智慧食堂管理系统建设方案

1、智慧食堂管理系统建设方案智慧食堂管理系统介绍及功能架构库存智慧食堂系统功能架构食堂人员权限订货调货查/峰 改预订在任.支付 饭卡汇费1.2智慧食堂管理系统功能架构1.1智慧食堂管理系统介绍泰品 3014:00)功能描述2.1预订管理2.1.1支持多终端订餐方式2.1.2支持订餐在线支付系统支持订餐在线支付，直接扣费。在线支付通道支持微信钱包、支付宝、网银支付等。2.1.3支持多种食堂餐饮模式口g日周二巴系统支持手机APP、微信公众号、壁挂触摸屏订餐机、网页等多终端订餐方式，方便职工随时随地进行订餐如6年03月QB日除1二 胜午假(10:00-14:(30)系统支持多种食堂餐饮模式，包括套餐模式

2、，自助餐模式，菜品单点模式等，满足企业食堂多样化餐饮模式的需求。Q甑北大拉度期世海第皮若二空两丝JT12/W鱼雷肉翳可"番*9/W（微信公众号订餐界面）（手机APP订餐界面） 我的订单gm<L 皆遇食堂恻仃系蜿我的由卡1.1.4系统支持自定义餐别设置（如早餐、晚餐、夜宵等），企业各食堂档口可根据自己的需求灵活设 置各餐别的预订开始和截至时间，退餐截至时间等参数，方便食堂的预订管理。1.1.5 灵活的菜品价格设置系统支持菜品或者套餐的动态价格设置， 规定订餐时间内和订餐时间外可以设置不同的价格，也可根据饭卡类型，设置不同的价格。1.1.6 点评互动职工用餐后可进行点评。系统支持手

3、机 APP或微信等终端进行在线点评，点评内容包括菜品口 味，用餐环境，食堂服务等多个维度，后台可自动汇总点评数据，指导食堂进行改进，形成良性循环， 让职工更愿意在食堂就餐。2.2 就餐管理（就餐流程图）系统支持多种便捷的就餐方式，核心优势是通过上述提前预订的功能， 将档口选餐操作前移，省具体就去了在档口的选餐时间，极大的减短了职工的领餐时间，提升了档口单位时间内的服务能力戏品 餐方式有以下几种:2.2.1 凭领餐小票在食堂档口进行领餐在食堂入口或办公区内摆放 落地式触摸屏自助取票机，用户可通过订餐二维码或者饭卡自助打印 领餐小票，凭领餐小票在食堂档口进行领餐 （实现刷饭卡打印小票，需要与现有一

4、卡通系统做接口 ）;（落地式触摸屏自助取票机）2.2.2 凭手机订餐二维码或饭卡在食堂档口进行取餐在食堂各档口摆放智能双屏领餐终端，用户可在智能双屏领餐终端刷手机二维码或饭卡直接领餐（实现刷饭卡取餐，需要与现有一卡通系统做接口）;（智能双屏领餐终端）2.2.3 凭手机二维码在智能餐柜进行取餐（自提模式）在食堂大厅摆放智能餐柜，食堂各档口可将用户预订好的餐品提前摆放到智能餐柜中 （智能餐柜 有保温功能），用户在就餐时可直接在智能餐柜通过手机订餐二维码进行取餐， 省去了在档口的拥挤， 提升了用户就餐体验，同时大大的增强了食堂各档口就餐时间内的服务能力， 为食堂带来更多的收入。2.2.4 自提派送为

5、方便特殊工种的就餐需要，系统除了支持以上就餐模式之外， 还支持自提派送。职工订餐之后 可以选择自提或派送，食堂提供打包和派送服务，提升了食堂的服务质量和形象。我品 -（自提）（派送）2.2.5 净菜自提净菜即用新采摘的蔬菜，经过整理（如去掉不可食部分、切分等） 、洗涤、消毒等加工操作，无菌环境包装制成。食堂可以将净菜按成品菜所需的菜品和用量分配好之后包装，售卖。员工提前预订,下班后去食堂取走预定好的净菜，回家后可以直接下锅做菜，方便、快捷。（净菜添加） 君嘉 Mrrd-（净菜预订）（包装好的净菜）2.2.6 应急就餐功能由于食堂就餐时间相对集中，且上述智能领餐设备均需网络在线环境，为了应对突发

6、的断网情况, 智慧食堂系统针对性的开发了应急就餐功能。应急就餐功能如下：?已提前预定的员工智能领餐设备每次开机均可自动同步订餐信息到设备中，即使食堂就餐时间出现断网情况，也可正常刷卡领餐；?未提前预定需要现场选餐就餐的员工智能领餐设备每天自动定时同步员工饭卡信息，将状态为正常的饭卡增量的同步到设备中，如果食堂就餐时间出现断网情况，员工也可正常刷卡就餐，扣费信息自动存储在设备中，当 网络正常时，自动同步到系统中泰黑 2.3 食堂内部管理订疏3湍（食堂内部管理流程图）2.3.1 菜谱管理食堂管理员可提前发布一周、当天、某一天的菜谱；并可设置开始预订及截止预订的时间限制-雅品 iVprrf 7s息曰

7、/雪封，春满园餐厅菜谱宴制菜店管理<> 今天 L）同3月 14 20, 2016周一2/14周_ 3/15固三1/16保四“疗HS 3/18用六1/19周日3/2021m商5 前北人蚯史. 理美.蜘. 电誉内拄, 琴十看1直慑21:00 附 乐匕人接宸，11:30 4% 黄巾会计苗. 菜心全点,温 *，就用牛啕7:00早饕 油茶r直又， 现1林祖坛 诱.膈西.后11:3好餐 黄瓜舒崎， 苒变成.后 头黄W牛肉17:30 W 防m金针菇, 圣心革反.米 金,冉喜.若 附图.港基21:00有凌度昊.来摩， 鱼各的殳，型 崎里看,直保17二如触 营原金t谶， 晶你电皮.累 £，

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10、动生成原料反算，内容包括：生产计划需求量，库存余量，建议采购量，并可自动生成原料出库单或者原料采购申请，与订餐数据形成管理闭环;原料反箕M16-C斗晚椁i&?E 提殳视申诘O晶4出阵平谙5:科E期格年存量需求量周萨卜Q.0斤6. Off5瓦。斤牝荚小学罪受吴小麦幌斤。防1SDFT刈斤万声明6小学去西江柿80lOOf以方明件小学非追击0.0斤12 0斤总设除小学M0,0/rI.OFr1,听耐。所访3.05-（原料反算界面）?菜品溯源曷品 -系统可追溯菜品的售卖对象，制作厨师，原料供应商等。假如食堂出现偶发问题，可通过菜品溯源找到问题的原因菜品溯源2016 03-11a 皖筐 ， 理罡舞作

11、由原料溯源出原料溯源e原料溯源由原¥斗溯源建品名移用定量再新香丽密瑞鼻麻大学细马再雷腱置丽1W方强口舌再"W与近累匚总被两幅示触：10 W 苣页 ±-.7- |（菜品溯源列表界面）2.3.4成本核算系统支持根据采购单价自动计算成本，并可自动计算毛利率Hi不行斗 卬，和美小学食堂成本核算+ 关型维护的畸眼口买空、续手人H呐L乩） 臼闲（空）.Q -I国目塞型收雷31晒画元日螳手人冰.m. wm互出5002016-03 1科W.千宜出5 DO2016-0B 11先6设会立出支出20(X)2016-03-11会过出（成本核算界面）戏品 wZprrf 2.3.5采购管理?

12、设置菜品配方比，系统依据点餐数量和菜品配方比，自动计算出每天需采购的配方数量，生成采购申请，采购申请支持审批；?可按单个/所有食堂、按菜品类别生成不同的采购申请；?支持物料、物品等的采购方式设置，支持统一采购，并对各个食堂进行配送；?可根据不同的食堂、不同的物料、不同的物品设置不同的采购人员；?系统自动生成采购申请、采购订单、入库单、调拨单。新增采购申清诵瓯人单号11rsi、由国华到鱼巳期选择含=,Q些的一单号事洎时间到茹日期as色壮肃程就公当的费程鹏COSQOk.£016-02-032016-02-03翼二管室他府三Q 3CGSQOO .2016-01-31箱三食三跷琴总旭已生成江

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14、SQOO.2015-01-za£016-01-26第三育室器声华二三必二幽称目总打.'*SEE. IDV上T . 214下一员呆员（采购申请列表界面）+定价单生成采购定价管理箴法理会阵，Q方询定陆0号开帕内行日&max包就志羯作CGDJQ1J1W311Q0D123AQ3-11带松已停三应QCGDJhxil 60 30900012016-03-09强樽H钿色犀 1晅QCGDJhxc16OJQ90W12016-Q3-U9衡物海券白库提交QCGO1.1216O2Z5K0t2016-02-24管骷1色算三建文QCGDJIKWO2316O219OTO12 丁16019张闭看坎科

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19、亍骚 10（原料调拨单管理界面）利建单号DB0141S03040001诘朝人我当忑请调的色库五喟出的仓JS三加日翻2016-0.到货日黑2016 0 一男模623而AD&OOOOJ1&D21a张面仓库一自用三2016-0.2016-0.D&0C91601290001?*晦七GK201MJ-2016-0.120嫡lA3BQ000315D105.京：宓色库二看官自存201&-0.201 &口-*DB0000316D105.esa仓库二眼宜立志20(6-0.2016 0.凫史网用00罚协0£吉造：色症一用食包衣2016-0.2016-0.210词2.

20、3,6库存管理?系统支持仓库管理、原料分类、原料管理、原料库存等库存基础信息管理。?系统支持采购入库、退料入库等入库操作，可同标签电子台称配合使用?系统支持领料出库、退货出库等出库操作，可同标签电子台称配合使用* 重印犯扫出和库?库存预警，库存指标超过预设值时，触发短信或邮件发送至接收人；?库存查询，可根据不同的食堂、不同的物料、不同的物品进行库存查询、库存调拨，库存查询时支持库存量、在途数据等的查询;?具备库存盘点功能，并可形成库存盘盈亏分析食宜1 用月工国2 t nH * 住如烟 g firwtia T 格胤 导寻押防 闻事图 理三口ar原料入库管理mt- Ai-W A.WFS.gaii

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22、ns-uiAijfiEjLIMi也市七不耽 10（入库界面一一食材原料入库登记和查询） 希品 Wrrd-普2食管3 fl.争*，fflAC3领料出库管理. 困留.同"iWi" 2 a QMJ"阳CKH3 209022QJ卿 mA恒冏,工曜d1讣外外外帕慰方 55W白 MME$1将/B201*1749 15K|T1CKl?CW?022叼*17T9 1 例m昂1”料”邪M，丁£K】$1mBe120111衰宙mummis)l圳g y j"iCKHIZCKW?!201*17甲M：办俶情11T1 11JIKIEX所or xFl*Qi立QFl登QUSQ（出

23、库界面一一食材原料出库登记和查询）库存盘点管理QM骤雨fijftA看亚日PDl31ag01旨2Q1上 门创PD151并8唾2热，1】小PDlilJiOOOOl加 1/1 小 W（食材原料库存盘点界面）三 fl庵芹惬容国-onaa,ill预订报表历史订单 曲菜谱管理（库存预警提示界面）立堂原料库存wMsm M Q 里用卿访ME&温,命针vffxsa汨她耳事 4i?iUk.工同皿彻.支聚11154式: ； -1 jER2»a.mxvwyM44417-a（原料库存统计界面）妄m s1一事aano.甲产-e供应商管理W人联庭人号四由，在F成杳后柞XXXXXXXXX 0±vz

24、MNN0以 QQQQQQQQQ伐虎木名寿傅龙丽码MSA手机号云浮素叶公司诩官用乎樽炖不死yKKX>11打1打主拈5A=lHJ小我*1金水单市濡183325*3556言用泡菌Ft嘀owgM用恻好健应商M1112313aa1招打314招才君丹冽填件两商3ierstl弟用事阳限过事反有hyscCR李仝马利民杵批案IM0OO2耒清等1遍38ds看昵官月爰正大SEEJrhmgda张抑百133U33521B后用Q ni3m片上示ES :（供应商管理界面）2 R k 三 hP-供应商评价管理 新增湖崎人供应哉吕不话静入供由UKgQ西间但应南S毒供四g码处罚酎同处宿舍元】状去梅僧利试明危mterstS2

25、016-02*17222.67有效Q珍X小花硫十小中韦睛喜的gRg*?016 02-01?0在建QGf x雄右陈£商3川112CK-O1-291msQCZ x幸是另和国斯科匕戈InnOOTZZOK'OI'Z®95 5wQaXQQADE201-01 -1611 11有旌Q0X窜力向34111?016 0M20有效Q0 X子目后欧：6母更显示裁：IQT百田上一天口下-反 耒困（供应商评价界面）2.3.7人员权限系统支持人员组织机构及权限角色的配置，满足食堂人员权限的需求戏 2.3.8饭卡管理?饭卡基础管理:饭卡基础管理包括发卡、充值、餐补、核减、挂失、激活、补卡

26、、退卡、导入饭卡数据、饭卡操1-®作记录查询等操作。笫认午号鞋匕，手©:与闺发卡充值«tts手小号间"求情用空商事思7朋心6餐这跪T蝴339珏跖芯1*3例118106102 口2162974714手义罂r8603J9J11220 慵 02 期血08为期专109百安寺破聋777777715?JBE137777777772C16-02-1-9 OOilS2 EDTOD学话HJ233SG国。讨话加1;期7全苫之惟期芯3再砧206虫生忖力）1mti口图孟8E8X0都1ST 型20T6-D2-19 O9SEZ3为200SfW1DD1DO1

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28、：?饭卡管理相关报表：1 .卡务出纳交易查询；2 .饭卡充值明细；3 .餐补明细；4 .饭卡核减明细；5 .饭卡押金统计 （开卡押金、补卡押金、退卡押金）6 .退卡明细；7 .饭卡终端消费明细。?采购库存管理报表：8 .收发存统计分析;亘 A春流国名厅春酒园餐厅经营月/年报20U， Q9H 二野出 小打田智生食堂,h通触附黄?卬电:将忘讣 宣堂你就r方知MR窗r计我消坛异筋，引:H我就计上昌Pi台疏计奈若伯1唾分苫军白归石统计0丽春厂门|_小M201碑 1月咖帝 耳年3月孙E 年窃加164.月2016毕月3016 3016wib年明:!016年乳116年则碎 呻本年累计现已料月年s月10月1

29、月官管 金人C1居Qcda o0oD_4监人础4处'*000a0cdQla00h1330cji：,j0c01配La0cq0 d10D2.06京要小计2晚00ja0000002. 06水费C28i0cdd ,io,c0200-t成电密04f533a0cdo| j00cQ与海,让:.733i0?0000004. T33瓜本小计2.16<?S3Q0cd。 cc0.c0上制& ih市"车=EEHL H%呷2 ,<-：T-C-F TTK3S0jQ0_fl_ QaQ-If。-.的Cl 1食堂；筝系团饕丁年性小1睇泰 品 -9 .采购统计；10 原料价格统计（曲线图）。

30、?经营统计类报表：1 .食堂月/年经营统计报表2 .食堂日/周经营统计报表3 .食堂原料消耗统计4 .菜肴销售统计5 .菜品价格分析6 .菜品配方统计经营J/斗报（经营年报界面）养嘉 -2016-03 06S £015-03 18QSfi 上导出 事打前s S 耳苻际衅 Q和美小学食堂和美小学食堂原料消耗报表原料消辄详细原制单位弃病盍额3035 4i飞水产-i共面条怛0Cg3QM91甘基1020，心京5J系汗fr-S-1EM30001白菜片蔬¥52.5Q03Q017n-I五落,.-1,C0030016斤司空F.-15口门5邙_±BT肉菜510JLI3Q ：i04者

31、栩浣苹-"3C1.淖二八小寺产5斤又面怎515C: JO.14嚣华喀510MlMCia演希斤10ECLM诩忙修斤豆“-515加知Hi1.1自重：w工小学向里时何辰2010 胴 |®IJ16 113 IB（原料消耗报表界面）&9MS g Eff.©和美小学育堂*J gasst?和美小学食堂菜肴销售报表1；三，.*SS2蟀若。g ttKSQS»QffiS 金用用 *rw9 +«*<4 =+审三月.年证书初菜办销售报去黑室二灯美小堂F至时间氏2EE-X-g至式1日-加74白宰日，姐讨营逸计得着-»类苗化旦'n 需佛喻邛

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