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文档简介

1、行业开展需求和市场规模随着世界各国尤其是兴旺国家经济的开展,生活水平不断提升,人们对食品、日用品的品质要求愈来愈高,促进了香料香精行业稳定增长.根据Leffingwell & Associates 的统计数据,全球香料香精市场 2006年的销售额 为180亿美元,2021年到达263亿美元,年复合增长率为3.51%.近年来,全 球香料香精市场规模的变动情况如下：近年来,由于中国经济的开展和国民生活水平的提升,以及全球香料香精工业的区域转移,中国香料香精行业开展较快、市场规模不断扩大.根据中国香化协会的统计数据,2021年中国香料香精的市场销售总额约为 200亿元,2021年到达338.

2、50亿元,年复合增长率近10% ,高于同期全国GDP的平均 增速.未来,在中国经济持续增长、内部需求不断扩大的环境下,国内香料香精 行业仍将保持较快增长.由于香料香精是食品饮料、日化、烟草、饲料等行业的重要辅料,这些行 业构成了香料香精行业的下游.近年来,随着这些下游行业的开展,其对香料 香精的需求不断增加,同时也对香料香精产品提出更高的要求.1、食品饮料行业对香料香精的需求食品饮料行业是香料香精行业最大的全球市场之一,食品和饮料生产趋势是决定香料香精行业整体需求的关键因素.香料香精在食品饮料工业中的应用 十分广泛,大多数加工及方便食品包括预制食品依赖食用香精来保持口味或 提升产品的味觉吸引力

3、；止匕外,食用香精是大多数软饮和其他饮料的关键成食用香精可以给食品原料赋香,矫正食品中的不良气味,也可以补充食品 中原有香气的缺乏,稳定和辅助食品中的固有香气.例如：在糖果如硬糖、充 气糖果、焦香糖果、果汁糖、凝胶糖果、口香糖、泡泡糖及粉糖等的生产中, 食用香精是其不可缺少的重要添加成分；在肉制品、膨化食品、饼干和方便面 等方便食品生产中,适当添加食用香精可以弥补香气香味缺乏的缺陷,让消费 者享受到“色、香、味俱全的美味食品；在含乳制品如冰淇淋、雪糕和乳酸 饮料的生产中,添加适量食用香精,能使其保持新鲜怡人的口感.根据Freedonia的研究报告,食用香精是全球香料香精市场最大的分部, 2021年,食用香精占全球市场总需求的比例约 39% ,未来这一比例将得到维 持.根据中国香化协会统计数据,食用香精随着中国食品工业的快速开展,占 比已超过50%.随着中国居民的可支配收入提升、居民消费结构升级以及城镇化建设步伐 加快,近年来,中国食品饮料行业包括农副食品加工、食品制造和饮料制造三 个子行业快速增长.2007年,中国

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