小麦检化验PPT课件

1、 小麦检化验小麦检化验 任浩任浩博博目目录录123小麦小麦质量基本知识质量基本知识小麦小麦不完善粒种类不完善粒种类小麦检验流程图小麦检验流程图4小麦检验常用小麦检验常用器材器材 小麦质量基本知识小麦质量基本知识（1）容重：小麦籽粒在单位容积内的质量，以克/升（g/L）表示。（2）水分： 1 胶体结合水（束缚水） 2 游离水 通常所说的粮食水分，指的是束缚水与游离水两者之和，而在保管过程中所要控制的水分，则是游离水。（3）不完善粒：受到损伤但尚有使用价值的颗粒。 虫蚀粒 病斑粒 赤霉病粒 黑胚粒 生芽粒 霉变粒 破损粒（4）杂质：筛下物：通过直径1.5毫米圆孔筛的物质。矿物质：砂石、煤渣、砖瓦块

2、、泥土及其他矿物质。其它杂质：无使用价值的小麦粒，生芽粒中芽超过本颗粒长度的小麦粒，毒麦、麦角、小麦线虫病、小麦腥黑穗病等麦粒，异种粮粒及其它杂质。小麦质量标准小麦质量标准赤霉病粒4%呕吐毒素（脱氧雪腐镰刀菌烯醇）1000 g/kg 赤霉病由镰刀菌属真菌引起，在给小麦的产量造成损失的同时，还产生以呕吐毒素为主的真菌毒素，对人畜都有较大的危害，食用病麦会引起眩晕、发烧、恶心、腹泻等急性中毒症状，严重时会引起出血，影响免疫力和生育力等，直接对人畜健康和生命安全构成威胁玉米赤霉烯酮60 g/kg重金属（镉）0.10mg/kg玉米质量标准玉米质量标准 1 2 3虫蚀粒：被虫蛀蚀，伤及胚虫蚀粒：被虫蛀蚀

3、，伤及胚或胚乳的颗粒或胚乳的颗粒。病斑粒：粒面带有病斑，伤病斑粒：粒面带有病斑，伤及胚或胚乳的颗粒。及胚或胚乳的颗粒。赤霉病粒：籽粒皱缩，呆白有赤霉病粒：籽粒皱缩，呆白有的粒面成紫色，或有明显的粉的粒面成紫色，或有明显的粉红色霉状物，间有黑色囊壳红色霉状物，间有黑色囊壳。4 6 5霉变粒：粒面生霉或胚乳变色变质的颗粒霉变粒：粒面生霉或胚乳变色变质的颗粒。生芽粒：芽或幼根突破种皮不超过本颗粒长度的颗生芽粒：芽或幼根突破种皮不超过本颗粒长度的颗粒，芽或幼根虽未突破种皮已有芽萌动的颗粒粒，芽或幼根虽未突破种皮已有芽萌动的颗粒。黑胚粒：籽粒胚部成深褐色或黑色的颗粒黑胚粒：籽粒胚部成深褐色或黑色的颗粒。

4、 7破损粒：压扁、破损、伤及胚或胚乳的颗粒破损粒：压扁、破损、伤及胚或胚乳的颗粒。小麦检验流程图小麦检验流程图常用器材常用器材 使用细节使用细节 1.1.谷物选筛谷物选筛上层筛筛孔为4.5毫米，下层筛孔为1.5毫米；筛选器筛小麦虽然省事，但效率低，在收粮时面对繁重的工作量，一般不采用筛选器，改用手动筛选。（注意事项：筛出的杂质可用手捏出去，但不能吹；筛粮结束，上下筛层的粮食要混合后使用）。 2. 2.容重检测容重检测 容重器容重器 谷物筒谷物筒左：豆类、玉米左：豆类、玉米右：小麦专用右：小麦专用容量筒容量筒插片插片排气锤排气锤使用前，要校对容重器是否准确；如果有偏差，左右拧动平衡螺母进行校对。

5、（注意容量筒里必须有排气锤）。 这里应该注意主标尺的上面是有卡槽的，为了方便大游陀移动准确这个图就是大游陀的错误示范谷物筒装粮要注意1.粮不能装少2.装的过满时，不能用手把粮拍瓷实3.小麦与量筒口齐平摆放顺序从上到下：谷物筒中间筒容量筒小麦进入中间筒后拔插片时，手要抓住谷物筒和中间筒的连接处，避免在插拔时，谷物筒中间筒掉落砸到自己或小麦撒漏。图2图3同样要注意的是，插片插拔都要一气呵成，否则有可能影响最后称量的数值准确度。最后把多余小麦倒掉，抽掉插片，移动主副标尺的大小游陀，读数值。3 3. .水分检测水分检测双杆式：测定数值不精准，主要用来测量包装粮钳式：料盘里放入的小麦数量以及用力大小都会对数值有影响盒式：使用前需要校对电表，操作步骤和注意事项较多，已经逐渐被淘汰快速水分仪：现在最常