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文档简介
1、会计学1采购与配送管理采购与配送管理第一页,编辑于星期日:二十一点 三十五分。本章学习目标本章学习目标第1页/共43页第二页,编辑于星期日:二十一点 三十五分。第2页/共43页第三页,编辑于星期日:二十一点 三十五分。第3页/共43页第四页,编辑于星期日:二十一点 三十五分。第4页/共43页第五页,编辑于星期日:二十一点 三十五分。第5页/共43页第六页,编辑于星期日:二十一点 三十五分。第6页/共43页第七页,编辑于星期日:二十一点 三十五分。 完善信息系统完善信息系统 岗前培训岗前培训 经常参观门店经常参观门店 委派专人负责协调委派专人负责协调 权力适度下放权力适度下放 加强部门间的联系加
2、强部门间的联系第7页/共43页第八页,编辑于星期日:二十一点 三十五分。第8页/共43页第九页,编辑于星期日:二十一点 三十五分。 定时采购就是连锁企业确定一个固定时间即采购周期,每隔一个定时采购就是连锁企业确定一个固定时间即采购周期,每隔一个采购周期就集中采购一批商品,此时采购商品的数量以这段时间销售采购周期就集中采购一批商品,此时采购商品的数量以这段时间销售掉的商品为依据计算。掉的商品为依据计算。 采购周期是根据企业采购该种商品的备运时间、平均日销售量及采购周期是根据企业采购该种商品的备运时间、平均日销售量及企业储备条件、供货商的供货特点等因素而定,一般由企业预先固定。企业储备条件、供货商
3、的供货特点等因素而定,一般由企业预先固定。采购批量则不固定,每次采购前,必须通过盘点了解企业的实际库存采购批量则不固定,每次采购前,必须通过盘点了解企业的实际库存量,再订出采购批量。计算公式为:量,再订出采购批量。计算公式为: 采购批量采购批量 = 平均日销售量平均日销售量采购周期采购周期+保险储备量保险储备量实际库存量实际库存量 上式中,保险储备量是防止由消费需要发生变化和延期交货引起上式中,保险储备量是防止由消费需要发生变化和延期交货引起脱销的额外库存量。脱销的额外库存量。第9页/共43页第十页,编辑于星期日:二十一点 三十五分。 例:某商店日销售某商品例:某商店日销售某商品30件,保险储
4、备定额为件,保险储备定额为5天需求量,天需求量,订货日实际库存量为订货日实际库存量为500件,进货周期为件,进货周期为30天,则:天,则: 采购批量采购批量 = 3030 + 530 - 500 = 550 从资料中可看出,进货周期为从资料中可看出,进货周期为30天,一般情况下,采购批量应天,一般情况下,采购批量应为为900件,而现在这批只需采购件,而现在这批只需采购550件,说明实际库存严重超储,必件,说明实际库存严重超储,必须在采购时作适当调整。须在采购时作适当调整。 定时采购的优缺点是:采购时间固定,因而可以作周密的采购定时采购的优缺点是:采购时间固定,因而可以作周密的采购计划,便于采购
5、管理,并能得到多种商品合并采购的好处;但由于计划,便于采购管理,并能得到多种商品合并采购的好处;但由于这种采购方法不能随时掌握库存动态,易出现缺货现象,盘点工作这种采购方法不能随时掌握库存动态,易出现缺货现象,盘点工作较复杂。较复杂。第10页/共43页第十一页,编辑于星期日:二十一点 三十五分。 ABC分类管理法的操作步骤是将各种商品按金额大小顺序排列,计算分类管理法的操作步骤是将各种商品按金额大小顺序排列,计算出各类商品的金额比重和品种比重(单项比重和累计比重),再将商品划出各类商品的金额比重和品种比重(单项比重和累计比重),再将商品划分分ABC三种类别。三种类别。A类商品是指获利高或占销售
6、额比重大,而品种少的商类商品是指获利高或占销售额比重大,而品种少的商品,一般金额比重为品,一般金额比重为70%80%,品种比重为,品种比重为5%10%;C类商品是指获类商品是指获利低或占销售比重小,而品种多的商品,一般金额比重为利低或占销售比重小,而品种多的商品,一般金额比重为5%10%,品种,品种比重为比重为70%80%;B类商品是处于类商品是处于A类和类和C类商品之间的商品,其金额比类商品之间的商品,其金额比重为重为10%20%。 ABCABC分类法的应用分类法的应用 将商品划分成将商品划分成ABC三类后,再根据分类结果实施不同采购方法。三类后,再根据分类结果实施不同采购方法。C类类商品和
7、商品和B类部分商品可以采用定时采购法,由于这类商品所占销售额比重类部分商品可以采用定时采购法,由于这类商品所占销售额比重较小,而品种比重较大,因而需要对每种商品的库存量控制在最小限度较小,而品种比重较大,因而需要对每种商品的库存量控制在最小限度内,可以固定采购时间。而内,可以固定采购时间。而A类商品是重点商品,应进行重点控制,要注类商品是重点商品,应进行重点控制,要注意防止脱销,因而不适合采用定时采购。意防止脱销,因而不适合采用定时采购。 第11页/共43页第十二页,编辑于星期日:二十一点 三十五分。 定点采购也称为采购点法,是指企业根据库存水平降到某定点采购也称为采购点法,是指企业根据库存水
8、平降到某一点来确定采购时间。定点采购的特点是采购批量固定,采购一点来确定采购时间。定点采购的特点是采购批量固定,采购时间不固定。时间不固定。第12页/共43页第十三页,编辑于星期日:二十一点 三十五分。 定点采购的优缺点是:能随时掌握商品变动情况,采购及时,定点采购的优缺点是:能随时掌握商品变动情况,采购及时,不易出现缺货现象。但是,由于各种商品的采购时间不一致,难不易出现缺货现象。但是,由于各种商品的采购时间不一致,难以制定周密的采购计划,不便于采购管理,也不能享受多种商品以制定周密的采购计划,不便于采购管理,也不能享受多种商品集中采购的价格优惠。集中采购的价格优惠。 例:某商品平均日销售量
9、为例:某商品平均日销售量为30件,备运时间为件,备运时间为10天,保险储备天,保险储备额为额为150件。件。 则:则: 采购点采购点 = 3010 + 150 = 450 (件)(件) 说明:当该商品库存量超过说明:当该商品库存量超过450件时,不考虑采购,当降到件时,不考虑采购,当降到450件时,就及时按预定的采购数量进行采购。定点采购的采购批量可件时,就及时按预定的采购数量进行采购。定点采购的采购批量可以参考经济采购批量的计算方法。以参考经济采购批量的计算方法。第13页/共43页第十四页,编辑于星期日:二十一点 三十五分。 招标采购是通过公开招标的方式而进行的大量采购。招标采购是通过公开招
10、标的方式而进行的大量采购。招标采购主要用于政府和某项大型工程的大宗商品采购。招标采购主要用于政府和某项大型工程的大宗商品采购。第14页/共43页第十五页,编辑于星期日:二十一点 三十五分。第15页/共43页第十六页,编辑于星期日:二十一点 三十五分。 持续补货是指连锁企业与供应商一体化运作,连锁企业无需下定持续补货是指连锁企业与供应商一体化运作,连锁企业无需下定单,而是供应商根据信息系统掌握连锁企业的门店销售情况和库存情单,而是供应商根据信息系统掌握连锁企业的门店销售情况和库存情况随时向企业供货,以保证商品持续供应并降低库存。这种运作方式况随时向企业供货,以保证商品持续供应并降低库存。这种运作
11、方式通常是两家公司长期协作的结果。通常是两家公司长期协作的结果。第16页/共43页第十七页,编辑于星期日:二十一点 三十五分。第17页/共43页第十八页,编辑于星期日:二十一点 三十五分。第18页/共43页第十九页,编辑于星期日:二十一点 三十五分。第19页/共43页第二十页,编辑于星期日:二十一点 三十五分。 预算控制是通过制定采购预算,限制采购员一定时期内的采购金预算控制是通过制定采购预算,限制采购员一定时期内的采购金额,并结合其他考核指标而对采购工作的一种控制方法。额,并结合其他考核指标而对采购工作的一种控制方法。第20页/共43页第二十一页,编辑于星期日:二十一点 三十五分。第21页/
12、共43页第二十二页,编辑于星期日:二十一点 三十五分。表表6-1 供应商评估考核表供应商评估考核表项项 目目评评 估估 考考 核核 等等 级级ABCD商品质量商品质量品质佳品质佳(15)品质尚可品质尚可(8)品质差品质差(6)时常出现坏品时常出现坏品(2)畅销程度畅销程度非常畅销非常畅销(10)畅销畅销(8)普通普通(6)滞销滞销(2)商品价格商品价格比竞争对手优惠比竞争对手优惠(20)与竞争对手相同与竞争对手相同(12)略高于竞争对手略高于竞争对手(8)大高于竞争对手大高于竞争对手(2)配送能力配送能力准时准时(15)偶误偶误(10)常误常误(8)经常误经常误(2)促销配合促销配合配合极佳配
13、合极佳(15)配合佳配合佳(10)配合差配合差(5)配合极差配合极差(3)欠品率欠品率2%以下以下(15)25%(12)510%(8)10%以上以上(2)退货服务退货服务准时准时(10)偶误偶误(8)常误常误(6)经常误经常误(2)经营潜力经营潜力潜力极佳潜力极佳(10)潜力佳潜力佳(8)普通普通(6)潜力小潜力小(5)得分得分110795320说明:说明:1.对供应商应定时评估考核,一般隔半年或一季度进行一次;对供应商应定时评估考核,一般隔半年或一季度进行一次;2.得分得分80分以上为分以上为A,6080分为分为B,5060分为分为C,50分以下为分以下为D。A类供应商应给予表扬和奖励。类供
14、应商应给予表扬和奖励。第22页/共43页第二十三页,编辑于星期日:二十一点 三十五分。第23页/共43页第二十四页,编辑于星期日:二十一点 三十五分。 配送是指将各门店所需货物在规定时间安全、准确地送达的活动。配送是指将各门店所需货物在规定时间安全、准确地送达的活动。配送中心是从供应商手中接受多种大量货物,进行分装、储存、加工、配送中心是从供应商手中接受多种大量货物,进行分装、储存、加工、分拣和信息处理等作业,按照众多需要者的订货要求备齐货物,以令分拣和信息处理等作业,按照众多需要者的订货要求备齐货物,以令人满意的服务水平进行配送活动的设施或机构。人满意的服务水平进行配送活动的设施或机构。第2
15、4页/共43页第二十五页,编辑于星期日:二十一点 三十五分。第25页/共43页第二十六页,编辑于星期日:二十一点 三十五分。第26页/共43页第二十七页,编辑于星期日:二十一点 三十五分。第27页/共43页第二十八页,编辑于星期日:二十一点 三十五分。配配 送送 中中 心心 类类 型型 多功能配送中心多功能配送中心少功能配送中心少功能配送中心综合型配送中心综合型配送中心专业型配送中心专业型配送中心 区域型配送中心区域型配送中心 城市型配送中心城市型配送中心 储存型配送中心储存型配送中心流通型配送中心流通型配送中心加工型配送中心加工型配送中心 第28页/共43页第二十九页,编辑于星期日:二十一点
16、 三十五分。第29页/共43页第三十页,编辑于星期日:二十一点 三十五分。资料资料6-1:日本配送中心建立的时机:日本配送中心建立的时机 日本店铺专家认为,配送中心应建立在连锁店铺发展到相当规模日本店铺专家认为,配送中心应建立在连锁店铺发展到相当规模的时候,而不是一开始就建立。的时候,而不是一开始就建立。 10000平方米左右的综合商店(平方米左右的综合商店(GMS),拥有),拥有10个相同店铺时,个相同店铺时,可考虑建立分货配送(可考虑建立分货配送(TC)、流通库存()、流通库存(DC)、加工()、加工(PC)等三)等三大功能齐全的配送中心。大功能齐全的配送中心。 1000平方米左右的超市连
17、锁店发展到平方米左右的超市连锁店发展到10个时,可考虑建立分货个时,可考虑建立分货配送、流通库存功能的配送中心,而将鲜活商品的加工移置于超市配送、流通库存功能的配送中心,而将鲜活商品的加工移置于超市店内。店内。 300500平方米的的便利型超市,发展到平方米的的便利型超市,发展到30家时,可考虑建立家时,可考虑建立分货配送、流通库存型配送中心,而鲜活商品加工在店内进行。当店分货配送、流通库存型配送中心,而鲜活商品加工在店内进行。当店铺数量达到铺数量达到100家时,加工量与配送量趋于稳定,可考虑以加工功能家时,加工量与配送量趋于稳定,可考虑以加工功能为主的配送中心。为主的配送中心。第30页/共4
18、3页第三十一页,编辑于星期日:二十一点 三十五分。 配送中心的规模并非越大越好,而是够用就好,当然也要考虑业务配送中心的规模并非越大越好,而是够用就好,当然也要考虑业务的未来发展。连锁企业配送中心的建立往往是一个一个地建立,每一个的未来发展。连锁企业配送中心的建立往往是一个一个地建立,每一个配送中心规模大小,主要取决于两个因素:一是所服务的门店经营总规配送中心规模大小,主要取决于两个因素:一是所服务的门店经营总规模,二是商品周转速度。门店经营总规模主要是指商品经营总量。商品模,二是商品周转速度。门店经营总规模主要是指商品经营总量。商品经营量多少,直接影响着配送中心配送量和商品储存量。商品经营量越经营量多少,直接影响着配送中心配送量和商品储存量。商品经营量越大,所需的配送中心规模就越大。商品经营量与门店面积有着正相关关大,所需的配送中心规模就越大。商品经营量与门店面积有着正相关关系,因此连锁门店总面积与配送中心规模有着密
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