必修①21细胞中的元素和化合物

1、预习案第2章 组成细胞的分子第1节 细胞中的元素和化合物学习目标1.细胞中的元素组成2.生物界与非生物界的统一性和差异性教学重点3.检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质细胞中的元素组成。教学难点检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质预习建议：通读课本，梳理知识，明确要点，争取15分钟内完成。不能解决的问题填写到后面“疑惑存档”处。检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质一、教材导读组成细胞的元素：（1）种类：大量元素 等；微量元素 等；（2）研究意义：生物界和非生物界具有 性和 ；2组成细胞的化合物：（1）无机化合物： ；（2）有机化合物： ；3检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质：（1）糖类的检测：

2、还原糖与 发生作用，生成 ；淀粉遇 变 。（2）脂肪的检测：被 染成 ，或被 染成 。（3）蛋白质的检测：蛋白质与 作用产生 。我的疑惑:疑惑点疑惑内容二、预习检测1、下列有关组成生物体化学元素的论述，正确的是A、组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，碳元素的含量最多B、人、动物和植物所含的化学元素的种类差异很大C、组成生物体的化学元素在无机自然界都可以找到D、不同生物体内的各种化学元素的含量比例基本相似2、生物大分子在生物体的生命活动中具有重要的作用，碳原子本身的化学性质，使它能够通过化学键连结成链或环，从而形成各种生物大分子，可以说，地球上的生命在碳元素的基础上建立起来的，以上事实可以说

3、明A、C元素能组成各种各样的化合物B、C元素是最基本的元素C、C元素是各种大分子中含量最多的元素D、C元素比其他元素重要3、沙漠中旱生植物细胞中含量最多的物质是A、蛋白质B、糖类C、脂肪D、水4、前项为生物组织，中项为鉴定所用的化学试剂，后项为反应结果所产生的颜色，其中错误的一项是A、苹果、斐林试剂、砖红色 B、花生种子、苏丹III染液、橘黄色C、黄豆、双缩脲试剂、紫色 D、卵清蛋白、苏丹IV染液、红色5、下列有关组成生物体的化学元素的叙述错误的是A、在不同的生物体内，组成它们的化学元素种类大体相同B、在同一种生物体内，各种化学元素的含量相同C、组成生物体的化学元素，在无机自然界都可以找到D、

4、组成生物体的最基本元素是C探究案第2章组成细胞的分子第1节细胞中的元素和化合物二、课堂互动1组成人体细胞的主要元素中占细胞干重和鲜重的比例如何排序？主要原因是什么？ 。2能否用鉴定细胞中化合物的方法来诊断某些疾病，如糖尿病、肾炎等？ 。类型一 细胞中的元素和化合物的应用例1下列哪一实例能够证明微量元素是生命活动所必需的（ ）AMg是叶绿素的组成成分 B油菜缺少B时只开花不结果C哺乳动物血液中Ca盐含量太低，会抽搐 D缺P会影响ATP的合成解析：缺少B元素使油菜出现“花而不实”现象，说明B元素是油菜生命活动不可缺少的元素，但油菜对B元素的需求量又极少。因而此例是微量元素是生命活动所必需的例证，而

5、Mg、Ca、P均为大量元素，故应选B。答案：B类型二 细胞中化合物的检测例2（07·西城区质检）下列关于鉴定糖类、蛋白质和脂肪实验操作的叙述中，正确的是（ ） A鉴定还原糖的斐林试剂甲液与乙液，可直接用于蛋白质的鉴定 B鉴定脂肪的存在，要用显微镜观察是否有被染成橘黄色或红色的颗粒 C鉴定可溶性还原糖时，先加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液 D鉴定蛋白质时，双缩脉试剂A液与B液要混合均匀后再加入含样品的试管中解析：斐林试剂的甲、乙液要混合后使用，而双缩脲试剂则先用A液后用B液，不能先混合。脂肪的鉴定则使用苏丹或苏丹后，需要用显微镜观察组织细胞内是否有橘黄色或红色颗粒。 答案：B三、随堂

6、训练选择题组成生物体的化学元素，无一不存在于无机自然界，但在生物体内和无机自然界中的含量相差很大，这个事实说明（ ）A.生物界和非生物界的统一性 B.生物界与非生物界的物质性C.生物界与非生物界的差异性 D.生物界与非生物界的统一性和差异性在生物体内含量极少，但对于维持生物体的正常生命活动必不可少的元素有（ ）A、Zn、Cu、B、Mn                 B、Zn、Cu、Mg、Ca  C、Fe、Mn、Zn

7、、Mg                D、Mg、Mn、Cu、Mo用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，溶液颜色的变化过程为 A 无色砖红色（沉淀） B 浅蓝色砖红色（沉淀） C 浅蓝色蓝色砖红色（沉淀） D 浅蓝色棕色砖红色（沉淀） 鉴定脱脂淡奶粉是否为伪劣产品，不需用的化学试剂是 A 斐林试剂 B 苏丹染液 C 双缩脲试剂 D 红墨水 大海中的水母、海带，陆地上的蜥蜴、山草等都是生物，都是由细胞构成的。这些生物细胞中含量最多的有机物是 A水分 B蛋白质

8、 C脂质 D糖类非选择题（08茂名一模）根据相关实验，回答下列问题：鉴定成熟苹果果肉中存在还原性糖，所用的试剂是 ，该试剂与细胞内还原性糖发生作用，形成 沉淀，因此，可用该试剂检验糖尿病人尿液中 的含量。鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，向组织液中加入双缩脲试剂A摇匀，再向样液中加入双缩脲试剂B摇匀。其中双缩脲试剂B的量只有34滴，而不能过量，为什么? 第2章组成细胞的分子训练案第1节细胞中的元素和化合物一、选择题1 生物界与非生物界具有统一性，是因为 A 构成细胞的化合物在非生物界都存在 B 构成细胞的无机物在非生物界都存在 C 构成细胞的化学元素在非生物界都存在 D 生物界与非生物界都具有新陈代

9、谢的功能 2 组成玉米和人体的最基本的元素是 A 氢元素 B 氧元素 C 氮元素 D 碳元素 3 在过度肥胖者的脂肪组织中，含量最多的物质是 A 水 B 脂肪 C 蛋白质 D 糖类 4 下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是 A 用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定 B 脂肪的鉴定需要显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪颗粒 C 鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液 D 用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂 A 液与 B 液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现混现用 5 C 、 H 、 N 三种还学元素在组成人体的化学成分中，质量分数共占 73 左右，

10、而在组成岩石圈的化学成分中，质量分数还不到 1 ，这一事实说明了 A 生物界与非生物界具有相似性 B 生物界与非生物界具有统一性 C 生物界与非生物界具有差异性 D 生物界与非生物界的元素组成是不同的 6 将面团包在纱布中在清水中搓洗，鉴定留在砂布上的粘稠物质和洗出的白浆用的试剂分别是 A 碘液、苏丹染液 B 双缩脲试剂、碘液 C 亚甲基蓝溶液、苏丹染液 D 碘液、斐林试剂 7 下列化学元素中属于组成生物体的微量元素的是 A K B P C B D Ca 离子 KNaMg2Ca2NO3 H2PO42SO42Zn2培养液浓度（ g/L ） 1 1 0.25 1 2 1 0.25 1 8 科学家在

11、利用无土栽培法培养一些名贵花卉时，培养液中添加了多种必需化学元素，其配方如下： 其中花卉根细胞吸收最少的离子是 A Ca2 B SO42 C Zn2 D H2PO42二、非选择题：请回答有关生物体内能源物质的几个问题：生物体生命活动的根本能源是，生物体生命活动的主要能源物质是；生物体生命活动的直接能源物质是。在根本能源转变为主要能源的过程是依靠，主要能源物质转变为直接能源是依靠；直接能源物质的作用是。生物体内储存能量的物质是；动植物细胞中储存能量的物质分别还有和；生物体生命活动的能源物质有。脂质包括：脂肪、磷脂、固醇（、）脂肪的作用：磷脂的作用：预习案一、教材导读C、H、O、N、P、S、K、C

12、a、Mg Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 统一 差异 水和无机盐 糖类、脂质、蛋白质、核酸 斐林试剂 砖红色沉淀 碘液蓝色 苏丹染液 橘黄色 苏丹染液 红色 双缩脲试剂 紫色预习检测答案：CBDDB探究案二、课堂互动1鲜重条件下：O(65%）>C(18%）H(10%）>N（3%）>P(14）>S(03%）干重条件下：C(48. 4%）>O(23. 7）>N(12.9%）H(6.6）>Ca(3. 5）>S、P等，在鲜重下O元素最多的原因是H2O在细胞中含量最多。2能，糖尿病病人的尿液中含有葡萄糖，肾炎病人的尿液中含有蛋白质。三、随堂训练D A D

13、DD斐林试剂 砖红色 葡萄糖 过量的双缩脲试剂B会与试剂A反应，使溶液呈蓝色。而掩盖生成的紫色训练案：1、C （提示：生物界与非生物界之所以具有统一性，是由于构成生物体的化学元素中没有特殊的“生命元素”，它们都可以在非生物界找到。） 2、D （在组成生物体的大量元素中， C 、 H 、 O 、 N 四种元素含量最多，属于基本元素。而碳原子由于本身的化学性质，能够通过化学键连接成链或环，从而形成各种生物大分子。因此碳元素是最基本的元素。） 3、A （水在细胞鲜重中的含量高达 85 90 ，是细胞中含量最多的物质。题干的叙述只是为了混淆你的判断，要识别这个小陷阱。） 4、 B （要注意不同鉴定实验

14、之间的差别；斐林试剂与双缩脲试剂的异同， A 液、 B 液的配制方法或使用顺序；脂肪的鉴定中，由于脂肪颗粒小且分散在细胞中，所以观察时需要借助于显微镜。） 5、 C （组成生物体的化学元素，在生物体内和在无机自然界中的含量相差很大。这个事实说明生物界与非生物界具有差异性。） 6、 B （留在纱布上的粘稠物质是蛋白质，洗出的白浆是淀粉。） 7、 C （组成生物体的化学元素分大量元素和微量元素两大类，其中 C 、 H 、 O 、 N 、 P 、 S 、 Ca 、 Mg 等属于大量元素， Fe 、 Mn 、 Zn 、 Cu 、 B 、 Mo 等属于微量元素。） 8、 C 非选择题答案：太阳能 糖类

15、ATP光合作用 呼吸作用 用于各种生命活动脂肪 糖原 淀粉糖类 脂肪 蛋白质胆固醇 磷脂 维生素D保温作用，缓冲和减压作用 储存能量构成生物膜的成分实验检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质一、预习导引、实验目的：尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质、实验原理：某些化学试剂能使生物组织中的有关有机化合物，产生特定的颜色反应。脂肪+_（或_） 橘黄色（或红色）蛋白质+_ 紫色（ ）还原糖+_ 砖红色沉淀、实验材料1做可溶性还原性糖鉴定实验，应选_，颜色为_植物组织，如苹果、梨。（因为组织的颜色较浅，易于观察。）2做脂肪的鉴定实验。应选_的种子，以花生种子为最好，实验前一般要浸泡3-4小时（

16、也可用蓖麻种子）。3做蛋白质的鉴定实验，可用_。、实验试剂斐林试剂（_）、苏丹或苏丹染液、双缩脲试剂（_）、体积分数为50%的酒精溶液，碘液、蒸馏水。、方法步骤：可溶性糖的鉴定操 作 方 法注 意 问 题解 释 制备组织样液。（去皮、切块、研磨、过滤）苹果或梨组织液必须临时制备。因苹果多酚氧化酶含量高，组织液很易被氧化成褐色，将产生的颜色掩盖。取1支试管，向试管内注入2mL组织样液。   向试管内注入1mL新制的斐林试剂，振荡。应将组成斐林试剂的甲液、乙液分别配制、储存，使用前才将甲、乙液等量混匀成斐林试剂； 切勿将甲液、乙液分别加入苹果组织样液中进行检测。斐林试

17、剂很不稳定，甲、乙液混合保存时，生成的Cu ( OH ) 2在70-900C下分解成黑色CuO和水；甲、乙液分别加入时可能会与组织样液发生反应，无Cu ( OH ) 2生成。试管放在盛有50-650C温水的大烧杯中，加热约2分钟，观察到溶液颜色：浅蓝色 棕色 砖红色（沉淀）最好用试管夹夹住试管上部，使试管底部不触及烧杯底部，试管口不朝向实验者。防止试管内的溶液冲出试管，造成烫伤；脂肪的鉴定操 作 方 法注 意 问 题解 释花生种子浸泡、去皮、切下一些子叶薄片，将薄片放在载玻片的水滴中，用吸水纸吸去装片中的水。干种子要浸泡3-4小时，新花生的浸泡时间可缩短。因为浸泡时间短，不易切片，浸泡时间过长

18、，组织较软，切下的薄片不易成形。切片要尽可能薄些，便于观察。在子叶薄片上滴2-3滴苏丹或苏丹染液，染色1分钟。染色时间不宜过长。 用吸水纸吸去薄片周围染液，用50%酒精洗去浮色，吸去酒精。 酒精用于洗去浮色，不洗去浮色，会影响对橘黄色脂肪滴的观察。同时，酒精是脂溶性溶剂，可将花生细胞中的脂肪颗粒溶解成油滴。用吸水纸吸去薄片周围酒精，滴上1-2滴蒸馏水，盖上盖玻片。 滴上清水可防止盖盖玻片时产生气泡。低倍镜下找到花生子叶薄片的最薄处，可看到细胞中有染成橘黄色或红色圆形小颗粒。装片不宜久放。时间一长，油滴会溶解在乙醇中。蛋白质的鉴定操 作 方 法注 意 问 题解 释制

19、备组织样液。（浸泡、去皮研磨、过滤。） 黄豆浸泡1至2天，容易研磨成浆，也可购新鲜豆浆以节约实验时间。鉴定。加样液约2ml于试管中，加入双缩脲试剂A，摇匀；再加入双缩脲试剂B液3-4滴，摇匀，溶液变紫色。A液和B液也要分开配制，储存。鉴定时先加A液后加B液。 CuSO4溶液不能多加。先加NaOH溶液，为Cu2+与蛋白质反应提供一个碱性的环境。A、B液混装或同时加入，会导致Cu2+变成Cu ( OH ) 2沉淀，而失效。否则CuSO4的蓝色会遮盖反应的真实颜色。可用蛋清代替豆浆。蛋清要先稀释。如果稀释不够，在实验中蛋清粘在试管壁，与双缩脲试剂反应后会粘固在试管内壁上，使反应不

20、容易彻底，并且试管也不易洗干净。附：淀粉的检测和观察用试管取2ml待测组织样液，向试管内滴加2滴碘液，观察颜色变化。碘液不要滴太多以免影响颜色观察二、课堂互动还原糖的检测和观察常用材料：苹果和梨试剂：斐林试剂（甲液：0.1g/ml的NaOH 乙液：0.05g/ml的CuSO4）注意事项：还原糖有葡萄糖，果糖，麦芽糖甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中，现配现用必须用水浴加热颜色变化：浅蓝色棕色砖红色脂肪的鉴定常用材料：花生子叶或向日葵种子试剂：苏丹或苏丹染液注意事项：切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊。酒精的作用是：洗去浮色需使用显微镜观察使用不同的染色剂染色时间不同

21、颜色变化：橘黄色或红色蛋白质的鉴定常用材料：鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶试剂：双缩脲试剂（A液：0.1g/ml的NaOH B液： 0.01g/ml的CuSO4 ）注意事项：先加A液1ml，再加B液4滴鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比颜色变化：变成紫色淀粉的检测和观察常用材料：马铃薯试剂：碘液颜色变化：变蓝三、基础训练不同的有机物与某些物质反应有特殊的显色反应，实验中常以此来鉴定不同的有机物。肾小球肾炎病人常伴随水肿，其尿液（）A与二苯胺反应呈蓝色 B与斐林试剂反应呈砖红色C与苏丹反应呈橘黄色D与双缩脲试剂反应呈紫色下列前项是被鉴定的有机物，中项是用的试剂，后项是反应颜色。前、中、后三项相对应

22、的是： A淀粉、双缩脲、蓝色 B脂肪、苏丹、橘黄色C蛋白质、斐林试剂、紫色 D还原糖、碘液、砖红色百胜餐饮集团2005年3月16日宣布肯德基的一些调料中发现含有苏丹红成分。苏丹红对人体有害，但可制成苏丹染液，用来鉴定一些物质。下列关于苏丹染液的说法正确的是 A苏丹染液可鉴定脂肪，呈红色 B苏丹染液可鉴定脂肪，呈橘黄色C苏丹染液可鉴定葡萄糖，需水浴加热，呈砖红色沉淀 D苏丹染液可鉴定蛋白质，呈橘黄色将发芽的小麦种子研磨后装入一半透膜袋内，扎紧袋口后将此袋放入装有蒸馏水的大烧杯中。一段时间后，从烧杯的液体中取样并等量分装于试管中，各滴入不同的试剂进行相应的检测，最可能观察到 A滴入碘液摇匀溶液变成

23、蓝色 B滴入斐林试剂隔水煮沸有砖红色沉淀C滴入苏丹III染液隔水加热溶液变成橘黄色 D滴入双缩脲试剂摇匀溶液变成紫色向蔗糖溶液中注入适量的新鲜a-淀粉酶溶液，放在60下保温5min，用斐林试剂检测发现A生成了砖红色沉淀 B混合液变成了紫色C混合液的颜色不变 D生成了橘红色的小颗粒下列关于实验的描述中正确的一组是 斐林试剂加入到蔗糖溶液中，加热后出现砖红色沉淀 脂肪的鉴定需用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴 鉴定还原糖时，要先加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液 蛋白质用双缩脲试剂鉴定呈紫色 洋葱根尖装片制作的步骤是解离、漂洗、染色、制片 观察洋葱根尖装片发现最多的细胞是前期细胞 观察黑藻细胞质流动的标志物是叶绿体 观察黑藻细胞质流动的标志物是液泡 滤纸条上色素带的颜色从上到下依次是橙黄色、黄色、黄绿色、蓝绿色A B C D7 斐林试剂与双缩脲试剂都是由甲液（NaOH）和乙液（CuSO4）组成的，下面是某同学对斐林试剂与双缩脲试剂应用的探究实验，