标准解读
《GB 7912-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 栀子黄》相比于其前版《GB 7912-1987》，主要在以下几个方面进行了调整和更新：
-
适用范围与分类：新标准对栀子黄的定义和分类更加明确，根据食品安全国家标准体系的要求，对其在食品中的应用范围进行了详细规定，以适应现代食品安全管理的需求。
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技术要求：《GB 7912-2010》提高了对栀子黄的质量指标要求，包括纯度、重金属含量（如铅、砷）、微生物指标等，确保食品添加剂的安全性。新增或修订了多项检测项目和限量值，以更严格的标准保障消费者的健康。
-
检验方法：新标准引入了更为科学先进的检验技术和方法，用于测定栀子黄的各项指标，提高了检测的准确性和可操作性。这些方法的进步有助于监管机构和生产企业更有效地控制产品质量。
-
标签标识：《GB 7912-2010》对食品添加剂的标签和说明书内容提出了更具体的要求，强调必须清晰标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产许可证编号、使用范围和最大使用量等信息，增强了产品的可追溯性和消费者知情权。
-
法律法规依据：新标准依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法规制定，体现了国家对食品安全管理的最新要求，强化了食品安全国家标准的法律地位。
-
实施与监督：《GB 7912-2010》明确了实施日期及监督部门的职责，为标准的有效执行提供了法律基础，加强了对食品添加剂生产和使用的监督管理。
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- 现行
- 正在执行有效
- 2010-12-21 颁布
- 2011-02-21 实施
文档简介
中华人民共和国国家标准
GB7912—2010
食品安全国家标准
食品添加剂栀子黄
2010-12-21发布2011-02-21实施
中华人民共和国卫生部发布
GB7912—2010
前言
本标准代替食品添加剂栀子黄粉末浸膏
GB7912—1987《(、)》。
本标准与相比主要变化如下
GB7912—1987,:
修改了色价干燥失重砷铅等指标
———、、、;
增加了栀子苷指标
———;
取消了重金属和灼烧残渣的要求
———。
本标准的附录为规范性附录
A。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为
:
———GB7912—1987。
Ⅰ
GB7912—2010
食品安全国家标准
食品添加剂栀子黄
1范围
本标准适用于以茜草科植物栀子Gardeniajasminoides的果实为原料经提取精制而成
(Ellis),、,
可用糊精稀释的粉末浸膏或液态的食品添加剂栀子黄
、。
2规范性引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅所注日期的版
。,
本适用于本标准凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本标准
。,()。
3分子式和相对分子质量
31分子式
.
藏花素
:C44H64O24
藏花酸
:C20H24O4
32相对分子质量
.
藏花素按年国际相对原子质量
:977.21(2007)
藏花酸按年国际相对原子质量
:328.35(2007)
4技术要求
41感官要求应符合表1的规定
.:。
表1感官要求
项目要求检验方法
粉末产品呈橙黄色至橘红色浸膏产品呈黄
色泽,
褐色液态产品呈黄褐色至橘红色取适量样品置于清洁干燥的白瓷盘或烧杯中在
,、,
自然光线下观察其色泽和组织状态
,
组织状态粉末浸膏或液体
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