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文档简介

1、厨房美食菜谱：干煸茄子的做法茄子的营养价值茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合 物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分.每100克含有蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物3.1克,钙22毫克, 磷31毫克,铁0.4毫克,胡萝卜素 0.04毫克,硫胺素 0.03 毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.5毫克,抗坏血酸 3毫克. 此外,还含有维3.抗衰老茄子含有维生素 E,有预防出血和 抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高, 对延缓人体衰老具有积极的意义.吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮 里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的伙伴, 我们摄入了充

2、足的维 C,这个维C的代谢过程中是需要维生 素B的支持的.抗衰老：茄子含有维生素 E,有预防出血和抗衰老功能, 常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰 老具有积极的意义.保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减 低毛细血管的脆性及渗透性,预防微血管破裂出血,使心血 管保持正常的功能.此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品 愈合的成效.防治胃癌：茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增 殖,对于防治胃癌有一定效果.此外,茄子还有清退癌热的 作用.茄子的成效作用茄子味甘、性凉,入脾、胃、大肠经 ；具有清热止血,消 肿止痛的成效；用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下 血、便血、衄血等.食材主料：茄子2个油适量盐适量鸡精适量大葱1根步骤1准备好食材,茄子洗净切滚刀,大葱切节2和蒜3. 锅里放少许油烧热4. 倒入茄子5.炒匀6用锅铲将茄子压出水份7. 再放入生抽炒一下8. 再放入盐9. 和鸡精

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