《商品学粮食》ppt课件

1、Tankertanker DesignTankertanker Design粮食，指植物可供人类食用的部分。狭义的粮食单指禾本科作物(的种子以及例外情形的非禾本科的荞麦种子。广义的粮食还要包括马铃薯等植物可供食用的根或茎部。粮食所含营养物质主要为糖类淀粉为主，其次是蛋白质。结合国粮食及农业组织对粮食的定义包括三大类谷物，包括麦类、稻谷、粗粮(又称杂粮，即经常被用作动物饲料的粮食，包括大麦、玉米、黑麦、燕麦、黑小麦、高粱)。身边的粮食Tankertanker DesignTankertanker Design目录CONTENTS目录稻谷小麦玉米Tankertanker DesignTankert

2、anker Design稻谷和小麦的区别稻谷加工后:大米 小麦加工后:面粉 1 1水稻的穗比小麦大2 2水稻在水田中种植 普通分布在我国南方 3 3小麦在旱地种植 普通分布在我国北方4 4Tankertanker DesignTankertanker Design稻谷和小麦的区别在此录入标题在此录入标题在此录入标题录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容 稻谷板块担任板块担任: 朱月琴朱月琴 陈美玲陈美玲 Tankertanker DesignTankertanker Design稻谷在此录入标题在此录入标题在此录入标题录入详

3、细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容稻谷，俗称水稻，是我国大宗粮食种类，分为籼稻和粳稻，籼稻籽粒普通呈长椭圆形和细长形，粳稻籽粒普通呈椭圆形。Tankertanker DesignTankertanker Design稻谷分类早,晚籼稻谷粳稻谷粳燸稻谷籼糯稻谷Tankertanker DesignTankertanker Design早籼稻谷在此录入标题在此录入标题在此录入标题录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容生长期较短、收获期较早的籼稻谷，普通米粒腹白较

4、大，角质粒较少Tankertanker DesignTankertanker Design晚籼稻谷在此录入标题在此录入标题在此录入标题录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容生长期较长、收获期较晚的籼稻谷，普通米粒腹白较小或无腹白，角质粒较多。Tankertanker DesignTankertanker Design粳稻谷在此录入标题在此录入标题在此录入标题录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容粳型非糯性稻谷的果实，籽粒普通呈椭圆形，米质粘性较大胀性较小。

5、Tankertanker DesignTankertanker Design粳燸稻谷在此录入标题在此录入标题在此录入标题录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容粳型糯性稻的果实，糙米普通呈椭圆形，米粒呈乳白色，不透明，也有呈半透明状(俗称阴糯)，粘性大Tankertanker DesignTankertanker Design籼糯稻谷在此录入标题在此录入标题在此录入标题录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容籼型糯性稻的果实，糙米普通呈长椭圆形和细长形，米粒呈

6、乳白色，不透明，也有呈半透明状(俗称阴糯)，粘性大。 小麦板块担任板块担任: 韩雪韩雪 李会香李会香Tankertanker DesignTankertanker Design小麦在此录入标题在此录入标题在此录入标题录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容Tankertanker DesignTankertanker Design小麦Tankertanker DesignTankertanker Design小麦在此录入标题在此录入标题在此录入标题录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细

7、内容录入详细内容录入详细内容Tankertanker DesignTankertanker Design小麦Tankertanker DesignTankertanker Design小麦在此录入标题在此录入标题在此录入标题录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容Tankertanker DesignTankertanker Design小麦的贮藏方法在此录入标题在此录入标题在此录入标题录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容严厉控制水分：由于小麦吸湿性才干强

8、，小麦贮藏应留意降水、防潮。应充分利用小麦收获后的夏季高温条件进展暴晒，使小麦水分控制在12.5以下，再行入库。Tankertanker DesignTankertanker Design小麦的贮藏方法在此录入标题在此录入标题在此录入标题录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容通 过日晒，可降低小麦含水量，同时在暴晒和入仓密闭过程中可以收到高温杀虫制菌的效果。对于新收获的小麦能促进后熟作用的完成。由于害虫的灭绝，小麦含水量和带菌量的降低，呼吸强度大大减弱，可使小麦长期平安贮藏。Tankertanker DesignTanker

9、tanker Design小麦的贮藏方法在此录入标题在此录入标题在此录入标题录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容小麦趁热入仓的详细操作方法是在三伏盛夏，选择晴朗、气温高的天气，将麦温晒到50左右，坚持2小时高温，水分降到12.5以下，于下午3点前后聚堆，趁热入仓，整仓密闭，使粮温在46左右继续10天左右，可杀死全部害虫。以后，粮温逐渐下降与仓温平衡，转入正常密闭贮藏。 玉米板块担任板块担任: 刘小情刘小情 刘小宇刘小宇Tankertanker DesignTankertanker Design玉米在此录入标题在此录入标题在

10、此录入标题录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容玉米，这种廉价的粗粮，在我国和西方曾一度在餐桌上被排除，而目前，在许多欧美国家，却又备受青睐，并已成为一种抢手的保健食品。Tankertanker DesignTankertanker Design玉米在此录入标题在此录入标题在此录入标题录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容Tankertanker DesignTankertanker Design玉米在此录入标题在此录入标题在此录入标题录入详细内容录入详细

11、内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容Tankertanker DesignTankertanker Design玉米在此录入标题在此录入标题在此录入标题录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容Tankertanker DesignTankertanker Design玉米在此录入标题在此录入标题在此录入标题录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容玉米贮藏有果穗贮藏和粒藏法两种，可根据各地气候条件、仓房条件和种

12、子质量而选择采用。年年相对湿度较低的丘陵山区和我国北方，常采用穗藏法。年年相对湿度较高或仓房条件较好的地域采用粒藏法。Tankertanker DesignTankertanker Design玉米在此录入标题在此录入标题在此录入标题录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容 实景拍摄板块担任板块担任:海瑶海瑶Tankertanker DesignTankertanker Design实景拍摄在此录入标题在此录入标题在此录入标题录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详

13、细内容Tankertanker DesignTankertanker Design实景拍摄在此录入标题在此录入标题在此录入标题录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容Tankertanker DesignTankertanker Design实景拍摄在此录入标题在此录入标题在此录入标题录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容Tankertanker DesignTankertanker Design实景拍摄在此录入标题在此录入标题在此录入标题录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容Tankertanker DesignTankertanker Design实景拍摄在此录入标题在此录入标题在此录入标题录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容录入详细内容Tankertanker Desig