企业生产方式与生产过程组织研讨

1、上海交通大学工业工程系上海交通大学工业工程系1. 企业的任务和目标企业的任务和目标2. 生产生产/运作管理的基本问题就是运作管理的基本问题就是QDC问题问题3. 生产决策的内容生产决策的内容目标：目标：以较少的投入，经过生产活动，得到较多的产出，以获以较少的投入，经过生产活动，得到较多的产出，以获得一定的经济效益和社会效益。得一定的经济效益和社会效益。基本活动：基本活动：1.1. 制定经营方针和目标：战略决策；市场需求预测，内外环境制定经营方针和目标：战略决策；市场需求预测，内外环境分析，决定产品组合分析，决定产品组合2.2. 技术活动；产品开发和设计技术活动；产品开发和设计，新工艺，新技术，

2、技术准备新工艺，新技术，技术准备3.3. 供应活动；采购原材料、配套件，能源供应供应活动；采购原材料、配套件，能源供应4.4. 生产活动；制造，装配，保证：品种、质量、交货期、成本生产活动；制造，装配，保证：品种、质量、交货期、成本5.5. 销售活动销售活动6.6. 财务活动财务活动 17 17：广义生产活动：广义生产活动7.7. 计划和控制活动计划和控制活动 4 4：狭义生产活动：狭义生产活动按生产连续程度分：流程型和制造装配型按生产连续程度分：流程型和制造装配型按客户化程度分：按客户化程度分： 备货生产和定货生产备货生产和定货生产制造装配型又分为：大量流水、单件小批及制造装配型又分为：大量

3、流水、单件小批及 多品种中小批生产多品种中小批生产按行业分按行业分: : 制造业和服务业制造业和服务业生产方式生产方式 ：是指物质生产本身所具有的特征是指物质生产本身所具有的特征生产过程组织：生产过程组织：是指根据生产过程的特征，如何将人、是指根据生产过程的特征，如何将人、设备加以组织。为了更好地组织，必须研究生产方式的设备加以组织。为了更好地组织，必须研究生产方式的特征。特征。 有不同的分类方法：有不同的分类方法：困难困难：不同的产品型号，工艺路线不同，需要新布置、调整设不同的产品型号，工艺路线不同，需要新布置、调整设备布局备布局各类型产品产量比例经常变化，如何组织人力及安排设各类型产品产量

4、比例经常变化，如何组织人力及安排设备，计划很难做且需经常调整备，计划很难做且需经常调整对新产品开发要求高，要求迅速拿出设计对新产品开发要求高，要求迅速拿出设计生产能力的需求是个动态变化的量，负荷平衡、生产过生产能力的需求是个动态变化的量，负荷平衡、生产过程同步化非常困难，但必须做。程同步化非常困难，但必须做。所以对这种生产方式，年度计划是粗略的，季度和月计划所以对这种生产方式，年度计划是粗略的，季度和月计划是关键是关键1.1. 备货生产方式备货生产方式2.2.基础：对市场的预测基础：对市场的预测3.3.特点：批量生产、暂存仓库，大批量的轮番生产，生产特点：批量生产、暂存仓库，大批量的轮番生产，

5、生产率很高，组织生产较为复杂率很高，组织生产较为复杂4.4.缺点：风险大、可能造成积压或脱销缺点：风险大、可能造成积压或脱销5.5. 2. 2. 定货生产方式定货生产方式特点特点: (1) : (1) 规格、数量、质量、交货期均不同规格、数量、质量、交货期均不同 (2) (2)基本上没有存货基本上没有存货 (3) (3)交货期是管理控制主要点交货期是管理控制主要点定货生产一般是属于多品种、小批量生产，组织生产比较复定货生产一般是属于多品种、小批量生产，组织生产比较复杂，定货生产顾客满意度最好，所以近年来越来越多。杂，定货生产顾客满意度最好，所以近年来越来越多。 通常由下列三种办法满足定货要求，

6、也是客户化程度的标志：通常由下列三种办法满足定货要求，也是客户化程度的标志：1.1. 定货组装方式：由标准零部件、半成品按顾客定制组装。定货组装方式：由标准零部件、半成品按顾客定制组装。2.2.是最成熟的生产方式，标准化程度高，批量相对较大，生产是最成熟的生产方式，标准化程度高，批量相对较大，生产率较高，很多情况下采用流水生产。如汽车。率较高，很多情况下采用流水生产。如汽车。3.3. 2. 2. 定货制造方式：设计是已有的，根据顾客需要进行制造定货制造方式：设计是已有的，根据顾客需要进行制造4.4.特点：原材料、半成品（协作件）是按预测准备好的，所以特点：原材料、半成品（协作件）是按预测准备好

7、的，所以预测非常重要。如重型机械、工程机械等。预测非常重要。如重型机械、工程机械等。1. 1. 大量流水生产大量流水生产：在较长时间内重复进行一种或少数几种类似产：在较长时间内重复进行一种或少数几种类似产品，大批量流水方式进行。如品，大批量流水方式进行。如: : 家电家电, , 手表手表, ,自行车等自行车等特点：特点：(1)(1)生产率高：工人分工细，高度专业化，设备及工艺专业化生产率高：工人分工细，高度专业化，设备及工艺专业化(2)(2)工人操作熟练程度高：工人重复做简单的操作，很熟练工人操作熟练程度高：工人重复做简单的操作，很熟练(3)(3)作业计划简单，一旦流水线调试能正常生产，就按节

8、奏进行作业计划简单，一旦流水线调试能正常生产，就按节奏进行 ，无需规定细节，无需规定细节(4)(4)产品质量容易保证产品质量容易保证(5)(5)成本低成本低管理重点：管理重点：设备定期维修，工人出勤管理，在线质量控制设备定期维修，工人出勤管理，在线质量控制 生产过程组织一般划分成一些基本单位，如车间、工段生产过程组织一般划分成一些基本单位，如车间、工段和班组，这些单位按两种基本原则组织的：和班组，这些单位按两种基本原则组织的：1. 1. 工艺专业化原则，即按生产工艺的特点来组织生产单工艺专业化原则，即按生产工艺的特点来组织生产单位，在一个单位（如车间）中位，在一个单位（如车间）中: : 同种类

9、型的设备同种类型的设备, , 同种工种的工人同种工种的工人, , 完成同种工艺完成同种工艺如：如：机械加工车间：车床工段、铣床工段、钻床工段机械加工车间：车床工段、铣床工段、钻床工段热处理车间：淬火工段、退火工段热处理车间：淬火工段、退火工段, , 装配车间装配车间优点：优点：(1)(1)设备利用率高，个别设备出现问题，影响不大设备利用率高，个别设备出现问题，影响不大(2)(2)工人固定于一种设备，有利于专业技术的提高工人固定于一种设备，有利于专业技术的提高(3)(3)可以比较容易适应不同类型产品，柔性较大可以比较容易适应不同类型产品，柔性较大缺点：缺点：(1)(1)产品（半成品）、原材料运输

10、路线长产品（半成品）、原材料运输路线长(2)(2)产品在加工过程中停放、等待时间长，延长了生产周期产品在加工过程中停放、等待时间长，延长了生产周期(3)(3)各生产单位之间协作、往来频繁，管理较困难各生产单位之间协作、往来频繁，管理较困难2.2. 对象专业化对象专业化: : 以产品（或零部件）为对象来构筑生产单位的。以产品（或零部件）为对象来构筑生产单位的。一个生产单位内一个生产单位内: :3.3. 不同的设备不同的设备, ,不同工种的工人不同工种的工人, ,完成一个产品或部件的生产完成一个产品或部件的生产 。4.4. 又称封闭式生产单位。又称封闭式生产单位。 如如: :汽车装配、家电生产等汽

11、车装配、家电生产等1.1. 优点优点: (1): (1)可以大大缩减产品在加工过程中的运输距离可以大大缩减产品在加工过程中的运输距离2.2. (2) (2)可以减少加工过程中的在制品库存可以减少加工过程中的在制品库存3.3. (3) (3)可以采用先进生产组织形式可以采用先进生产组织形式流水线生产流水线生产4.4. (4) (4)减少生产单位的协作关系，简化计划管理减少生产单位的协作关系，简化计划管理, ,5.5. (5) (5) 有利于质量责任和成本责任有利于质量责任和成本责任: :产品与生产单位对应产品与生产单位对应缺点：缺点： 设备利用率低设备利用率低, , 有一台设备出故障有一台设备出

12、故障, ,影响整个生产单位影响整个生产单位, , 柔性柔性差差2021-12-11A AB BC CD DE EF F 零件1零件2零件 2零件 3零件 1零件 3A AB BD DD DE EC CE EF FA A零件 1零件 1零件 2零件 2零件 3零件 3(a)(b)生产设备布置的两种基本形式生产设备布置的两种基本形式按对象专业化：按工艺专业化：生产率提高柔性降低生产率降低柔性提高生产工艺单件小批量连续大批量多任 务车间成批生产流水线连续流动商业印刷机重型设备汽车组装啤酒产品结构偏离情况：偏离情况：组织向上偏：从多品种低产量组织向上偏：从多品种低产量较高生产量时，再用多较高生产量时，

13、再用多任务车间，虽然应变能力较强，但效率降低。保持了柔任务车间，虽然应变能力较强，但效率降低。保持了柔性，但损失了生产率和成本。性，但损失了生产率和成本。组织形式向下偏：生产率提高，成本下降，但损失了柔组织形式向下偏：生产率提高，成本下降，但损失了柔性。性。这就是产品这就是产品工艺矩阵配置上的工艺矩阵配置上的“功能悖论功能悖论”。 美国著名战略管理专家美国著名战略管理专家M.E. 波特将企业竞争战略概括为波特将企业竞争战略概括为三种三种: (1)成本领先战略成本领先战略: 通过优化企业资源分配，实现通过优化企业资源分配，实现规模经规模经济济，提高产品标准化程度，而使总成本低于竞争对手的，提高产

14、品标准化程度，而使总成本低于竞争对手的同类产品同类产品, 获取价格优势并造成市场进入壁垒。获取价格优势并造成市场进入壁垒。 规模经济：单位产品成本随规模增加而下降规模经济：单位产品成本随规模增加而下降. 如啤酒年如啤酒年10万吨、轿车年万吨、轿车年10万辆、超市万辆、超市15家才有经济性和竞争力家才有经济性和竞争力。2. 别具一格战略别具一格战略 随着生活水平的提高，人们的需求越来越多样化。对随着生活水平的提高，人们的需求越来越多样化。对于多品种、小批量和定制生产，重要在于差异性。有别于多品种、小批量和定制生产，重要在于差异性。有别于竞争者于竞争者. 优于竞争对手就可以从竞争中获胜。优于竞争对手就可以从竞争中获胜。 差异是怎么生产出来的差异是怎么生产出来的? 生产系统的柔性生产系统的柔性：这种生产方式（产品结构特性）是靠生产系统的柔性来这种生产方式（产品结构特性）是靠生产系统的柔性来创造产品和服务的差异优势。创造产品和服务的差异优势。生产系统的柔性表现为：生产系统的