16、60;B. 酒精                                 C. 纯碱             &

17、#160;                   D. 碳酸氢铵9.以下常见的饮料中，不含有机物的可能是  A. 牛奶                      

18、              B. 果汁                                  &#

19、160; C. 啤酒                                    D. 矿泉水10.小明同学患有夜盲症，引起夜盲症主要是人体内缺乏  A. 铁元素 

20、60;                            B. 钙元素                   

21、0;          C. 维生素A                              D. 维生素C11.“我可喜欢吃虾了，因为它们富含 A. 蛋白质

22、0;                                  B. 维生素              

23、;                      C. 油脂                          &

24、#160;        D. 糖12.文文的饮食习惯是：鸡肉、鱼、花生、牛奶和米饭从人体所需的六大营养素合理搭配的角度分析，她还应该常吃的一种食物是   A. 青菜                          &

25、#160;          B. 面包                                     C.&

26、#160;鸡蛋                                     D. 猪肉13.以以下举的连云港特产中，主要成分水除外属于无机化合物的是  A. 汪恕有滴醋主要成分:醋酸B.&

27、#160;汤沟酒主要成分:乙醇C. 贝雕主要成分:碳酸钙D. 葛藤粉主要成分:淀粉二、填空题14.化学能帮助我们更好地认识生活、改善生活西兰花是一种具有防癌抗癌作用的食材，含有蛋白质、维生素C、纤维素和钙、铁、锌、硒等西兰花中含有蛋白质、糖类、维生素、无机盐和水等五大根本营养素，所缺乏的根本营养素是_以下疾病中，无法通过食用西兰花加以预防的是_填字母a贫血     b甲状腺肿大   c佝偻病      d坏血病15.“徐福记沙琪玛是人们喜欢的食品之一，以下图是其标签

28、中的一部分，其中小麦粉、鸡蛋、食用棕榈油依次富含六大营养素蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水中的_、_、_ 配料：小麦粉     葡萄糖浆            白砂糖     食用棕榈油            鸡蛋      全脂奶粉 

29、;食品添加剂16.化学就在我们身边，请你利用所学化学知识填写以下空格以下食品中富含维生素的是_填标号A.鱼肉    B.牛奶     C.猪油     D.蔬菜假如人体缺维生素C易患_                 A.夜盲症    B.脚气病&#

30、160;    C.坏血病     D.佝偻病甲醛CH2O是一种_选填“有机物或“无机物，有剧毒且能致癌.用含有甲醛的材料装修房子，人进入后会闻到特殊气味，这主要是甲醛分子在空气中_，因此新装修的房子最好多放活性炭包，这是利用它的_，并通风透气一段时间后才入住“没有蛋白质就没有生命，蛋白质在人体胃肠内的酶和水的作用下分解为小分子化合物_填名称才能被人体吸收 17.粽子是各民族喜欢的一种食品，制作粽子的原料有：糯米、猪肉、苏打、蒜叶等，其中富含淀粉的原料是_，如何检验淀粉_ 三、实验探究题18.我们在吃苹果

31、时常常感到有一股酸味，请你设计实验探究： 1苹果汁是否呈酸性？ 2生苹果中是否含有淀粉？ 3熟苹果中是否含有葡萄糖？ 四、综合题19.请答复以下生活中的有关问题： 1区别棉纤维、羊毛纤维和合成纤维的最简单方法是做_实验。 2鸡蛋中主要含有的营养素是_填“糖类或“蛋白质；能补充维生素C的食物是_。 3把磨好的豆浆倒在纱布袋中将渣和浆别离，相当于实验操作中的_。 20.化学就在我们身边，化学与生活息息相关，如表为某食品包装袋的部分说明：请答复以下问题：商品名称××饼干配料小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鸡蛋、食盐、食品添加剂碳酸氢铵、碳酸氢钠、柠檬酸等规格180g保持期10个月1在

32、饼干的配料中，富含蛋白质的是_； 2考虑到营养平衡，把榨好的蔬菜汁放在面粉中和面，做成口味独特、营养丰富的蔬菜馒头，这种馒头提供的主要营养素是糖类和_ 答案解析部分一、单项选择题1.【答案】C 【解析】【解答】解：A、面包中含有淀粉，可以为人体提供能量；B、花生油中含有油脂，可以为人体提供能量；C、矿泉水中不含有糖类、油脂和蛋白质，不能为人体提供能量；D、馒头中含有淀粉，可以为人体提供能量应选：C【分析】人体需要的营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐，其中糖类、油脂和蛋白质可以为人体提供能量2.【答案】C 【解析】【解答】解：人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机

33、盐和水；结合题意，米饭、馒头中富含淀粉，淀粉属于糖类；烧鸡块、红烧鱼、花生米中含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物 A豆腐中富含蛋白质，应选项错误B炸大虾中富含蛋白质，应选项错误C凉拌黄瓜中富含维生素，应选项正确D蛋糕中富含淀粉，淀粉属于糖类；还富含油脂，应选项错误应选C【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源和合理膳食的原那么，结合题中所给的食谱判断所含的营养素以及缺少的营养素，进展分析解答3.【答案】C 【解析】【分析】A、蔬菜富含维生素，提供的是维生素，故A错误；B、牛奶富含蛋白质，提供的是蛋白质，故B错误；C、大米富

34、含淀粉，淀粉属于糖类，故C正确；D、花生富含油脂，提供的是蛋白质，故D错误；应选C.考点：食品、药品与安康食品中的有机营养素4.【答案】C 【解析】【解答】解：A、纤维素中主要含有碳、氢、氧元素，不含有氮元素故A说法不正确； B、淀粉遇到碘水变蓝，故B说法不正确；C、在汽油中掺入一定比例的乙醇，可以代替一部分汽油，可适当缓解石油的紧缺，故C说法正确；D、草油是利用草本植物提炼出来，但不属于石油故D说法不正确应选：C【分析】A、根据纤维素、蛋白质的组成分析；B、根据淀粉的特性分析；C、根据乙醇的应用分析；D、草油不属于石油5.【答案】D 【解析】【解答】A、棉花属于天然材料，A不符合题意；B、羊

35、毛属于天然材料，B不符合题意；C、蚕丝属于天然材料，C不符合题意；D、塑料属于三大合成材料之一，D符合题意。故答案为：D。【分析】有机合成材料简称合成材料，要判断是否属于合成材料，可抓住三个特征：有机物、合成、高分子化合物。6.【答案】B 【解析】【解答】解：A、蛋白质主要以牛肉和鸡蛋等形式存在，菜油是脂肪，错误；B、维生素主要存在水果和蔬菜中，正确；C、油脂存在菜油中，但面粉主要含有糖类，错误；D、糖类主要存在大米和面粉中牛肉主要含有蛋白质，错误应选B【分析】理解常见应用物质的存在形式，注意饮食的营养平衡7.【答案】A 【解析】【解答】解答此题主要要理解物质的检验的方法和一些特殊的现象，【解

36、答】A、葡萄糖与新制的氢氧化铜溶液反响会产生砖红色的沉淀，所以用新制的CuOH2溶液检验，加热假如出现砖红色沉淀就说明含有葡萄糖，所以A选项正确；B、pH试纸是测定溶液的酸碱度的，而紫色石蕊试液或无色酚酞只能检验溶液的酸碱性。所以测定酸雨的pH的方法是使用pH试纸，不能用紫色石蕊试液，所以B选项不正确；C、往固体中参加稀盐酸，出现气体可能是氢气，也可能是二氧化碳，该固体可能是活泼金属也可能是碳酸盐，所以C选项不正确；D、碘单质遇淀粉变蓝，而KI溶液中含有的是碘离子，不是碘单质，所以D选项不正确所以选A【分析】此题要知道检验人的尿液中是否含有葡萄糖用新制的CuOH2溶液检验。8.【答案】B 【解

37、析】【解答】有机物中必须有碳元素，但是一氧化碳、二氧化碳及其含有碳酸根类的物质除外。故答案为：B【分析】根据有机物为含碳元素的化合物分析，但要注意含碳元素的化合物不一定是有机物，如二氧化碳、碳酸钠等含碳元素但不是有机物。9.【答案】D 【解析】【解答】A、牛奶中含有蛋白质、油脂等物质属于有机物，故A不符合题意；B、果汁中的含有的果酸、糖类等属于有机物，故B不符合题意；C、啤酒中含有酒精，酒精属于有机物，故C不符合题意；D、矿泉水中含有水和矿物质等，不含有机物，故D符合题意应选：D【分析】根据常见物质的成分及其组成分析有机物是指含有碳元素的化合物无机物是指不含有碳元素的化合物一氧化碳、二氧化碳、

38、碳酸盐等物质中虽然含有碳元素，但是这些物质的性质和无机物相似，把它们归入无机物解答此题要掌握物质的分类方法，只有这样才能对各种物质进展正确的分类10.【答案】C 【解析】【解答】解：A、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，应选项错误B、钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的构造支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，应选项错误C、缺乏维生素A，易引起夜盲症，应选项正确D、缺乏维生素C，易引起坏血病，应选项错误应选：C【分析】根据维生素与微量元素的生理功能、缺乏症，进展分析解答11.【答案】A 【解析】【解答】A、蛋白质主要存在于动物肌肉、奶类、蛋类、鱼类及花生和豆类

39、的种子或制品中，虾中主要含蛋白质，所以正确；B、维生素主要存在于蔬菜和水果中，所以错误；C、油脂主要存在于动物脂肪和花生、大豆、芝麻和种子中，所以错误；D、糖类主要存在于植物的种子和块茎中，所以错误；应选A【分析】A、根据蛋白质的主要食物来源判断；B、根据维生素的主要食物来源判断；C、根据油脂的主要食物来源判断；D、根据糖类的主要食物来源判断12.【答案】A 【解析】【解答】解：人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，鸡肉、鱼、花生、牛奶含有油脂、蛋白质和无机盐；米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；可知食物中维生素含量较少，从人体所需的六大营养素合理搭配的角度分析，

40、她还应该常吃富含维生素的食物 A、青菜中富含维生素，应选项正确B、面包中富含淀粉，淀粉属于糖类，应选项错误C、鸡蛋中富含蛋白质，应选项错误D、猪肉中富含蛋白质，应选项错误应选A【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源和合理膳食的原那么，结合题中文文的饮食习惯判断所含的营养素以及缺少的营养素，进展分析解答13.【答案】C 【解析】【解答】醋酸、乙醇、淀粉都是含有碳元素的化合物，是有机物；碳酸钙虽含碳元素，但构造和性质与无机物一样，故属于无机物，C符合题意。故答案为：C。【分析】此题主要考察区分有机物和无机物，有机物是指含有碳元素的化合物，但是一氧化碳、二氧化碳以及碳酸盐除外。二、填空题14.【答案】油脂；b 【解析】【解答】解：西兰花中含有蛋白质、糖类、维生素、无机盐和水等五大根本营养素，所缺乏的根本营养素是油脂；缺铁会患缺铁性贫血；缺碘会患甲状腺肿大；缺钙对幼儿和青少年会患佝偻病；缺乏维生素C会患坏血病，因为西兰花不含有碘元素，故无法通过食用西兰花加以预防的是甲状腺肿大故答案为：油脂；b【分析】根据人体所需的六大类营养物质为：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐进展分析；根据西兰花人体所含的营养素以及元素的生理功能和缺乏症进展分析解答15.【答案】糖类；蛋白质；油脂 【解析】【解答】解： 小麦粉中含有丰富的糖类物质，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，食用棕榈油中含有丰