餐厅服务员奖罚制度

1、效劳员管理制度及奖罚制度扣分制度：1、上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌，工装不清洁或破损 者发现一次罚款 5 元。2、当班时玩 或玩游戏罚款 10 元。3、私吃客人遗留食品或酒店赠品的罚款 5 元。4、不注意卫生，随地吐痰、丢弃杂物者罚款 5 元。5、无故迟到、早退者包括不参加班前、班后会 ，罚款 5 元。迟到或早退半小时以内，一次罚款 30 元。迟到半 小时以上按半天款共计算并处分 50 元。迟到超过 1小 时平安天旷工计算并处分 100 元。旷工一天除扣四天工 资。未经经理或部门主管批准私自替换班或无特殊情况 捎信、 请假均视为旷工。请假需提前一天通知经理 过部门主管，未及时写请假条的，需事

2、后补写请假条。6、当班时打盹睡觉者发现一次罚款 10 元。7、工作散漫，未及时向客人提供合理效劳的，被投诉罚款50 元。8、当天没按指定岗位清扫卫生者。罚款 10 元。9、对客人效劳礼貌不到位者。罚款 10 元。10、当班期间不注意言谈举止大声喧哗，讲不雅语言。罚款5 元。11、未经同意离开工作岗位而无合理解释或营业期间无正当理由早退者罚款 10 元。12、当班时间聚堆说笑，嚼口香糖，聊天，吃东西，大声喧 哗，干私活，接打私人 ， 看书报杂志， 打闹， 嬉笑， 罚款 10 元。13、乱写乱画破坏公共设施的罚款 10 元，情节严重照价赔 偿。14、客人进入餐厅， 不按标准招呼效劳客人， 迎宾员不

3、到位， 效劳员不及时到位，发现一次罚款 5 元。15、对工作不主开工作中消极怠工，效率低下或带情绪上岗 使之失职。一经查处分款 10 元。16、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备，准备工作不 到位，出现空档一次罚款 5 元。17、遇到客人无主动问候意识罚款 5 元。18、无论何种理由对客人不礼貌或与客人争吵、发生争执， 一次罚款 100 元，情节严重者开除，扣当月工资 50%。19、吵架斗殴、造谣生事，破坏团结带来恶劣影响者，一项 罚款 100 元。20、擅自张贴或涂改效劳区通告或指示，一项罚款50 元。21、不保护公物、对物品造成损坏者根据轻重罚款50 元。损坏物品按价赔偿。22、工作差或

4、效劳欠佳，客人提出需要帮助无回应，受到客 人投诉者，一次罚款 50 元。23、发表虚假诽谤性言论而影响客人或同事声誉者罚款50元。24、员工不留怪异发型，男员工不留胡须，不符合要求者罚 款 50 元。25、发现失误不能及时制止或纠正者罚款 20 元。26、对客人投诉或突发事件未能及时圆满解决并不及时上 报领导或部门主管的，一次罚款 50 元。27、对客人效劳时不使用礼貌用语者，对客人不热情或出现 撵客现象者一次罚款 100 元。28、不服从工作指令，当众与领导顶撞罚款 100 元。29、未经经理批准擅自给带客人就餐者罚款 100 元。30、餐厅、超市地面有滴水、垃圾未及时清理一次罚款10元。31、检查卫生一项不合格罚款 5 元。奖励制度：1、忠于职守，对工作认真负责，为本部门树立良好信誉， 在每月总结中突出的优秀者奖励 50 元。2、努力工作为本部门的经济效益作出重大奉献者奖励 50 元。3、为保护本部门的财产及人员平安挺身而出见义勇为者。 奖励 200 元。4、讲诚信，拾金不昧者，按拾取财产数额奖励。 上报公司请示5、工作出色经常得到客人、同事、上司表扬者奖励 50 元。6、工