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文档简介

1、现代酒店管理期末考试试卷班级姓名座号成绩一、 填空题（54分）1、现代酒店 营销 基 本任 务有、O2、酒店企业市场调研的目的是为了把握 o宏观环境因素对酒店的影响尤为突出，所以利用宏观环境调研，充分规避市场 环节带来的风险，已成为酒店企业进行经营的当务之急， 宏观环境主 包括、 O3 、“ 4P'” 市场营销中的 4P 指的是、。而“4C'”市场营销是从客户的角度出发，考虑消 费者的、 O4 、 现 代 酒 店 营 销 新 理 念 包括、及 内部营销。5、是世界上各种资源中最宝贵的资源，是中 最基本最重要的资源6、 所谓人力资源，是指能够推动,创造的具有一定和能力的人的总称。

2、7、 酒店人力资源的开发就是运用科学的 ,对酒店人力资源进行有效的、,以充分发挥员工的 ,并使其得到最优的 ,从而不断提高酒店 、和经济效益的过程。8、人力资源开发管理的实质并非，而在于,在于合理地、,谋求的最佳配合。9、 酒店的编制定员，就是根据 和合理配备各类人员的。10、 酒店员工培训的内容包括员工 的培训、员工的培训、员工的培训。11、酒店企业人力资源的开发，其实质在于开发酒店员工的，并使他们充分施展自己的才华，其关键在于有效的。是人力资源开发与管理的核心。二、不定项选择题（一个或多个正确选项）。（20分）1、酒店客房服务员清扫整理一间客房需要 30分钟以属于（）。A、时间定额B、产量

3、定额C、看管定额2、 酒店编制定员的基本方法有（）。A、按劳动效率定员B、按比例定员C、按岗位定员 D、按设备定员 3、有关研究结果显示，酒店未经培训的员工的事故发生率几乎是受 过培训员工的（ ）。A、3 倍 B、5 倍 C、10 倍D、8 倍4、美国哈佛大学心理学教授威廉詹姆士研究发现，在缺乏激励时，员工仅能发挥其实际工作能力的 20%30%，如果受到充分激励， 其 潜力可以发挥到（）。A、 100%B、 50%-60%C、 70%-80%D、 80%-90%5、 了解（） 是有效激励的的前提。A、员工工资收入 B、员工需要C、员工家庭 D、员工学历6、酒店服务产品质量缺乏稳定性， 易发生波动属于酒店产品的 （）。A、非专利性 B、非均质性 C、消费的随意性D、文化性7、 （）忽视了宾客需求的个体差异，不利于企业之间合理竞争。A、 无差异市场营销策略B、 差异目标市场营 销策略C、集中目标市场营销策略8、（ ）是酒店为宾客提供的全部附加服务和利益。A、核心产品B、形式产品C、延伸产品9、以下（ ）属于影响酒店产品价格的可控因素。A、酒店产品成本B、定价目标C、酒店产品D、市场供求10、 酒店常用的促销手段中（）是一种传统古老的推销方式，它 的效果好，但促销费用高。A、酒店广告B、公共关系C、营业推广D、人员推销 三、简答题（ 24 分）

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