食品安全标准培训模板及编制说明学习教案

1、会计学1食品安全标准培训食品安全标准培训(pixn)模板及编制说模板及编制说明明第一页，共54页。一、涉及食品安全方面一、涉及食品安全方面(fngmin)的内容的内容病的污染物、无毒、无害，并能提供人体所需要的基本营养元素等。第2页/共54页第二页，共54页。（二）影响食品安全问题的几个重要（二）影响食品安全问题的几个重要(zhngyo)因素因素第3页/共54页第三页，共54页。米制品；使用病死畜、禽加工熟肉制品；早餐摊点使用 “地沟油”加工油炸食品等。n 6、假冒伪劣食品n在农村地区比较(bjio)横行，如化学合成物搀兑的酱油、食醋；粗制滥造的饮料、冷食品；水果表面用染料涂色。第4页/共54

2、页第四页，共54页。第5页/共54页第五页，共54页。影响食品安全问题影响食品安全问题(wnt)的几个重要因素的几个重要因素第6页/共54页第六页，共54页。第7页/共54页第七页，共54页。二、我国的食品二、我国的食品(shpn)标准现状标准现状第8页/共54页第八页，共54页。第9页/共54页第九页，共54页。第10页/共54页第十页，共54页。（二）我国现行食品标准存在（二）我国现行食品标准存在(cnzi)的问题的问题第11页/共54页第十一页，共54页。第12页/共54页第十二页，共54页。第13页/共54页第十三页，共54页。第14页/共54页第十四页，共54页。备案号：备案号： 有

3、效期至：有效期至： Q/XXX ( 企企 业业 名名 称称 ) 企企 业业 标标 准准 Q/XXX00XXS-20XX第15页/共54页第十五页，共54页。目目 次次第16页/共54页第十六页，共54页。前前 言言第17页/共54页第十七页，共54页。第18页/共54页第十八页，共54页。第19页/共54页第十九页，共54页。第20页/共54页第二十页，共54页。第21页/共54页第二十一页，共54页。第22页/共54页第二十二页，共54页。第23页/共54页第二十三页，共54页。第24页/共54页第二十四页，共54页。预包装食品营养标签通则 GB/T 28118 食品包装用塑料与铝箔复合膜、

4、袋 LS/T 3226 大豆色拉油 DB 51/ 19 干辣椒卫生标准 DB 51/T 816 鲜辣椒 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令【2005】第75号定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令【2009】第123号食品标识管理规定第25页/共54页第二十五页，共54页。第26页/共54页第二十六页，共54页。 产品产品(chnpn)分类分类第27页/共54页第二十七页，共54页。第28页/共54页第二十八页，共54页。 5 技术技术(jsh)要求要求第29页/共54页第二十九页，共54页。第30页/共54页第三十页，共54页。第31页

5、/共54页第三十一页，共54页。第32页/共54页第三十二页，共54页。第33页/共54页第三十三页，共54页。第34页/共54页第三十四页，共54页。第35页/共54页第三十五页，共54页。第36页/共54页第三十六页，共54页。第37页/共54页第三十七页，共54页。第38页/共54页第三十八页，共54页。第39页/共54页第三十九页，共54页。四川省食品安全企业标准编制四川省食品安全企业标准编制(binzh)说明说明 第40页/共54页第四十页，共54页。法的规定，按照卫生部食品安全企业标准(biozhn)备案办法和四川省食品安全企业标准(biozhn)备案办法的要求，公司下达了制定本企

6、业标准(biozhn)的工作任务，起草了本企业标准(biozhn)，通过审定备案后作为生产、检验、销售的依据。第41页/共54页第四十一页，共54页。第42页/共54页第四十二页，共54页。产品的原辅料要求（包括主料、辅料，食品添加剂按产品的原辅料要求（包括主料、辅料，食品添加剂按GB2760规定规定(gudng)，列表说明其使用范围和使用量），列表说明其使用范围和使用量）第43页/共54页第四十三页，共54页。（二）该产品在（二）该产品在GB 2760的附录的附录F（食品分类系统（食品分类系统(xtng)）中所属的食品名称及食品分类）中所属的食品名称及食品分类号号第44页/共54页第四十四页，共54页。第45页/共54页第四十五页，共54页。第46页/共54页第四十六页，共54页。第47页/共54页第四十七页，共54页。七、标准主要项目的解释（如企业标准中列有特殊七、标准主要项目的解释（如企业标准中列有特殊(tsh)项目应在项目应在此做一解释说明）此做一解释说明）第48页/共54页第四十八页，共54页。食品安全标准食品安全标准(biozhn)的修订的修订第49页/共54页第四十九页，共54页。第50页/共54页第五十页，共54页。第51页/共54页第