葡萄牙的香艳宴席

1、葡萄牙的香艳宴席葡萄牙位于南欧洲沿海，有海洋暖流的眷顾，气候温和，海产鱼获丰富，这份天赐的礼物， 便顺理成章地成了葡菜的主料。主人介绍，葡萄牙餐的一大特色是以新鲜的鳕鱼（腌制后就是“马介休”咸鱼） 、游水虾、螃 蟹及各类贝壳类海鲜， 泡制出自成一格的前菜和主菜。 葡萄牙人有句名言： “葡葡酒是大地和 太阳的儿子，振奋精神，启发智慧。 ”葡萄牙盛产美酒，以清醇的口味驰名。葡国美酒伴葡国美食，天作之合。餐厅里不仅有知名的波特酒（PORT、马德拉酒（MADEIRAWINE,还有玫瑰酒（Rose）、登（DAO、多罗（DOURQ主人推荐：品尝前菜时,佐以葡国北部特产的葡萄白 酒, 能提升口感。门内，数盘

2、精心修葺的绿色植物成了第一道风景。欧式楼梯优雅地盘旋到第二层，杏色的灯 光柔柔洒在楼梯和大堂之间，如杜松子酒的雨幕，流动着温馨的暖意。走进二层，灯影酒色 中，酒吧背后，一墙绿色，薄荷般清凉，酒杯和酒樽拼合出变幻的几何图案。轻浅的色调，清爽的台布，英式的座椅，古朴的酒墙，清晰地刻画着葡式风格；而门前漆金的笑佛，四壁 错落的中国古式屏风，却仿佛在设计中撂下一笔未调和的浓墨，我那一霎的惊艳当中，带着点惊讶。葡式酿蟹盖前菜似曾相识，仔细品尝却发现有所不同，一般的葡式酿蟹盖，是将新鲜蟹拆肉拌洋葱酿进蟹壳炸，吃一个已经满足。而这餐厅是将蟹肉伴了清淡的沙律酱和洋葱，再铺上芝士略焗窃以为这样更能带出蟹肉的鲜味

3、。马介休球、咖喱角、虾角配成的小食拼盘。美食在前，我们都有点不顾仪态，抢空了由马介休球、咖喱角、虾角配成的小食拼盘。咖喱角皮似乎太厚；马介休球中规中矩，能在薯蓉中投出马介休的味道；值得一提的是炸虾角， 香酥的脆皮下虾肉的鲜味丝毫无损。前菜配的是AVELEDABRANCO酉，是葡国波特酒以外的另一种特产。淡黄的色泽，口感清淡 鲜酸，舌尖可感受到些微的气泡。主人的长辈是葡萄牙酿酒家族，承传着丰富的葡国酒知识，他娓娓告知：传统酿造方式以发 酵刚完成的葡萄酒，装入橡木桶内，使二次发酵在桶内进行，待气泡出现后即装瓶销售，在 当地是一种相当新鲜可口的淡白酒。 举杯细看， 酒质清澈一如葡萄采撷季的清晨， 啜

4、饮时舌 尖略带刺激感，并略带酸味，新鲜愉快的滋味在口腔内跳动着。主菜：葡国海鲜大会POR鄄TO,曾取代过法国葡萄酒主人仿佛存心挑战我们的味觉，首道主菜就上了葡国海鲜大会。那由西红柿、洋葱、咖喱调 制而成的汤汁最精彩， 香浓但没有抢掉海鲜的鲜甜。 亮红汤汁内映衬着的肉蟹、 带子、青口、 大虾，每一品种仿佛都经过精挑细选，饱满鲜嫩，正印证了葡国菜“用的材料做的菜”的烹 调意念。葡萄牙红酒历史有其璀璨的一页，其所产的着名甜酒波特酒成为英国皇室贵族流行的饮品。MARQUESDEBORDA配主菜的红酒是 MARQUESDEBORDA瓶后的香型已经很丰富；未经充分氧化先试试，葡萄味 敦厚，但稍微涩口。经过

5、一段时间，香型转化成很独特的陈皮味，口感也很流畅。虽然还有 点涩，想来以前喝过好几种葡萄牙红酒，这种涩口感觉都差不多。可能这就是南欧的海洋气 候、高低起伏河谷页岩，造就成的葡国红酒性格吧。独特风味三角豆焖牛肚 畅谈间，主人给了我们意料之外的精彩，加了一道三角豆焖牛肚。三角豆又叫做鹰嘴豆，西班牙语为GARBANZO英文称CHICKPEA味道跟豌豆很相似， 是葡国常用的豆类。 这道菜于简 单处见功夫，煨得松化的三角豆加牛肚用特制酱汁X透，香浓之外又不油腻，非常入味。此夜有一道菜印象最深葡国鸭饭：新鲜鸭子腌入味后烤熟，骨架拆下来煮高汤，再用高 汤煮米饭，最后把又烧过的鸭肉埋进饭内，铺上葡国特产的肉肠

6、，入焗炉略焗，鸭肉的香味 丝丝潜入饭内。葡国鸭饭席间菜式精彩纷呈，总算还了我们结识葡国菜的夙愿。主人讲起葡国菜的历史，其实这边的 葡国菜有澳门葡国菜及正宗葡国菜之分。 自十七世纪葡萄牙人抵澳后 , 他们从非洲、 印度、马 来西亚带来的辣椒烧烤、咖喱、香料、虾酱,在这里配上新鲜的蔬果、肉类、海鲜、家禽, 再由巧手厨师用古老的葡式和东方特有的方式烹调出来 , 成了世上独一无二的澳门葡国菜。香橙班戟同行的朋友早已向我推介过这里的一道甜品巧克力慕丝配香草雪糕，果然名不虚传。香 橙班戟本是寻常东西， 但用了橙汁及橙酒做调味汁， 配上雪糕， 几种不同的味道混合在一起， 新鲜的感觉。离开时已经夜深，主人到门

7、外相送。挥手处，餐厅仍旧灯光琉璃。想起今晚的宴会，像豪饮 了葡国陈酿，浓浓酒意中带着回味。Word是学生和职场人士最常用的一款办公软件之一，99.99% 的人知道它，但其实，这个软件背后，还有一大批隐藏技能你不知道。掌握他们，你将开启新世界的大门。Tab+Enter,在编过号以后，会自动编号段落Ctrl + D 调出字体栏，配合 Tab+Enter 全键盘操作吧Ctrl + L 左对齐， Ctrl + R 右对齐， Ctrl + E 居中Ctrl + F 查找，Ctrl + H 替换。然后关于替换，里面又大有学问！有时候Word文档中有许多多余的空行需要删除，这个时候我们可以完全可以用查找替换”来轻松解决。打开 编辑”菜单中的 替换”对话框，把光标定位在 查找内容”输入框中，单击 高级”按钮，选择 特 殊字符”中的 段落标记”两次，在输入框中会显示“ "PAP'，然后在 替换为”输入