第一章仓储和仓储

1、第一章第一章 仓储和仓储管理概述仓储和仓储管理概述 重要概念重要概念仓储：仓储：就是利用仓库存放、存储未即时使就是利用仓库存放、存储未即时使用或将使用物品的行为。用或将使用物品的行为。仓储管理：仓储管理：就是对仓库及仓库内的物质所就是对仓库及仓库内的物质所进行的管理，是仓储机构利用所具有的进行的管理，是仓储机构利用所具有的仓储资源提供服务所进行的计划、组织仓储资源提供服务所进行的计划、组织、控制和协调的过程。、控制和协调的过程。第一节第一节 仓储业发展概述仓储业发展概述第二节第二节 仓储概仓储概述述第三节第三节 仓储管理仓储管理第一节第一节 仓储业发展概述仓储业发展概述一、我国仓储业发展概况一

2、、我国仓储业发展概况（一）古代仓储业的产生与发展（一）古代仓储业的产生与发展 剩余产品（粮食）剩余产品（粮食） 存储存储 仓仓 廩廩 窦窦 窖窖（二）我国近代仓储业概况（二）我国近代仓储业概况 以工业品为主，改变了长期以粮食为以工业品为主，改变了长期以粮食为主体的仓储模式。主体的仓储模式。（三）现代仓储业发展状况（三）现代仓储业发展状况第一阶段：新中国成立到改革开放第一阶段：新中国成立到改革开放第二阶段：第二阶段：1979年至今年至今1.仓储业务量增大，业务收入增长速度较快。仓储业务量增大，业务收入增长速度较快。 2.货物平均库存量增长速度较快。货物平均库存量增长速度较快。3.仓储技术获得较快

3、发展。仓储技术获得较快发展。 4.仓储设施作为物流节点的作用越来越重要仓储设施作为物流节点的作用越来越重要5.依托于仓储业的质押贷款业务迅速增长。依托于仓储业的质押贷款业务迅速增长。6.仓储企业之间的竞争加剧仓储企业之间的竞争加剧 （四）存在的问题（四）存在的问题1.仓库数量大，但布局不够合理。仓库数量大，但布局不够合理。2.仓库管理水平低。仓库管理水平低。 3.仓储技术发展不平衡，很多企业对提高仓储技术发展不平衡，很多企业对提高仓库作业自动化、机械化的认识不足仓库作业自动化、机械化的认识不足。4.仓储方面的人才缺乏。仓储方面的人才缺乏。 5.仓储管理方面的法制、法规不够健全。仓储管理方面的法

4、制、法规不够健全。 二、部分发达国家仓储业概况二、部分发达国家仓储业概况（一）美国（一）美国1 1、社会化水平较高、社会化水平较高2 2、普遍推行系统化、程序化、现代化管理、普遍推行系统化、程序化、现代化管理3 3、高度重视服务质量，实现全方位客户管、高度重视服务质量，实现全方位客户管理理4 4、人员素质较高、人员素质较高（二）日本（二）日本 现代化程度较高现代化程度较高 EDI EDI 条形码技术条形码技术三、仓储业的发展趋势三、仓储业的发展趋势存储型存储型向向流通型流通型演化演化1、零库存管理、零库存管理零库存的含义是以仓库储存形式的某种或某些种零库存的含义是以仓库储存形式的某种或某些种物

5、品的储存数量为物品的储存数量为“零零”，即不保持库存，即不保持库存 （1）委托保管方式：）委托保管方式：接受用户的委托，由受托接受用户的委托，由受托方代存代管所有权属于用户的物资，从而使用方代存代管所有权属于用户的物资，从而使用户不再保有库存，甚至可不再保有保险储备库户不再保有库存，甚至可不再保有保险储备库存，从而实现零库存。受托方收取一定数量的存，从而实现零库存。受托方收取一定数量的代管费用。日本宫山售药及我国天津通讯广播代管费用。日本宫山售药及我国天津通讯广播器材公司就是采用这种方式实现零库存的。器材公司就是采用这种方式实现零库存的。 （2）协作分包方式）协作分包方式 ，即美国的即美国的“

6、subcom”方式和日本的方式和日本的“下请下请”方式。方式。主要是制造企业主要是制造企业的一种产业结构形式，这种结构形式可以以若的一种产业结构形式，这种结构形式可以以若干分包企业的柔性生产准时供应，使主企业的干分包企业的柔性生产准时供应，使主企业的供应库存为零；同时主企业的集中销售库存使供应库存为零；同时主企业的集中销售库存使若干分包劳务及销售企业的销售库存为零。在若干分包劳务及销售企业的销售库存为零。在许多发达国家，制造企业都是以一家规模很大许多发达国家，制造企业都是以一家规模很大的主企业和数以干百计的小型分包企业组成一的主企业和数以干百计的小型分包企业组成一个金字塔形结构。个金字塔形结构

7、。 （3）准时供应系统）准时供应系统 ，依靠有效的衔接和计划达依靠有效的衔接和计划达到工位之间、供应与生产之间的协调，从而实到工位之间、供应与生产之间的协调，从而实现零库存。现零库存。 2、远程仓储、远程仓储3、仓储物品多样化、仓储物品多样化4、计算机技术、网络技术与智能自动化仓储、计算机技术、网络技术与智能自动化仓储5、仓储信息网络化、仓储信息网络化6、仓储设备现代化、仓储设备现代化7、仓储安全监控电子化、仓储安全监控电子化8、可回收包装、可回收包装9、仓库设计的系统仿真、仓库设计的系统仿真10、臭氧保鲜技术的利用、臭氧保鲜技术的利用返回返回一、仓储的概念一、仓储的概念二、仓储的功能二、仓储

8、的功能三、仓储的种类三、仓储的种类四、仓储的任务四、仓储的任务 第二节第二节 仓储概述仓储概述（一）概念（一）概念在特定的场所储存物品的行为在特定的场所储存物品的行为（二）性质（二）性质仓储是物质产品的生产过程的持续仓储是物质产品的生产过程的持续是静态和动态的储存是静态和动态的储存必须是特定的场所必须是特定的场所仓储对象是实物动产仓储对象是实物动产生产资料：劳动资料和劳动对象的总和可移动的生产资料：劳动资料和劳动对象的总和可移动的有形资产有形资产生活资料：供人们生活需要的那部分产品生活资料：供人们生活需要的那部分产品一、仓储的概念一、仓储的概念返回返回二、仓储的功能 （一）仓储是社会生产顺利进

9、行的必要过（一）仓储是社会生产顺利进行的必要过程程专业化生产使劳动生产率提高，出现产品专业化生产使劳动生产率提高，出现产品剩余，需要仓储剩余，需要仓储另：原料也需有一定的储备，以备生产不另：原料也需有一定的储备，以备生产不间断进行间断进行（二）调整生产和消费的时间差别，维持二）调整生产和消费的时间差别，维持市场稳定市场稳定1全年性生产，季节性消费和季节性生产全年性生产，季节性消费和季节性生产，全年性消费，需进行仓储，全年性消费，需进行仓储2供求不平衡，造成价格失衡，需用仓储供求不平衡，造成价格失衡，需用仓储来调节供求，维持市场稳定。来调节供求，维持市场稳定。（三）劳动产品价值维持和增加的作用（

10、三）劳动产品价值维持和增加的作用如：肥皂不能干裂，服装不能发霉生虫，如：肥皂不能干裂，服装不能发霉生虫，菜刀不能生锈变形，塑料制品不能老化菜刀不能生锈变形，塑料制品不能老化变色；如：服装缝商标，贴条码，包装变色；如：服装缝商标，贴条码，包装，组装，钢板统一剪切等，组装，钢板统一剪切等 （四）流通过程的衔接（四）流通过程的衔接生产流通消费生产者1 零售商1生产者2 仓储 零售商2生产者3 零售商3 （五）市场信息的传感器（五）市场信息的传感器生产者：根据存量，调整生产流通者：根据存量，决定订货消费者：根据存量，决定购买量（六）开展物流管理的重要环节（六）开展物流管理的重要环节（七）提供信息保证（

11、仓单）（七）提供信息保证（仓单）1是供货方供货的保证2用仓单作为融资工具（八）现货交易的场所（八）现货交易的场所如：批发交易市场和仓储式商店（1万平方米以上） 返回返回三、仓储的种类三、仓储的种类 （一）按仓储经营主体划分：（一）按仓储经营主体划分：1 企业自营仓储企业自营仓储 自用仓储，不对外经营自用仓储，不对外经营2 商业营业仓储商业营业仓储专业仓储单位专业仓储单位提供仓储服务或场地租赁服务，收取仓储费。如提供仓储服务或场地租赁服务，收取仓储费。如：中储公司（中国物资运输公司）占地：中储公司（中国物资运输公司）占地1300万平方米，货场万平方米，货场450万平方米，库场万平方米，库场200

12、万万平方米，仓储面积居全国同类企业之首。平方米，仓储面积居全国同类企业之首。3公共仓储公共仓储公共事业单位公共事业单位具有内部服务的性质：为车站，码头的运具有内部服务的性质：为车站，码头的运输和作业服务输和作业服务具有营业仓储的性质：无仓储合同，仓储具有营业仓储的性质：无仓储合同，仓储费包含在运费中费包含在运费中4战略储备仓储战略储备仓储国家政府国家政府适用于国防安全，社会稳定的需要适用于国防安全，社会稳定的需要 （二）按仓储对象划分：（二）按仓储对象划分：1 普通物品仓储普通物品仓储无特殊保管条件，普通生产，生活用物质无特殊保管条件，普通生产，生活用物质和用品和用品2 特殊物品仓储特殊物品仓

13、储需特殊保管条件需特殊保管条件 ，如：危险品仓储（需用，如：危险品仓储（需用监控，调温，防爆，防毒，泄压等装置监控，调温，防爆，防毒，泄压等装置 ）；）；冷库仓储（一定温度）；粮食仓储冷库仓储（一定温度）；粮食仓储（恒温）（恒温） （三）按仓储功能划分：（三）按仓储功能划分： 1.储存仓储储存仓储 注意对物资的质量保管和维护注意对物资的质量保管和维护 2物流中心仓储物流中心仓储从事物流活动的场所和组织：主要面向社从事物流活动的场所和组织：主要面向社会服务；物流功能健全；完善的信息网会服务；物流功能健全；完善的信息网络；辐射范围大；少品种，大批量络；辐射范围大；少品种，大批量 ；存；存储吞吐能力

14、强；物流业务统一经营管理储吞吐能力强；物流业务统一经营管理如北方集散地：天津新港；华东：上海；如北方集散地：天津新港；华东：上海；华南：广州、深圳；西南：成都；国际华南：广州、深圳；西南：成都；国际物流中心：香港、新加坡等。物流中心：香港、新加坡等。3配送中心仓储配送中心仓储从事配送活动的场所和组织：主要面向特从事配送活动的场所和组织：主要面向特定用户服务；配送功能健全；完善信息定用户服务；配送功能健全；完善信息网络；辐射范围小；多品种小批量；配网络；辐射范围小；多品种小批量；配送为主、存储为辅。送为主、存储为辅。4运输转换仓储运输转换仓储衔接不同运输方式的仓储衔接不同运输方式的仓储注重货物的

15、周转作业效率和周转率注重货物的周转作业效率和周转率5保税仓储保税仓储用于存储保税货物：不用于国内销售、暂用于存储保税货物：不用于国内销售、暂时进境、海关予以缓税时进境、海关予以缓税（四）按仓储物的处理方式划分（四）按仓储物的处理方式划分1保管式仓储保管式仓储原物返还原物返还2加工式仓储加工式仓储例：木材的加工仓储：例：木材的加工仓储： 针对造纸厂需要将针对造纸厂需要将树木磨成木屑；针对家具厂需要将原木树木磨成木屑；针对家具厂需要将原木加工成板材或剪切成不同形状的材料；加工成板材或剪切成不同形状的材料；针对木板厂需要将树枝、树杈、碎木屑针对木板厂需要将树枝、树杈、碎木屑、参入其他材料制成复合木板

16、。、参入其他材料制成复合木板。 3.3.消费式仓储：消费式仓储：替代物返还替代物返还 所有权所有权转移转移 四、四、 仓储的任务仓储的任务 （一）、（一）、 物资存储物资存储是仓储的最基本任务，是仓储产生的根本原因，是仓储的最基本任务，是仓储产生的根本原因，因为有了产品剩余，需用要将剩余产品收存，因为有了产品剩余，需用要将剩余产品收存，就形成了仓储，收存并确保仓储物的坐标不受就形成了仓储，收存并确保仓储物的坐标不受损害。损害。（二）、流通调控（二）、流通调控起到畜水池的作用，存期存量控制自然就形成了起到畜水池的作用，存期存量控制自然就形成了对流通控制，当供大于求时，收存；当供小于对流通控制，当

17、供大于求时，收存；当供小于求时，投放市场。求时，投放市场。（三）、数量管理（三）、数量管理出货时，交付仓储物数量与提货数量一致或分批出货时，交付仓储物数量与提货数量一致或分批出货；提供存货数量及数量变动的住处服务。出货；提供存货数量及数量变动的住处服务。（四）、质量管理（四）、质量管理采取先进技术，合理措施，保管仓储物质量；质采取先进技术，合理措施，保管仓储物质量；质量发生变化和危险时，要及时通知，并采取有量发生变化和危险时，要及时通知，并采取有效措施减少损失。效措施减少损失。（五）、交易中介（五）、交易中介仓储经营人利用仓储物，利用与物资使用部门广仓储经营人利用仓储物，利用与物资使用部门广泛

18、的业务联系，开展物资交易，不仅给自己带泛的业务联系，开展物资交易，不仅给自己带来收益，而且还能充分利用社会资源，加快社来收益，而且还能充分利用社会资源，加快社会资金周转，减少资沉淀。会资金周转，减少资沉淀。六、流通加工六、流通加工七、配送七、配送配送是指仓储企业根据用户要求，将物品按时送配送是指仓储企业根据用户要求，将物品按时送达指定地点的物流活动。达指定地点的物流活动。八、配载八、配载是指向运输线路和运输工具安排装载的运输业务是指向运输线路和运输工具安排装载的运输业务 1、充分利用运输工具载重量和容积；、充分利用运输工具载重量和容积； 2、合理安排装载的货物：如重不压轻、合理安排装载的货物：

19、如重不压轻、 远里近外、远下近上等。远里近外、远下近上等。 载运方法和运输路线以求合理。载运方法和运输路线以求合理。返回返回第三节第三节 仓储管理仓储管理一、仓储管理的概念一、仓储管理的概念 就是对仓库及仓库的物质所进行的管理就是对仓库及仓库的物质所进行的管理，是仓储机构为了充分利用所具有的仓，是仓储机构为了充分利用所具有的仓储资源（包括仓库、机械人、资金、技储资源（包括仓库、机械人、资金、技术）提供高效的仓储服务所进行的计划术）提供高效的仓储服务所进行的计划、组织、控制和协调过程。、组织、控制和协调过程。 二、仓储管理的任务二、仓储管理的任务 （一）利用市场经济的手段获得最大的仓（一）利用市

20、场经济的手段获得最大的仓储资源的配置储资源的配置配置包括选址、规模、配置包括选址、规模、 专业性和功能专业性和功能 、布、布局及设备配备等局及设备配备等 （二）以高效率为原则组织管理机构（二）以高效率为原则组织管理机构1概念概念（1）管理层次：是指组织内纵向管理系统所划）管理层次：是指组织内纵向管理系统所划分的等级数。管理层次越多，企业的各项政策分的等级数。管理层次越多，企业的各项政策，指令传达的时间越长，失真的可能性越大，指令传达的时间越长，失真的可能性越大，最理想的状态是消除管理层次，实现信息纵向最理想的状态是消除管理层次，实现信息纵向“短路短路”。因此，提倡尽可能地减少管理层次。因此，提

21、倡尽可能地减少管理层次，现代化的企业组织更倾向于管理幅度宽，少，现代化的企业组织更倾向于管理幅度宽，少层次，即扁平化管理。层次，即扁平化管理。（2）管理幅度：管理幅度是指一个管理人员直）管理幅度：管理幅度是指一个管理人员直接管理的下属有多少，也就是他直接控制的幅接管理的下属有多少，也就是他直接控制的幅度，太大，无暇顾及，太小可能没有完全发挥度，太大，无暇顾及，太小可能没有完全发挥作用。作用。612人人 2形式形式（1）直线型：上下级职权贯穿于组织的最多层到最低层）直线型：上下级职权贯穿于组织的最多层到最低层，从而形成指挥链的组织结构形成，如比较小的企业，从而形成指挥链的组织结构形成，如比较小的

22、企业不再设诸多部门，由领导直接管理。不再设诸多部门，由领导直接管理。（2）事业部型：是由通用汽车公司总裁瓦格的提出，并）事业部型：是由通用汽车公司总裁瓦格的提出，并称之为组织管理的一次革命是按照产品地区或顾客划称之为组织管理的一次革命是按照产品地区或顾客划分并依据划分的结果成为一项独立的事业部。分并依据划分的结果成为一项独立的事业部。 事业部的特点是独立经营，独立核算，有自己的经营事业部的特点是独立经营，独立核算，有自己的经营自主权但是它不是法人，不是独立的公司，不能独立自主权但是它不是法人，不是独立的公司，不能独立签合同一定要获得公司的委托才能签合同，一定要获签合同一定要获得公司的委托才能签

23、合同，一定要获得公司的委托才能签合同，这样使其有独立核算的压得公司的委托才能签合同，这样使其有独立核算的压力。它本身是利润中心，自己承担产品的经营责任，力。它本身是利润中心，自己承担产品的经营责任，事业部制特别适合规模大，产品多，市场分散的企业事业部制特别适合规模大，产品多，市场分散的企业例如海尔、联想、长虹大部分都实行事业部制，尤其例如海尔、联想、长虹大部分都实行事业部制，尤其像海尔有海尔洗衣机事业部、电冰箱事业部等。像海尔有海尔洗衣机事业部、电冰箱事业部等。 3原则原则管理幅度，因事设岗，责任对等原则管理幅度，因事设岗，责任对等原则（三）不断满足社会需要为原则开展商务活动（三）不断满足社会

24、需要为原则开展商务活动所谓商务活动是指对外的经济联系，包括市场定所谓商务活动是指对外的经济联系，包括市场定位（调查、分析）市场营销（与消费者、媒体位（调查、分析）市场营销（与消费者、媒体、政府）交易合同关系（与消费者、存货人）、政府）交易合同关系（与消费者、存货人）、客户服务（与存货人，如信息反馈与提供查、客户服务（与存货人，如信息反馈与提供查询）争议处理等。询）争议处理等。满足社会需要包括权宜上满足和质量上的满足两满足社会需要包括权宜上满足和质量上的满足两个方面，不断开展创新，提供适合经济发展的个方面，不断开展创新，提供适合经济发展的仓储产品。仓储产品。例：广州宝供物流公司的发展历程。例：广

25、州宝供物流公司的发展历程。 案例案例（四）以高效率，低成本为原则组织仓储（四）以高效率，低成本为原则组织仓储生产。生产。仓储生产包括货物入仓，堆存，保管，出仓储生产包括货物入仓，堆存，保管，出仓的作业。仓的作业。高效是指实现快进，快出，提高仓储利用高效是指实现快进，快出，提高仓储利用率，充分利用机械设备，低成本。率，充分利用机械设备，低成本。（五）以优质服务，诚信建立企业形象。（五）以优质服务，诚信建立企业形象。 企业形象是指企业展现在社会公众面企业形象是指企业展现在社会公众面前的各种感性印象和总体评价的整合。前的各种感性印象和总体评价的整合。企业理念企业理念环境形象环境形象产品形象，服务形象

26、产品形象，服务形象职工形象敬业职工形象敬业领导形象清正领导形象清正诚信和良好合作诚信和良好合作（六）通过制度化，科学化的先进手段不断提高管（六）通过制度化，科学化的先进手段不断提高管理水平理水平仓储管理的动态化和管理变革，是指仓储管理的动态化和管理变革，是指 不断补充，修正，完善，不断提高不断补充，修正，完善，不断提高 吸收先进经验吸收先进经验一定要制度化，科学化，否则出现混乱和倒退一定要制度化，科学化，否则出现混乱和倒退（七）从技术到精神领域提高员工素质七）从技术到精神领域提高员工素质 技术素质：通过不断地，系统地培训，技术素质：通过不断地，系统地培训，考核考核 精神素质：企业和谐氛围，有效

27、激动，以精神素质：企业和谐氛围，有效激动，以及针对性精神文明教育，信赖中约束，激及针对性精神文明教育，信赖中约束，激动中规范，使员工感受到人尽其材，劳有动中规范，使员工感受到人尽其材，劳有所得，人格被尊重，形成热爱企业，自觉所得，人格被尊重，形成热爱企业，自觉奉献，积极向上的精神面貌。奉献，积极向上的精神面貌。 三、仓储管理的基本原则三、仓储管理的基本原则（一）效率原则：（一）效率原则：是经营效益的基础是经营效益的基础 效率：效率： 作业效率：快进作业效率：快进 快出快出 出入库时间和装卸时间出入库时间和装卸时间 仓容利用率：多存储仓容利用率：多存储 破损率破损率 差错率：保管好差错率：保管好

28、没有生产的效率就没有经营的效益没有生产的效率就没有经营的效益（1） 高效是仓储生产管理的核心高效是仓储生产管理的核心（2） 高效是管理艺术的体现高效是管理艺术的体现（3） 高效需有效过程管理的保证高效需有效过程管理的保证 （实际操作）（实际操作） （二）经济效益的原则（二）经济效益的原则利润是其表现利润是其表现 利润利润 = 经营收入经营收入 经营成本经营成本 税金税金最大化最大化 最小化最小化（三）服务的原则（三）服务的原则 影响经济效益影响经济效益仓储活动本身就是向社会提供服务产品、围绕服仓储活动本身就是向社会提供服务产品、围绕服务定位务定位 如提供服务、改善服务、提高服务质如提供服务、改

29、善服务、提高服务质量，要在经营成本和服务水平间寻找平衡。量，要在经营成本和服务水平间寻找平衡。 不能因一味降低经营成本，而降低服务水平。不能因一味降低经营成本，而降低服务水平。如运输：一路揽货提高效率，但造成运货时间如运输：一路揽货提高效率，但造成运货时间耽误；也不能不计成本，一味追求服务水平，耽误；也不能不计成本，一味追求服务水平，无原则的服务标准（一味吸引客户）；那么缺无原则的服务标准（一味吸引客户）；那么缺乏经济效益。乏经济效益。 返回返回四、不同行业对仓储管理的要求四、不同行业对仓储管理的要求1、物流企业2、流通企业3、生产企业广州宝供储运公司广州宝供储运公司 广州宝供储运公司是国内第

30、一家注册成立的广州宝供储运公司是国内第一家注册成立的物流企业集团，是一家业务范围面向全国、流动物流企业集团，是一家业务范围面向全国、流动资金几千万的物流服务公司资金几千万的物流服务公司, ,拥有员工近千人拥有员工近千人, ,有有十几家分公司十几家分公司, ,仅在广州一地就拥有仅在广州一地就拥有3030余家仓库。余家仓库。 宝供打破传统业务分块经营模式，在各大中宝供打破传统业务分块经营模式，在各大中心城市设立分公司或办事处，建立强大的、遍布心城市设立分公司或办事处，建立强大的、遍布全面的物流运作网络，将仓储、运输、包装、配全面的物流运作网络，将仓储、运输、包装、配送等物流服务广泛集成，为客户送等物流服务广泛集成，为客户“量身定做量身定做”，提供提供“门到门门到门”的一体化综合服务以及其他增值的一体化综合服务以及其他增值型服务。如在为北京某公司服务时，宝供营运管型服务。如在为北京某公司服