关于甜叶菊项目的战略思考docx(1)

1、 蔗糖第一代 糖精；三氯蔗糖；安赛蜜； 甜蜜素；阿斯巴甜；木糖醇第二代 甜菊糖苷；罗汉果甜；第三代Compound nameC.A.S. NumberR1R2Steviol471-80-7HHSteviolbioside41093-60-1H-Glc-Glc (21)Rebaudioside B58543-17-2H-Glc-Glc (21) -Glc (31)Rebaudioside C(Dulcoside B)63550-99-2-Glc-Glc-Rha (21) -Glc (31)Rebaudioside D63279-13-0-Glc-Glc (21) -Glc-Glc (21) -G

2、lc (31)Rebaudioside E63279-14-1-Glc-Glc (21)-Glc-Glc (21)Rebaudioside F438045-89-7-Glc-Glc-Xyl (21) -Glc (31)Rubusoside63849-39-4-Glc-GlcDulcoside A64432-06-0-Glc-Glc-Rha (21)甜叶菊干叶中各成分含量甜叶菊干叶中各成分含量SteviosideReb AReb CD AReb DReb EOther参考世界甜菊协会2000年平均数据甜味剂类型甜味剂类型甜味剂甜味剂甜度倍数比较甜度倍数比较热量型甜味剂蔗糖1果葡糖浆0.95葡萄糖

3、0.70结晶果糖1.30低热高倍甜味剂糖精300阿斯巴甜200Ace-K安赛蜜200三氯蔗糖600纽甜8000甜菊糖苷450多元醇类甜味剂山梨糖醇0.70甘露醇0.60木糖醇0.90赤藓糖醇0.65甜味剂甜味剂口感口感安全性安全性ADI（mg/kg）用于用于绿色食品绿色食品稳定性稳定性保质期保质期三氯蔗糖佳，近似蔗糖好15是优，对光、热、酸、碱稳定长安赛蜜差，金属后苦感较好15是好，热稳定性好，酸性甜度下降长阿斯巴甜一般好不好40是差，对热、碱性不稳定短糖精差，金属后苦感差5否好，酸性甜味逐渐消失长甜蜜素一般，金属味一般11否好，加热有苦味长甜菊糖有苦涩味好4是好长甜味剂甜味剂价格价格（RMB

4、/kg）等同蔗糖甜度后价格等同蔗糖甜度后价格（RMB/kg）阿斯巴甜1300.65三氯蔗糖6801.13甜菊糖苷（RA95）10002.22区域区域地区地区使用类别使用类别地区地区使用类别使用类别北美地区美国食品添加剂加拿大膳食补充剂墨西哥食品添加剂拉丁美洲阿根廷食品添加剂巴西膳食补充剂智利食品添加剂哥伦比亚食品添加剂厄瓜多尔食品添加剂巴拉圭食品添加剂秘鲁食品添加剂乌拉圭食品添加剂委内瑞拉食品添加剂亚太地区澳大利亚食品添加剂文莱食品添加剂中国食品添加剂印度尼西亚膳食补充剂香港食品添加剂日本食品添加剂马来西亚食品添加剂新西兰食品添加剂韩国食品添加剂新加坡食品添加剂台湾食品添加剂泰国膳食补充剂越南

5、膳食补充剂欧洲地区法国食品添加剂瑞士食品添加剂俄罗斯食品添加剂2011年全球高倍甜味剂使用比例年全球高倍甜味剂使用比例阿斯巴甜三氯蔗糖糖精甜蜜素安赛蜜 K甜菊糖纽甜2011年全球高倍甜味剂市场份额年全球高倍甜味剂市场份额北美亚洲欧洲其他n美国Cargill公司Truvian英国PureCircle公司PureVian美国Blue California公司Good & Sweet Reb An美国Wisdom公司SweetLeafn美国Whole Earth公司PEPSI合作伙伴n法国Lavollee Chimie公司n日本守田化学工业株式会社n日本丸善制药n日本池田糖化工业株式会社n日

6、本TAMA生化学株式会社n日本DIC生命科学株式会社n日本东洋精糖株式会社n日农生研株式会社n日本造纸化学品株式会社n瑞典Granular公司n加拿大Draco Natural Products公司nCorn Products International公司n韩国Korea Stevia Co. Ltd.n美国Sweet Green Fields公司0500010000150002000025000300002006年2007年2008年2009年2010年2011年2006-2011年我国甜菊糖苷加工能力走势年我国甜菊糖苷加工能力走势2006-2011年我国甜菊糖苷加工能力走势区域区域企业数

7、目企业数目产能（吨）产能（吨）产量（吨）产量（吨）开工率开工率东北350020040%华北5153027018%华东2114160361526%华中2169042025%华南2100040040%总计3318880490526%注：数据采集年份为2010年?CARGILL; PURE CIRCLE; BLUE CALIFORNIA; WISTOM; WHOLE EARTH; LAVOLLEE CHIMIE;日本守田、丸善、池田、TAMA、东洋 成都华高；南通华康；济宁奥星；曲阜海根；青岛润浩；天津南大凯泰；山东圣旺；江苏兴华格林 山西翼城；桂林莱茵；河南新产业；吉林德宏；农垦卉菊海林；济宁运河

8、；济宁志诚；诸城浩天；济宁博纳；江西远见；天津港源 99%95% 98%90% 95% 90%国外某品牌国外某品牌国内某品牌国内某品牌Purification No.1RA含量（%）归一法99.137.8内标法97.434.9重金属（mg/kg）铅（Pb）0.583.68镉（Cd）0.012.52水、乙醇（%）2.52.2注：各项检测采用标准注：各项检测采用标准INS No. 960 JECFA标准标准Steviol Glycosides 甜菊醇糖苷甜菊醇糖苷GB 8270-1999 食品安全国家标准食品安全国家标准食品添加剂食品添加剂 甜菊糖甙甜菊糖甙GB 5009.12-2010 食品安全国家标准食品安全国家标准食品中铅的测定食品中铅的测定GB15201-94 食品安全国家标准食品安全国家标准食品中镉限量卫生标准食品中镉限量卫生标准n利用样品混合物中各组分理、化性质的差异，各组分程度不同的分配到互不相溶的两相中。当两相相对运动时，各组分在两相中反复多次重新分配，结果使混合物得到分离。JECFAUSP-FCCEP韩国韩国日本日本台湾台湾纯度（%）959597979595铅 Pb（mg/kg）1.00镉 Cd（mg/kg）1.00砷 As（mg/kg）0.10n1. 低纯度甜菊糖苷金属后苦感 Stevioside