3000吨干红葡萄酒项目建议书

1、3000 吨干红葡萄酒项目建议书第一章 总论一、项目概况1、项目名称：辽阳县X X葡萄酿酒有限责任公司2、项目性质：新建3、项目负责人：xxx二、项目研究的工作范围对项目的建设必要性， 市场预测、 厂址选择、 建设方案， 项目的运作 方式，资金筹措，经济效益等方面进行深入的分析和论证。三、主要设计原则1、设计要符合国家、地方及行业的有关政策和法规。2、在确保产品质量的前提下，技术装备水平按“技术可靠，具有先进性的”的原则选用设备。3、 重视环境保护， 消防安全， 工业卫生设施的配置， 采取必要措施，做到 “三废” 排放达到国家规定的标准， 消防安全， 工业卫生条件均具备国家和当地有关部门规定的

2、要求。四、项目综合技术经济指标表1-1综合技术经济指标表序号指标单位数量备注1生产规模吨/年30002原料葡萄需要量吨/年45003用水量万吨/年64耗电量万KWh/年29.75耗煤量吨/年6006劳动定员人307占地面积M2266808建筑面积M247509建设期年110总投资万元1543.911销售收入万元6000正常年份12销售税金及附加万元1495正常年份13利润总额万元1943.6正常年份14静态投资回收期年3.04含建设期15投资利润率%79.5116投资利税率%94.19第二章项目提由的必要性一、项目的提由改革开放以来，作为农业大县的辽阳，在县城特色产业的培育和发展 方面迈生了重

3、要的步伐，县委、县政府以大力发展旅游业为契机，着力进 行农业产业结构的调整，充分利用辽阳特有的自然资源优势，开发创建了冀东葡萄酒基地， 初步形成了葡萄种植、 生产、 旅游三位一体的立体发展模式， 目前， 华夏、 野力、 越千年等葡萄酒已享誉全国， 并远销国际市场。辽阳已成为中外专家公认的我国最佳优质红酒葡萄原料产地， 中国的 “波尔多” 。一个以葡萄酒为龙头的县域特色产业正在形成、壮大和发展中。为解决酒葡萄产量的不断增长与加工能力严重不足的矛盾，创办规模型、效益型名牌企业， 实现酒葡萄种植业与葡萄酒生产发展的协调和统一， 特提出本项目。二、项目建设的必要性本项目属农产品深加工及综合利用工业。

4、国家计委发布的 当前国家重点鼓励发展的产业、产品和技术目录 （2001 年修订）中已明确鼓励该产业的发展，并在政策上给予一定的优惠。在我国， 食品工业是国民经济发展的重要支柱， 是与国计民生息息相关的工业部门。随着国民经济的发展， 人民生产水平逐步提高， 人民的消费习惯正在发生深刻的变化， 消费结构已由温饱型转向追求营养、 保健的小康型。国家21 世纪食品发展纲要确定的酒业发展方针为粮食酒向果酒转变， 高度酒向低度酒转变， 蒸馏酒向发酵酒转变， 低档酒向高档酒转变。 国务院曾在八届人大四次会议上发出了 “要大力提倡饮用果酒、 葡萄酒、 节约粮食” 的号召。 国家十九个部委共同倡议宴会上不用白酒

5、， 而改为葡萄酒。 改变我国传统的饮酒习惯已成为全国上下的共识。 葡萄酒市场出现较大供不应求的状态， 且有很大的发展趋势。 辽阳县政府和河北省计委不失机的提出要搞好干红葡萄酒， 并积极组织人员进行各项前期准备工作。 2002 年的葡萄种植面积达10 万亩，可以充分保证葡萄酒的原料供应， 建设葡萄酒厂可及早占领市场， 取得经济效益。 更为重要的是葡萄制造业的发展将带动当地农业经济发展， 因此， 迅速实现酒葡萄种植与葡萄生产之间的协调统一，是县域经济发展的迫切要求。三、项目建设的依据1、得天独厚的发展酿酒葡萄基地的气候条件及土壤条件作为配制干红葡萄原料的葡萄三珠 （赤霞珠、 蛇龙珠、 品丽珠） 品

6、种需要严格的气候、日照及土壤条件。而辽阳县最符合三珠所需生长条件；三珠品种要求四季分明，年无霜期限175-185 天，辽阳属暧温带半湿润气候，具有明显的寒暑交替，年无霜期平均 186 天；三珠要求月最高气温平均 25 左右，月最低气温平均 -5.5 左右，年平均气温 11，辽阳最热 7 月份平均气温是25.1 ，最冷 1 月份平均气温-5.2 ，年平均气温 11 ；三珠要求9 月 16 日 10 月 3 日平均昼夜温差12 以上，而辽阳此季节昼夜温差 13-15 ；三珠要求年降水量在700 750 毫米，7-8 月份降雨量占全年总降雨量的 60% 以上， 9 月份的降雨量要求在55毫米左右。辽

7、阳的气象条件恰好与此相宜。2、辽阳县葡萄栽培历史辽阳县的葡萄栽培历史已有400 余年，到目前全县已形成一套较为完整的葡萄育苗、 栽培和管理技术， 全县从事葡萄栽培技术、 研究推广的专业人员 171 名，其中具有高级职称的 12 名，中级职称的 39 名，初级职称的 120 名。近年来，技术人员探索出的催根营养钵大棚育苗技术和嫩枝扦插技术， 可实现酿酒葡萄当年育苗， 当年定植， 第二年便可达到亩产千斤的水平。 辽阳县境内的河北林科院辽阳果树研究所和河北农技师院等果树科研、教学机构，为开展葡萄技术攻关奠定了雄厚的基础。3、生产干红葡萄酒的技术实力和保障辽阳县现有葡萄酒酒企业24 家，其前加工能力合

8、计为 66000 吨，后加工（封装）能力合计为 80000 吨。主要厂家有地王酿酒有限公司、华夏葡萄酿酒有限公司、 金龙酿酒有限公司、 野力酿酒有限公司， 并于七十年代末生产了我国第一瓶高档干红葡萄酒。 所产干红、 干白葡萄酒多次荣获国际、 国内金奖，其名牌产品 “北戴河牌” 干红、 干白葡萄酒。 华夏公司生产的 “长城牌” 干红葡萄酒是全国酒类饮品中第一个得到绿钯食品认证的产品，荣获1989 年第 29 届法国国际评酒会特别奖， 1990 年第14 届国际食品博览会金奖， 1994 年布鲁塞尔国际葡萄酒选拔大奖， 国内获轻工业部优质产品奖， 国家科委 “七五” 星火计划成果博览会金奖， 中国

9、食品协会 “全国食品行业名牌产品。 ” 其国内市场占有率达28% ， 为中国干红第一品牌。龙洋公司是北京龙洋物资公司与辽阳联合兴建的企业，全部采用国外先进生产设备与工艺， 投资以来， 产品供不应求。 由此可见，辽阳县生产葡萄酒的技术力量是十分雄厚的。 目前有国家级评酒师12 人，酿造师 60 人，酿酒专业技术人员 146 人。4、国家政策国家计委发布的当前国家重点鼓励发展的产业、产品和技术目录（ 2002 年修订）中明确鼓励葡萄酒酿造产业和发展，并在政策上给予一定的优惠。第三章 市场需求预测与建设规模一、目前国内生产状况目前全国约有葡萄酒生产企业300 家左右，年生产能力为 30 万吨。葡萄酒

10、、 特别是高档葡萄酒生产， 不仅需要优良的设备、 精湛的工艺， 还要求稳定的生产基地提供优质的原料。 辽阳产区到 2002 年已发展葡萄种植基地 10 万亩。在其它地区由于原料资源的不足，限制扩大葡萄产量的情况下， 辽阳可以充分发挥葡萄的资源优势， 发展葡萄酒生产， 占领市场。二、国内市场需求状况近几年来，随着国民经济持续高速发展和人民生活水平的不断提高，人们的消费观念发生了明显的变化， 这些变化加快了我国葡萄酒行业优化产品结构的进程， 传统的勾兑葡萄酒正逐渐被淘汰， 人们对高档全汁葡萄酒的消费量逐年增加。据国际葡萄与葡萄酒组织（ OIV ） 95 年公布的数据，世界人均葡萄酒消费量为 6 升

11、，西欧各国人均消费量为 70 升。法国、意大利的人均消费量达 100 升以上。 我国葡萄产量占世界总产量的 2% ， 葡萄产量占世界的 1% ， 干红葡萄酒产量仅占世界的 0.08% 。 在这种形势下， 国内葡萄酒市场目前普遍供不应求。 长城、 张裕、 王朝等知名葡萄酒厂几乎没有库存，甚至几度脱销。 国内消费也刺激进口， 近几年国外葡萄酒大量拥入我国市场。 1995 年从海关进口葡萄酒11 万吨， 1997 年 1-4 月， 仅上海就进口葡萄酒 106 万升，花费外汇122 万美元。天津、广州也有类似情况，据有关专家保守的估计， 随着人民生活水平的提高和饮酒习惯的改变， 今后十年我国葡萄人均消

12、费量将从0.2 升增加到 2 升， 虽然不及世界水平的三分之一， 却可使我国葡萄酒产量由目前的年产26 万吨上升到 260 万吨左右，市场前景将会十分广阔。三、销售预测目前国内有葡萄酒生产厂家约 300 家左右， 而年生产能力约为 30 万吨左右。在未来10 年中中国国内市场将有260 万吨 / 年的消费需求量，也就是说约有230 万吨的葡萄市场需要占领。干红葡萄酒由于其独特的风格和对心血管病有特殊疗效并含有丰富的抗癌物质， 而受到消费者的格外欢迎。以先进的设备和工艺，以及优质的原料生产的优质干红葡萄酒，加上正确的营销手段，必将获得相应的市场份额。四、建设规模根据上述市场需求量和销售预测以及辽

13、阳县葡萄资源情况， 考虑企业现有的经济实力和管理能力，拟建规模定为年产干红葡萄酒 3000 吨。第四章 项目资源及建设条件1997 年辽阳县有酿酒葡萄基地1 万亩左右，到 2002 年末，酿酒葡萄总面积到 10 万亩， 2002 年产量可达20 万吨。若按每产 1 吨干红葡萄酒耗用 1.5 吨原料葡萄， 盛果期时， 生产酿酒葡萄 20 万吨，可供生产干红葡萄酒 13.3 万吨。因此，本项目生产所要原料有可靠保障。4.2 厂址本项目厂址拟设于秦皇岛市辽阳县两山乡境内， 紧邻抚昌黄公路， 占地面积 40 亩。1、厂址环境辽阳县为秦皇岛市辖县， 位于河北省东部沿海地区， 地处连接华北与东北两大经济区

14、的咽喉要冲， 位于北京、 天津、 唐山、 秦皇岛等大中城市的辐射范围之中，经济地理位置十分优越。境内有102 、 205 两条国道，京哈铁路横贯全境；东距秦皇岛 40 公里，秦皇岛机场 45 公里，并且正在规划的冀东机场拟建于秦皇岛地区； 西距京唐港50 公里， 距天津港 240公里， 各种产品外运极为方便。 已形成了海、 陆、 空立体交叉的交通运输网络。 本项目厂址正处于辽阳县城东部， 直接与京沈高速公路相联， 交通非常便利，该区域为工业区。2、地质、地貌辽阳县地处华北平原东部，土壤以褐土为多。成田土质多为花岗岩、片麻岩等。地势平坦，地层岩性单一，基本无不良地质现象。3、气象条件A 、四季分

15、明，全年无霜期186 天；B、 7 月份最高平均气温25.1 ， 1 月份最低平均气温-5.2 ，年平均气温 11 ；C、 9-10 月平均昼夜温差 13-15 ；D、 年降雨量约 740mm ， 7-8 月份降雨量占全年总降雨量的 60% 以 上， 9 月份的降雨在55mm 以下。4、厂址评述该项目所选厂址紧邻公路、 靠近铁路， 交通便利， 有利于原材料和产 成品运输； 距原料产地近， 生产原料来源广， 易保证原料质量 （运输时间 短） ，也适宜农工联合的生态工业模式，能充分利用资源和大量节省运输能源。厂址建设条件优越。三、燃料、动力1、水本项目日用水量约 100 吨 （含生产及生活用水），

16、 拟采用自打深井方式，保证项目生产用水。2、电经与辽阳县电力局协商，须新增 320KVA 变压器一台及配套供电设 施，由县电力局保障供应。3、供煤辽阳县地处秦皇岛市， 该市是晋煤东运的大秦铁路终点， 煤炭供应充 足、便利。第五章工艺技术与设备一、产品本项目拟利用酒葡萄生产干红葡萄酒，产品符合国家标准GB/T15037-94 中规定的感观和理化指标标准，感观和理化指标见表5 1 、表 5 29、类 型、指标干葡萄酒葡萄酒半甜葡萄酒甜葡萄酒葡萄汽酒起泡葡萄酒加香葡萄酒外观色泽白葡萄酒就为浅黄、微绿、淡黄、禾杆黄色、红葡萄酒就为紫红、深红、宝石红、红微带棕色桃红葡萄酒应为桃红、淡玫瑰红、浅红色深红、

17、棕红浅黄、金黄色清混澄清透明，不应有明显的悬浮物（使用软木塞密封的酒，允许有不大于毫米的软木渣3个以下）泡沫当注入洁净杯中时应有洁白泡沫香气具有醇正、清雅、优美、和谐的果香及酒香具后葡萄酒香及和谐的芳香植物香滋味有洁净、醇美、幽雅、爽干有甘甜、醇厚舒适、爽顺的有清新、愉快、优美、爽后葡萄酒香的口味及和谐的果香味和口味及和谐的果香味和酒怡的口味及和谐的果香味及和谐的酒香味香味味和酒香味芳香植物香味、醇厚、爽舒理化指标表类型指标项目干葡萄酒葡萄酒半甜葡萄酒甜葡萄酒葡萄汽酒起泡葡萄酒加香葡萄酒酒精（以容量计，20C, %）7-137-137-1312-24q.010-1314-24总糖（以葡萄糖计，

18、克/升）<4.04.1-1212.1-50.1>50.1<80.1干、半干、半甜、甜与左列四类广品相同总酸（以酒石酸计，克/升）5.0-7.55.0-7.55.0-7.55.0-8.02.0-4.05.0-7.55.0-8.0挥发酸（以醋酸计，克/升）1.11.11.11.10.81.1流离二氧化硫w （毫米/升）50505050总二氧化硫25025025025026< （舟/升）干浸出物< （舟/升）141414142.51418铁< （舟/升）白红 8桃红白红桃红 8白红桃红 8白红桃红 8白红桃红 810二氧化碳(20C ,Mpa )0. 1-0 .

19、250. 35-0 . 5、工艺流程原料分选-除梗破碎-发醉-分离、压榨-二次发醉-分离、过滤- 下胶-冷稳定处理-调配-封装-成品三、工艺流程说明1、原料分选原料的质量直接影响葡萄酒质量，凡是用于配制干红葡萄酒原料葡萄 要求在采摘时进行分选，除去生青果、霉烂果，成熟果在 95%以上，颗 粒完整无杂质，糖、酸含量达到标准要求。'2、除梗、破碎葡萄在除梗、破碎机内进行除梗、破碎，成为果浆。破碎时，要求破 碎率达到95% ,除去果梗，葡萄籽不可挤破。3、发醉亦称前发醉，采用传统发醉法，酒精发醉与浸渍同时进行。前发醉的质量影响着葡萄酒的质量， 而发酵温度是前发酵工艺环节中的关键。 考虑到色素

20、物质、芳香物质的溶出，及酒质的醇和、细腻、果香等诸多方面，发酵温度不宜过高低或过高。4、分离、压榨前发酵结束后， 分离出自流酒， 皮渣进行压榨酒， 自流酒与压榨酒分别贮存。5、二次发酵经分离、 压榨出的自流酒及压榨分别进行自然二次发酵， 也称为苹果酸乳酸发酵，要求在 PH 值、游离二氧化硫含量、温度等方面进行控制，以顺利完成此次发酵。6、分离、过滤二次发酵结束后， 进行分离并以硅藻土过滤机进行过滤， 使原酒进入 贮存。7、下胶、以粉状明胶调成明胶溶液，按配比添加至原酒中进行澄清处理后进行分离与过滤。8、冷稳定处理原酒通过冷稳定处理设备，降温、保温后过滤以除去酒石晶体。9、调配亦称均衡调配， 使

21、各罐原酒内在万分趋于一致， 使各项理化指标达到国家要求。10 、封装原酒经检验合格后， 通过精滤， 进入经来菌消毒冲洗过的酒瓶内， 经 打塞、缩帽、贴标、封箱等几项工序，即为成品。四、主要设备本项目设备选用国内外最先进的专业厂家生产的设备表5-3 主要设备明细表序号设备名称规格型号数量单价（万元）金额（力兀）备注1除梗破碎机25T/小时1台25252连续压榨机15T/小时1台15153藻土过滤机5T/小时1台20204膜过滤5T/小时1台17175离心酒泉20T/小时10台0.44离心泵6发酵罐40T/ 个45个41807储酒罐40T/ 个30个3908调配罐20T/ 个2个249冷冻罐10T

22、/ 个2个61210制冷机组30万大卡1组434311变电配电100千瓦2台102012给水及水处理设备一套1套20（含污水处理）13化验设备一套8814灌装设备2500瓶/小时1套303015锅炉1吨1台1010取暧合计443五、主要原材料、燃料、动力消耗指标序号名称单位产品消耗定额消耗量备注单位数量单位数量1原料葡萄吨/吨产品1.5吨/年45002水吨/吨产品30万吨/年63电吨/吨产品90万度/年29.704原煤吨/吨产品0.3吨/年60第六章 总平面及运输一、总平面布置本项目主要由酿造车间，封装车间、办公用房、仓库等生产辅助设施 组成。厂区总面积20亩（约13334平方米），建筑面积7

23、935平方米。二、运输本项目运输货物主要是原料葡萄和成品，全部采用汽车运输方式，拟 自备客货车满足原料和成品运输要求。第七章土建及公用工程一、土建工程本项目建筑总面积4750m 土建部分主要包括：酿造车间，封装车间， 仓库及办公室等辅助工程。主厂房1表6-1主要建筑物明细表序号建筑物名称建筑面积（M2）结构类型造价（力兀）备注一主厂房3830169.81发酵车间1850轻钢彩板85.12储存车间580轻钢彩板26.73灌装车间600轻钢彩板284罐基础30二辅助车间56022.66配电室40砖混结构1.67锅炉房、泵房20砖混结构1.09成品库、化验室500砖混结构20.0三附属用房66030

24、13办公室200砖混结构14.014厨房餐厅60砖混结构4.215单职，宿舍400砖混结构12.0四室外工程38.518道路硬化3000碎（砌块）2519厂区绿化1020大门围墙350砖、艺3.5合计4750260.9、供电工程本项目由辽阳供电局供电，供电电压 10KV ,项目装机容量为 350KW ,根据用电负荷估算，须新增380KVA变压器一台及配套供电设 施。葡萄酒生产为一般用电，负荷等级为田类。三、供水工程本项目生产及生活日用水量约为100吨，根据当地水文地质情况， 该地区地下水储量丰富，含水层水量充足，水位高，易于开采。拟打一眼 日供水能力100吨深井及增加配套的供水设备。四、排水工

25、程因该厂生产高档葡萄酒，在生产过程中不产生有毒污水。生产、 生活污水经污水处理系统处理后排放，生活污水经化粪池处理后排放。五、供热工程新上一台1吨供热锅炉，兼顾生产及生活用热。第八章 环境保护一、主要污染源及污染物本项目的主要污染源是职工生活污水和生产车间少量的生产污水， 在榨汁期生产一定量的果皮、果核等固废。污染源与污染物情况见下表。污染源种类与污染物情况表序号污染源名称生产的主要污染物1生产车间冲洗用水污水（COD、SS、BOD5）2职工生活用水污水（COD、SS、BOD5、洗涤剂）3榨汁车间废渣（果皮、果核）污水（COD、SS、BOD5、色度）、综合利用与治理方案在生产过程中需要用水量很

26、小，主要用水为车间卫生和职工生活用 水。由于在榨汁期排放污水中COD较高，需有专门的污水处理系统，也 可与生活污水统一收集后，通过地埋式污水处理系统处理达标排放。在榨汁季节，将生产一定量的果皮、果核。酒和渣的比约为 1: 0.4根据现有类型生产企业提供的资料， 渣是农民很愿意用的燃料。 因此， 可与农民协商， 无偿地让给农民做燃料用， 也可与煤一起作为锅炉燃料， 此外葡萄皮和葡萄籽还可以进一步深加工。 葡萄皮可提制没石子酸、 葡萄籽可提制葡萄籽油， 这两种产品均具有较高的市场价格， 并能生产较大和经济效益。这两项技术可以由南开大学提供。三、绿化从建厂初期起， 企业将以建成环境优美的花园式工厂为

27、目标， 抓好绿化美化工作，要求绿化面积不低于全厂面积的 30% ，预计投资15 万元。四、环境管理本企业所采用的工艺为先进的清洁生产工艺， 污染较小。 因此可以只设环保管理人员一名， 主要负责厂内日常的环境工作， 落实国家和地方环 保部门的法规等工作。五、环保投资估算1 )污水处理系统2)厂区绿化总计20 万元(包括土建)10 万元30 万元环保投资占固定资产投资的 2.6% ，这一比例虽与目前全国平均环保投资水平( 6%-8% )低，但该企业属轻污染企业，因此环保投资比例可行。据秦皇岛环境功能区的总体规划，该区域工业企业应执行下列标准：空气环境质量应执行 环境空气质量标准 (GB3095-1

28、996 ) 中二级标准；受纳河流水质执行 地面水环境质量标准 ( GB3838-88 ) 中类标准；废水排泄执行污水综合排放标准(GB8978-1996 )中表 2 二级标准。第九章 职业安全、工业卫生与消防一、采用职业安全卫生标准1、 工业企业设计卫生标准TJ36-792、 工业企业噪声控制设计规范 GBJ87-853、 工业企业电力设计规程TBJ80二、防范措施1、本项目厂房、烟囱和设备均设有防雷接地设施。2、本项目土建设计厂房按7 度进行抗震设防。3、机器设备设有安全接地装置。4、设备的安装间距均考虑安全操作的需要5、压力容器罐，蒸汽管道均设置安全阀，减压装置，以避免气体泄露造成伤害。6

29、、整个车间设有通风换氯装置，保证空气流通顺畅。7、本项目生产设备均采用代噪声、节能性的先进设备，生产车间内无大于 85 分贝噪声源，符合国家规定标准。8、定期对职工进行身体健康检查，切实做好劳动保护工作。三、消防消防工作需要坚持 “预防为主， 防消结合” 的方针， 严格执行 建筑设计防火规范( GBT16-87 ) ，车间建筑物根据消防规范设置室内外消防系统， 设有消防栓， 并保证有足够的配电室、 库房， 办公用房配有不同类型的灭火器。第十章 节能本项目年耗电量约为 9 万千瓦时，耗水量3 万吨，耗煤量300 吨， 主要采取以下节能措施：一、在设备的配置和选型上尽可能采用先进的节能设备和方法。

30、二、车间供配电设置无功补偿装置，提高车间用电设备和功率因素，降低无功损耗。三、车间及办公照明尽可能考虑高效能的节能灯。四、 车间用水采用循环再利用方法， 废水循环使用， 以节省新鲜水量。五、蒸汽管道的保温采用保温效果好的材料，以减少热量损耗。第十一章组织机构，劳动定员及培训一、组织机构本项目实行董事会领导下的总经理负责制， 经营管理机构设总经理一人，副总经理两人， 由董事会聘任。 下设办公室、 生产部、 技术部、 质检部、动力设备部、供应部、财务部、 销售部、酿造车间、封装车间、 机修 车间等。二、劳动定员根据企业自身实际情况， 非生产季节定员 25 人， 其中管理人员 5 名，工程技术人员

31、5 名，生产及技术人员 15 名。葡萄加工季节招临时工 50人，葡萄加工约 30 天，须三班倒， 24 小时加工，非生产季节只须少量人员进行日常管理及封装工作。二、人员来源及培训该项目所需人员拟从社会招聘， 关键岗位及重要设备部分操作人员送至与本生产工艺流程和设备相似的工作进行专门培训。 化验人员首先送至专业党校学习，然后送到相关生产厂进行专业训练。第十二章项目实施进度计划本项目拟定建设期为一年，具体实施另行安排。第十三章投资估算和资金筹措、投资估算本项目建筑总面积4750平方米，土建部分主要包括：酿造车间，封 装车间，仓库及办公室等辅助工程。该项目总投资1543.9万元，其中固 定资产投资7

32、43.9万元，流动资金720万元。投资费用构成见下表。总投资费用构成分配表序号费用名称投资1项目总投资1543.9固定资产投资743.92建筑工程费260.93设备购置费4434土地征用费40二其它费用805设备安装费306预备费50三流动资金720二、编制依据1、建筑工程费按当地现行的核算定额、取费和指标计算。2、设备购置费及按现行市场价及设备生产厂家报价估算。3、设备安装费及工具器具费按主管部门规定的概算指标计算。4、其他根据国家和地区的有关规定计算。5、基本预备费按工程费用与其他费用之和的10%计取。6、价差预备费根据计投资（ 1999 ） 1340号文，投资价格指数按0计算。三、流动资

33、金估算根据类似企业资金周围状况， 按分项详细估算法计算的正常生产年份流动资金为 720 万元。四、资金筹措及投资使用计划本项目所需固定资产投资783.9 万元， 企业全部自筹， 所需流动资金720 万元，企业自筹。固定资产投资按工程进度在建设期投入。流动资金按当年生产负荷投入。第十四章财务评价一、基础数据1、生产规模本项目生产规模为年产 3000 吨葡萄酒（ 400 万瓶）2、项目寿命周期项目拟定寿命周期为 10 年，其中建设期 1 年，第二年开始投产，其生产负荷达到设计能力的 90% ，第三年达到 100% ，生产期为 9 年。3、基准收益率根据行业基准收益率本项目基准收益率定为 12% 。4、生产成本和费用估算（ 1 ）原辅材料，其他材料和燃料动力费按年耗量和现行市场价格计算。（ 2 ）工资及福利费按年人均9600元计算。（3）修理费按固定资产原值3%计算。（4）房屋建筑物折旧年限为30 年，设备折旧年限为10 年，净残值率均为 5% 。折旧方法采用直线法。（5）无形资产摊销年限为10 年，递延资产摊销年限为 5 年。（ 6 ）根据中国人民银行颂的现行贷