水果销售市场分析(共4页)

1、水果销售市场环境分析水果，这种大众消费品已逐渐转变为生活必需品，是大众消费的一个重要组成部分。随着我们大学城的不断发展与完善，使我们的学生形成了一定的规模，现在整个大学城大概有六万多人。如此大的市场必然带来巨大的水果需求，经我们的调查结果显示很多同学在家都有经常吃水果的习惯，他们在校同样对这方面具有强烈的需求，只不过，如果在学校吃水果要到外面买，需要花费太多的时间了。再说现在人们也越来越注重身体的健康了,经常也会买一些水果来补充一下营养,特别是女孩子有些人可以把它当饭吃。水果店，进入门坎低，很小的投入就可以开业，所以从理论上讲，开设水果店的基本条件已经具备 。 校内水果店的

2、开设，会大大方便同学们的水果购买以及一些工作繁忙的老师的水果消费。又根据调查，在食品消费结构中，主食消费比重的缓慢下降和副食品消费中的比重逐步上升，都可以说明水果已经成为了日常生活中的必需品，是大众消费的一个重要组成部分。这些有利于校内水果店的开设。当然，要想开设水果店，首先要考虑的就是它的市场环境了，下面我们就来分析一下。一、 内部环境分析：1、 优势：地理优势：水果店开办在校内，接近消费市场，方便学生购买，价格公道，学生会优先考虑，这是我们的一大优势。 虽然相对于大学城宿舍区而言，同学们购买的水果频率、数量都会有一定的限制。但是毕竟会有一些同学希望在学校吃到新鲜的水果，可是又不会

3、有人从宿舍带来，这就给我们带来了客源。虽然是少数，但相对于整个学校而讲，这就是一个非常大的数字。而且我们的水果店就开在又新广场内，同学们下下楼就可以买到实惠的水果，希望大家都能来光顾到，即使不买也会有很多同学围观吧，有围观的就一定会有买的。经济优势：节省时间，方便购买，价格便宜，健康消费，服务态度良好，这是本店开店的价值所在。 首先呢，我们是在实训，所以我们就不会把赚多少钱作为我们的主要衡量成绩方法，这样，我们就能够有更多的让利空间了，有了让利，就一定会有消费者来光顾。而且就在楼下开店的我们，绝对能给顾客带来最大的方便。不仅如此，我们初期还有这样的想法，就是不仅在学校进行销售，还要拿

4、到宿舍园区，进行串宿舍推销，这样一来，就更给消费者带来了方便，足不出户，就可以吃到新鲜美味的水果，悠哉乐哉。营销优势：我们的主要市场对象是就读于日照职业技术学院的大学生，因为学校附近除了学生以外的人口并不占多数，所以其他的居民并不属于我们的主要顾客对象。因为对象的专一性，我们可以详细分析学生群体的情况。专门为这个学生群体制定营销方案，更加有针对性，使方案更加可行。举个例子吧，学生会更喜欢苹果、香蕉、橘子等经济实惠的水果，但是如果是一位要送礼的人士来说，这些水果就没有市场了，他们可能就会选择价格更高的榴莲、火龙果等等高档的水果。2、 劣势：新鲜度方面：水果属于易腐烂商品，我们水果的更新速度可能不

5、够快，容易导致水果的新鲜程度不够高。我们毕竟是在学校进行销售，也不可能会有很大的销售量，所以就有可能导致有一些水果卖不动，新鲜度差。但是对于水果这样一种特殊的商品来讲，新鲜度尤为重要，大家都想买到非常新鲜有滋味的水果。所以在这方面，我们可能会有一点吃亏。店面布置方面：由于我们想提供更多的水果种类，很容易造成店面拥挤。因为大学生都是喜好面非常广的，我们又想吸引更多的消费者，这就要求我们要用更多的水果种类来吸引消费者。但是由于我们是第一次接触这个行业，消费者到底更多的喜欢哪种或哪些水果，我们并不清楚。所以，在销量大和种类新颖等几种水果的摆放会有点不合理，说白了，就是把哪种水果摆到最前面，我们并不知

6、道，只能靠在实践过程中摸索。面对竞争者：我们在竞价方面、拓展客户方面经验欠佳，可能会影响我们的销售数量。我作为一位不折不扣的水果消费者，对这个有发言权。就是我一般就会去比较固定的水果销售点去购买水果，这对于我们一个新开的水果店来说是一个最大的挑战。而且，比较资深的水果商店能摸清楚消费者的想法，即在什么时候、什么季节吃什么水果，他们在这一点能有限抓住消费者的心。二、外部环境分析：1、机会：校内竞争者少：由于学校在这个行业尚属于空白，这为我们在校园的初步经营提供了良好的契机，迄今为止，校内尚未有明显的竞争者。学校大门边和学校外的市场不定时点都有摆摊的小商贩，兜售水果，以价格低廉为卖点。但是小商贩难

7、以有信用保证，如果产品出了问题，买单的还是学生消费者自己，而且小商贩提供产品品种有限，往往是几种比较常见的市场货物，而且存货量也不够大，根本不能满足这个未成形市场的需求。竞争者的竞争力小：小摊贩们没有专门的针对性，难以拓宽发展的范围和形成强大的市场规模。它的市场定位并不是专门为了学生消费者群体而开，缺乏针对学生消费者群体而开设有针对性的专业服务。当然我们无法否认市场存在着潜在的竞争者，这需要我们努力去完善自己的营销策略，制定公道的价格，构建更好的服务体系。2、 威胁：消费者需求不同：来自中国各地的大学生对不同水果的需求不同，这一需求在时刻变化着，很难把握。日照职业技术学院总的来说还是非常有实力

8、和名气的大学，这就吸引了来自五湖四海的同学。由于各地的同学生活习惯不同，当然对水果的需求也不相同。消费者到底更喜欢哪些水果，我们只能靠摸索，在摸索的过程中，我们就需要更多地水果种类，这就有可能导致某一些水果滞销，增加销售成本。大学城生活区的竞争力大：生活区新店如雨后春笋般涌现，市场竞争更加激烈，且好多大学生在生活区买水果的频率更大。由于水果是我们日常的生活必需品，需求量大，这就能吸引更多的商家来投资这一行业。当然，水果店越多，对消费者来说，越方便，也越实惠。但是对于我们开店就不是什么好事了，这增大了竞争压力，会压缩我们的销售量，让我们创业更加难上加难。但我们相信，有了这些不利条件的促进，我们应该努力克服这些劣势，我们在努力的同时也会学到更多的东西，对我们以后的帮助也会更大。路边小摊的竞争：我们在上学的路上，会经常有一些哥哥、阿姨在卖水果。由于他们的水果很多都是自家产的，新鲜度高且价格便宜，所以很多同学都非常青睐，这对我们造成威胁。另一方面，这些小摊贩们离我们学校是最近的，这就使得在学校内或是大学城内摆水果摊，对我们造成了最直接的竞争。一个在路上，一个在学校，这就要看消费者怎么选了。来自新产品的威胁：果汁、零食等新型可口营养商品的层出不穷不断冲击着对水果需要