银耳汤的做法

1、银耳汤的做法导读：生活小常识 银耳汤的做法银耳汤也叫白木耳，是一种很常见的胶质真菌，它的经济价值是 很高的，而且也是一种最常见的药用菌以及食用菌了，它的营养是特别全面的，还有很高的药用价值，被我们称为山珍，是一种良药，也 是现在人们很喜欢吃银耳的原因，下面小编为您带来了几种银耳汤的 做法，希望您喜欢！雪梨银耳汤雪梨银耳汤原料：雪梨2个，银耳50克、冰糖100克。雪梨银耳汤的做法：雪梨切片，银耳泡软去掉硬根。锅内加水、 雪梨、银耳、冰糖，煮30分钟，即可食用。雪梨银耳汤功用：益气、滋阴、止咳，适用于肺虚咳嗽、短气干 咳等。红枣银耳汤1、先把银耳用水泡上，平时我都是中午泡上晚上煮，有时就做晚饭前泡

2、上，吃过饭后煮。也就是说短则一个多小时，长则五六个小 时都可以。银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳黄色的根去掉，用手 将银耳撕成小片，待用。2、将莲子红枣和枸杞也用水泡上，这个不用很长时间，一般十 分钟就行了。我一般都是临煮前将它们泡上，然后开始清洗银耳，撕 片。银耳处理好了，莲子红枣和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。将红枣用手撕开，露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易 出来。3、锅内加入凉水，将银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同 放入。水开后调成小火开始慢慢煮。注意千万不要大开锅盖，不然容 易熬干。4、很快你就能闻到红枣的香味了，不过别着急，至少要煮一个 半小时才行呢。快煮好时放入

3、冰糖，依个人口味定。因为偶买的红枣 很甜，所以偶放的很少。5、冰糖放入后，搅拌，待几分钟后，香滑美味的养颜汤可以出锅了。真的很好喝啊!注意：干银耳和泡发后的体积差别很大啊， 如果你不是特别喜欢 吃银耳的话，泡的时候千万别贪多。英实银耳汤英实银耳汤原料：去芯莲子 25克，英实、山药各15克，银耳 10克，鸡蛋1个，白糖适量。英实银耳汤的做法：1、将莲子用清水泡发，洗净；银耳泡发，去杂洗净，撕成小片； 英实、山药洗净，备用。2、砂锅内加水适量，放入莲子、银耳、英实、山药，大火烧沸， 改用文火炖3040分钟，将鸡蛋打匀并倒入锅内，酌加白糖调味， 稍沸即成。3、每日l齐L连服10-15天。英实银耳汤功

4、效：莲子补中益脾、固精止泻；矣实健脾除湿、固肾益精；山药补中益气、固精健骨。本汤可奏益气滋阴、固肾止遗之效。适用于肾气虚弱所致的遗精、 妇女白带增多、尿频等。枸杞银耳汤枸杞银耳汤原料：枸杞子10克，水发银耳100克，冰糖50克, 桂花适量。枸杞银耳汤做法：将水发银耳洗净后去蒂，撕成小片，与洗净的枸杞子一同放人沙 锅中，加水适量，煎煮20分钟，加人冰糖熬化，撇去浮沫，撒入桂 花即成。牡丹银耳汤牡丹银耳汤原料：白社丹花2朵，银耳30克，清汤、精盐、味 精、料酒、白胡椒粉各适量。牡丹银耳汤的做法:白牡丹花瓣洗净；银耳用开水浸泡膨胀后，摘洗干净、控干。将 清汤倒人净锅内，加入精盐、料酒、味精、白胡椒粉

5、，烧沸撇去浮沫。 把银耳放人大碗内，倒进调好的清汤，上笼蒸至银耳发软入味时，取 出撒上白牡丹花瓣即可食用。牡丹银耳汤功效：清肺热，益脾胃，滋阴生津。提示：蒸蛋清注意放气，不使起泡，以保菜形。蛋清银耳汤蛋清银耳汤原料：蛋清5个，银耳10克，高汤1500克，精盐7、 5克，料酒15克，味精7、5克。蛋清银耳汤的做法：先将银耳用温水泡开，去根蒂，洗净。然后将蛋清打散，加高 汤300克调匀，加精盐2、5克调味，倒入盘中，上屉微火蒸10分钟, 蒸成芙蓉，拖入汤碗中。再将银耳用清汤煮好，捞出放在芙蓉上。然后旺火坐锅，倒入高汤，下入料酒、精盐 5克和味精调味,打去浮沫后，将汤顺碗沿倒入碗中即可。特点：此菜用