高一生物必修一 第二章复习.ppt

1、第一节第一节 细胞中的元素和化合物细胞中的元素和化合物学习目标：学习目标：1识记细胞中的元素和化合物识记细胞中的元素和化合物2掌握检测生物组织中的糖类，脂肪，和蛋白质的方法掌握检测生物组织中的糖类，脂肪，和蛋白质的方法3知识梳理：知识梳理： 生物界与非生物界生物界与非生物界 元素种类大体相同元素种类大体相同元素含量有差异元素含量有差异统一性：统一性：差异性：差异性：第第2章章 组成细胞的元素和化合物组成细胞的元素和化合物2组成细胞的元素组成细胞的元素 大量元素：大量元素： 微量元素：微量元素： 主要元素：主要元素： 基本元素：基本元素： 最基本元素：最基本元素： 质量分数最大的元素：质量分数最

2、大的元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、B、Zn、Mo、CuC、H、O、N、P、SC、H、O、NCO（干重下含量最高）干重下含量最高）（鲜重下含量最高）鲜重下含量最高）铁锰碰新木桶铁锰碰新木桶3 组成细胞的化合物组成细胞的化合物 无机化合物无机化合物 有机化合物有机化合物水水 （鲜重中含量最高的化合物）（鲜重中含量最高的化合物）无机盐无机盐糖类糖类脂质脂质蛋白质蛋白质（干重中含量最高的化合物）（干重中含量最高的化合物）核酸核酸斐林试剂斐林试剂还原性糖还原性糖砖红色沉淀砖红色沉淀 苏丹苏丹脂肪脂肪橘黄色橘黄色 苏丹苏丹脂肪脂肪红色红色双缩脲双缩脲蛋白质蛋白质紫色紫色碘液碘液淀

3、粉淀粉蓝色蓝色观察实验现象4检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质 （1）还原糖的检测和观察）还原糖的检测和观察 常用材料：常用材料： 试剂：斐林试剂试剂：斐林试剂 注意事项：注意事项： 还原糖有还原糖有 必须必须 颜色变化：颜色变化： （甲液：（甲液：0.1g/ml的的NaOH 乙液：乙液：0.05g/ml的的CuSO4）葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖浅蓝色浅蓝色棕色棕色砖红色砖红色用水浴加热用水浴加热甲乙液必须甲乙液必须等量混合均匀等量混合均匀后再加入样液中，后再加入样液中，现配现用现配现用苹果和梨（选白色或近于白色的植物组织

4、）苹果和梨（选白色或近于白色的植物组织）（2）脂肪的鉴定）脂肪的鉴定常用材料：常用材料：试剂：试剂：注意事项：注意事项： 切片要薄切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊。有的地方模糊。 酒精的作用是：酒精的作用是： 需需使用显微镜观察使用显微镜观察 使用不同的染色剂染色时间不同使用不同的染色剂染色时间不同颜色变化：颜色变化：洗去浮色洗去浮色橘黄色或红色橘黄色或红色苏丹苏丹或苏丹或苏丹染液染液花生子叶或向日葵种子花生子叶或向日葵种子（3）蛋白质的鉴定）蛋白质的鉴定常用材料：常用材料：试剂：试剂：注意事项：注意事项： 先加先加 ，再加，再

5、加 鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比颜色变化：颜色变化：双缩脲试剂（双缩脲试剂（ A液：液：0.1g/ml的的NaOH B液：液： 0.01g/ml的的CuSO4 ）变成变成紫色紫色鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶A液液1mlB液液4滴滴 第第2节节 生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者蛋白质蛋白质 一一 氨基酸及其种类氨基酸及其种类 氨基酸氨基酸是组成蛋白质的基本单位。是组成蛋白质的基本单位。 结构要点：结构要点：每种氨基酸都至少含有一个每种氨基酸都至少含有一个氨基（氨基（- -NHNH2 2）和一个羧基（和一个羧基（- -CO

6、OHCOOH），），并并且都有一个氨基和一个羧基且都有一个氨基和一个羧基连接在同一连接在同一个碳原子个碳原子上。氨基酸的种类由上。氨基酸的种类由 决定。决定。R R基基（侧链基团）（侧链基团）RCHCOOHNH2苏氨酸苏氨酸CH3CHOHCHNH2COOH苯丙氨酸苯丙氨酸CH2CHNH2COOH请写出下面两种氨基酸的请写出下面两种氨基酸的R基？基？CHR1H2NOHCOH2OCHCOOHR2HNH氨基酸的结合方式氨基酸的结合方式:v一个氨基酸分子上的羧基和另一个氨基酸分一个氨基酸分子上的羧基和另一个氨基酸分子上的氨基相连接，同时脱掉一分子水，这子上的氨基相连接，同时脱掉一分子水，这种结合方式叫

7、做种结合方式叫做脱水缩合脱水缩合CHR1H2NCOCHCOOHR2HNH2O二二肽肽肽键肽键氨基酸的结合方式氨基酸的结合方式:脱水缩合脱水缩合CONHNHCO O H CN肽键的表示方法肽键的表示方法:两个氨基酸分子通过缩合而形成两个氨基酸分子通过缩合而形成的化合物叫做的化合物叫做二肽二肽连接两个氨基酸分子的化学键叫连接两个氨基酸分子的化学键叫肽键肽键 连接两个氨基酸分子的化学键连接两个氨基酸分子的化学键（CONH）叫做叫做肽键肽键。 由两分子氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做由两分子氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做 二肽二肽。 由多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键由多个氨基酸分子缩合而成的

8、，含有多个肽键的化合物，叫做的化合物，叫做多肽多肽。多肽所呈的链状结构叫多肽所呈的链状结构叫做做肽链肽链。 多肽链具备一定的空间结构后即为多肽链具备一定的空间结构后即为蛋白质蛋白质。因因此蛋白质与多肽的差别在于此蛋白质与多肽的差别在于有无空间结构有无空间结构。二二 蛋白质的结构层次蛋白质的结构层次 氨基酸氨基酸 二肽二肽 三肽三肽 多肽多肽 多肽链多肽链 一条或若干条多肽链盘曲一条或若干条多肽链盘曲折叠折叠 蛋白质蛋白质三三 蛋白质的功能蛋白质的功能 1. 1. 构成细胞和生物体结构的重要物质构成细胞和生物体结构的重要物质（ ） 2. 2. 催化细胞内的生理生化反应（催化细胞内的生理生化反应（

9、 ） 3. 3. 运输载体（运输载体（ ） 4. 4. 传递信息，调节机体的生命活动传递信息，调节机体的生命活动（ ） 5. 5. 免疫功能（免疫功能（ ）肌肉毛发肌肉毛发酶酶血红蛋白、载体蛋白血红蛋白、载体蛋白胰岛素、生长激素胰岛素、生长激素抗体抗体导致蛋白质结构多样性，蛋白质结构多样性导致蛋白质的 多样性。构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序以及肽链的数目和空间结构不同四四 蛋白质分子多样性的原因蛋白质分子多样性的原因功能的 氨基酸、多肽和蛋白质的关系氨基酸、多肽和蛋白质的关系五、蛋白质的相关计算A1A2A3An1条多肽（n1）H2O1235647A1A2A3An2条多肽（n2）H2O

10、A1A2A3Anm条多肽（nm）H2O243157968H-N HC=OOHC=OOHH-N H243157968H-N HC=OOH 由n个氨基酸脱水缩合形成有 m条肽链组成的蛋白质，则该蛋白质中含有(nm)个肽键，失去(nm)个水分子。其相对分子质量则减少(nm)18。 若氨基酸平均分子质量为128，则蛋白质的分子质量为：128n (nm)18肽键数失水数氨基酸总数（肽键数失水数氨基酸总数（n）肽链数）肽链数(m)氨基数氨基数 = 羧基数羧基数 = 肽链数肽链数+R基中的氨基数基中的氨基数 肽链数肽链数+R基中的羧基数基中的羧基数A1A2A3Anm条多肽（nm）H2OCHHNH2COCHC

11、OOHHHN肽键肽键H2O+CHHNH2OHCOCHCOOHHHNH+脱水缩合脱水缩合蛋白质水解蛋白质水解 典型例题典型例题1.1.人体血红蛋白的一条肽链有人体血红蛋白的一条肽链有145145个肽键个肽键, ,形成这形成这条肽链的氨基酸分子数以及它们在缩合的过程中生条肽链的氨基酸分子数以及它们在缩合的过程中生成的水分子数分别是成的水分子数分别是( ) ( ) A 145A 145和和144 144 B 145B 145和和145145 C 145C 145和和146 146 D 146D 146和和145 145 2.2.已知已知2020种氨基酸的平均分子量是种氨基酸的平均分子量是128128

12、，现有一，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成蛋白质分子由两条多肽链组成, ,共有肽键共有肽键9898个，此个，此蛋白质的分子量（蛋白质的分子量（ ） A 12800 B 12544A 12800 B 12544 C 11036 D 12288 C 11036 D 12288DC1、2个氨基酸分子缩合形成二肽，并生成一分子水，个氨基酸分子缩合形成二肽，并生成一分子水，这分子水中的氢来自（这分子水中的氢来自（ ）A.羧基羧基 B.氨基氨基C.羧基和氨基羧基和氨基 D.连接在碳原子上的氢连接在碳原子上的氢2、谷氨酸的、谷氨酸的R基为基为C3H5O2，在一个谷氨酸分子，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原

13、子数分别是（中，含有碳和氧的原子数分别是（ ）A.4、4 B.5、4 C.4、5 D.5、53、人体免疫球蛋白由、人体免疫球蛋白由4条肽链构成，共有条肽链构成，共有764个氨个氨基酸，则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羧基酸，则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羧基数分别是（基数分别是（ ）A.746和和764 B.760和和760 C.762和和762 D.4和和4CBD4、下列叙述中，哪项是对蛋白质功能的高度概括、下列叙述中，哪项是对蛋白质功能的高度概括（ ）A.细胞和生物体重要的结构物质细胞和生物体重要的结构物质B.收缩、运输、免疫等活动的物质基础收缩、运输、免疫等活动的物质基础C.调

14、节细胞和生物体新陈代谢的重要物质调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质D.生命活动的主要体现者生命活动的主要体现者5、蛋白质和多肽的主要区别是在于蛋白质（、蛋白质和多肽的主要区别是在于蛋白质（ ）A.含有的氨基酸更多含有的氨基酸更多 B.空间结构更复杂空间结构更复杂C.相对分子质量更大相对分子质量更大 D.能水解成多种氨基酸能水解成多种氨基酸DB6、下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（、下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（ ）A.蛋白质是以一定方式形成的具有复杂空间结构的高蛋白质是以一定方式形成的具有复杂空间结构的高分子化合物分子化合物B.蛋白质是酶蛋白质是酶C.每种蛋白质都由每种蛋白质都由20种氨基

15、酸组成种氨基酸组成D.每种蛋白质都含有每种蛋白质都含有C、H、0、N、S、P、Fe等元素等元素7、鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏、鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的（了蛋白质的（ ）A.肽键肽键 B.肽链肽链C.空间结构空间结构 D.氨基酸氨基酸AC12、胰岛素是一种蛋白质分子，它含有、胰岛素是一种蛋白质分子，它含有2条多肽条多肽链，其中链，其中A链有链有21个氨基酸，个氨基酸，B链有链有30个氨基酸，个氨基酸，据此回答：据此回答：(1)从理论上分析，胰岛素分子至少含有从理论上分析，胰岛素分子至少含有 个个COOH.(2)糖尿病病人只能注射而不能口服胰岛素的原

16、因糖尿病病人只能注射而不能口服胰岛素的原因什么？什么？ 2因为胰岛素是一种蛋白质，口服会在消化道里因为胰岛素是一种蛋白质，口服会在消化道里以蛋白质的形式被消化成氨基酸，而失去胰岛以蛋白质的形式被消化成氨基酸，而失去胰岛素的功能。素的功能。 第3节 遗传信息的携带者遗传信息的携带者核酸核酸组成元素：C、H、O、N、P基本单位：核苷酸含氮碱基五碳糖磷酸脱氧核糖核苷酸核糖核苷酸形成链DNA(双链)形成链RNA(单链) 可分为DNA与与RNA的比较的比较 DNA(脱氧核糖核酸脱氧核糖核酸)RNA(核糖核酸核糖核酸)主要存在部位主要存在部位细胞核细胞核细胞质细胞质基本组成单位基本组成单位脱氧核苷酸脱氧核

17、苷酸核糖核苷酸核糖核苷酸碱基种类碱基种类A、G、C、TA、G、C、U五碳糖种类五碳糖种类脱氧核糖脱氧核糖核核 糖糖核苷酸链核苷酸链一条一条核糖核糖核苷酸链核苷酸链两条两条脱氧脱氧核苷酸链核苷酸链 组成核酸的碱基、五碳糖、核苷酸的种类依次是 （ ） A. 5、2、8 B . 4、4、8 C.4、4、2 D.5、2、2A三三 核酸的功能核酸的功能核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的体的 中具有极中具有极其重要的作用。其重要的作用。生物体内的各种遗传特性，以一定方式储存生物体内的各种遗传特性，以一定方式储存在核酸分子中，所以核酸是携带在核酸分子中，所以核酸

18、是携带 的的物质。由于一切生命活动都离不开蛋白质，物质。由于一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者，所以核酸蛋白质是生命活动的主要承担者，所以核酸通过控制蛋白质的合成，来控制生物的性状通过控制蛋白质的合成，来控制生物的性状从而表达出相应的遗传信息。从而表达出相应的遗传信息。遗传、变异和蛋白质的生物合成遗传、变异和蛋白质的生物合成遗传信息遗传信息 DNADNA是细胞核中的遗传物质是细胞核中的遗传物质，此外，此外，在在 和和 中也有少量中也有少量的分布。的分布。 RNARNA主要存在于主要存在于 中，少量中，少量存在于细胞核中。存在于细胞核中。线粒体线粒体叶绿体叶绿体细胞质细胞质

19、四四. 核酸在细胞中的分布核酸在细胞中的分布第第4节节 细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质 细胞中的糖类细胞中的糖类糖类的分类主要的能源物质主要的能源物质单糖单糖（葡萄糖，果糖，半乳糖，（葡萄糖，果糖，半乳糖，核糖，脱氧核糖）核糖，脱氧核糖）二糖二糖（蔗糖，麦芽糖，乳糖）（蔗糖，麦芽糖，乳糖）多糖多糖（淀粉，纤维素，糖原）（淀粉，纤维素，糖原）细胞中的脂质细胞中的脂质 脂质的分类脂质的分类脂肪：脂肪： 储能，隔热保温，缓冲减压储能，隔热保温，缓冲减压磷脂磷脂：构成细胞膜、细胞器膜构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要成分和核膜的主要成分固醇固醇胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素D生物大分子以生物大分子以 为骨架为骨架多糖多糖