端午的鸭蛋(上课)

1、端午的鸭蛋端午的鸭蛋教学目标：教学目标：1 1、整体把握文章框架，感知课文内容。、整体把握文章框架，感知课文内容。2 2、诵读课文，体会作者的语言风格。、诵读课文，体会作者的语言风格。3 3、体味文章中蕴含的情感、体味文章中蕴含的情感. .教学重点：教学重点：1 1、品味本文平淡自然而又韵味十足的语言特色。、品味本文平淡自然而又韵味十足的语言特色。4 4、认识民俗文化是人类文明的一个重要组成部分。、认识民俗文化是人类文明的一个重要组成部分。2 2、学习民俗文化，加深对民族的了解和感情。、学习民俗文化，加深对民族的了解和感情。题目解说：题目解说：“端午端午”即端午节，农历即端午节，农历的五月初五

2、，这天中国人的五月初五，这天中国人为祭奠屈原要吃粽子、煮为祭奠屈原要吃粽子、煮鸡蛋或鸭蛋。本文记叙的鸡蛋或鸭蛋。本文记叙的自己家乡特有的一种鸭蛋，自己家乡特有的一种鸭蛋，反映的是家乡特有风俗。反映的是家乡特有风俗。 端午亦称端五，端午亦称端五，“端端”的意和的意和“初初”相同，称相同，称“端五端五” ” 如称如称“初五初五”；端五的；端五的“五五”字字 又与又与“午午”相通，又因午时为相通，又因午时为“阳辰阳辰”，所以端五也叫所以端五也叫“端阳端阳”。五月五日，两个五，故。五月五日，两个五，故称重五。还有许多别称，如：夏节、浴兰节、女称重五。还有许多别称，如：夏节、浴兰节、女 儿节，天儿节，天

3、 中节、地腊、诗人节等等。关于中节、地腊、诗人节等等。关于端午节的来源，有纪念屈原说；端午节的来源，有纪念屈原说；吴越民族图腾祭说；起于三代夏吴越民族图腾祭说；起于三代夏至节说；恶月恶日驱避说等。至节说；恶月恶日驱避说等。 影响最广的端午起源影响最广的端午起源的观点是纪念屈原说。的观点是纪念屈原说。 我国民众把端午节的龙舟我国民众把端午节的龙舟竞渡和吃粽子都与屈原联系起竞渡和吃粽子都与屈原联系起来。俗说屈原投江以后，当地来。俗说屈原投江以后，当地人民伤其死，便驾舟奋力营救，人民伤其死，便驾舟奋力营救，因有竞渡风俗；又说人们常放因有竞渡风俗；又说人们常放食品到水中致祭屈原，但多为食品到水中致祭屈

4、原，但多为蛟龙所食，后因屈原的提示才蛟龙所食，后因屈原的提示才用楝树叶包饭，外缠彩丝，做用楝树叶包饭，外缠彩丝，做成后来的粽子样。成后来的粽子样。 和端午和端午 张耒张耒 竞渡深悲千载冤，竞渡深悲千载冤， 忠魂一去讵能还。忠魂一去讵能还。 国亡身殒今何有，国亡身殒今何有， 只留离骚在世间只留离骚在世间。 已酉端午已酉端午 贝琼贝琼风雨端阳生晦冥，汨罗无处吊英灵。风雨端阳生晦冥，汨罗无处吊英灵。海榴花发应相笑，无酒渊明亦独醒。海榴花发应相笑，无酒渊明亦独醒。 午日处州禁竞渡午日处州禁竞渡 汤显祖汤显祖独写菖蒲竹叶杯，独写菖蒲竹叶杯， 蓬城芳草踏初回。蓬城芳草踏初回。情知不向瓯江死情知不向瓯江死

5、，舟楫何劳吊屈来，舟楫何劳吊屈来 。 端午诗词端午诗词 香包香包除外形活泼多样之外，也有除外形活泼多样之外，也有趋吉避凶的含意。趋吉避凶的含意。 这一天，家家户这一天，家家户户门口都挂户门口都挂艾草艾草或或蒲草蒲草，小孩子身上，小孩子身上挂着艾虎的挂着艾虎的香囊香囊，男人，男人喝雄黄酒喝雄黄酒，传说有避邪、求吉祥的作用。传说有避邪、求吉祥的作用。 端午节端午节包粽子、吃包粽子、吃鸭蛋鸭蛋洋溢着中国传统文洋溢着中国传统文 化的特色。化的特色。 。 高邮市地处中国长江中下游里下河地区，是高邮市地处中国长江中下游里下河地区，是一座美丽富饶、人文会萃的历史文化古城，著名一座美丽富饶、人文会萃的历史文化

6、古城，著名的京杭大运河贯穿南北。的京杭大运河贯穿南北。“不识高邮人，先识高不识高邮人，先识高邮蛋邮蛋”高邮鸭蛋大质好，尤以善产高邮双黄鸭蛋高邮鸭蛋大质好，尤以善产高邮双黄鸭蛋而驰名中外。双黄鸭蛋大如鹅蛋，蛋黄如血，蛋而驰名中外。双黄鸭蛋大如鹅蛋，蛋黄如血，蛋白如雪，双黄鸭蛋蛋壳比鹅蛋质细，有的在中部白如雪，双黄鸭蛋蛋壳比鹅蛋质细，有的在中部 还有一道凸起的圆圈，有还有一道凸起的圆圈，有 “蛋中之王蛋中之王”之美称。高邮之美称。高邮 麻鸭产双黄蛋只占产蛋麻鸭产双黄蛋只占产蛋 总数的百分之一左右。总数的百分之一左右。 读读写写：读读写写：腌鸭蛋腌鸭蛋门楣门楣肃然起敬肃然起敬苋菜苋菜籍贯籍贯囊萤映雪

7、囊萤映雪粽子粽子门槛门槛城隍庙城隍庙车胤车胤避邪避邪蝎子蝎子ynmixinsjzngknnngynxixihung1. 1.读通课文。读通课文。2.你觉得这篇课文写了哪你觉得这篇课文写了哪几方面内容？几方面内容？3.你认为作者要表达什么你认为作者要表达什么思想感情？思想感情？ 对儿时生活的怀想对儿时生活的怀想 对故乡的热爱对故乡的热爱端午的鸭蛋端午的鸭蛋端午的风俗端午的风俗家乡的鸭蛋家乡的鸭蛋端午的鸭蛋端午的鸭蛋系百索子系百索子.做香角子做香角子贴五毒贴五毒.帖符帖符.喝雄黄酒喝雄黄酒放黄烟子放黄烟子.吃十二红吃十二红名声名声特色特色挑鸭蛋挑鸭蛋吃鸭蛋吃鸭蛋玩蛋壳玩蛋壳 1.作者家乡的端午节有

8、哪些风俗？2.作者家乡的咸鸭蛋有什么特点？ 3.作者为什么特别喜欢端午的鸭蛋? 合作探究合作探究研读探究：研读探究：朗读文章四、五段写端午的鸭蛋部分朗读文章四、五段写端午的鸭蛋部分1、找出文中表动作的词，体会作者的感情。、找出文中表动作的词，体会作者的感情。2、画出你喜欢的句子，体味一下作者的语言特色。（结合、画出你喜欢的句子，体味一下作者的语言特色。（结合研讨与练习二）研讨与练习二） 于平淡的生活中发现情趣，发现诗于平淡的生活中发现情趣，发现诗意，在小小咸鸭蛋里尝出生活的滋味。意，在小小咸鸭蛋里尝出生活的滋味。汪曾祺散文的魅力所在汪曾祺散文的魅力所在表现了一种童趣，流露出对儿时生活的怀想。表

9、现了一种童趣，流露出对儿时生活的怀想。端午节的习俗端午节的习俗系百索子系百索子做香角子做香角子贴五毒贴五毒贴符贴符喝雄黄酒喝雄黄酒这和其它地方一样这和其它地方一样不一样的较为独特的不一样的较为独特的放黄烟子放黄烟子吃十二红吃十二红这些习俗的介绍采用了什么样的结构方式这些习俗的介绍采用了什么样的结构方式?介绍这些习俗与后文的鸭蛋有关系吗介绍这些习俗与后文的鸭蛋有关系吗?是为介绍鸭蛋设是为介绍鸭蛋设一个总体背景引出一个总体背景引出家乡的鸭蛋到底好在哪里家乡的鸭蛋到底好在哪里?有什么特点有什么特点?家乡鸭蛋的特点家乡鸭蛋的特点名声久远名声久远问起籍贯问起籍贯 会肃然起敬会肃然起敬上海店里上海店里 会

10、特别标明会特别标明双黄鸭蛋双黄鸭蛋 会成批输出会成批输出我对家乡鸭蛋的情感我对家乡鸭蛋的情感曾经沧海难为水曾经沧海难为水.质细而油多质细而油多蛋白而柔嫩蛋白而柔嫩引袁枚文作证引袁枚文作证以北京鸭蛋相比以北京鸭蛋相比趣事趣事挂鸭蛋络子挂鸭蛋络子蛋壳装萤联到囊萤映雪的故事蛋壳装萤联到囊萤映雪的故事热爱家乡热爱家乡怀念童年怀念童年理解作者的对家乡鸭蛋的感情作者在文中说作者在文中说“我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的”是为什么？这句话表达作者什么感情？是为什么？这句话表达作者什么感情？由于异乡人只赞鸭蛋，会给人一由于异乡人只赞鸭蛋，会给人一种高邮只有鸭蛋，别无他物

11、之感，种高邮只有鸭蛋，别无他物之感，所以不满。这表作者热爱家乡的所以不满。这表作者热爱家乡的真实情感。真实情感。选段引袁枚选段引袁枚腌蛋腌蛋中的一段话有什么作用？如果不直接中的一段话有什么作用？如果不直接引袁枚的文，而改为转述，效果有何不同？引袁枚的文，而改为转述，效果有何不同？引古代名人袁枚的原话来赞高邮的鸭蛋，更真实可信引古代名人袁枚的原话来赞高邮的鸭蛋，更真实可信如果转述，减轻令人信服的程度。如果转述，减轻令人信服的程度。课文以什么样的线索展开的？你认为这样的行文线索严课文以什么样的线索展开的？你认为这样的行文线索严谨吗？为什么？谨吗？为什么？线索线索-作者从端午的风俗写到家乡的鸭蛋。作

12、者从端午的风俗写到家乡的鸭蛋。行文行文-作者行文自然，如同随意聊天，但自由之中作者行文自然，如同随意聊天，但自由之中 透出严谨和谐。透出严谨和谐。作者写端午的风俗是介绍总体背景作者写端午的风俗是介绍总体背景-由其中一个风俗由其中一个风俗十二红引出家乡的鸭蛋十二红引出家乡的鸭蛋-自然引出端午节的鸭蛋，自然引出端午节的鸭蛋，环环相扣，徐徐道来，一丝不乱。环环相扣，徐徐道来，一丝不乱。结尾与文章内容无关吗？结尾与文章内容无关吗？ 囊萤映雪的故事是孩子们装萤与蛋囊萤映雪的故事是孩子们装萤与蛋 壳之中自然想到的，表达对美好童年生壳之中自然想到的，表达对美好童年生 活的无限眷恋，增强了文章的趣味性活的无限

13、眷恋，增强了文章的趣味性和艺术氛围和艺术氛围文章语言的特色（找例子）文章语言的特色（找例子）1、平淡有味、平淡有味：2、方言入文：、方言入文：3、带有文言色彩：、带有文言色彩：好处是：使文章增添书卷气和典雅之美好处是：使文章增添书卷气和典雅之美好处是：作者脱口而出，直率朴素好处是：作者脱口而出，直率朴素好处是：读起来亲切自然。好处是：读起来亲切自然。4、有点幽默：、有点幽默：民俗民俗人类文明的一个重要组成部分人类文明的一个重要组成部分请你谈谈你喜欢的节日风俗，为什么你会喜欢它？请你谈谈你喜欢的节日风俗，为什么你会喜欢它？ 吃粽子吃粽子 荆楚之人，在五月五日煮糯米饭或蒸粽糕投入江中，以祭祀屈原，

14、为恐鱼吃掉，故用竹筒盛装糯米饭掷下，以后渐用粽叶包米代替竹筒。 当时楚人因舍不得贤臣屈原死去，于是有许多人划船追赶拯救。他们争先恐后，追至洞庭湖时不见踪迹，是为龙舟竞渡之起源，后每年五月五日划龙舟 以纪念之。借划龙舟驱散江中之鱼，以免鱼吃掉屈原的尸体。竞渡之习，盛行于吴、越、楚。赛龙舟赛龙舟 悬钟馗像：悬钟馗像：钟馗捉鬼，是端午节习俗。在江淮地区，家家都悬钟馗像，用以镇宅驱邪。唐明皇开元，自骊山讲武回宫，疟疾大发，梦见二鬼，一大一小，小鬼穿大红无裆裤，偷杨贵妃之香囊和明皇的玉笛，绕殿而跑。大鬼则穿蓝袍戴帽，捉住小鬼，挖掉其眼睛，一口吞下。明皇喝问，大鬼奏曰：臣姓钟馗，即武举不第，愿为陛下除妖魔

15、，明皇醒后，疟疾痊愈，于是令画工吴道子，照梦中所见画成钟馗捉鬼之画像，通令天下于端午时，一律张贴，以驱邪魔。 佩香囊：佩香囊：端午节小孩佩香囊，不但有避邪驱瘟之意，而且有襟头点缀之风。香囊内有朱砂、雄黄、香药，外包以丝布，清香四溢，再以五色丝线弦扣成索，作各种不同形状，结成一串，形形色色，玲珑夺目。 饮雄黄酒：饮雄黄酒：此种习俗，在长江流域地区的人家很盛行。游百病：游百病：此种习俗，盛行于贵州地区的端午习俗。 挂艾叶菖蒲：挂艾叶菖蒲：在端午节，家家都以菖蒲、艾叶、榴花、蒜头、龙船花，制成人形称为艾人。将艾叶悬于堂中，剪为虎形或剪彩为小虎，贴以艾叶，妇人争相佩戴，以僻邪驱瘴。用菖蒲作剑，插于门楣

16、，有驱魔祛鬼之神效。 咸菜茨菇汤咸菜茨菇汤 汪曾祺汪曾祺 一到下雪天，我们家就喝咸菜汤，不知是什么道理。是因为雪一到下雪天，我们家就喝咸菜汤，不知是什么道理。是因为雪天买不到青菜？那也不见得。除非大雪三日，卖菜的出不了门，否天买不到青菜？那也不见得。除非大雪三日，卖菜的出不了门，否则他们总还会上市卖菜的。这大概只是一种习惯。一早起来，看见则他们总还会上市卖菜的。这大概只是一种习惯。一早起来，看见飘雪花了，我就知道：今天中午是咸菜汤！飘雪花了，我就知道：今天中午是咸菜汤！ 咸菜是青菜腌的。我们那里过去不种白菜，偶有卖的，叫咸菜是青菜腌的。我们那里过去不种白菜，偶有卖的，叫做做“黄芽菜黄芽菜”，是

17、外地运去的，很名贵。一般黄芽菜炒肉丝，是上，是外地运去的，很名贵。一般黄芽菜炒肉丝，是上等菜。平常吃的，都是青菜，青菜似油菜，但高大得多。入秋，腌等菜。平常吃的，都是青菜，青菜似油菜，但高大得多。入秋，腌菜，这时青菜正肥。把青菜成担的买来，洗净，水气，下缸。一层菜，这时青菜正肥。把青菜成担的买来，洗净，水气，下缸。一层菜，一层盐，码实，即成。随吃随取，可以一直吃到第二年春天。菜，一层盐，码实，即成。随吃随取，可以一直吃到第二年春天。腌了四五天的新咸菜很好吃，不咸，细、嫩、脆、甜，难可比拟。腌了四五天的新咸菜很好吃，不咸，细、嫩、脆、甜，难可比拟。 咸菜汤是咸菜切碎了煮成的。到了下雪的天气，咸菜

18、已经咸菜汤是咸菜切碎了煮成的。到了下雪的天气，咸菜已经腌得很咸了，而且已经发酸，咸菜汤的颜色是暗绿的。没有吃惯的腌得很咸了，而且已经发酸，咸菜汤的颜色是暗绿的。没有吃惯的人，是不容易引起食欲的。人，是不容易引起食欲的。 咸菜汤里有时加了茨菇片，那就是咸菜茨菇汤。或者叫茨菇咸咸菜汤里有时加了茨菇片，那就是咸菜茨菇汤。或者叫茨菇咸菜汤，都可以。菜汤，都可以。 我小时候对茨菇实在没有好感。这东西有一种苦味。民国二十我小时候对茨菇实在没有好感。这东西有一种苦味。民国二十年，我们家乡闹大水，各种作物减产，只有茨菇却丰收。那一年我年，我们家乡闹大水，各种作物减产，只有茨菇却丰收。那一年我吃了很多茨菇，而且

19、是不去茨菇的嘴子的，真难吃。吃了很多茨菇，而且是不去茨菇的嘴子的，真难吃。 我十九岁离乡，我十九岁离乡，漂流，三四十年没有吃到茨菇，并不想。漂流，三四十年没有吃到茨菇，并不想。 前好几年，春节后数日，我到沈从文老师家去拜年，他留我吃前好几年，春节后数日，我到沈从文老师家去拜年，他留我吃饭，师母张兆和炒了一盘茨菇肉片。沈先生吃了两片茨菇，说：饭，师母张兆和炒了一盘茨菇肉片。沈先生吃了两片茨菇，说：“这个好！格比土豆高。这个好！格比土豆高。”我承认他这话。吃菜讲究我承认他这话。吃菜讲究“格格”的高低，的高低，这种语言正是沈老师的语言。他是对什么事物都讲这种语言正是沈老师的语言。他是对什么事物都讲“格格”的，的， 包括包括对于茨菇、土豆。对于茨菇、土豆。 因为久违，我对茨菇有了感情。前几年，北京的菜市场在春节因为久违，我对茨菇有了感情。前几年，北京的菜市场在春节前后有卖茨菇的。我见到，必要买一点回来加肉炒了。家里人都不前后有卖茨菇的。我见到，必要买一点回来加肉炒了。家里人都不怎么爱吃。所有的茨菇，都由我一个人怎么爱吃。所有的茨菇，都由我一个人“ 包圆儿包