玉竹的功效与作用

1、玉竹的功效与作用【科属与药用部分】本品为百合科植物玉竹的根茎。就问健康网【性味与归经】甘，平。入肺、胃经。【功效】滋阴润肺，养胃生津。【临床应用】用于肺阴受伤，肺燥咳嗽，干咳少痰，以及胃热炽 盛，津伤口渴，消谷易饥等症。玉竹有润肺养胃、生津增液的功效，适用于肺胃燥热之症， 常与 沙参、麦冬、天冬等配伍同用。【处方用名】肥玉竹、玉竹（生用，清热养阴较好）。制玉竹（蒸熟用，专用于滋补养阴）。炒玉竹（清炒用，滋补养阴）。【一般用量与用法】三钱至五钱，煎服。【按语】1.玉竹原名为蕨蕤，又称萎蕤，味甘多脂，质柔而润, 长于养阴，补而不腻，故适用于内热燔灼、耗伤肺胃阴液的症候。它 养阴润肺的功效，与天冬、

2、麦冬相近似，但天冬能滋肾，麦冬可清心, 玉竹则专治肺胃燥热，三者各有所长。就问健康网2. 本品虽为养阴之品，然无滋腻之性，故补阴而不恋邪，可用 于素体阴虚、感受外邪而致发热、无汗、恶寒、咳嗽、咽干口渴等症, 可与葱白、旦豉、薄荷、桔梗、白薇、甘草等同用。就I可健康网3. 本品经近人作药理实验，发现有强心作用，用于临床有一定 疗效。【方剂举例】玉竹麦门冬汤温病条辨：玉竹、麦冬、沙参、 生甘草治燥伤胃阴，津液亏耗。【文献摘录】本经：主中风暴热，不能动摇，跌筋结肉， 诸不足。药性本草：主时疾寒热，内补不足，去虚劳客热。就问健 康网本草纲目：主风温白汗灼热，及劳疟寒热。玉竹的作用：玉竹性味甘、平，具有

3、养阴、润燥、除烦、止渴等功效，适用于治疗热病阴伤、咳嗽烦渴、虚劳发热、小便频数、消谷易饥等症。玉竹的养阴作用偏于脾胃、久服不会伤害脾胃。玉竹与黄精作用类似， 但玉竹益气作用不如黄精，而黄精清热作用不如玉竹。现代医学研究指出，玉竹有滋养、镇静及强心作用， 适用于治疗 心悸、心绞痛；玉竹有降低血脂和血糖作用，对肾上腺素引起的高血 糖有显著抑制作用，可用于糖尿病；玉竹中有抗氧化作用的成分，可 调节人体免疫力，抑制肿瘤的生长。常服玉竹可抗衰老，延年益寿。玉竹美食做法蒲黄蜜玉竹原料：鲜玉竹500克，蜂蜜50克，生蒲黄6克，白糖10克，香油6克，香精1滴，淀粉 少许。做法：1. 把鲜玉竹去须根洗净，切成3

4、厘米长的段。2.炒锅放火上，放入香油、白糖炒成黄色， 加适量开水，并将蜂蜜和蒲黄加入，再放人玉竹段，烧沸后用小火炯烂，捞出玉竹段。3.锅内汁加一滴香精，用少许淀粉勾荧，浇在玉竹段上即成。特色：活润肺胃。 玉竹性昧甘平，有滋阴润肺、养胃生津等功效，对丁咽喉疼痈、口舌干燥、旦腔溃疡等病症，有很好的治疗作用。 蒲黄有活血散瘀、止痈等功效，对 口腔溃疡也很有效。 淀粉-淀粉类是我们给那些能够提供淀粉（营养成分届丁整个碳水化合物大家庭）的食品起的 名字（如土豆，木薯.所有淀粉菜谱.活甜适口。菜系及功效:药膳偏方沙参玉竹蒸鸭主料：老鸭一只，玉竹50g,北沙参50g,姜、花椒、黄洒、盐适量沙参玉竹蒸鸭的特色

5、:鸭肉香、味鲜美，微苦。滋阴活热、润肠通便，适用丁虚劳骨蒸，肺热久咳及大便燥结 者。沙参玉竹蒸鸭的做法:将老鸭宰杀去毛，去内脏，玉竹及北沙参拣净杂质，洗净备用。将老鸭、玉竹、北沙参 同放入煲内，加活水、姜、花椒、黄洒、盐适量，用小火炖二小时即可。玉竹人参鸡鸡腿1只，玉竹8克，人参片4克盐1小匙，料洒1大匙特 色：补中益气、润泽心肺、延缓衰老、缓和情绪、抑制血糖、调节血压, 久服去面部黑斑。操 作：1. 鸡腿剁大块，洗净。2. 玉竹以活水快速冲净，和鸡块、人参片一道放进炖锅内，加调味料和4碗水, 并以保鲜膜覆盖住锅口。3. 隔水蒸(或以电锅蒸)约30分钟，待鸡肉熟透即可食用Ttips :1. 玉

6、竹药效缓和，不适合急症，但多食久食便知其妙，能除去面部黑斑，和悦容 颜，更重要的是它能抗机体老化，延缓早衰现象。2. 玉竹是治疗中风发热、行动不便、头痈腰痈的常用药,能祛风退热，而且还能 抑制血糖、降低血压，使人容光焕发，气色红润。3. 玉竹搭配人参，平日用丁养生、滋补，则有解忧除烦、平定心气的效果，最适 宜工作压力大、个性紧张敏感者。参玉竹炖水鱼用料水鱼200克，沙参、玉竹各15克，生姜2片做法 (1)水鱼洗净，斩件；沙参、玉竹、生姜洗净。(2)把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，隔开水文火炖2-3小时，调味供用。功效滋养肺胃肾，降糖疗消渴适应症糖尿病、高血压病届阴虚者。症见咽丁口渴

7、，多食多饮，干咳痰少，或有低热，面色潮 红，或大便丁结，舌红少苔脉细数。注释本遂滋养阴液为主。遂中水鱼乂叫甲鱼、团鱼、鳖。功能 滋阴补肾,本草图经说它 能"补虚，去血热"，其背甲称之为鳖甲，常用丁治阴虚症，有滋阴潜阳，软坚散结的作用， 水鱼含有丰富的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪及业油酸等成分。可缓和或减少胆固醇的沉积， 有防止动脉抽样硬化的作用。沙参性味甘微寒，功能养阴润肺、益胃生津。玉竹性味甘平， 功能养阴润燥，健脾止渴，药理研究证明，本品有降血糖、降血压、强心等作用。本品与沙 参同用滋养肺胃，是消渴病(糖尿病)患者牛津止渴之佳品。牛姜和胃除腥。合而为 逝，滋阴 芥液力大,

8、降脂降糖降压。注意和禁忌沙参有南沙参、北沙参之分，做 遂品宜用北沙参。白合参竹润肺汤美食材料芦笋150克、红枣10粒、新鲜白合1个、沙参8克、玉竹8克、盐1小匙美食做法1、红枣活洗干净后，泡入活水中约 15分钟，去核;2、芦笋削去老皮，洗净后切段；3、新鲜白合剥开后洗净，沙参、玉竹分别活洗干净；4、将锅中倒入5杯水，放入沙参、玉竹、红枣一同熬煮，待遂汁剩一半时加所有材料煮 2-3分钟，最后加盐调味即可。活燥润肺老鸽汤配 料：光鸽2只约500克、沙参20克、玉竹20克、麦冬15克、姜片5克、骨迓2000克、精 盐少许。特色：滋阴益气，清热解毒,润肺养肺，生津润燥。操 作：(1) 将每只鸽斩成四大块，放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用(2) 将鸽肉和洗净沙参、玉竹、麦冬、姜片一同放进砂锅内，注入骨 通，加盖，用慢火煨 约60分钟至肉熟汤浓，调味即成。沙参心肺汤【所属菜系】川菜【特点】 心肺软烂，咸鲜适口，汤汁味配。并具有润肺止咳，养胃生津之功效。【原料】 猪心肺1具