对虾养殖中被忽视的总碱度原来这么重要

1、对虾养殖中被忽视的总碱度原来这么重要（ 2017）在实践中，我们发现，总碱度偏低的养殖池中，发生偷死的概 率远远大于总碱度达标的池塘，总碱度从而越来越成为虾蟹养殖户 关注的指标之一，虾蟹应激时适当泼洒小苏打（迅速提高一点总碱 度）也成为一种常态。随着对虾养殖业的发展，原来被忽视的总碱度的问题，原来是 那么的重要，每个对虾养殖人都必须重视起来，它应该被列为仅次 于溶解氧的重要指标。1、总碱度的定义 在对虾繁养殖的水质条件中，总碱度扮演极为重要的角色。我们常听到，育苗用水及养虾池水要调高总碱度。那么总碱度是甚 么？简单的说，总碱度就是水吸收阳离子（如氢离子H+）以维持酸碱度（ pH）不变的能力，也

2、就是说，总碱度是水的缓冲能力。总碱 度高，水质因外在因子（如雨水）导致的变动幅度就小，也就是所 谓水质稳定 。水质变动，对虾必须花费能量去调节渗透压；水质稳定， 则育苗过程中幼虫的变态和成长会较顺利；养成过程中，池虾的免 疫反应灵敏，生理功能及成长正常。反之，若总碱度小，水质可能 遽变，则池虾易受病原体感染而致病。2、总碱度的定量存在于水中的碱基（如 CO3-2, HCO3-1, SO4-2, HSO4-1, OH-1 等）的总和。碳酸盐（ CO3-2）和碳酸氢盐（ HCO3-1）为最常见也是最重要 的总碱度组成成分。总碱度的定量为达到一特定酸碱度（ pH 值）之前，水能吸收酸 基的总量。总碱

3、度的表示单位为 mg/l （ 即 ppm）CaCO3 。CaCO3 + H2O + CO2 = Ca+2 + 2HCO3-1或 Ca.Mg（CO3）2 + 2H2O + 2CO2 = Ca+2 + Mg+2 + 4HCO3-13、总碱度的最适范围总碱度为水质变动的缓冲因子。水产养殖最适总碱度范围在 75200 ppm 之间。 池水的总碱度太低，水的酸碱度的日变化幅度大，可能会过高 （下午）或过低（清晨） 。 水的酸碱度稳定，则水中营养盐可 利用性高，有利于浮游植物如藻类的稳定生长。总碱度高，水中的重金属如铜、锌的毒性降低。 淡水或低盐度养殖对虾，最低总碱度要求为75 ppm。海水养殖对虾，最低

4、总碱度要求为 100 ppm 。 在虾病流行季节或雨季，池水总碱度最好调高到120 150 ppm。育苗用水的总碱度最好调高到 120 ppm 以上。4、如何调高总碱度 最常见的使用普通石灰（碳酸钙）或白云石粉（一般添加量 为 1030公斤/ 亩），宜少量多闪地泼洒使用，在泼洒的过程中，需 要不断检测验证总碱度，直到达到要求的80 150PPM为止，提高总 碱度同时也补充了钙镁离子等，一举二用，且不改变水的酸碱度， 这是第一梯队的调高总碱度的产品。然后同时也可以使用小苏打粉调节总碱度提高， 用量为 5 10 公斤左右，少量多次泼洒为宜，也需要检测验证为准，小苏打粉直 接提供水中重碳酸根离子，直

5、接提高总碱度，但在水体中富营养化， 水中酸质有机物质和重金属离子（或总硬度过高时）比较多的时候， 他的调节效果不太明显，有的人不断加了小苏打，也未必能提高总 碱度，因为小苏打粉中的重碳酸根离子会直接与这些物质结合，而 造成最终事实上并没有给水体增加重碳酸根离子。使用生石灰（ CaO）也可以提高总碱度（提供 OH-1），但生石 灰接触到水会产生热量及提高水的酸碱度【 CaO + H2O = Ca（OH）2 = Ca+2 + 2OH-1 】。除非水的酸碱度太低，使用生石灰提高总碱度同时 提高酸碱度。但池水中已经有养殖物，则使用生石灰必须小心慎重。 宜 5 公斤/ 亩/ 次地泼洒为宜。使用熟石灰【

6、Ca（OH）2】也可以提高总碱度（提供 OH-1），但 水的酸碱度会随之提高，对养殖物可能造成过大应激，因此使用上 必须小心谨慎。这种饱和石灰水，宜20 公斤 / 亩 / 天地泼洒为宜，少量多次。在雨季时，最好维持养殖池壁一层普通石灰或白云石粉，使雨 水将石灰带入池水中，以稳定总碱度；千万不可在暴雨之后立即往 池水中撒布石灰，以避免养殖物遭受两次连续应激。以笔者经验，淡水井水等总硬度高，宜用小苏打，每调高总碱度如果在 3040 以上，最少每亩要加 10 公斤小苏打，还要加碳 酸钙和氯化钾和硫酸镁， 氯化钾的添加量一亩不少于 2kg，硫酸镁不 少于 3 公斤/ 亩。淡水是要加很多微量元素，特别是

7、镁，钾；5、关于总硬度这个值是决定虾的健康状况。在水体中主要表征为钙、镁等 阳离子的总和。在天然的水体中没有人为破坏这个值一般都维持在 正常范围内，但是在养殖水体中变化较明显。总硬度反映为长期过 低，虾易发生软壳病，细菌、病毒等病原体容易侵入； 总硬度长期过高，虾脱壳困难。一般对于对虾养殖来说保持在 80 120PPM比较适中。 笔者在调节总硬度这块的指导理论来先调总碱度，总碱度在适 中范围前提下考虑调总硬度，一般情况总硬度过低加二氯化钙调节， 总硬度过高用小苏打调节。钙，镁，钾：三种微量元素的比例是以28：1：1 的量。6、水中的生物学过程对总碱度的影响（仅作参考）下表列举了水中典型生物学过

8、程对碱度的影响。表中的“碳 同化”与“呼吸作用”中的示意反应（ 2）表达的是存在 CaCO3溶解 沉淀平衡的次级反应时的情况，其余均只反映了生物学过程本身对 碱度的影响。了解这种变化对我们在养鱼池水质调控、及污水生物 处理中认识碱度、 pH 的变化，碳源的补充很有帮助。比如在利用硝 化作用转化水中 NH4的污染时， 就要考虑向水中补充碳源， 否则碱 度和 pH 会不断降低。表一：典型生物学过程对碱度的影响生物学过程反应示意对总碱度 的影响碳同化作用（藻类等光合作用） 1）2HCO3 CO2 + CO32有机碳 CO32 O22）Ca2+2HCO3 有机碳 CaCO3 O2AT不变 AT降低呼吸作用（藻类等夜间呼吸作用） 1）有机碳 O2CO2HCO3 H2）有机碳 O2CaCO3（s） Ca2+HCO3 AT 不变AT 增加 NH4同化作用（藻和微生物同化氨氮） NH4有机氮 HAT降低 *NO3同化作 用（藻和微生物等同化硝基氮源） NO3-