生物必修一导学案完整

1、第一节 从生物圈到细胞一、生命活动离不开细胞1病毒的生命活动（1）病毒举例： SARS病毒、HIV等。（2）生命活动的完成：病毒不具有 细胞结构，但必须依赖 活细胞 才能生活和繁殖。2单细胞生物的生命活动（1）单细胞生物举例： 细菌 、单细胞藻类、单细胞动物 等。（2）生命活动的完成：依靠单个细胞就能完成各项生命活动。3多细胞生物的生命活动（1）多细胞生物举例：大多数植物 和 动物。（2）生命活动的完成：细胞是生物体 结构 和 功能 的基本单位。多细胞生物依赖各种分化的细胞 之间密切合作，共同完成一系列复杂的生命活动。二、生命系统的结构层次1结构层次：细胞 组织 器官 系统 个体种群 群落 生

2、态系统 生物圈。其中最基本的生命系统是 细胞 。而 生物圈 是最大的生态系统。2相互关系（1）各生命系统 层层相依 ，又各自有特定的组成、结构和功能。（2） 单细胞生物细胞层次也即个体层次；植物不具有系统 层次； 细胞 是最基本的结构层次。第二节 细胞的多样性与统一性一、观察细胞高倍镜的使用1转动反光镜使视野 明亮。2在低倍镜下观察清楚后，把要放大观察的物像移至 视野中央 。3用 转换器 转过高倍物镜。4.观察并用 细准焦螺旋调焦。显微镜的结构： 目镜 ； 镜筒 ； 粗准焦螺旋； 转换器 ； 物镜 ； 载物台 ； 遮光器 ； 反光镜 ；1 / 15 细准焦螺旋 ； 压片夹 ； 镜臂 ； 镜柱

3、； 镜座 。 二、原核细胞和真核细胞1原核细胞和真核细胞比较类别原核细胞真核细胞细胞大小较小较大细胞核（或拟核）拟核细胞核细胞质只有一种细胞器有多种细胞器生物类群蓝藻、细菌、支原体、动物、植物、真菌相同点都有细胞膜和细胞质，都以DNA为遗传物质分类依据：细胞内有无以 核膜 为界限的细胞核。2原核生物与真核生物（1）原核生物：由 原核细胞 构成的生物，如细菌和蓝藻等，其中蓝藻为自养生物，而绝大多数 细菌 为异养型生物，其DNA分子主要分布的区域叫 拟核 。（2）真核生物：由 真核细胞构成的生物，其DNA分子主要分布在 染色体 上三、细胞学说的建立 1细胞学说的要点（1）细胞是一个有机体，一切动植

4、物都由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物 所构成。（2）细胞是一个 相对独立 的单位既有它自己的生命，又对生命起作用。（3）新细胞可以从 老细胞 中产生。2建立意义细胞学说的建立揭示了细胞的 统一性和生物体结构的统一性，使人们认识到各种生物之间存在共同的结构基础。3、细胞学说的建立过程，是一个在科学探究中开拓、_继承_、_修正_和发展的过程。1858年，德国的魏尔肖总结出“细胞通过_分裂_产生新细胞。”第2章 组成细胞的分子第1节 细胞中的元素和化合物1组成生物体的化学元素，在 无机自然界中都可以找到，没有一种是细胞所特有的，这说明生物界与非生物界具有统一性。但是细胞与非生物相比，各种元素的相对

5、含量又 大不相同 ，这说明生物界与非生物界具有差异性。2细胞中常见的化学元素有 20多 种，其中大量元素主要有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，微量元素主要有Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。3占人体细胞鲜重最多的元素是 O ，占人体细胞干重最多的元素是 C ，在细胞中含量最多的元素有 C、H、O、N ，构成细胞的基本元素是C、H、O、N 。4细胞中最多的无机化合物是 水 ，最多的有机化合物是 蛋白质 。5鉴定所用的试剂及相应的颜色反应可溶性的还原性糖+ 斐林试剂生成 砖红色 沉淀；脂肪+ 苏丹III染液 染成橘黄色 脂肪+苏丹IV染成 红色 ； 蛋白质+ 双缩脲试剂 生成紫色 反应

6、；淀粉+ 碘液 呈 蓝 色6可溶性还原糖的鉴定取2mL组织样液加入试管中 加入1mL 斐林试剂（该试剂的甲液、乙液必须 等量混合 使用）摇匀，此时溶液为 蓝 色 水浴加热，观察，出现 砖红 色。7脂肪的鉴定：花生子叶徒手切片 3滴苏丹III染液染色 用体积分数为50%的 酒精洗去浮色显微镜观察（先用 低 倍镜，找到子叶 最薄处 ，并移到 视野中央 ，再换 高 倍镜，调整 细准 焦螺旋）8蛋白质的鉴定： 取2mL组织样液加入试管中 加入1mL 双缩脲试剂（该试剂必须先加试剂A：NaOH，再加试剂B：CuSO4 。） 摇匀观察，出现 紫 色。9材料选择：还原性糖鉴定：含量高、色浅。如： 苹果或梨匀

7、浆 脂肪鉴定：含量高。如： 花生种子 ，蛋白质鉴定：含量高。如： 豆浆 第2节 生命活动的主要承担者蛋白质1氨基酸是组成蛋白质的基本单位，在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有 20种，其中有一些是人体不能自身合成，必须从外界摄取的，我们称为 必需氨基酸 。2氨基酸的组成元素：主要有 C、H、O、N 四种化学元素组成，很多重要的蛋白质还含有P、S 两种元素，有的也含有微量的 Fe 3氨基酸分子的结构通式： 略 4氨基酸分子结构特点：每种氨基酸分子含有一个氨基（ -NH2 ）和一个羧基（ -COOH）,并且都有一个氨基和一个羧基连接在 同一个碳原子上,氨基酸之间的不同在于 R基 。5氨基酸缩合形成蛋白

8、质：一个氨基酸分子的 氨基 和另一个氨基酸分子的 羧基 相连接，同时脱去一个分子的水,这种结合方式叫做 脱水缩合, 形成的化学键叫做 肽键 ,表示为 -CO-NH- 。6关于氨基酸缩合反应的计算（氨基酸平均相对分子质量为）氨基酸数肽键数脱水分子数氨基数羧基数蛋白质相对分子质量一条肽链mm-1m-111m.a-18（m-1）n条肽链mm-nm-nnnm.a-18（m-n）7. 蛋白质空间结构： 一条或多条肽键通过一定的 化学键互相连接起来，形成具有复杂空间结构的蛋白质.8蛋白质结构的多样性及其原因1、氨基酸的种类不同_原因2、_氨基酸的数目不同_3、_氨基酸的排列顺序不同_4、_肽链的空间结构不

9、同_第3节 遗传信息的携带者核酸 _脱氧核糖核算，简称 DNA 1核酸的种类包括 _核糖核算，简称_RNA2核酸的功能：是细胞内_携带遗传信息_的物质，在生物体的_遗传_、_变异_和_蛋白质的合成_的生物合成中具有极其重要的作用。3“观察DNA和RNA在细胞中的分布”的实验原理：_吡罗红_和_甲基绿_两种染色剂对DNA和RNA的亲和力不同，_甲基绿_使DNA呈现_绿_色，_吡罗红_使RNA呈现_红色_。利用混合染色剂将细胞染色，可以显示DNA和RNA在_细胞中 _的分布。盐酸能够改变_细胞膜的通透性_，加速染色剂进入细胞，同时使染色体中的_DNA 与_蛋白质_分离，有利于_DNA_与染色剂结合

10、。方法步骤：取口腔上皮细胞_制片_水解_冲洗涂片_染色_观察。4实验步骤：（一）取口腔上皮细胞制片（1）在洁净的载玻片上，滴一滴质量分数为 0.9% 的 氯化钠 溶液。（2）用消毒牙签在自己漱净的口腔内侧壁上轻轻刮几下，把牙签上附有碎屑的一端，放在上述载玻片上的液滴中涂抹几下。（3）点燃酒精灯，将涂有口腔上皮细胞的载玻片烘干。（二）水解（1）在 小烧杯 中加入30ml质量分数为8的 盐酸 ，将烘干的载玻片放入 大烧杯 中。（2）在 大烧杯 中加入30温水。（3）将盛有盐酸和载玻片的小烧杯放在大烧杯中保温 5min 。（三）冲洗涂片 用蒸馏水的缓水流冲洗载玻片 10s 。（四）染色（1）用吸水纸

11、吸去载玻片上的水分。（2）将 吡罗红甲基绿 滴2滴在载玻片上，染色 5min 。（3）吸去多余染色剂，盖上盖玻片。（五）观察（1）低倍镜观察：选择 染色均匀，色泽浅 的区域，移至 视野中央 ，将物象调节清晰。（2）换用 高倍显微镜 观察,调节 细准焦螺旋 ，观察细胞核和细胞质的染色情况。结论：真核生物DNA主要分布在_细胞核_中，_叶绿体_和_线粒体_内也含有少量；RNA主要分布在_细胞核_中。原核生物DNA位于_拟核_。5核酸的元素组成_C、H、O、N、P_。6核酸的基本组成单位（单体）是：_核苷酸_。一分子核苷酸包括一分子_磷酸_、一分子_五碳糖_和一分子_含氮碱基_。根据五碳糖的不同，核

12、苷酸分为_脱氧核糖核苷酸_和_核糖核苷酸_，前者的含氮碱基是_A_、_T_、_C_、_G_后者不同的是，有_U_无_T_。7DNA是由脱氧核苷酸连接而成的脱氧核苷酸链，通常由_2_条链组成，RNA是由_1_条核糖核苷酸链构成。8绝大多数的生物，其遗传信息贮存在_DNA_中，部分病毒的遗传信息，直接贮存在RNA中，如_HIV病毒、SARS病毒_等。因此生物的主要遗传物质是 DNA 。第4节 细胞中的糖类和脂质一、细胞中的糖类 1.单糖（1）特点：不能 水解 ，可被细胞直接吸收的糖。 （2）实例：“生命的燃料”指 葡萄糖 ，分子式为 C6H12O6 ；常见的单糖还有 果糖 、 半乳糖 、核糖和 脱

13、氧核糖 等。 2.二糖名称组 成 分布蔗糖一分子 果糖 和一分子 葡萄糖 植物细胞麦芽糖两分子 葡萄糖 植物细胞乳糖一分子 葡萄糖 和一分子 半乳糖 人和动物乳汁3.多糖：指由许多 单糖 脱水缩合而成的糖。（1）实例：常见的多糖有植物细胞中的 和 纤维素 ，人和动物细胞中的 糖原 。（2）功能： 淀粉 和 糖原 是储能物质， 纤维素 是构成细胞壁的成分。（3）特点：二糖和多糖必须分解成单糖才能被细胞吸收利用。 二、细胞中的脂质1.组成元素：主要有 C/H/O ，有的还含有P和N 2.种类及功能种类功能脂肪（1）细胞内良好的 储能物质 （2）是一种很好的绝热体，皮下的脂肪层起到 保温 作用（3）

14、分布在内脏周围的脂肪具有 缓冲和减压 作用，保护内脏器官磷脂构成 细胞膜 的重要成分固醇胆固醇构成细胞膜的重要成分，在人体内参与 血液中脂质 的运输性激素促进 人和动物生殖器官 发育及生殖细胞的形成维生素D促进人和动物肠道对 钙和磷 的吸收三、生物大分子的骨架 1.单体：多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，都是由许多基本的组成单位连接而成的，这些基本的组成单位称为 单体 。 2.多聚体：每个单体都是以若干个相连的 C原子 构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成 多聚体 。第5节 细胞中的无机物一、 水在细胞中的存在形式及作用存在形式定义生理作用结合水与其他物质结合在一起的水_是细胞中的重要储能

15、物质_生物体的一切生命活动都离不开水自由水以游离的形式存在的水是细胞内的_良好溶剂_参与细胞内的生物化学反应是细胞生活的液体环境运送_养料_和代谢废物二、 无机盐在细胞中含量1. 无机盐是细胞中含量_很少_的无机物,细胞中大多数无机盐以_离子_形式存在。2. 一些无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要组成成分，如Mg2+是_叶绿素分子_的组成部分，Fe2+是_血红蛋白分子_的重要组成成分等。3.许多种无机盐对维持_细胞和生物体的生命活动_有重要的作用。例如，哺乳动物的血液中必须含有一定量的钙离子，如果钙离子的含量太低，会出现_抽搐_等症状。4.细胞是由多种元素和_化合物_组成的生命系统。活细胞中的

16、这些化合物，_含量和比例_处在不断变化之中，但又保持_相对稳定_，以保证细胞生命活动的正常进行。第3章 细胞的基本结构第1节 细胞膜系统的边界一、 细胞膜的成分1.观看“体验制备细胞膜的方法”实验。材料选择：取 哺乳动物的红细胞 细胞。选用此材料和植物细胞比较有何优点： 没有细胞壁、细胞核、细胞器等细胞结构 。如何制备细胞膜： 把细胞放进清水里，水会进入细胞，把细胞涨破，细胞内物质流出来，从而获得细胞膜 。 若该实验在试管中进行，细胞破裂后如何得到较纯的细胞膜？ 差速离心法 。2.细胞膜的成分成分所占比例在细胞膜构成中的作用脂质约50%在细胞膜中含量最丰富的脂质是 磷脂 ，是构成细胞膜的重要成

17、分。蛋白质约40%在细胞膜行使功能时，起重要作用的是 蛋白质 ，细胞膜功能越复杂， 蛋白质 种类和数量越多。糖类约2%10%与膜蛋白和膜脂结合成糖蛋白或糖脂，分布在细胞膜 外表面 。二、 细胞膜的功能1.作用： (1) 将细胞与外界环境隔开 (2) 控制物质进出细胞 (3) 进行细胞间的信息交流 2.植物细胞的细胞膜外还有一层 细胞壁 ，其化学成分主要是 纤维素 、 果胶 。对植物细胞有 支持 和 保护 作用。第2节细胞器系统内的分工合作1.线粒体普遍存在于 动植物 细胞，大多呈颗粒状、短线状，它在活细胞中能自由移动，往往在细胞内代谢旺盛的部位比较集中。线粒体是进行 有氧呼吸 的主要场所，为细

18、胞生命活动提供能量。所以，线粒体是细胞的 “ 动力工厂”。线粒体由内外 两层 膜构成，内膜向内折叠成嵴，加大了内膜的表面积，有利于有氧呼吸的顺利进行。叶绿体主要存在于 叶肉细胞 和幼茎皮层细胞内，呈扁平的椭球形或球形，有两层 膜，膜光滑透明，内部含有几个到几十个基粒，每个基粒都是圆柱形，由一个个囊状的结构垛叠而成，囊状结构的薄膜上有进行光合作用的色素，是进行光合作用的场所。它是植物细胞“ 养料制造车间 ”和“ 能量转换站 ”。2.几种细胞器比较结构特点主要功能分布高尔基体单层膜对来自内质网的蛋白质进行加工、分类和包装的“车间”及“发送站”大多数动植物细胞内质网是细胞内蛋白质合成和加工，以及脂质

19、合成的“车间”大多数动植物细胞液泡调节植物细胞内的环境，充盈的液泡还可以使植物细胞保持坚挺植物细胞溶酶体“消化车间”内部含多种水解酶，能分解衰老、损伤的细胞器，吞噬并杀死侵入细胞的病毒或细菌大多数动植物细胞核糖体无膜结构是“生产蛋白质的机器”大多数动植物细胞中心体与细胞的有丝分裂有关低等植物细胞和动物细胞3.动植物细胞比较动物细胞植物细胞不同点没有细胞壁有细胞壁没有叶绿体有叶绿体有中心体中心体见于低等植物某些低等动物有液泡有液泡相同点都有 细胞膜、细胞质、细胞核 。细胞质中共有的细胞器是 内质网、线粒体、高尔基体、核糖体、溶酶体 等。4.用高倍镜观察叶绿体和线粒体实验中选用新鲜的苔藓叶的优点是

20、 细胞为一层，便于制片，叶绿体大，便于观察 ，叶绿体呈现绿色，容易观察。健那绿染液是专一性染 线粒体 的活细胞染料，可以使活细胞的线粒体呈现 蓝绿色 ，而细胞质接近无色。第3节 细胞核系统的控制中心1.细胞核功能的实验研究实验实验过程实验结果实验结论两种美西螈细胞核移植将黑色美西螈细胞核移植到白色美西螈去核卵细胞中发育成的美西螈都是黑的美西螈皮肤颜色遗传是由- -细胞核-控制的横缢蝾螈受精卵用头发横缢蝾螈受精卵，一半有核，一半无核。有核的一半能分裂、分化，无核的一半则不能。蝾螈的细胞分裂和分化是由 细胞核 控制的。将变形虫切成两半切成的一半有核，一半无核。有核的一半能分裂、生长、再生，具有应激

21、性。无核的部分只能消化食物。变形虫的分裂、生长、再生，具有应激性是由 细胞核 控制的。伞藻嫁接与核移植将两种伞藻的帽、柄、假根分开后，相互嫁接与核移植“帽”的形状与具有细胞核的假根部分一致。伞藻“帽”的形状是由 -细胞核-控制的这四个实验共同说明了生物的性状遗传、形态构造的都是由-细胞核-控制的， -细胞核-是 -系统-的控制中心。2.细胞核的结构3.染色质和染色体名称项目染色质染色体同种物质成分相同（1）由DNA和蛋白质共同构成特性相同（2）都容易被碱性染料染成深色功能相同（3）都携带着遗传信息不同时期分裂间期 分裂期两种形态（4）细丝状 （5）圆柱状或杆状4. 尝试制作真核细胞的三维结构模

22、型要注意： 准确性 应放第一位，还应考虑艺术性、成本低廉等等。第4章 细胞的物质输入和输出第1节 物质跨膜运输的实例一细胞的吸水和失水1动物细胞的吸水和失水原理（1）外界溶液浓度 小于 细胞质浓度时，细胞吸水膨胀。（2）外界溶液浓度 大于 细胞质浓度时，细胞失水皱缩。（3）外界溶液浓度 等于 细胞质浓度时，水分子进出细胞处于动态平衡。2植物细胞的吸水和失水 （1）成熟的植物细胞结构细胞壁： 全透膜 ，即水分子和溶解在水里的物质都能够自由通过。细胞内的液体环境：主要指液泡内的 细胞液 原生质层 组成： 细胞膜 、 液泡膜 和这两层膜之间的细胞质。特性：具有选择透过性，相当于一层 半透膜 。（2）

23、原理和现象外界溶液浓度 大于 细胞液浓度时，细胞失水，会发生 质壁分离 现象。外界溶液浓度 小于 细胞液浓度时，细胞吸水。（3）探究探究实验的一般步骤：提出问题 作出假设 设计试验 进行实验 分析结果，得出结论 表达和交流 。原理：植物细胞的原生质层相当于一层 半透膜 。当 细胞液的浓度 小于 外界溶液浓度 的浓度时，细胞失水，中央液泡体积会_缩小_，细胞皱缩；当 外界溶液浓度 小于 细胞液浓度 的浓度时，细胞吸水，中央液泡体积会_增大_，细胞膨胀。质壁分离内因：原生质层具有 伸缩性 。原生质层比细胞壁的伸缩性 大 ，因而会出现 原生质层 和_细胞壁_分离的现象。外因：外界溶液浓度 大于 细胞

24、液浓度。质壁分离复原：质壁分离后的细胞吸水后，液泡和原生质层恢复原状，称为质壁分离复原。二、物质跨膜运输的其他实例1细胞对无机盐离子的吸收实例（1）水稻吸收 Si4+ 多，吸收 Ca2+、Mg2+ 较少，番茄吸收 Ca2+、Mg2+ 较多，吸收 Si4+ 较少。（2）人体甲状腺滤泡上皮细胞中碘的含量明显 高于 血液中碘的含量。（3）不同微生物对不同 矿物质 的吸收表现出很大的差异。2物质跨膜运输的特点（1）物质跨膜运输并不都是 顺相对含量 的。 （2）细胞对于物质的输入和输出有 选择性 。3结论 细胞膜和其他生物膜都是 选择透过性膜 膜。第2节 生物膜的流动镶嵌模型一、对生物膜结构的探索历程

25、时间人物实验依据结论或假说19世纪末欧文顿用500多种物质对植物细胞进行上万次的通透性实验，发现 能溶于纸质的物质比不能溶于脂质的物质 更容易通过细胞膜膜是由 脂质 组成的 20世纪初对哺乳动物红细胞的细胞膜进行化学分析膜的主要成分是 脂质 和 蛋白质 1925年两位荷兰科学家 从红细胞中提取脂质，铺成单层分子，面积是红细胞表面积的 2 倍 细胞膜中脂质分子排列为 连续的两层 1959年罗伯特森  在电镜下看到细胞膜由 蛋白质脂质蛋白质 的三层结构构成 生物膜为三层静态统一结构 1970年 分别用不同颜色的荧光染料

26、标记两种细胞的蛋白质并将两细胞融合发现荧光均匀分布 细胞膜具有 流动性 1972年桑格和尼克森 在新的观察和实验证据基础上 提出为大多数人所接受的 流动镶嵌模型模型 二、流动镶嵌模型的基本内容1基本构成生物膜的主要成分是蛋白质 和 脂质 。（1）基本支架：磷脂双分子层，具有流动性 性。（2）蛋白质分子分布：有的镶嵌在磷脂分子层 表面 ,有的则部分或全部 镶嵌 磷脂双分子层中，有的 贯穿于 整个磷脂双分子层，特点：大多数蛋白质分子可以 运动 。2糖蛋白（1）位置：细胞膜的 外表面 。（2）组成： 蛋白质 和 糖类 结合而成。（3）作用：与 与细胞表面的识别

27、 有关；在消化道和呼吸道上皮细胞表面的还有 保护 和 润滑 作用。第3节 物质跨膜运输的方式一、被动运输：1概念：物质进出细胞， 既有顺浓度梯度的 的扩散。2类型（1）自由扩散特点：物质通过简单 的扩散作用 进出细胞。实例：水、 氧气 、CO 、 甘油 、乙醇、苯等。（2）协助扩散特点：进出细胞的物质，借助 载体蛋白 的扩散。实例：葡萄糖进入 红细胞 。二、主动运输1运输方向：由 低浓度 一侧运输到 高浓度 一侧。2所需条件（1）需要细胞膜上相应 载体蛋白 的协助。（2）需要消耗细胞内化学反应所释放的 能量 。3意义：保证了活细胞能够按照生命活动需要，主动选择吸收所需要的 营养物质 ，排出 代

28、谢废物 和对细胞有害的物质。三、列表比较自由扩散、协助扩散与主动运输的区别：物质出入细胞的方式被动运输主动运输自由扩散协助扩散运输方向高_浓度_低_浓度高_浓度低 浓度_低_浓度_高_浓度是否需要载体否是是是否消耗能量否否是代表例子氧气、CO2、水、甘油、乙醇等葡萄糖通过红细胞葡萄糖、氨基酸通过小肠上皮细胞膜；离子通过细胞膜补充：大分子的跨膜运输1 胞吞 ：物质以囊泡包裹的形式通过细胞膜，从细胞外进入细胞内的过程。如人体的白细胞能吞噬入侵的细菌，细胞啐片及衰老的红细胞等。2胞吐：物质以囊泡的形式通过细胞膜，从细胞内排到细胞外的过程。如分泌蛋白的分泌等。3实现胞吞和胞吐依赖于细胞膜具有 流动性

29、，这一生命活动过程所需的ATP主要通过细胞内线粒体进行的有氧呼吸提供。第5章 细胞的能量供应和利用第1节 降低化学反应活化能的酶1酶在细胞代谢中的作用细胞代谢是指 细胞每时每刻都进行着许多化学反应 。活化能是指 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需的能量 。同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率 更高 。2.实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解实验过程和实验现象记录试管编号加入物质处理现象12mLH2O2溶液不做处理无22mLH2O2溶液90°热水浴有气泡产生32mLH2O2溶液加2滴FeCl3溶液有气泡产生42mLH2O2溶液加2滴肝脏研磨液大量气泡3. 实验过程中 可以变化的 因素称为变量。其中人为 改变的 变量称做自变量，随 自变量 变化而变化的变量称做因变量。实验过程中可能还会存在一些因素，对实验结果造成影响，这些变量称为 无关变量 。4.酶的本质的探索历程科学家实验推论或结论巴斯德糖类变成酒精一定有 活细胞 的参与李毕希引起发酵的是 酵母细胞中的某些物质 ，但这些物质只有在 酵母细胞死亡并裂解 才能发挥作用毕希纳将酵母细胞中引起发酵的物质称为 酶酿 萨姆纳从刀豆中提取出的脲酶结晶，并证明其本质是蛋白质 。切赫和奥特曼发现少数 RNA 也具有生物催化功能。5酶是 活细胞 产生