醋泡蛋的功效与制作

1、醋泡蛋的功效百科名片*降低胆固醇，软化血管，降低血液粘度。*降血脂，减肥增肌，常年吃醋，可减少肥胖症的发生。*解除疲劳，适应高强度体力劳动者或是脑力劳动者服用。*舒缓神经，睡前服用可提高睡眼质量，减少失眠的发生概述服用醋蛋液对身体有益无害.它的功效很全面，比如;有强身治病的，有美容减肥的，外用的应急的.我手里有一本上海科学技术文献出版社1990年 7 月出版的醋蛋治百病，它是第2 军医大学长海医院院长经过几年努力，搜集散见于古今医籍及民间的醋蛋验方 1000 帖，在这里我给你选一帖强身健体的，你用一用，即可看到他的神奇功效 .防治高血压与降血脂、降胆固醇的作用，可预防动脉粥样硬化功效醋蛋可调整

2、与弥补人体营养状况，改善和提高新陈代谢水平，增强体质，提高抗病、免疫等防治疾病的功能.对高 血压、脑血栓后遗症、气管炎、风湿痛、失眠、便秘、胃下垂、肩周炎、糖尿病等效果较显著，而对结肠炎、心脑供血不全、神经痛、神经衰弱、动脉硬化、盗汗、腹泻、肾炎、皮炎、骨质增生、口臭等多种疾患有疗效.甚至有人反映，对一些多年不愈的陈病痼疾也可去除或改善症状.配方新鲜鸡蛋一只、 9 度 醋 150-180ml ，蜂蜜 或糖适量制法和 用法将鸡蛋洗净后放入广口玻璃瓶或瓷容器中，倒入醋，密封48 小时，待蛋壳软化，仅剩薄蛋皮包着胀大了的鸡蛋时，启封，用筷子将蛋皮挑破，将蛋清、蛋黄与醋搅匀，再放置 24 小时后即可服

3、用.每个醋蛋液分 5-7 日服完 ， 每日一次 （ 约 26-30ml ） ,于清晨空腹时服用 .服用时可加温开水2-3 倍 ，加适量蜂蜜或糖，充分搅拌后服.软蛋皮可一次食完（不习惯食软蛋皮者可不吃）.注意事项1. 对醋过敏者或患有胃溃疡及胃酸过多胃炎和低血压的老年人应慎用.不适应着不应勉强饮服.有人因食醋过多而发生酸中毒、齿脱钙及晕呕等症状者应即停用，请医诊治.总之，饮用醋蛋液应持科学态度，须知醋蛋液只是一种保健食疗的民间验方，服用时应以调节与增强营养为主要目的.有些患者把醋蛋液视为 “包治百病”的 “灵丹妙药 ”服用， 或急于求成一次大量饮用，这些做法都是不可取的.2. 浸泡醋蛋液所用的鸡

4、蛋要新鲜， 洁净， 最好将蛋壳用酒精消毒后再浸泡，醋千万不要用醋精（非食用冰醋酸）兑制，如购买不到9 度醋，可选用当地优质醋（如 4 川保宁醋、镇江香醋、山西老陈醋、上海香醋、北京宣武醋），但浸泡时间应适当延长（以蛋壳软化为度）.3. 因醋蛋液是一种保健食品，故与任何药物均不发生抵触，专科用药无须停用 .在服用 过程中，如无不适，久服无害，老幼皆宜.4. 有些人不适宜吃蜂蜜或糖的（如糖尿病患者等）或不爱吃甜食的，蜂蜜食糖可不用，但与疗效无碍.5. 第一只醋蛋服3 日量后开始浸泡下一只醋蛋液，以确 保服用的连续性如无不适反应，应坚持服饮，切勿浅尝即止.6. 夏季在泡制醋蛋液时应注意防腐，以免意外

5、污染.醋泡蛋的功效中医认为，食醋性温，味酸苦，有开胃、养肝、散瘀、止痛等功效。鸡蛋味甘，性平，有补中益气、养阴定惊等作用。蜂蜜味甘，性平，可补中、润燥、止痛、解毒。三者合用，可以滋阴养肝、补中开胃。古代医家采用醋蛋治疗咽疼、心绞痛、胃疼等多种疾?醋泡蛋制作方法（一）功效简介：研究发现，醋蛋液可以降血脂，增强机体抗自由基的作用，对预防动脉硬化有帮助，也有一定的通便、降低体重、提高免疫和抗疲劳作用，但降血压、降血糖作用证据尚不充分。现代营养学认为，米醋中含有多种有机酸、氨基酸、微量元素和维生素，鸡蛋中则含有丰富的蛋白质和卵磷脂，蜂蜜以葡萄糖和果糖为主，也含有大量氨基酸、 矿物质等营养物质，蛋壳经醋

6、浸泡后，一部分钙被溶解，形成易被胃肠吸收的水溶性醋酸钙。研究发现，醋蛋液可以降血脂，增强机体抗自由基的作用，对预防动脉硬化有帮助，也有一定的通便、降低体重、提高免疫和抗疲劳作用，但降血压、降血糖作用证据尚不充分。服用醋蛋液，除可能会偶尔反胃酸之外，没有其他副作用，可以长期服用。但应注意的是，切不可把它当作包治百病的“灵丹妙药”，应该在医生指导下，在积极治疗疾病的基础上合理使用。服用醋蛋液时，还应注意不要空腹服用，不要与小苏打、胃舒平等碱性药物、磺胺类药物同用。每天服用不宜过多，最多12 杯稀释醋。胃酸过多、胃十二指肠溃疡患者，则宜限量或不用为佳。醋蛋的制作方法是：取优质米醋200 毫升装入杯中

7、，然后将 1 只鸡蛋洗净后放入醋中。经过3648小时后，蛋壳已被软化，仅剩一层薄皮裹着已胀大的鸡蛋。用筷子将皮挑破，把蛋清、蛋黄与醋搅均匀即可。醋蛋液1 周服完，每日早晨空腹服1 次，每次用开水兑成2 至 3 倍，最好加点蜂蜜调匀后服下。（二）功效简介：醋蛋是专治青年扁平疣的，扁平疣又名：“瘊子”。原料：食糖1000 毫升，鸡蛋10 个。制作： 选购山西老陈醋或四川保宁醋为最好，此外江苏镇江醋、浙江温州醋、山东乐口醋、辽宁速酿醋、北京熏醋、河南正阳的伏陈醋也是好醋。鸡蛋要选用新鲜的、农家喂养的土鸡新生的蛋最好。将鲜鸡蛋煮熟后，敲破蛋壳，浸泡在食醋中24 小时。每日清晨空腹吃醋蛋2 个，连续食用

8、2-3 周。醋蛋是专治青年扁平疣的，扁平疣又名： “瘊子” ， 是好发于面部芝麻大小或黄豆大小的浅灰色或淡褐色的丘疹，少则两三处，多则数十处，甚至满脸皆是，不痛不痒，但影响美容。多由病毒引起。醋蛋有抗病毒、消疣光面的功效。据报道，有人曾用醋蛋治疗10 例青年扁平疣患者，均在3 周内全部治愈。（三）醋蛋疗法配方：新鲜鸡蛋一只，9 度优质醋150 180 毫升，蜂蜜或糖适量。制法、用法：将鸡蛋洗净后放入广口瓶或瓷容器中，倒入醋，密封48 小时，待蛋壳软化，仅剩薄蛋皮包着胀大了的鸡蛋时，启封， 用筷子将蛋皮挑破，把蛋清、蛋黄与醋搅匀，再放置24 小时后即可服用。每个醋蛋液分5 7 日服完，每日一次（

9、约26 30 毫升），于清晨空腹服用，服时可加温开水2 3 倍，加适量蜂蜜或糖，充分搅拌后服。软蛋皮可一次食完。第一只醋蛋液服用3 日量后开始浸泡下一只醋蛋液，以保证服用的连续性。如无不适，可长期坚持。（四）美容减肥醋蛋方1. 功效减肥 , 消除脸上黑褐斑, 并可使皮肤柔嫩.2. 配方新鲜鸡蛋1 只 ,9 度醋200240毫升, 蜂蜜或糖适量.3. 制法和用法将鸡蛋洗净后放入广口玻璃瓶或容器中，倒入醋 , 密封 48 小时 , 待蛋壳软化, 仅剩薄蛋皮包着胀大了的鸡蛋时, 启封 , 用筷子将蛋皮挑破, 将蛋清 , 蛋黄与醋搅匀, 再放置 24 小时后即可服用. 每个醋蛋液分57 日服完 , 每

10、日 1 次 （约 2030毫升 ）,于每晚临睡时服用. 服用时可加温开水23 倍 , 加适量蜂蜜或糖, 充分搅拌后服,软蛋皮可1 次食完 （ 不习惯食软蛋皮者可不吃）.4. 注意事项1） 对醋过敏者, 胃溃疡及胃酸过多的胃病患者应慎用. 不适应者不应该勉强饮肤有人因食醋过多而发生酸中毒, 齿脱钙及晕呕, 月经减少等症状者应立即停用, 请医诊治 . 总之 , 饮用醋蛋液应持科学态度, 须知醋蛋液只是一种保健食疗的民间验方 , 服用时应调节机体功能与增加营养为主要目的. 有些患者把醋蛋液视为“包治百病”的“灵丹妙药”服用， 或急于求成一次大量饮用，这些做法都是不可取的。2） 浸泡醋蛋液所用的鸡蛋要

11、新鲜、洁净，最好将蛋壳用酒精兑制。如购买不到9 度醋， 可选用当地优质醋（如四川保宁醋，镇江香醋，山西老陈醋，上海香醋，北京宣武醋等），但浸泡时间应适当延长（以蛋壳软化为度）。3） 因醋蛋液是一种保健食品，故与任何药物均不发生抵触，专科用药无须停用。在服用过程中，如无不适，久服无害，老幼皆宜。4） 有些人不适宜吃蜂蜜或糖（如糖尿病患者等）或不爱吃甜食的，蜂蜜、食糖 可不用，但于疗效无碍。5） 第一只醋蛋服3 日量后开始浸泡下一只醋蛋液，以确保服用的连续性。如无不适反应，应坚持服饮，切勿浅尝即止。6）夏季在泡制醋蛋液时应注意防腐，以免意外污染。简介醋蛋治病与保健 醋蛋治病，已在民间广为流传，其医

12、疗效果，一经采用，莫不交口称赞。有关具体配方与服用方法，一些醋蛋专著介绍，不尽相同。我们地区比较普遍采用的，是按黄刃石编广西民族出版社1991 年 3 月二版醋蛋神功介绍的方法进行。现简要介绍如下：醋蛋的制作：用9 度米醋（即醋酸含量9/100） 180毫升，装入底径5厘米大口杯中，然后将鸡蛋浸入醋中，浸泡36-48 小时后（红皮蛋时间稍长），蛋壳即全被软化， 鸡蛋也会胀大，仅剩一层薄皮包着蛋清与黄，用筷子将蛋皮捅破，与米醋调匀，即成醋蛋，为一个成年人5-7 天的服用量。制作的注意事项：选购优质米醋是关键的一环。含醋酸 9度米醋，据了解有：哈尔滨制醋一、二厂，广东的“白醋王”，正宗“山西老陈醋

13、”。其它含醋酸5-6 度的有：山西陈醋、北京食醋、上海香醋、上海米醋、四川保宁醋。凡浸泡48小时或稍长一点时间，能使蛋壳化解的米醋都可以采用；最好采用养有公鸡的有性新鲜鸡蛋；浸泡前，要将蛋壳洗刷干净，如用酒精等消毒；每次浸泡鸡蛋一个，每隔几天再浸泡一个，以保持服用的连续性。醋蛋的服用：每天清晨空腹饮服。如按6 天（ 6 次）服完一个醋蛋是每晨用醋蛋液 2 汤匙（陶瓷汤匙），兑体质蜂蜜1.5-2 汤匙，再兑温开水4-5 汤匙，调匀后一次服完。据老年报反馈信息说明，老弱妇孺都可以饮服，无副作用。个别人初服不适时，可以先淡 （多兑水减轻酸度）后浓或减少用量。由于醋蛋的质量和制作好坏，以及每个人吸收能

14、力的差异，因此显示的疗效快慢不一，有的人服作醋蛋2、 3 个已有效应，有的则需吃8、 9 个甚至更多才见效果。如遇较长服用仍不适者，则不应勉强。保健与医疗作用：醋蛋液提供的营养物质，有助于机体内的细胞再生、分裂、 软化血管， 增进血液循环，有利于体内基础代谢和物质代谢的正常运行，增强免疫力和抗体效应。它的重要作用是扶正固体，增强体质，有利于抗病，因而无形显示出保健与治病作用。可以认为醋蛋液是减缓衰老，延年益寿的保健饮料。在医疗作用上具有：供营养，助消化，促吸收，清热解毒，活血化淤，化痰祛湿，舒筋活络，杀菌等。根据服用后的信息反馈，其医疗作用，可以预防癌变，防治高血脂症，降低高血压，防治动脉硬化和动脉粥样硬化，以及冠心病、心绞痛、心肌梗塞、脑血栓、脑出血、瘫痪、糖尿病、肝脏疾病、胆囊炎、胆结石等内外科疾病70 多种。甚至对于一些难治的顽疾，也产生较好的疗效。醋蛋有良好的美容护肤功效, 它的制作也很简单, 将一个鲜鸡蛋洗净放入2 斤醋中浸泡 ,1 天后蛋壳开始溶解,1 月后蛋壳会全部消失, 只以薄皮浮于其中. 这时 ,可用小汤匙取其1 匙掺入 1 杯开水中 , 每天服用一次, 久之皮肤色泽就