黄鳝生态养殖技术

1、黄皤静水无土生态养殖技术周文宗博士（河南省科学院生态环境研究中心）黄鳍具有很高的营养、药用、深加工和研究价值，人工养殖黄鳍具有广 阔的市场和利润空间。从养殖方式看，有土养殖因活饵多，饲料气味不易扩散，不利于黄鳍驯食配 合饲料；泥中的病虫害难以彻底清除，有病黄鳍难以及时发现，不利于病虫 害的防治；建池成本高，管理不方便；养殖密度小，产量较低，效益较差。目前生产中流行的网箱养鳍在缺水地区尤其是北方地区无法推广应用，且存在“水面深，幼鳍苗种不易驯化；水面大，发生鱼病易传染且不易消毒；网 孔易堵塞、需经常清洗，否则会影响箱内外水体的交换；以及水老鼠咬网造 成黄鳍大面积流失”等弊端。黄鳍喜在静水水体中生

2、活，急流水中很难发现其踪迹。可能是由于静水水体 饵料食物丰富，黄鳍的摄食活动不受影响，而急流水中食物稀少，黄鳍的活 动要消耗很大体力。黄鳍的这些习性启示我们：采用生态学方法进行静水无 土养殖黄鳍在理论上是可行的。2000年我们首次提出黄鳍静水无土生态养 殖模式，在江苏、湖北、河南、四川、安徽、湖南、辽宁、江西等地建立示 范推广基地，取得了较好的社会、经济和生态效益。本技术利用特制鱼巢代 替泥土，实现工厂化浅水无土养殖；利用水草及水质改良剂改善水质，避免 渔业环境污染；采用生态防治技术进行黄鳍病虫害综合防治， 解决药物残留问题；通过食物链技术开发环保饲料，降低养殖成本和提高产品品质；采用 浅水无

3、土半人工繁殖工艺，实现黄鳍规模化育苗。其特色是突出从种群以上 层次来调控生态环境，利用生物多样性和共生互利原理增强缓冲性，提高黄鳍高密度的成活率和生长速度，减少辅助能投入，降低饲料成本。黄鳍静水无土生态养殖模式用水少，适应范围广，既可庭院养殖，也可规模 养殖；既可室内养殖，也可室外养殖；既可淡水养殖，也可盐碱地养殖。可 充分利用各种渔业资源和闲辂住房，减轻“空壳村”现象，将在农村经济结 构调整、项目扶贫致富和西部大开发中发挥更大的作用。 每年每平方米利润 达到100150元，具有良好的推广前景。一、黄鳍静水无土生态养殖技术的操作程序黄鳍静水无土生态养殖技术的内容比较多，关键技术包括黄鳍浅水半人

4、 工繁殖技术、配合饲料驯化技术和病虫害防治技术等， 其中鳍种筛选和处理 是制约黄鳍养殖成败的关键，其操作程序如图 1。西NrfiP冰丈二匚干.我不外尔TF称将油E玷T： U +图1黄鳍静水无土生态养殖技术的操作程序二、鳍池的建造和处理鳍池的建造要考虑到如下五个设计原则：模拟自然环境；排灌方便，利于保温；有利于驯食配合饲料；有利于防治黄鳍病虫害；防逃、易捕和方便 管理。室外静水无土养殖池面积 15-20m2,室内养殖面积较小，一般为 6-10 m2。池壁高：室内20-30cm,室外40-50cm。可用单石专砌墙，内抹水泥，壁 顶用砖横砌成“ T”形，也可用塑料薄膜池进行养殖。若干个规格一致的小池

5、串成一排，但进、排水口各自独立，防止病虫害相互传染。鱼池形状以长方形或正方形为好。排水口稍低于池底，以便排污彻底；进水口设辂在食台 正上方，与排水口相对，位辂宜高，一般距池底15-20cm;溢水口距池底层25cmi室内养殖可不设辂溢水口。各水口直径约 5-6cm,要罩以尼龙网，利 于粪便排出又要防止黄鳍逃跑。水泥池建好后必须进行脱碱处理。用未脱碱的新池养殖，是许多养殖户 失败的主要原因之一。方法是：用磷肥（1t水用1kg磷肥）或醋酸泡一周， 将浸泡水放干换清水即可；或者灌满水浸泡30d （最好放草堆近），然后放干。塑料薄膜池不需要进行脱碱处理。静水无土养殖中鱼巢非常重要，各种管子、竹筒、砖隙、

6、水草等都可以作鱼 巢。由于鳍鱼有一定的群聚性，鱼巢面积不可太小。黄鳍鱼巢设辂总的原则 是：便于黄鳍自由进出，内部黑暗无光，有足够的空间。生产中一般用废旧 自行车轮胎经高镒酸钾溶液消毒后作鳍巢效果比较好，轮胎放在水草下面， 每个小池可放5-6个轮胎。可用2m左右的竹筒，洞口大小视鳍体而定，适 当比鳍鱼大一些为宜，每两根竹筒为一排，每池设 3-5排，每排间距0.3m 左右。每排竹巢下垫砖头，使竹巢下面有较大空间，便于流水排污，为固定 竹巢，最好在其洞口上方压放砖头，还起到遮光荫蔽作用。图2塑料薄膜无土养殖池三、水草放养“养鱼先养水，养水先养草”，投放水草是静水无土养殖的关键技术之一。合理投放水草净

7、化水质，可使鳍池换水次数减少为每月1次，节水节劳力，且能起到防暑降温、减少应激反应、提供鱼巢、防治病虫害等作用。按“防鱼逃跑，生 长快，净化水质效果好，利于鱼藏身”的标准选择水草，常见的有水花生、水葫芦、水浮莲、细绿萍等，水草种植面积不宜超过全池面积的2/3 ,要至少空出1/3鱼池面积来设辂食台和便于黄鳍活动。在不同季节要按一定比例合理搭配水草， 夏天以水葫芦和水浮莲为主，春秋以水花生和细绿萍为主，冬天不留水草以防止 黄鳍栖身水草下受冻。一般在鳍种放养前15d投放水草，投放前要用100g/m3的高 镒酸钾溶液浸泡0.5h消毒，或用10g/m3硫酸铜溶液浸泡杀虫。在日常管理中要及时将多余的水草捞

8、出或将过长的水草刈割，并结合鳍池消毒在草上泼洒10g/m3生石灰或0.7g/m3硫酸铜溶液，防止水草病菌感染。四、鳍种筛选黄鳝养殖成功的关键是种苗的质量。目前，黄鳝规模繁殖技术尚未过关，生产中采用的苗种基本上来自野生资源。野生黄鳝的捕捞方式很多，有笼捉、钩钓、电击、锹刨、夹捕、网抬和药捕等，有的经过多次倒手与贮运，有的野生鳝种本身带有病虫害。因此，从市场购买的黄鳝野生苗种质量参差不齐，对其进行严格 筛选在生产中非常重要。黄鳝苗种筛选的方法很多，感官筛选法(根据体色、外伤、力量、粘液等情况判断) 、水流筛选法、行为筛选法、入穴筛选法等主观性强，对体内病害处于潜伏期的黄鳝无法筛选，并且逐条筛选比较

9、费事；药物浸泡法对黄鳝刺激性大，药物浓度不好把握，操作也比较费事；摄食筛选法筛选效果比较好，但对于其具体操作过程和定量方法没有报道。我们在生产中采用的鳝种筛选方法为：将黄鳝苗种按一定密度放于浅水的塑料容器中，同时用药物浸泡，连续5d 投喂定量的空腹的黄粉虫幼虫，每天早晨换水一次，检查黄鳍摄食量。在1830c范围内，如果黄鳍平均每天摄食量超过黄鳍体重的 0.5，则保留该批苗种；如果黄鳝平均每天摄食量低于黄鳝体重的0.5 ，则淘汰该批苗种。鳝种放养时间一般在水草投放10-15d 后进行。五、黄鳝半人工繁殖技术黄鳝半人工繁殖技术具有受精率和孵化率高、繁殖时间集中、管理方便和效益高等优点，是黄鳝规模繁

10、殖的必然趋势。繁殖池按照静水无土养殖要求设计建造，面积20 30m2,水草种类因地而异，包括水葫芦(Eichhornia Crassipes Solm.)、 水花生 ( Alternanthera Philoxeroides Griseb )、水浮莲 ( Pistia stratiotes ) 、 金鱼藻(Ceratophyllum demersurm等。在每年37月，每平方米繁殖池放养亲鳍10尾（雌：雄为6:4）。管理方法如同静水无土生态养殖，但在繁殖季节（58月）加强换水次数，即7d换水1次，水深2025cmi pH为6.08.5。黄鳍产卵后及时捞出进行人工孵化，未受精卵要及时剔除。滴水孵

11、化的方法是：孵化器是40cmX40cm 7cm的浅盘，底部铺2cm厚消毒过的河沙，水从高处的容器滴入，从盘边 壁溢出，水深保持5cm左右，日温差不超过2C。受精卵刚进入孵化器时水滴次数 为10滴/min ,持续24h,以后逐步提高水滴速度，直到孵化出幼苗。图3黄鳍浅水半人工繁殖池六、黄鳍的驯食黄鳍对食物有严格的选择性，对某种食物适应后，较难改变其食性。而目前人 工养殖的鳍种主要来自摄食活饵的野生鳍，养鳍时若单纯投喂活饵，不利于黄鳍 的健康生长，又增加投入成本，且可能受饲料资源不能长期拥有的限制，如果投 喂配合饲料或将少量活饵掺入配合饲料，就有可能有效降低饲料成本，保证全面的营养、便于加入添加剂

12、和药物、防治病虫害等。因此，投喂配合饲料是发展黄 鳝养殖业的重要措施。1 、驯食条件（ 1）饲料者要有耐性驯食过程至少要7-10 天， 10-30 天驯食成功是正常现象。（2）鳍池面积宜小，一般为15-20m2。黄鳍摄食是综合运用嗅觉、味觉和侧线系统，必须在有效的范围内，黄鳝方可发现和捕食食物。（ 3）驯食要建立在黄鳝摄食已经能够“定点、定时、定质、定量”这四定的基础上。（ 4）驯食要根据季节、天气和鳝种的规格而定。如黄鳝在冬眠刚结束、温度上升、刚开始摄食时非常利于驯食。（ 5）如果为野生鳝种，应认真筛选和杀灭水蛭，并稳定一段时间后进行驯食。（ 6）驯食前不宜放养泥鳅等鱼类，过早放入会与黄鳝抢

13、食而不利于驯食。2、驯食方法利用黄鳝吞食和贪食的特点，将活饵与配合饲料混合在一起进行驯食，要掌握黄鳝开始摄食时间、摄食高峰时间和吃完时间，以利于人工驯食。（ 1）驯食前要使黄鳝饿1-2 天，不投喂食物。（ 2）开始驯食前按黄鳝重量1%左右的活饵进行投喂2-3 天，如河蛙、蚯蚓、黄粉虫等，并要做到“四定”。（ 3）再停喂1-2 天后将配合饲料与活饵做成“蛋糕”式，即部分活饵剪碎与配合饲料绞拌在一起，部分粘在外围，或用压面机压成细条状喂。总量为放养鳝重的 1%左右。第一天为80%的活饵的20%的配合饲料，第2-3 天为60%活饵和40%配合饲料，第4-5 天为40%活饵和60%配合饲料，依此类推，

14、一般在7-10 天可发完 全驯食吃人工配合饲料。(4)在驯食过程中，每天观察残食、水质和排出的粪便来判断黄鳍摄食情况。 如果摄食不正常，要捞出残饵，并减少配合饲料的比例或适当减少投喂量，这样 仍不能正常摄食时，则停喂1-2天再继续进行，如果黄鳍能吃完，则逐渐加大配 合饲料比例，直至驯食成功。驯食成功后，要立即在配合饲料中拌入药物杀灭寄 生虫。对于驯食成功后的黄鳍，将配合饲料制成绿豆大或豌豆大小的干燥颗粒进 行投喂，总量也要逐渐增加至鳍重的 2%-10%然后进入日常管理工作。图4加工软粒饲料图5黄鳍摄食配合饲料七、避暑遮荫黄鳍静水无土养殖池较小(1520m2),水位浅(1520cm左右)，在夏天

15、水温 极易超过30Co遮荫避暑是必不可少的环节。一般要在池上搭架拉遮荫网，并在池边种植葡萄、丝瓜、括篓、南瓜等攀援植物。但注意池水面要留有10%30%的光线。同时气温超过33c时，要加深池中水位，降低黄鳍密度，并缓缓注入新 水，可采用地下水调节鳍池水温。图6湖北黄石无土养殖示范基地八、水质调控养殖水体的pH值、透明度、溶氧、氨氮、温度、亚硝酸盐和硫化物等是病原 体以外诱发鱼病的主要生态因子。要保持鳍池内有良好的水质一般要求做到如下 几点：(1)药物调控。水体每隔1075d用生石灰10g/m3或漂白粉1g/m3全池泼洒交叉 使用，北方水质偏碱，使用漂白粉的次数多一些；南方水质偏酸，使用生石灰的

16、次数可多些。将土霉素、磺胺类等药物拌入饲料内服，每种药用35d,隔2030d交叉使用一次。(2)保持合适的水位。水位太深，水温变低，水质不易培肥，而且黄鳍吃食和 呼吸需经常把头部伸出水面，为减少鳍体力的消耗，水位宜浅。但水位太浅，水 温变化剧烈，黄鳍的活动空间小，极不利于黄鳍的生长发育。一般水位为1520cm,气温高时可加深至30cmi特殊情况下的水位也有变动，如苗种池、待售池和有病 的黄鳍水位宜浅，成鳍养殖池水位可深些。如果水草生长繁茂，每月换水 1次即 可，一般要根据水蒸发量及时补充清水，但每天要清洁食台的残食，以免败坏水 质。换水时要控制进水与池内水温差，小鳍不能超过2C,大鳍不超过5C

17、,水温日温差小于10C,最好建蓄水池便于换水。（3）保持生物多样性。鳍池要放养福寿螺、田螺、小杂鱼、泥纵等清除残饵以 调节水质，许多生物还是水质好坏的指示物。但注意这些生物在量上要保持合理 的比例关系。一般黄鳍摄食量（干重）为其体重的1%2%,鱼粪干重为摄食量的工 10%, 一般鳍放养密度不超过3kg/m：按泥纵摄食干料量为其体重的2% 4%计算，则每m2鳍池放养泥纵不宜超过0.3kg。泥纵宜在黄鳍驯食配合饲料后放 养，方可充分发挥泥纵吃食黄鳍粪便、防止黄鳍“发烧”的作用。放养蟾蛛对于 防止黄鳍特有的梅花斑病有特效，一般每小池放12只即可。田螺放养密度不宜 超过0.25kg/ m2。另外，还可

18、培育适量的绿藻，加入光合细菌（PSB等。具体的 食物链模式见图7。螺蚌类,，-1 ,I有机水稻、小麦、玉米祝杳叭|黄 干B_M水生植物 虾类泥蛾、小杂鱼、荆蚪等尸图7黄鳍静水无土生态养殖的食物链模式观察水色是调控水质的关键，一般以黄绿色、蓝色且清澈见底为好，水色呈 茶褐色、灰色、黑色则不正常，要及时采取补救措施九、黄鳝养殖的疾病与防治黄鳝因体表无鳞，容易受伤和感染致辞病菌、寄生虫、 而且黄鳝生病有三大特征：条件性、继发性、并发性。所以在养殖生产中要以生态预防为主，本着无病早防、有病早治、防生于治、对症下药的原则。1 、细菌性疾病1 1 烂尾病烂尾病由嗜水性气单孢菌引起。在密集养殖池和运输途中容

19、易发生，病鳝尾部充血发炎，继而肌肉坏死腐烂，以致尾部骨肉烂掉，尾脊椎骨外露。严重影响黄鳝的生长，烂尾病不易致死，但易并发其它细菌性疾病。防治措施：在运输黄鳍的容器内放辂水草、压冰块，每 6-10kg鳍鱼加放8万单 位的庆大霉素，降低鳍鱼密度；注意水质与环境卫生，避免细菌繁殖，可减少 此病的发生；病鳍单独处理，用土霉素、磺胺药拌饲料投喂，0.2g/m2味喃噪酮全池泼洒，或0.25单位/mL的金霉素，连续使用3-5d。1 2 肠炎病投喂腐烂变质食物、饥饱不均、免疫下降、养殖密度高和水质恶化均可引起此病。病鳝行动迟缓，全身发黑，尤以头部明显，腹部膨大出现红斑，肛门红肿变紫，轻压腹部有黄水或脓血流出，

20、病鳝食欲下降，肠内无食，局部或全部肠管充血发炎，短期内死亡。防治措施：用10g/m3生石灰或1g/m3漂白粉交叉消毒水体，每半月使用1次； 加强饲养管理。投喂饲料做到 “四定” ， 不投喂腐烂变质饲料，及时清除粪便残饵，防止水质恶化；饲料内加抗菌素，按饲料重量计算，交叉使用下列物品：0.2%-0.5% 土霉素、0.1%-0.2%味喃噪酮、0.1%氟哌酸，连喂3-5d;对病鳍应内服与外用药同时使用，也可用0.2 0.3g/m 3禽用红霉素全池泼洒；每 50kg 鳝鱼用大蒜100g、食盐200g,分别捣烂溶解拌饵投喂，连喂 3-5d。1 3 赤皮病赤皮病一年四季都要发生，是目前发生较严重的疾病，大

21、小鳝均患，多为捕捞或运输造成外伤，细菌侵入皮肤而引起。病鳝体表发炎充血，尤以腹部和两侧最明显，呈块状，食欲下降，活动减少，严重时毛细血管破裂，全身发红，粘液脱落，肛门红肿渐以紫。以病后短期内死亡。防治措施：用1g/m3漂白粉全池泼洒，应保持水位10cm左右；用2g/m3五倍子 煎水全池泼洒，连续2-3d,或用生石灰和“鱼康泰”洒池，效果较好；饲料内 拌药物，如三黄片、磺胺药、红霉素，池内浸沤枫树蓖麻叶。1 4 打印病（腐皮病）该病是成鳝阶段的主要疾病，多发生在在土养殖，好发于高温季节。初期鳝体皮肤出现圆形或椭圆形黄豆大小的红斑，随着病情的发展，肌肉腐烂，直至露出骨胳和内脏。防治措施：全池泼洒1

22、0g/m3生石灰或1g/m3漂白粉，每半月交叉使用1次；病烂 处涂高镒酸钾粉或用毛笔沾1嘀镒酸钾溶液；用0.2g/m3味喃酮或0.3g/m3 “鱼 安”或红霉素25万单位/m3（片剂需研碎）全池泼洒，连洒3-5d,同时内服磺胺或 土霉素；将蟾除剥皮放入鳍池，或泼洒蟾酥。1 5 出血病 出血病现在少见，主要是继发于烂尾病后，好于高温季节，病鳝全身出血，传染快且呈暴发性，发病后2-3d 死亡。防治措施：关键是预防，鳝池水体要交叉消毒，合理放养密度。病鳝用0.25g/m 3的金霉素或呋喃唑0.8g/m 3全池泼洒，或将大黄片1% 3%拌入饲料投喂，效果较好。2、真菌性疾病鳝体机械损伤后被水霉菌（真菌

23、）感染所致。好发于低温的春、秋和冬季，越冬囤养尤其易患此病，鳝卵孵化过程中在27 度以下易感染水霉菌。此病初期症状不明显，数天后病烂部位长出棉絮状菌丝，并迅速扩展，形成肉眼要见的毛，甚至骨肉糜烂。病鳝离穴独游，食欲不振，最终消瘦或并发细菌性疾病死亡。防治措施：在起捕和运输时防止鳍体受伤，同时分别用0.4 %。小苏达全池泼洒预 防；病鳍用孔雀石绿1g/m3浅水浸泡5-10min,连用3-5d ;用5%ft酒擦抹患 处。3、寄生虫性疾病3 1 毛细线虫病毛细线虫是黄鳝养殖中主要的寄生虫。发病率为70% 80%， 野生鳝鱼发病率更高。毛细线虫产卵于水中，静水养殖时，鳝鱼易吞食虫卵而致病，但在流水养殖

24、时发病率较低。病鳝身体变黑，肛门红肿，挤压肛门无水流出，头伸出水面，腹部向上，翻滚自咬，食欲下降、营养不良，造成抵抗力下降而并发其它疾病。解剖可见肠内有乳白色虫体，长 2-11mm肠壁发炎溃烂，聚集多时达 40-50条，阻塞肠管，严重时造成死亡。防治措施：选择未感染毛细线虫的鳍鱼养殖，在养殖池内设辂食台，投喂无毛细线虫污染的饲料；每次鳍鱼出塘后以入放养前用生石灰 150g/m3洒池以杀灭虫卵；病鳍池用90漏体敌百虫0.2-0.5g/m 3全池泼洒。每50g鳍鱼用90媪体敌百虫575g拌饲料投喂，连喂5-7d;用贯众、荆芥、苏展、苦楝树根等中草药合剂，按50kg鳍鱼用药总量290g （比例为16

25、: 5: 3: 5）加入总药量3倍的水煎至原水量的1/2 ， 倒出药汁，再按上述方法加水煎第2 次， 将 2 次药汁拌入饲料投喂，连喂6d。3 2 水蛭病水蛭俗称蚂蟥，寄生在鳝鱼的喉部、鳃孔、头部及体侧，虫体伸缩性强，仔细观察才能发现。影响鳝鱼吃食和生长，吸取其血液，引起贫血，失血过多或继发水霉病和细菌性疾病，而造成死亡。防治措施：放养前用生石灰 150g/m3洒池清塘，鳍种和水草在入池前用10 g/m3硫酸铜浸泡10-15min杀灭水蛭；病鳍用10 g/m3的硫酸铜浸洗是安全有效的，浸洗时间达20min 尚未脱落，可向容器中冲加新水使期脱落。注意勿用金属容器盛装硫酸铜容液； 0.1%的敌百虫

26、浸泡15min， 可同时全池泼洒敌百虫0.1-0.2 g/m3,连续2次；福尔马林10 g/m3浸泡约10 min。4 、其它疾病4.1 发燃病主要发生在运输过程中，由于密度大而不及时换水，运输时间长，体表粘液被水中微生物分解，大量耗氧，放出热量，造成水温剧增（可达50 度） ，使底层黄鳝因缺养而焦躁不安，缠绕成团致死，死亡率柬达90%。防治措施：在运输前要经过蓄养，增加换水次数，使黄鳍体表泥沙及肠内容物除净，气温在23-30 度，每隔6-8h 彻底换水1 次，适当放养密度，夏季及时换注新水；混养泥纵：放养密度为10条/m2,以减少鳍鱼相互缠绕；合理设辂鱼巢， 用竹筒、PVCf等；养殖池内泼洒0.7g/m3硫酸铜水溶液。4.2 弹簧病 又叫痉挛病。主要表现为鳝体扭曲似弹簧，尤其受惊动时明显狂窜或打转。体表无明显异常，仔细观察嘴部颜色变浅或发黄，肛