徐福记果冻场调查报告

1、徐福记食品有限公司品牌影响力及其果冻系列产品的包装再设计【品牌名称】一一徐福记哈斯王系列果冻品牌所有权：东莞徐记食品有限公司地址：广东省东莞市东城区周屋工业区产地：广东省东莞市产品标准号：GB19883食品生产许可证编号：QS4419 1302 0007【品牌个性】一个懂得品尝好吃果冻的品牌一一哈斯王“徐福记”创始于1978年，创办者徐氏兄弟，曾分别在台湾经营徐记食品、 徐福记食品、安可食品、巧比食品及蜜饯等知名品牌，被誉为“二十年金字招牌”。20世纪90年代初， 正式在中国广东省东莞市投资创立“东莞徐福记食品有 限公司”，总经理徐乘率领经营团队奋力拼搏，取得了骄人的业绩，连年被政府 评为纳税

2、先进单位等多项荣誉称号，1997年为了更好的拓展业务，成立了BVI徐福记国际集团，顺利完成了跨国投资。集团中国事业总部设立于广东省东莞市。东莞徐福记食品有限公司发展到今 天，已拥有各类固定资产4.57亿元（人民币），工厂占地总面积达30万平方米， 共有30多个大规模的生产车间，110条现代化流水生产线， 拥有各类生产、 技 术、 管理、 营销人员共10000余名，其中高级品管员23名，资深化验帅15名， 从选料、加工、生产制造到包装等作业全过程执行严格的ISO9001: 2000标准，严格把好卫生和质量关，公司生产的产品有：糖果、巧克力、蜜饯、果冻、糕饼 点心、膨化食品及炒货类，不同规格的品种

3、达600多个。东莞徐福记食品有限公司市场营销辐射世界各地，国内营销网络更是星罗棋 布，设有华东、华南、华西、华北及东北五大销售分部，15个销售分公司，28个办事处，1999年年销售量达3万吨，产品遍布全中国一、二级城市的各大商 场，年货糖果专柜达5000个各式售点，外销遍及全球五大洲，多年来行销于美 国、加拿大、日本、香港、台湾、泰国、新加坡、马来西业、德国、意大利、法 国、英国、印度、澳洲I、纽芬兰、埃及、沙乌地阿拉伯等地，成为海外畅销的中 国知名食品品牌之一。2001年获国家统计局颁发的“糖果销量全国第一”荣誉 证书，如今工厂已成为中国糖果内外销量最大的生产厂， 公司成为中国大陆出口 全世

4、界最大的糖果供应商。徐福记食品有限公司，十大果冻品牌企业之一，是全国外商投资双优企业，中国食品工业白强企业，中国食品市场产品质量用户满意第一品牌企业，广东省 食品行业先进企业，广东省高新技术企业，广东省烘焙制造业十强企业。【产品特性】1.徐福记哈斯王果冻系列分为布甸果冻和布酪果冻两种。其产品的类型是 果味型杯型果冻。布甸果冻是双果味，布酪果冻是综合果味。2.此系列产品的外包装分为两钟包装规格：小包装袋净含量均为170克， 价格在5元左右。大包装袋净含量均为410克，价格在10元左右。此系列产品 的内包装也分为两种：布甸果冻采用方形杯型，而布酪果冻则采用圆形杯型来包 装。3.徐福记哈斯王系列果冻

5、均采用徐福记独有的水油混合均质技术。这是其 他果冻品牌（喜之郎，旺旺，亲亲等）所不具有的。也是徐福记哈斯王系列果冻 的卖点之一。4.据了解，新的果冻标准草案中明确规定：杯形凝胶果冻的直径最小不小于3.5厘米，长杯形凝胶果冻和条形凝胶果冻的长度不能小于6厘米。凝胶果冻 应在包装正面的明显位置处，用白底（或黄底）红字标出安全警示语（三岁以下儿童不宜食用，勿一口吞食，老人儿童需在监护下食用）和食用方法，且文字高 度应不小于3毫米。因此徐福记哈斯王系歹0果冻在规定的规格下生产，其杯型凝胶果冻的直径在45厘米之间。并在外包装和内包装一并印有规定下的安全警示语。另外,徐福记哈斯王系列果冻在外包装上印有“徐

6、福记提醒您”等关怀用语，体现了该产品的健康食用和人文关怀的观念。5.在同等包装规格的情况下，徐福记哈斯王系歹U果冻的价格普遍比其他知 名品牌（喜之郎，旺旺，亲亲等）果冻的价格高。原因在它采用了相对复杂 的专利技术，生产出的产品不再是传统上的单一的果味果冻， 而是具有香浓爽滑 的口感和水果乳酸味道的新口味产品。6.徐福记哈斯王系列果冻外包装采用淡粉色和淡蓝色两种色调，给人一种 温和，浪漫的感觉。在吸引广大群体的关注下，会深得少男少女们的喜爱。并配 有实物的图片，更加诱人购买。【目标消费者及其特质分析】从徐福记哈斯王系列果冻产品的的包装及配料来看，该产品适合儿童和家 长，以及宵少年等大范围群体。该

7、产品的品质对丁儿童和老人等来说都是有保障 的，因而对丁大部分人的身体健康就不会有问题。现在的生活大多丰富多彩，物质生活和精神生活水平提高，因此零食，小吃 等在茶余饭后深得人们的喜爱。该产品也适合人们消遣和娱乐时食用。中国是个人口众多的国家，每天的新生儿都在不断增加。因此儿童是不可小 觑的大群体。儿童们大都喜欢吃零食，加之现在独生子女众多，家长宠爱成风， 这样的消费市场便为产品的销售带来春天。但与此同时，徐福记哈斯王系列果冻 产品的类型偏少，适合的群体有所限制，市场不够广阔，发展的前景就会存在局 限。假如糖尿病患者想吃果冻，但大多果冻是甜食，糖分较多。这样，就不适合 这部分群体食用。因此，就可以

8、设计出新的产品品种，来扩充市场。【竞争范畴】在国内，果冻产品的品牌有很多。其中，喜之郎，旺旺，亲亲，蜡笔小新, 佐佐，金丝猴等是具有相当大竞争力的大品牌。1.“喜之郎”广东喜之郎集团作 为目前世界上最大的专业生产和销售果冻 布丁的食品企业，拥有“喜之郎”、“水晶 之恋”、“CICI”、“美好时光”等果冻布丁 和海苔行业知名品牌。多年来，喜之郎产 品一直稳居全国市场占有率第一位， 并多 次被评为“消费者最喜爱产品”、 “最畅销 产品”， 以海藻提取物为主要原料的果冻、 布丁休闲食品是其主导产品，自问世以来， 这些果冻一直深受广大消费者的喜爱和宵睐， 市场上到处可见“喜之郎” ，其聪 明、健康、向

9、上的品牌形象更是家喻户晓、深入人心。主要业务包括生产及销售休闲食品、饮料及相 关产品。主要市场：大部份集团设/据点分布在中国大 陆，其次在台湾。集团之产品销售分布个地，以中 国大陆市场为主，其次为台湾及其它市场如东南业 国家。品牌之强大，使得市场竞争力比较强。3.“亲亲”一一福建亲亲股份有限公司， 十大果冻品牌之一。主要生产经营果冻、膨化食品、调料、海苔、糖果、面包等休闲食品。在二十年里，始终坚持“以人为本、创造价值、立足本土、展望世界”的经营理念。并以“奉 献健康，造福人类”为已任，以海洋产品、谷物 薯类产品、农副产品、水果深加工为科研生产方 向。在市场多元化的激流下，努力扩展各自的品 牌，

10、是很有必要。4.“蜡笔小新”一一蜡笔小新（福建）食品工业有限公司，是十大果冻品牌 之一02.“旺旺”中国旺旺控股有限公司。旺旺一个知名品牌主要生产果冻和糖果。具有“果冻行家”之美誉，坚持“诚信经营、互动双赢”经营理念，从创业之初主要生产饮料、罐头，到现在拥有8大系列300多个果冻产品，并受邀参与制订果冻和糖果福记哈斯王系列果冻的种类就显得稀少【再设计原因】一、目前销售状况及市场反馈信息国家标准。总结：这几大品牌在包装上虽然都 大同小异，但他们开发的种类北比较多 如大碗果冻，小碗果冻以及果冻条等多 种种类。在这样种类繁多的情况下，徐 市场就会狭隘。在现在中国市场上，徐福记哈斯王系列果冻销售受其他

11、本牌的品牌效应， 相 对来说，销售量较低。原因在丁它本身的成本较高，技术复杂，价位相对偏高。在这种情况下，往往受众会选择性价比更高的产品。 这样无非给这新产品的设计 与包装带来更高一层的设计要求。二、徐福记系歹0果冻品牌受少数受众欢迎在其他品牌开始“价位之战”的同时，徐福记哈斯王系列果冻相对来说价位 高些。虽然现在生活水平提高，但大部分人还未达到真正的小康水平。价位偏高 的产品便不会受大众欢迎。因此在调和众人口味的同时，要把价位调整到最佳。二、徐福记主打糖果食品，对果冻的 设计略显单一在其他品牌的众多新产品层出不叠之 际，徐福记哈斯王系列果冻的设计略显单 一。并且产品只有一种小包装盒的果冻，

12、没有大包装盒的果冻产品。形式单一，市 场就会单一。另外，包装盒表面的各种信 息放置的太散乱，使得产品的各种重要信 息并不明确，欠缺了主题。四、 果冻新标准的制定， 使得小包装果冻受到威胁国家制定的果冻新标准的出台，使得徐福记哈斯王系歹0果冻受到下架的威 胁。这样就迫使我们必须再设计该产品的内包装。以迎合新的市场。【再设计目标】徐福记哈斯王系列果冻产品的大包装盒设计总体思路：包装简约化，人性化，系列化设计。包括新年装，礼品装，促销装等多种包装。具体如下：1.果冻包装盒封贴采用水果的横切面做主图，这样不仅体现主题的新颖，更能 使得包装更直观，更真实，更亲切。也是考虑到人性化的设计观，对此作出 的创意。2.安全警示语皆用红色和黄色体现。更加醒目，自然。也符合标准。