第一章 饲料分类

1、饲料分类饲料分类饲料分类主要内容主要内容一、饲料分类的目的和原则一、饲料分类的目的和原则二、传统的饲料分类法二、传统的饲料分类法三、国际饲料分类法三、国际饲料分类法四、我国饲料分类法四、我国饲料分类法饲料分类第一节第一节饲料分类的目的和原则饲料分类的目的和原则第一节 饲料分类的目的和原则u由于：由于：饲料种类繁多；饲料种类繁多；养分组成复杂；养分组成复杂； 营养价值差别很大。营养价值差别很大。（即：种类多、组成杂、养分差别大）（即：种类多、组成杂、养分差别大）u进行饲料分类：进行饲料分类：便于合理利用饲料资源便于合理利用饲料资源属于同一标准名称的饲料属于同一标准名称的饲料, ,其特性、成分与营

2、养价值基其特性、成分与营养价值基本相同本相同（一）饲料分类的目的（一）饲料分类的目的第一节 饲料分类的目的和原则（二）饲料分类的基本原则（二）饲料分类的基本原则u简便u实用u具有科学性第一节 饲料分类的目的和原则（三）饲料分类的要求（三）饲料分类的要求给每种饲料确定一个标准名称，该名称能够反映该饲料的特性和营养价值。属于同一标准名称的饲料，其特性、组成成分与营养价值基本相同。第一节 饲料分类的目的和原则（四）饲料分类的方法（四）饲料分类的方法u传统分类方法：根据饲料的物理化学性状分类( (粗青精添粗青精添) ) 根据饲料来源分类( (动、植、矿动、植、矿) )u国际分类法：8大类( (粗青贮能

3、蛋矿维添粗青贮能蛋矿维添( (非营养性非营养性) ) )u中国饲料分类法：8大类和17个亚类( (同上同上) )第一节 饲料分类的目的和原则第二节第二节饲料传统分类方法饲料传统分类方法第二节 饲料传统分类方法 传统分类方法是长期以来人们在实践中总结出来的经验性分类方法。l根据饲料的物理化学性状分类l根据饲料来源分类优点：符合人们的习惯，比较实用，目前在饲料行业中仍大量使用。缺点：科学性不强（不能反映饲料营养价值的属性，也不便于电子计算机进行管理和配方使用）。第二节 饲料传统分类方法1.粗饲料 一般把容积大、纤维含量高、可消化养分少、营养价值低的饲料称为粗饲料。如秸秆、荚壳、干草等。（一）按饲料

4、的物理化学性状分类（一）按饲料的物理化学性状分类干 草玉米秸秆第二节 饲料传统分类方法（一）按饲料的物理化学性状分类（一）按饲料的物理化学性状分类2.青绿多汁饲料 包括天然含水量高的绿色作物、蔬菜等。苜 蓿蔬 菜第二节 饲料传统分类方法（一）按饲料的物理化学性状分类（一）按饲料的物理化学性状分类3.精饲料 与粗饲料相对应，容积小、纤维含量少、可消化养分含量高的饲料。如谷类籽实、豆类籽实、饼粕、糠麸等。大 豆玉 米第二节 饲料传统分类方法（一）按饲料的物理化学性状分类（一）按饲料的物理化学性状分类4.添加剂 不属于前三类的饲料都属于添加剂饲料。如维生素、矿物质等。维生素 A氯化铜第二节 饲料传统

5、分类方法1.植物性饲料 如谷物籽实、青绿饲料、饼粕、豆类等，是畜禽饲料中来源最丰富、用量最多的饲料。（二）根据饲料来源分类（二）根据饲料来源分类豆 粕玉米株第二节 饲料传统分类方法（二）根据饲料来源分类（二）根据饲料来源分类2.动物性饲料 是利用动物性产品加工而成的饲料。如奶粉、鱼粉、蚕蛹、肉骨粉、羽毛粉等，该类饲料的营养价值一般高于植物性饲料。鱼 粉羽毛粉第二节 饲料传统分类方法（二）根据饲料来源分类（二）根据饲料来源分类3.微生物饲料 利用微生物包括酵母、霉菌、细菌及藻类等生产的饲料。发酵豆粕藻类第二节 饲料传统分类方法（二）根据饲料来源分类（二）根据饲料来源分类4.矿物质饲料 包括天然(

6、贝壳粉)和工业生产的矿物质，如石粉、食盐、硫酸铜等，能补充畜禽对矿物质的需要。石 粉贝壳粉第二节 饲料传统分类方法（二）根据饲料来源分类（二）根据饲料来源分类5.人工合成饲料 利用微生物发酵、化学合成等方法生产的饲料，如合成氨基酸、尿素、维生素、抗生素等。抗生素氯化胆碱第二节 饲料传统分类方法第三节第三节国际饲料分类法国际饲料分类法第三节 国际饲料分类法u19561956年由美国学者年由美国学者L.E.Harris提出的饲料分类原提出的饲料分类原则和编码体系，对每类饲料给以相应的饲料编码，则和编码体系，对每类饲料给以相应的饲料编码，并用计算机建立有国际饲料数据管理系统，并逐步并用计算机建立有国

7、际饲料数据管理系统，并逐步发展成为当今饲料分类编码体系的基本模式，被称发展成为当今饲料分类编码体系的基本模式，被称为为国际饲料分类法国际饲料分类法。u已被已被NRCNRC所接受，为近所接受，为近3030个国家采用或赞同，但个国家采用或赞同，但多数国家仍采用国际饲料分类和本国生产实际相结多数国家仍采用国际饲料分类和本国生产实际相结合的分类方法。合的分类方法。 第三节 国际饲料分类法粗饲料粗饲料青绿饲料青绿饲料青贮饲料青贮饲料能量饲料能量饲料u国际饲料分类法是以各种饲料国际饲料分类法是以各种饲料干物质干物质(dry matter)中的主要营养成分为基础，将饲料分为中的主要营养成分为基础，将饲料分为

8、8大类大类。蛋白质饲料蛋白质饲料矿物质饲料矿物质饲料维生素饲料维生素饲料饲料添加剂饲料添加剂第三节 国际饲料分类法u粗饲料粗饲料( (roughage) ) 指干物质中粗纤维含量指干物质中粗纤维含量 18%18%的饲的饲料，包括青干草、农作物秸秆、牧草等。料，包括青干草、农作物秸秆、牧草等。（一）粗饲料（一）粗饲料小麦秸干 草荞麦壳第三节 国际饲料分类法u青绿饲料青绿饲料(pasture range plants and forages fed fresh) 指天然含水量指天然含水量 60%的饲料，包括鲜牧草、蔬菜、树叶的饲料，包括鲜牧草、蔬菜、树叶及非淀粉质的根茎、瓜果类等。及非淀粉质的根茎

9、、瓜果类等。（二）青绿饲料（二）青绿饲料甘 蓝黑麦草桑 叶第三节 国际饲料分类法（三）青贮饲料（三）青贮饲料u青贮饲料青贮饲料(silage) 指用新鲜的天然植物性饲料经自然指用新鲜的天然植物性饲料经自然发酵或加入添加剂发酵（主要是以乳酸菌为主的微生发酵或加入添加剂发酵（主要是以乳酸菌为主的微生物）制成的饲料，包括水分含量在物）制成的饲料，包括水分含量在45-55%的低水分青的低水分青贮（或半干青贮）饲料。贮（或半干青贮）饲料。整株青贮牧草青贮第三节 国际饲料分类法常规青贮（四）能量饲料（四）能量饲料u能量饲料能量饲料(energy or basal feed) 指干物质中粗纤维含指干物质中粗

10、纤维含量量 18%、粗蛋白含量、粗蛋白含量 20%的饲料，包括谷物籽实、的饲料，包括谷物籽实、糠麸、淀粉质的根茎、瓜果等。糠麸、淀粉质的根茎、瓜果等。谷物籽实甘 薯第三节 国际饲料分类法小麦麸（五）蛋白质饲料（五）蛋白质饲料u蛋白质饲料蛋白质饲料(protein supplement) 指干物质中粗纤维指干物质中粗纤维含量含量 18%，粗蛋白含量，粗蛋白含量 20%的饲料，包括豆类、饼的饲料，包括豆类、饼粕类、动物性来源饲料及工业合成的氨基酸和饲用非粕类、动物性来源饲料及工业合成的氨基酸和饲用非蛋白氮等。蛋白氮等。大 豆饼 粕血 粉第三节 国际饲料分类法（六）矿物质饲料（六）矿物质饲料u矿物质

11、饲料矿物质饲料(mineral supplement) 指可供饲用的天然指可供饲用的天然和工业合成的矿物质含量丰富的饲料，如食盐、石粉、和工业合成的矿物质含量丰富的饲料，如食盐、石粉、贝壳粉、磷酸氢钙、微量元素无机化合物、有机螯合贝壳粉、磷酸氢钙、微量元素无机化合物、有机螯合物和络合物等。物和络合物等。贝壳粉石 粉磷酸氢钙第三节 国际饲料分类法（七）维生素饲料（七）维生素饲料u维生素饲料维生素饲料(vitamin supplement) 指由工业合成或纯指由工业合成或纯化的单一或复合的维生素，但不包括某种维生素含量化的单一或复合的维生素，但不包括某种维生素含量高的饲料，如胡萝卜等。高的饲料，如

12、胡萝卜等。胆 碱核黄素复合多维第三节 国际饲料分类法（八）饲料添加剂（八）饲料添加剂u添加剂饲料添加剂饲料(additives) 指为利于养分消化吸收，改指为利于养分消化吸收，改善饲料品质，促进动物生长和繁殖，保障动物健康而善饲料品质，促进动物生长和繁殖，保障动物健康而掺入饲料中的少量或微量物质，掺入饲料中的少量或微量物质，本类主要指非营养性本类主要指非营养性添加剂添加剂(non-nutritive additives)。u即不包括在矿物质饲料、维生素饲料和氨基酸在内即不包括在矿物质饲料、维生素饲料和氨基酸在内的其他微量添加剂饲料，主要包括防腐剂、着色剂、的其他微量添加剂饲料，主要包括防腐剂、

13、着色剂、抗氧化剂、生长促进剂和其他药物添加剂等。抗氧化剂、生长促进剂和其他药物添加剂等。第三节 国际饲料分类法u3 3节、节、6 6位数、位数、8 8大类的编码系统大类的编码系统饲料标准编号，由饲料标准编号，由6 6位数字组成，分为位数字组成，分为3 3节，节间以节，节间以“”连接。连接。第一节第一节1 1位数，分别代表位数，分别代表8 8大类的类号；第二节大类的类号；第二节2 2位数，第三节位数，第三节3 3位位数，两节共数，两节共5 5位数代表某饲料的编号顺序。位数代表某饲料的编号顺序。 u每一类饲料可供每一类饲料可供9999999999种饲料编号用，种饲料编号用，8 8大类共计可供大类共

14、计可供799992799992种饲料编号。种饲料编号。例：一级玉米例：一级玉米( (corn grain， grade 2) )编号为编号为4-01-3244-01-324，表，表示它是第示它是第4 4大类大类“能量饲料能量饲料”中第中第13241324号饲料。号饲料。 国际饲料编码国际饲料编码（international feed number, IFN）第三节 国际饲料分类法1、根据饲料营养价值进行分类，不仅符合人们习惯，、根据饲料营养价值进行分类，不仅符合人们习惯，同时又有量的规定同时又有量的规定(如对如对DM中中CF和和CP含量的限制含量的限制)，因，因而能够反映不同饲料类别营养价值差

15、异。而能够反映不同饲料类别营养价值差异。2、规定了对每种饲料均需具有、规定了对每种饲料均需具有8个属性描述。个属性描述。 3、具有饲料编号，便于计算机管理和配方设计、具有饲料编号，便于计算机管理和配方设计。 国际饲料分类法的主要特点国际饲料分类法的主要特点来源种、变种 饲用部位调制方法成熟阶段刈割或粉碎情况等级或质量保证 分类即：第三节 国际饲料分类法饲料类别饲料类别 IFN 自然自然含水量含水量(%) DM中中粗纤维粗纤维(%) DM中中粗蛋白粗蛋白(%) 饲料种类饲料种类 粗饲料1-00-000 60 18 干草类、秸秆 青绿饲料2-00-00060青绿牧草、饲用作物、树叶类及非淀粉质的根

16、茎、瓜果类青贮饲料3-00-000 60包括低水分青贮能量饲料4-00-000 601820谷实类、麸皮、淀粉质的根茎、瓜果类蛋白质饲料5-00-000 60 18 20 鱼粉、豆饼（粕）矿物质饲料6-00-000矿物元素含量多维生素饲料7-00-000单一或复合维生素饲料添加剂8-00-000 主要是非营养性添加剂国际饲料分类法依据原则及类别第三节 国际饲料分类法第四节第四节中国饲料分类法中国饲料分类法 第四节 中国饲料分类法 u 中国饲料分类法=国际饲料分类法+中国传统饲料分类习惯u1987年，张子仪研究员等建立了我国饲料数据库管理系统及饲料分类方法。第四节 中国饲料分类法 u我国饲料分成

17、我国饲料分成8 8大类，大类，1717个亚类。个亚类。 青绿多汁类饲料青绿多汁类饲料树叶类饲料树叶类饲料青贮饲料青贮饲料块根、块茎、瓜果类饲料块根、块茎、瓜果类饲料干草类饲料干草类饲料农副产品类饲料农副产品类饲料谷实类饲料谷实类饲料糠麸类饲料糠麸类饲料豆类饲料豆类饲料饼粕类饲料饼粕类饲料糟渣类饲料糟渣类饲料草籽树实类饲料草籽树实类饲料动物性饲料动物性饲料矿物质饲料矿物质饲料维生素饲料维生素饲料饲料添加剂饲料添加剂油脂类饲料及其他油脂类饲料及其他第四节 中国饲料分类法 类别类名含水量（%）划分的依据(DM, %) 粗纤维粗蛋白1粗饲料 4518 2青绿饲料 453青贮饲料454能量饲料45 18

18、205蛋白质饲料45 18206矿物质饲料45 7维生素饲料45 8添加剂饲料45 中国饲料分类法依据原则（8大类）第四节 中国饲料分类法 中国饲料分类法17个亚类列表饲料类别饲料类别饲料种类名饲料种类名饲料编码（饲料编码（1 1、2 2、3 3位编码）位编码）分类依据分类依据01青绿植物类2-01自然含水02树叶类1-02,2-02,4-02,5-02水，纤维，蛋白03青贮饲料类3-03水，加工方法04根茎瓜果类2-04,4-04水，纤维，蛋白05干草类1-05,4-05,5-05水，纤维，蛋白06农副产品类1-06,4-06,5-06水，纤维07谷实类4-07水，纤维，蛋白08糠麸类1-0

19、8,4-08,5-08水，纤维，蛋白09豆类5-09,4-09水，纤维，蛋白10饼粕类5-10,4-10,1-10水，纤维，蛋白11糟渣类1-11,4-11,5-11,水，蛋白12草籽树实类1-12,4-12,5-12水，纤维，蛋白13动物性饲料类4-13,5-13来源14矿物质饲料类6-14来源、性质15维生素饲料类7-15来源、性质16添加剂 8-16性质17油脂及其他4-17 性质第四节 中国饲料分类法 u采用采用3 3节，节，7 7位数，位数，8 8大类编号系统大类编号系统第一节（第一节（1 1位数，位数，1-81-8）表示国际标准饲料分类号；）表示国际标准饲料分类号；第二节（第二节（

20、2 2位数）表示饲料亚类（位数）表示饲料亚类（1-171-17）；）；第三节（第三节（4 4位数）表示饲料号。位数）表示饲料号。u可供可供8 8171799999999种饲料编号，种饲料编号，13598641359864例：例：4-07-02794-07-0279表明是第表明是第4 4大类能量饲料，属谷物籽实类，第大类能量饲料，属谷物籽实类，第279279号饲料。号饲料。中国饲料分类法编码系统中国饲料分类法编码系统（CFN）第四节 中国饲料分类法 为适应饲料工业和养殖业的发展需要，为适应饲料工业和养殖业的发展需要，1987年我国农业部年我国农业部正式批准筹建中国饲料数据库。已经将建国以来积累的

21、大量正式批准筹建中国饲料数据库。已经将建国以来积累的大量饲料化学成分和营养价值进行了整理、核对和筛选，并输入饲料化学成分和营养价值进行了整理、核对和筛选，并输入数据库中。数据库中。目前，每年发布一期目前，每年发布一期“中国饲料成分及营养价值表中国饲料成分及营养价值表”。中国饲料数据库中国饲料数据库第四节 中国饲料分类法 中国饲料成分及营养价值表中国饲料成分及营养价值表(2009(2009年第年第2020版版) )Tables of feed composition and nutritive values in China第四节 中国饲料分类法 中国饲料成分及营养价值表中国饲料成分及营养价值表

22、(2009(2009年第年第2020版版) )Tables of feed composition and nutritive values in China第四节 中国饲料分类法 中国饲料成分及营养价值表中国饲料成分及营养价值表(2009(2009年第年第2020版版) )Tables of feed composition and nutritive values in China第四节 中国饲料分类法 序号中国饲料成分及营养价值表介绍中国饲料成分及营养价值表介绍第四节 中国饲料分类法 编码中国饲料成分及营养价值表介绍中国饲料成分及营养价值表介绍第四节 中国饲料分类法 名称中国饲料成分及营养价值表介绍中国饲料成分及营养价值表介绍第四节 中国饲料分类法 饲料描述中国饲料成分及营养价值表介绍中国饲料成分及营养价值表介