细胞中的糖类和脂质课件公开课学习教案

1、会计学1第一页，共30页。参加运动会或其他剧烈活动后喝葡萄糖水能尽参加运动会或其他剧烈活动后喝葡萄糖水能尽快地补充快地补充(bchng)能量能量补充补充(bchng)能量能量1g葡萄糖完全氧化分解，可释放16.7KJ的能量。第1页/共30页第二页，共30页。你能说出哪你能说出哪些些(nxi)糖糖的名字的名字?第2页/共30页第三页，共30页。白糖白糖冰糖冰糖乳糖乳糖(r tn)(r tn)、麦芽糖、葡萄糖等。、麦芽糖、葡萄糖等。 红糖红糖第3页/共30页第四页，共30页。第4页/共30页第五页，共30页。一、细胞一、细胞(xbo)中中的糖类的糖类C、H、O、组成、组成(z chn)元素：元素：

2、、种类、种类(zhngli)：单糖、二糖、多糖单糖、二糖、多糖3、功能：、功能：是主要的能源物质是主要的能源物质第5页/共30页第六页，共30页。单糖单糖(dn tn)：不能水解的糖（可直接被细：不能水解的糖（可直接被细胞吸收）胞吸收）提供提供(tgng)(tgng)能量能量动物动物细胞中细胞中半乳糖半乳糖提供能量提供能量植物植物细胞中细胞中果糖果糖主要的能源物质主要的能源物质细胞中都有细胞中都有葡萄糖葡萄糖六碳糖六碳糖(C6H12O6)组成组成DNADNA的成分的成分细胞中都有细胞中都有脱氧核糖脱氧核糖(C5H10O4)组成组成RNARNA的成分的成分细胞中都有细胞中都有核糖核糖(C5H10

3、O5)五碳糖五碳糖单单糖糖功能功能分布分布种类种类第6页/共30页第七页，共30页。二糖：由两分子单糖脱水二糖：由两分子单糖脱水(tu shu)缩合形成，水解后形成两缩合形成，水解后形成两分子单糖。分子单糖。葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖半乳糖葡萄糖葡萄糖果果 糖糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖 图图2-11 2-11 几种几种(j zhn)(j zhn)二糖的组成示意图二糖的组成示意图第7页/共30页第八页，共30页。第8页/共30页第九页，共30页。种类种类分布分布功能功能二糖二糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖(zhtng)乳糖乳糖(r tn)发芽发芽(f y)的小麦、的小麦、谷粒中含量丰

4、富谷粒中含量丰富(植物植物细胞中细胞中)甘蔗、甜菜中含量丰富甘蔗、甜菜中含量丰富(植物植物细胞中细胞中)人和动物乳汁中含量人和动物乳汁中含量丰富丰富(动物动物细胞中细胞中)都能提供能量都能提供能量第9页/共30页第十页，共30页。 葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，是生命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出质，是生命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量的能量。临床上给病人输入葡萄糖液，可为大量的能量。临床上给病人输入葡萄糖液，可为病人提供能量。病人提供能量。 如果用蔗糖如果用蔗糖(zhtng)代替葡萄糖，可不可以代替葡萄糖，可不可以？ 蔗糖是二糖，必须经消

5、化分解成两分子单蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖后才能进入人体细胞。蔗糖可以以口服的方糖后才能进入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补充人体能量。法补充人体能量。第10页/共30页第十一页，共30页。 糖尿病人饮食糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的经消化分解后生成的是葡萄糖。是葡萄糖。第11页/共30页第十二页，共30页。基本单位基本单位(dnwi)：葡萄糖分子葡萄糖分子淀粉淀粉糖原糖原纤维素纤维素由多个单糖由多个单糖(dn tn)脱水缩合脱水缩合而成而成3、多糖、多糖(du tn):第1

6、2页/共30页第十三页，共30页。种类种类 分布分布 功能功能多糖多糖植植物物细细胞胞动动物物细细胞胞淀粉淀粉(dinfn)纤维素纤维素肝糖原肝糖原(tn yun)肌糖原肌糖原粮食作物的粮食作物的种子种子、变态茎变态茎或或根根等储等储藏器官中藏器官中植物细胞的植物细胞的细细胞壁胞壁中中动物的动物的肝脏肝脏中中动物的动物的肌肉组织肌肉组织中中储存能量储存能量支持保护细胞支持保护细胞储存能量储存能量调节血糖调节血糖储存能量储存能量糖糖原原第13页/共30页第十四页，共30页。 肝糖原肝糖原(tn yun) 肌肌糖原糖原(tn yun)细胞壁细胞壁第14页/共30页第十五页，共30页。单糖单糖(d(

7、dn n tntn)二糖二糖多糖多糖(du(du tntn)淀粉淀粉(di(dinfnnfn) )麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖释释放放能能量量水解水解水解水解氧化氧化分解分解单糖、二糖和多糖的转化过程单糖、二糖和多糖的转化过程第15页/共30页第十六页，共30页。植物细胞植物细胞动物细胞动物细胞例例3、归纳提升：将下列、归纳提升：将下列(xili)糖填入下列糖填入下列(xili)集合中：集合中：葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖(r tn)、蔗糖、麦芽糖、乳糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖(r tn)、淀粉、淀粉、纤维素、糖原纤维素、糖原葡萄糖葡萄糖核糖核糖脱氧核糖脱氧

8、核糖果糖果糖蔗糖蔗糖麦芽糖麦芽糖淀淀粉粉纤维素纤维素半乳糖半乳糖乳糖乳糖糖糖原原第16页/共30页第十七页，共30页。1.1.元素元素(yun (yun s)s)：主要主要(zhyo)(zhyo)含含C C、H H、O O，有些，有些含含N N和和P P2.2.常见常见(chn (chn jin)jin)脂质：脂质：脂肪脂肪磷脂磷脂固醇固醇胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素D D二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质第17页/共30页第十八页，共30页。1g脂肪脂肪(zhfng)39kJ17KJ1g糖原糖原(tn yun)哪种物质用于储能哪种物质用于储能(ch nn)更经济？更经济？1、脂肪、脂肪

9、（C、H、O）第18页/共30页第十九页，共30页。 资料一：沙漠资料一：沙漠(shm)(shm)炎热缺水，骆驼和别的动物炎热缺水，骆驼和别的动物不一样，它有高高的驼峰储藏大量的脂肪，当它又渴又不一样，它有高高的驼峰储藏大量的脂肪，当它又渴又饿的时候，脂肪会慢慢分解，变成它需要的营养和水。饿的时候，脂肪会慢慢分解，变成它需要的营养和水。体现了脂肪的什么功能？体现了脂肪的什么功能？资料资料(zlio)分析分析第19页/共30页第二十页，共30页。 过多摄入脂肪过多摄入脂肪(zhfng)类食物又缺少运动，类食物又缺少运动，有可能导致肥胖，增加内脏器官特别是心脏的负有可能导致肥胖，增加内脏器官特别是

10、心脏的负担。担。脂肪类食物脂肪类食物(shw)的摄的摄入应适度入应适度第20页/共30页第二十一页，共30页。第21页/共30页第二十二页，共30页。厌食症患者厌食症患者(hunzh)这样这样(zhyng)的身体对的身体对我们的健康有什么危害？我们的健康有什么危害？糖类和脂肪不能多食，糖类和脂肪不能多食，但也不能完全杜绝，因但也不能完全杜绝，因为它们维持着我们正常为它们维持着我们正常的生理活动，是我们身的生理活动，是我们身体里非常体里非常(fichng)重要重要的物质的物质第22页/共30页第二十三页，共30页。例题例题4 4： 大雁体内的主要能源大雁体内的主要能源(nngyun)(nngyu

11、n)物质和储能物质分物质和储能物质分别是别是A A糖原和脂肪糖原和脂肪 B B脂肪和蛋白质脂肪和蛋白质 C C脂肪和糖元脂肪和糖元 D D脂肪和脂肪脂肪和脂肪例题例题5 5： 动物饥饿或冬眠时，能源动物饥饿或冬眠时，能源(nngyun)(nngyun)物质消耗的顺物质消耗的顺序是序是A A脂肪脂肪 蛋白质蛋白质 糖类糖类 B B脂类脂类糖类糖类蛋白质蛋白质C C糖类糖类脂肪脂肪蛋白质蛋白质 D D蛋白质蛋白质糖类糖类脂肪脂肪第23页/共30页第二十四页，共30页。功能：功能： 构成细胞膜和细胞器膜的重要构成细胞膜和细胞器膜的重要(zhngyo)成分成分分布：人和动物分布：人和动物(dngw)的

12、脑、卵细胞、肝脏以及的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子大豆的种子2、磷脂、磷脂(ln zh)的主要功能及其分的主要功能及其分布？布？元素组成：元素组成：C H O C H O N PN P 第24页/共30页第二十五页，共30页。3、固醇分为、固醇分为(fn wi)哪几大类，各有什么功哪几大类，各有什么功能？能？胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素D细胞膜的重要组成成分，参与血液细胞膜的重要组成成分，参与血液(xuy)中中脂质的运输脂质的运输能促进人和动物能促进人和动物(dngw)生殖器官的发育生殖器官的发育以及生殖细胞的形成以及生殖细胞的形成促进人和动物肠道对钙和磷的吸收促进人和动物肠道对钙和磷的吸收元素组成：元素组成：C H O C H O 第25页/共30页第二十六页，共30页。泰国人妖泰国人妖性激素固醇第26页/共30页第二十七页，共30页。维生素维生素D D促进促进(cjn)(cjn)人和动物肠道对钙磷的人和动物肠道对钙磷的吸收。吸收。维生素D固醇第27页/共30页第二十八页，共30页。三、生物三、生物(shngw)大分子大分子以碳链为以碳链为骨架骨架单糖单糖(dn tn)氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸多糖多糖蛋白质蛋白质核酸核酸单单 体体多聚体多聚体脱水缩脱水缩合合是指组成生物大分是指组成生物大分子