2020年高考生物(人教版)30分钟强化训练：热点针对练8

1、热点针对练第练聚焦篥糖类.脂肪和蛋白质的检测M实验1. （2018 肇庆一模）关于生物组织中还原糖的鉴定，下列叙述不正确的是（）A .量取 2 mL 斐林试剂时应优先选用 5 mL 量筒而不用 10 mL 量筒B 在组织样液中加入斐林试剂后液体呈蓝色，加热后先变绿，再变成砖红色C 隔水加热时，试管中液体的液面应低于烧杯中水的液面D .实验结束时剩余的斐林试剂应该处理掉，不可长期保存备用2 . （2019 北京石景山区质检）下表中有关人体细胞化合物的叙述正确的是（）编号化合物实验检测组成单位主要功能检测试剂颜色反应脂肪苏丹川染液橘黄色脂肪酸储存能量糖原斐林试剂砖红色葡萄糖提供能量蛋白质双缩脲试剂

2、紫色氨基酸承担生命活动淀粉碘液蓝色葡萄糖结构物质A. B . C. D .3.（2019 西安模拟）用碘液、苏丹川染液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物的干种子中三大类有机物的颜色反应如下表，其中+ ”的数量代表颜色反应深浅程度，下列有关说法不正确的是（）试剂/种类碘液苏丹川染液双缩脲试剂甲+ + + + +乙+ + + + + + +丙+ + + + +A.乙种子中主要含蛋白质B .苏丹川染液和双缩脲试剂与相应物质发生的颜色反应分别是橘黄色和紫色C .在观察颜色时有可能用到光学显微镜D 这三种试剂使用时均不需要水浴加热4.（2019 济南质检）下列有关有机物检测的说法正确的是（）A 用双缩脲

3、试剂检测蛋白尿，需水浴加热方可呈现出紫色B 组织切片上滴加苏丹川染液，显微观察有橘黄色颗粒说明有脂肪C .组织样液中滴加斐林试剂，不产生砖红色沉淀说明没有还原糖D .利用双缩脲试剂检测生物组织中的蛋白质不需要碱性环境5.下列关于实验操作步骤的叙述中正确的是（）A .鉴定可溶性还原糖时，要先加入斐林试剂甲液摇匀后，再加乙液B .用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂要先将A 液和 B 液混合均匀后，再加入样品试管中C .脂肪的鉴定必须用显微镜才能看到花生切片中被染成橘黄色的脂肪滴D .斐林试剂与蔗糖溶液水浴加热5 分钟将出现砖红色沉淀6 .以下关于实验的描述，正确的是（）A .利用光学显微镜可观察到细胞中的

4、各种生物大分子B .西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可用作还原糖鉴定的材料C .在稀释的蛋清液中加入双缩脲试剂，振荡摇匀，可看到溶液变为紫色D .脂肪的鉴定中发现满视野都呈现橘黄色，于是滴 12 滴体积分数为 50%的生理盐水洗去多余染液7.（2018福州第一中学月考）某人做酶的相关实验时，在试管中依次加入质量分数为3%的可溶性淀粉溶液 2 mL , 2%的新鲜淀粉酶溶液 2 mL ,放入适宜温度的热水中，保温 5 min。然 后加入质量浓度为 0.1 g/mL 的 NaOH 溶液 1 mL,摇匀，再加入质量浓度为 0.01 g/ mL 的 CuSO4溶液 4 滴，摇匀，试管中液体的颜色是（

5、）A .砖红色B .无色 C.蓝色 D .紫色8. 现提供新配制的斐林试剂甲液 （0.1 g/mL NaOH 溶液）、乙液（0.05 g/mL CuSO4溶液）、蒸馏水，若充分利用上述试剂及必需的实验用具，能鉴别出下列哪些物质（）葡萄糖蔗糖蛋白质脂肪A .只有B .和C .和D .、和9.（2019 兰州模拟）取成熟到第 2 天和第 4 天的等量香蕉果肉，分别加等量的蒸馏水制成提取 液，然后在 a、c 试管中各加 5 mL 第 2 天的提取液，在b、d 试管中各加 5 mL 第 4 天的提取 液，如图所示。在 a、b 试管中各加入等量碘液，在c、d 试管中各加入等量的斐林试剂，煮沸。观察比较颜

6、色变化，结果是（）庭林试剂A. a、b 试官呈监色，且 a 比 b 颜色浅；c、d 试官呈砖红色，且B . a、b 试管呈蓝色，且 a 比 b 颜色深；c、d 试管呈砖红色，且水浴加热c 比 d 颜色浅c 比 d 颜色浅第2天的眾取液第2天的.第斗天的m亠養C.a、b 试管呈蓝色，且 a 比 b 颜色浅；c、d 试管呈砖红色，且 c 比 d 颜色深D.a、b 试管呈蓝色，且 a 比 b 颜色深；c、d 试管呈砖红色，且 c 比 d 颜色深10.在还原糖、脂肪、蛋白质的检测实验中，对实验材料的选择错误的是（）A .马铃薯块茎中含有较多的糖且近于白色，适用于进行还原糖的检测B .花生种子富含脂肪且

7、子叶肥厚，是用于检测脂肪的好材料C .大豆种子中蛋白质含量高，是进行蛋白质检测的理想植物组织材料D .鸡蛋清含蛋白质多，可作为进行蛋白质检测的实验材料11.下列是对有关混合液在适宜条件下发生反应后现象的描述，其中正确的是（）选项有关混合液所用试剂颜色反应A淀粉与足量淀粉酶混合液碘液蓝色B蛋白质与足量蛋白酶混合液双缩脲试剂紫色C蔗糖与足量淀粉酶混合液斐林试剂砖红色D脂肪与足量蛋白酶混合液苏丹W染液橘黄色12.红薯和土豆都富含淀粉， 但红薯吃起来比土豆甜。 某兴趣小组猜测土豆中可能不含淀粉酶， 所以淀粉不能被分解成甜度比较高的还原糖。为验证这一说法，他们进行了相关实验，请帮 助其完成以下实验。实验

8、原理：1淀粉能被淀粉酶水解为还原糖；2_与斐林试剂反应能生成砖红色沉淀。备选材料与用具：去掉淀粉与还原糖的红薯提取液，去掉淀粉的土豆提取液；双缩脲试剂A液，双缩脲试剂 B 液，斐林试剂甲液，斐林试剂乙液，苏丹川染液，质量分数为3%的淀粉溶液，质量分数为 3%的蔗糖溶液等。实验步骤：（请补充完整）第一步JP吃-上也 i!时的上丿卫淀粉别述 W：嵌 虹提眦和趾册曲廉驰 mL第二步向 A、B 两支试管中分别加入等量的质量分数为，水浴加热至 60C,保温 5 min第三步将等量（或等体积）的斐林试剂甲液和斐林试剂乙液注入C 试管混合均匀后，向 A、B 试管中各加入 1 mL ,然后。实验结果预测：该实

9、验最可能的结果是 A 试管内_, B 试管内出现砖红色沉淀。13蛋白质的空间结构遭到破坏后，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性。现利用提 供的材料用具请你设计实验，探究乙醇能否使蛋白质变性。材料用具：质量分数为 3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、质量浓度为 0.1 g/mL 的 NaOH 溶液、质量浓度为 0.05g/mL的 CuSOq溶液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯。(1)实验步骤步骤具体操作A 试管B 试管1 mL 新鲜的淀粉酶溶液1 mL 新鲜的淀粉酶溶液5 滴蒸馏水2 mL 可溶性淀粉溶液2 mL 可溶性淀粉溶液摇匀后，同时放入适宜

10、温度的温水中维持5 min配制一定量的斐林试剂步骤，B 试管中需滴加 _ 。步骤，从温水中取出 A、B 试管,各加入 1 mL_ 摇匀，放入盛有 5065C温水的大烧杯中加热约 2 min，观察试管中出现的颜色变化。(2)实验结果预测及结论：a 若 A 试管中_, B 试管中_ ，说明乙醇能使淀粉酶(蛋白质)变性；b 若 A 试管中_, B 试管中_ ，说明乙醇不能使淀粉酶(蛋白质)变性。答案精析1 B 在组织样液中加入斐林试剂后液体呈蓝色，加热后先变棕色，再变成砖红色。2 C 脂肪水解可以获得甘油和脂肪酸，A 错误；糖原不属于还原糖，因此用斐林试剂鉴定不会产生砖红色沉淀， B 错误；蛋白质可

11、与双缩脲试剂发生紫色反应，蛋白质的基本单位为 氨基酸，并且蛋白质是生命活动的主要承担者，C 正确；淀粉是植物细胞特有的多糖，是储能物质，D 错误。4B 用双缩脲试剂检测蛋白尿时不需要水浴加热，色，脂肪被苏丹W染液染色呈红色，B 正确；斐林试剂检测还原糖需要水浴加热，即使有还 原糖存在，没有水浴加热也不产生砖红色沉淀， C 错误；利用双缩脲试剂检测蛋白质的原理 是在碱性溶液中肽键结构与Cu2+结合生成紫色络合物，D 错误。5C6C 利用光学显微镜不能观察到细胞中的各种生物大分子，A 错误；西瓜汁本身有颜色，会干扰实验检测结果， B 错误；稀释的蛋清液中含大量蛋白质，加入双缩脲试剂，振荡摇匀， 可

12、看到溶液变为紫色， C 正确；脂肪鉴定实验中，洗去浮色用的是体积分数为50%的酒精溶液， D 错误。 7D8.C 斐林试剂和双缩脲试剂的成分区别是： 斐林试剂甲液=双缩脲试剂 A 液，都是 0.1 g/mLNaOH 溶液；斐林试剂乙液和双缩脲试剂 B 液成分都是 CuSO4溶液，但浓度不同， 分别是 0.05g/mL、0.01 g/mL。根据题意，双缩脲试剂B 液可以通过蒸馏水和斐林试剂乙液稀释而成。9.B10. A 马铃薯块茎中含有较多的糖且近于白色，但所含的糖主要为淀粉，属于非还原糖，所以不适合用于还原糖的检测，A 错误；花生种子富含脂肪且子叶肥厚，是用于检测脂肪的好材料， B 正确；大豆种子中蛋白质含量高，是