012个月婴儿食谱

1、0-12个月婴儿食谱耳录：3-4个月婴儿P1-24-6个月婴儿P2-77-9个月婴儿P7-1210-12 个月婴 P12-18沙拉：11个月以上P12-14果 冻：零食P14-15节日大餐：P15 0-12个月婴儿食谱目录:3-4个月婴儿P14-6个月婴儿 P2-57-9个月婴儿 P6-710-12个月婴儿 P7-153-4个月婴儿人工喂养 3 个月后可以添加果汁和菜汁 ,母乳喂养要在 4 个月以后 .先添加菜 汁后添 加果汁 ,每种吃 3 天后再换另一种 .果汁较浓可以加等量水稀释或加小半 勺婴儿蜂蜜 .6 个月内的婴儿不加盐和糖 .番茄汁原料 : 番茄半个制法 ;将熟透的西红柿在开水中烫

2、2 分钟 ,取出剥皮 ; 将去皮的西红柿切碎 ;用干净的纱布把切碎的西红柿包裹后挤出汁水 ,也可用榨汁机 . 注 : 西红柿的底部用小刀浅划十字后 , 再放入沸水中烫 ,这样皮易剥离 .胡萝卜汁原料 :胡萝卜 1 根制法 : 胡萝卜洗净 ,切小块 ;放入小锅内 ,加 30-50 毫升水煮沸 ,小火煮 10 分钟 ; 过滤后将汁倒入小碗 注 :胡萝卜直接生长在土壤中 ,易受到污染 , 建议皮削厚一点 ,只留下心作为原料油菜汁原料 :油菜叶 6 片制法 :在小锅内加 50 毫升水煮沸 ;将洗净的油菜叶切碎后放入小锅沸水内 ,煮 1 分钟后关火 ; 晾温后 .过滤倒入小碗 .注 :油菜叶洗净后 ,再

3、在清水中泡 20 分钟 ,以除去剩余农药 .黄瓜汁原料 : 黄瓜半根制法 :将黄瓜去皮 ;用檫菜板檫好 ;用干净纱布包住黄瓜丝挤出汁来 ,也用榨汁机 .果汁苹果汁原料 :苹果半个制法 :将苹果削去皮和核 ;用擦菜板擦出丝 ;用干净纱布包住苹果丝挤出汁 .注 : 苹果汁分为熟制和生制两种 ,熟制即将苹果煮熟后过滤出汁 . 熟苹果汁适合于 胃肠道 弱 ,消化不良的小儿 ,生苹果汁适合消化功能好 ,大便正常的婴儿 .草莓汁原料 :草莓 3-4 个 水 1 勺制法 :将草莓洗净 ;切碎 ,放入小碗 ,用勺碾碎 ;倒入过滤漏勺 ,用勺挤出汁 ,加水拌匀 .注 : 用榨汁机制成的汁会有一层沫 ,用小勺舀去

4、 ,再加水调和 .猕猴桃汁原料 :猕猴桃半个 水 1 勺 制法 :将熟透的猕猴桃剥皮切半 ;切碎 ,放入小碗 ,用勺碾碎 ;倒入过滤漏勺中 ,挤出汁 ,加水拌匀 .枣汁原料 :红枣 10-20 枚制法 :干红枣泡入水中 1 小时 ,新鲜红枣只需洗净 ;捞出放入碗内 ,放入蒸锅内 ,上汽后再蒸 15-20 分钟 ; 将碗内红枣汁倒入小 杯.4-6 个月在吃奶的根底上 ,每天添加一顿泥糊状食品 .每种吃 3-4 天 ,用勺喂 ,量就由少 到多 ,由 稀到稠 ,由淡到浓 ,仍不加盐和糖 .制作时可以用电动搅拌器 ,既可节约 时间又能作出细 腻的食品 .米汤 原料 :大米 1 勺 水 1 杯 制法 :

5、将米洗净后泡 2 小时 ,再入锅加水煮 沸;文火煮至水减半时将火关掉 ; 将煮好的米粥过滤只留米汤 .注 : 开始喂米汤也可以加在奶里喂 ,量要逐渐增加 .米糊原料 :营养米粉 1 勺 奶 /水 6 勺制法 : 先将奶 / 水加热至沸腾 ,倒入碗中略晾温 ;将营养米粉慢慢倒入 , 一边倒一边搅直至粘稠 . 在宝宝习惯了米糊的根底上 可以将菜泥参加米糊 .菜泥胡萝卜泥 原料 :胡萝卜 1/8 根 水 2 勺 制法 :将胡萝卜蒸 /煮软后 ,剥皮 用勺或研磨器碾成细泥 ,再加水拌匀 .注 : 胡萝卜泥中可以加一点黄油 ,不光口感好 ,而且有利于胡萝卜素的吸收 .茄子泥原料 :嫩茄子 1/2 个制法

6、 :将茄子切成 1 厘米的细条 ;把茄子条蒸 10 分钟蒸烂 ;将蒸烂的茄子用勺通过滤网挤成茄泥 . 注 :茄子一定选择嫩的 ,老茄子的籽 不易吞咽 ,还可能造成气管异物 .土豆泥原料 :土豆 1/4 个 水 1 勺 制法 :将土豆蒸 /煮软 ,剥皮 ; 用勺碾成细泥后加水拌匀 .菜花泥原料 :菜花 1 小朵 水/奶 1/3 勺制法 : 将菜花切碎 ;菜花蒸 /煮软后 ,过滤放入小碗 ; 用勺碾成细泥后加水 /奶调匀 .油菜泥原料 :油菜叶 5片 米汤 2 勺 制法 :将油菜洗净后炖烂 ; 将炖烂的油菜捣碎并过滤 ; 将油菜和米汤放入小锅中用火煮 .南瓜泥原料 :南瓜 20 克 米汤 2 勺

7、制法 :将南瓜削皮 ,去籽 ;南瓜蒸熟后捣碎并过滤 ; 将南瓜和米汤放入锅内用文火煮 . 蛋黄泥 原料 : 鸡蛋 1 个 水 /奶 2 勺 制法 :将鸡蛋放入凉水中煮沸 ,中火再煮 5-10 分钟 ;放入凉水中 ,剥壳取出蛋黄 ;参加水 /奶 ,用勺调成泥状 .注:先用小勺喂婴儿 1/8 个蛋黄泥 ,连续 3天;如无大的异常 ,增加到 1/4 个,再连续 喂 3 天; 仍正常可加至 1/2 个,再连续喂 3-4 天;如果宝宝喜欢 ,最后可以喂 1 个完 整的蛋黄 . 3%的宝宝会对蛋黄过敏 ,起皮疹 ,腹泻,气喘等 ,就暂停喂蛋黄 ,等到 7-8 个月时再添加 ,不 要因此就放弃 .水果泥苹果

8、泥原料 : 苹果半个制法 :用小勺轻刮苹果面 ,刮出细泥 . 注 :一定要现吃现做 ,否那么颜色会变得难看香蕉泥原料 :香蕉 1/5 根制法 :香蕉切碎放入小碗 ,用勺碾成泥 . 注 : 香蕉一定要选熟透的 , 也要现吃现做枣泥 原料 :红枣 3-6 枚 制法 :将红枣蒸 /煮熟 ;去皮去核 ,碾成枣泥 注 :一定要把皮去净 .水果泥做法简单 , 味道也比较好 ,宝宝会很爱吃 ,但不要让宝宝吃的太多 ,造成膳 食不平 衡 ,每次 2-4 勺比较适宜 .以下的可能要五个月以后的宝宝才能添加,一定要在前面的根底上 ,宝宝能适应了再添加.鱼汤原料:鲜鱼肉 20克2勺水 1/2杯 姜 1片 葱 1段

9、盐 200 毫克6个月以上宝 宝 加制法 :鱼块放入锅内 ,加水 ,姜片煮沸 ;文火煮 10 分钟关火 ,加盐 ;用漏勺过滤 .鸡肉汤原料:鸡肉 20克2勺水1/2杯姜 1片 盐200毫克6个月以上宝宝加 制法 : 将鸡肉切碎 ,放入锅内 ,加水 ,姜片煮沸 ;文火 10 分钟关火 ,加盐 ;撇去鸡油 ,过滤 .注 : 一定要将煮好的肉汤上漂浮的油去掉 ,可以将汤冷却后 ,放入冰箱 , 油脂凝固 了比较好去掉 .同样的方法可以做牛 ,羊 ,猪肉汤 .鱼泥 原料:鲜鱼块 20克2勺蒜 1片 姜1片 葱1段 盐 200毫克同上 制法 :将鱼块摆在盘内 ,撒上葱段 ,姜,蒜 ,盐均匀涂在鱼块上 ;大

10、火上汽后放入蒸 8-10 分钟 ; 用勺碾成细泥 ,挑出鱼刺 . 注 : 建议大家选用刺少的鱼 ,我个人认为如果不过敏最好选海鱼 .混合类牛奶米粉 原料 :米粉 2 勺 配方奶 1/2 杯 制法 :将米粉慢慢参加米粉中 ,慢 慢搅拌至粘稠 .蛋黄奶 原料:熟蛋黄 1个 牛奶 1/4杯 婴儿蜂蜜 1/2 勺 制法 :将蛋黄捣碎放 入小锅 ;参加牛奶混和均匀 ,加热边煮边搅 ; 煮沸后改文火煮 2 分钟 ; 晾温后加蜂蜜调匀 .酸奶原料 :鲜奶 1 杯250 毫升 柠檬汁 1勺或橘子汁 3 勺或市售酸奶 1 勺 制法 : 将鲜奶煮沸 ,冷却 ,放入碗内 ;一手滴入柠檬汁 ,另一手快速搅拌 ; 可放

11、入冰箱冰一下 .蛋黄酸奶原料 :熟蛋黄 1个 肉汤 6 勺 米粉 1 勺 酸奶 2勺 制法 :将蛋黄捣碎 ; 蛋黄 ,米粉和肉汤放入小锅用文火边煮边搅 ; 呈稀糊状时倒入小碗冷却 ; 最后倒入酸奶搅匀 .油菜酸奶原料 :油菜叶 8 片 牛奶 2 勺 酸奶 1 勺 制法 :将油菜叶煮烂并磨碎 ; 将熟牛奶和酸奶搅拌均匀 ; 放入油菜搅匀 .猕猴桃酸奶原料 :猕猴桃 1/4 个 酸奶 3 勺 草莓酱 1/6 小勺 制法 :剥去猕猴桃皮 ,取 1/4 捣碎 过滤出汁 ;酸奶放入杯子 ,将猕猴桃汁倒入 ; 最后加一点草莓酱 .双色泥原料 :香蕉 1/5 根 番茄 1/8 个 酸奶 1 勺 制法 :将香

12、蕉制成泥状 ; 将番茄用开水烫一下 ,剥皮,取 1/8碾碎; 两种果泥混合后倒入酸奶搅匀 .奶酪菜花泥原料 :胡萝卜 1块 菜花 1 小朵 牛奶 1勺 清汤 3 勺 奶酪 1 块 制法 :将胡萝卜 , 菜花煮烂后碾成泥 ;加牛奶 ,清汤煮开 ; 参加奶酪煮开 .粥类蛋黄粥 原料:熟蛋黄 1个 香蕉 1/4 根 米饭 3勺 水 1/2 杯 制法 :将蛋黄捣 碎 , 香蕉碾成泥 ;将蛋黄 ,香蕉 ,米饭 ,水一起煮烂即可 .蛋黄肉汤原料 :熟蛋黄 1个 肉汤 1/4 杯 米粉 2勺 制法 :将蛋黄捣碎 ; 一点一点加肉汤搅匀 ; 再加米粉调匀 ,边煮边搅至煮沸 .注 : 一定要按顺序加 .水果麦片

13、粥原料 :麦片 3 勺 牛奶 1/2 杯 苹果 1/6 个 胡萝卜 1/5 根 制法 :将苹果和胡萝卜用 擦菜板擦成丝 ;将麦片 ,胡萝卜丝 ,牛奶 ,水放入锅内用文火煮 ; 煮开后参加苹果丝直 至煮 面包粥 原料 :面包 1 片 肉汤 3 勺 制法 :将面包切去烤糊的边切成小块 ; 将面包块和肉汤放入锅内煮 ; 煮至面包变软即可 .蔬菜粥菠菜粥原料 :菠菜叶 8 片 鸡汤 1 小杯 米饭 2 勺 制法 :将用开水烫过的菠菜切碎 ; 将鸡汤 ,米饭放入锅内煮 ,煮开后文火煮 10 分钟 ;最后加菠菜煮 1 分钟 .菜花粥原料:菜花 1小朵20克 牛奶 2勺 米饭 4勺 水 1杯 制法 :将菜花

14、切碎煮烂 ; 将米饭和水煮沸后放入菜花泥和牛奶 ;文火煮至米烂 .胡萝卜粥原料:胡萝卜 1/4根 排骨清汤 1杯 米饭 2勺 盐 200毫克6个月以上宝宝加 制 法 : 胡萝卜切碎 ;将排骨清汤 ,米饭 ,胡萝卜放在锅内煮 ;煮至粘稠 ,最后加盐 . 注 :可参加奶酪或奶油 ,口感好 ,促进胡萝卜素吸收 . 肉 粥鱼泥粥原料 :鱼肉 2 勺 米饭 4 勺 鱼汤 1/2 杯 盐 200 毫克 6 个月以上宝宝加 制法 : 将鱼肉炖熟后剔净鱼刺后捣碎 ;鱼汤内放入米饭和鱼肉煮 ; 煮粘稠后加牛奶用文火继续煮 ;最后加盐 .瘦肉泥粥 原料 :瘦肉泥 2勺 排骨清汤 1杯 米饭 4勺 盐 200 毫克

15、同上制法 :将肉泥 , 米饭和清汤放入锅煮 ;煮沸后文火煮至粘稠 ;最后加盐 .蔬菜肉粥 原料:瘦肉泥 1勺10克胡萝卜 1/6根 油菜 1/2棵肉汤 1/2杯 牛 奶 1/4 杯 米饭 4 勺 盐 200 毫克 同上 制法 :将胡萝卜和油菜切碎 ;将胡萝卜 ,瘦肉泥 ,肉汤和米饭放入锅里煮 ; 煮开后改文火继续煮 ,煮至胡萝 卜变软 ; 倒入牛奶 ,油菜边煮边搅拌 ;最后加盐 .三文鱼油菜粥 原料:三文鱼肉 2勺 油菜叶 3片 水 1杯 米饭 2勺 盐 200毫克同上姜 1片 制法 :锅里放水 ,倒入三文鱼肉 ,姜 ,盐煮熟 ; 将鱼肉挑出 ,捣碎 ,剔除鱼刺 ; 将米 饭放入鱼汤 ,边煮边

16、搅至粘稠 ; 再参加鱼泥 ,边煮边搅 ; 最后倒入油菜 ,边煮 边搅 ,1 分钟即可 .注:蔬菜可以选用菜花 ,嫩豆角 ,土豆,圆白菜 ,大白菜等 ,肉可以选用牛 ,羊,鸡等.建 议用沙 锅小炎烹饪 ,味道会别具一格 .7-9 个月 这个时期有宝宝可以吃少量的盐了,食物也从泥状转成细粒状的.从 7个月开始一日两餐主食 ,肝泥最好每周 1-2 次;8 个月可以吃全蛋 ,给些磨牙饼干让宝宝用手拿 着吃 ;9 个月可以慢慢减少母乳 ,鼓励宝宝自己抓食物吃.不要放弃喝奶 ,养成终身饮奶的习惯.宝宝每日食盐量:公斤体重-4公斤*100mg = mg/每日 蛋羹鸡蛋羹原料 : 鸡蛋 1 个 水 1/4 杯

17、 盐 200 毫克制法 :将鸡蛋打入碗中搅打 ,加盐 ; 加等量水搅打 ; 放入加凉水的蒸锅岸 蒸8-10 分 钟至凝成羹 .注 : 要用凉开水调鸡蛋糊,这样不会出现蜂窝 .番茄蛋羹原料 :鸡蛋 1 个 番茄 1/2 个 水 2 勺 盐 200 毫克制法 :将鸡蛋搅成糊 ; 将番茄挤出汁过滤 ; 将蛋糊 ,番茄汁 ,水,盐搅匀 ; 放入凉水 蒸锅内开始蒸 8-10 分钟 .注:可以分别选用鸡汤 ,牛奶 ,果汁与鸡蛋一起蒸出各式各样的美味蛋羹.蔬菜蛋羹原料 :鸡蛋 1 个 菠菜 1 棵 胡萝卜 1/8 个 盐少许 制法 :将鸡蛋搅成糊 ;菠菜 ,胡萝卜切碎 ,放入开水中煮 ; 将煮烂的蔬菜放入蛋

18、糊中搅拌 ; 加盐后 入蒸锅蒸熟 .肉泥蛋羹原料 :鸡蛋 1 个 肉泥 1 勺 10 克 水 1/4 杯 盐少许 制法 :将鸡蛋搅成糊 ; 加肉泥和盐搅拌 ;放入锅内蒸熟 .酸奶蛋羹原料 :鸡蛋 1 个 酸奶 1 勺 牛奶 1/4 杯 糖适量 制法 :将鸡蛋搅成糊 ; 参加牛奶搅拌均匀 ,加盐 ; 放入锅内蒸熟 ;倒上酸奶 .注 : 可以在上面放个樱桃做点缀 .原料:鸡蛋 1个 鲜基围虾 1只 肉泥 1勺 蘑菇 1/2个 水1/4杯 葱末,姜末少许 200 毫克 油少许制法 :将虾剥壳 ,取出沙线 ,剁烂 ;虾泥 ,肉泥 ,葱末 ,姜末搅拌 ;锅内放油炒熟 ;鸡蛋搅成糊 ,加水 ,加盐,蒸熟

19、; 放入虾泥 ,切碎的蘑菇 ,搅拌后 ,再蒸 5-8 分 钟.奶油水果蛋羹原料:鸡蛋 1个 煮苹果 1片 黄桃 1片 香蕉 1段 淡奶油 1勺 糖 1/4 勺 制法 : 鸡蛋搅成糊 , 加等量的水搅拌后蒸熟 ;将水果切成碎块 ,倒入 ;奶油 ,糖搅拌后倒在上面 .蛋花汤蛋花汤原料 :鸡蛋 1 个 鸡汤 1/2 杯制法 :鸡汤煮开 ;鸡蛋搅成糊 ; 将蛋糊慢慢倒入煮沸鸡汤 ,边倒边搅 ; 最后加糖或盐 .蛋花鸡汤烂面原料 :鸡蛋 1 个 细面条 5 根 鸡汤 1/2 杯 盐少许 豌豆尖少许 制法 :将鸡汤煮开 后下面条煮软 ;鸡蛋搅成糊 ; 将鸡蛋糊慢慢倒入煮沸的面条汤 ; 放入切碎的豌豆尖煮烂

20、 ,再 加盐即可 .蛋花藕粉原料 :鸡蛋 1 个 水 1/4 杯 配方奶 1/4 杯 藕粉 1/2 勺 糖少许 制法 :将藕粉加水 搅成水淀粉 , 加水 ,牛奶搅拌 ;放入锅内 ,边煮边搅 ;将鸡蛋搅成糊 ; 煮沸后淋入鸡蛋糊 ,边煮边搅 ; 最后加糖 .双花稀粥原料 :鸡蛋 1 个 菜花 1 小朵 西兰花 1 小朵 米饭 1/4 碗 水 1/2 杯 制 盐 200 毫 法 : 将菜花 ,西兰花 ,木耳切成碎块 ;鸡蛋搅成糊 ;将米饭和水放入锅中 ,煮沸后小火煮稠 ;缓慢参加蛋糊 ,边加边搅 .再参加菜花 ,西兰花 ,木耳继续煮烂 ; 最后加盐 .肝泥猪肝泥原料 :鲜猪肝 30 克 姜末少许

21、葱末少许 盐少许 制法 :将猪肝洗净去筋切碎后用纱网过滤 ;加姜末 ,葱末 ,盐拌匀 ; 上屉蒸熟 . 注:鸡 ,鸭,牛,羊的肝都可以 ,一定在选新鲜的 .也可将肝切碎加香油盐蒸熟肝泥酸奶原料 :肝泥 1 勺 酸奶 2 勺 制法 :将酸奶放在碗中 ;肝泥放在酸奶之上 ,吃时拌匀 .番茄猪肝泥原料:猪肝泥 1勺 番茄 1/2个 米粉 2勺 水 1/2 杯 盐少许 制法 :将番茄用开水烫 后剥皮 ,切碎 ;将米粉用水调和 ,加碎番茄 ,肝泥 ,水搅拌 ;放入锅中 ,边煮边搅至煮沸 ;最后加盐 .肝泥烂面原料 :肝泥 1 勺 面条 6 根 水 1/2 杯 盐少许 制法 : 水煮沸 ,下面条煮沸 ;加

22、肝泥 ,盐继续煮至面条变软 .蔬菜肝泥糊原料 :肝泥 1 勺 稀饭 4 勺 奶 2 勺 胡萝卜泥 1 勺 盐少许 制法 :稀饭参加奶调 成糊状 ;上火煮 ,边煮边搅 ,至煮沸 ;加盐 ,再放入肝泥 ,胡萝卜泥即可 . 粥香蕉蜜奶原料 :香蕉 1/6 根 奶 1/4 杯 婴儿蜂蜜 1 勺 制法 :将香蕉切碎碾成泥 ; 奶用文火煮开 ,加香蕉泥搅拌 ;最后加蜂蜜拌匀什锦水果粥原料 : 草莓 1 个 哈密瓜 1 小块 香蕉 1/6 根 水 1/6 杯 粥 1/6 碗 制法 :将水果切 成碎粒 ;将水加米饭煮至粘稠 ;加水果拌匀 .苹果奶粥原料 :苹果 1/2 个 奶 1/2 杯 米饭 1/6 碗 制

23、法 :将苹果削皮去核 ,切碎块 ;将米饭 ,奶放入锅内煮粘稠 ;最后参加苹果碎块煮 2-3 分钟 .牛肉粥原料:牛里脊 2勺20克土豆 1/8个 牛肉汤 1杯 米饭 1/4碗 盐 200 毫克 淀 少许制法 :将土豆去皮切小碎块 ;将牛里脊切成肉末 ,用淀粉拌匀 ;将土豆块 ,米饭 ,牛肉汤放入锅内煮粘稠 ; 将拌好的牛肉末下锅再煮 5-8 分 钟;最后加盐 .海鲜粥原料:鲜虾仁 1只 蟹钳 1只 米饭 1/6碗 水 1杯 盐 200毫克 姜葱各一小段 菜少 许制法 : 将鲜虾仁去皮去沙线切碎 ;蟹钳蒸熟后 ,去壳 ,挑出蟹肉切碎 ;将米饭 ,鲜虾仁 ,蟹肉 ,水 ,姜 ,葱入锅煮粘稠 ;最后

24、加盐 ,撒上香菜末煮 1 分钟即可 .玉米粥原料 :甜玉米粒 20 粒 粥 1 小碗 鸡蛋 1/2 个 糖少许 制法 :将甜玉米粒用搅拌机 磨碎 ;将粥 ,玉米碎粒一起煮粘稠 ; 将鸡蛋打散淋入粥内煮开 ;最后加糖 .南瓜奶粥 原料:老南瓜 1小片 米饭 1/4 小碗 奶 1杯 糖少许 制法 :南瓜去 皮 , 去瓤 ,切小块 ;将米饭 ,南瓜块 ,奶一起煮粘稠 ;最后加糖 .乳酪粥原料 :粥 1 小碗 乳酪 5 克 制法 :将乳酪切成小块 ;粥煮开 ,放入乳酪块 ;融化后关火 豆腐豆腐脑原料:南豆腐 1/8块 水 1/4 杯 盐/糖少许 制法 :将水煮沸 ; 参加碾碎的豆腐 ;煮沸后加盐 /糖

25、.果汁豆腐脑原料 :西瓜 1 块 南豆腐 1/8 块 水 1 杯 糖少许制法 :用榨汁机将西瓜榨出汁 ;将南豆腐捣碎并加水煮沸 ;将糖参加西瓜汁搅拌 ; 将豆腐脑用漏勺捞出后放入西瓜汁 .豆腐粥 原料:豆腐 1/8块 米饭 1/6 碗 肉汤 1/2杯 盐 200毫克 制法 :将豆腐切成 5 毫米 块状 ;将米饭 ,肉汤,豆腐 ,水参加锅内煮 ; 煮至粘稠加一点盐 .奶汁豆腐原料 : 牛奶 1/4 杯 豆腐 1/8 块 糖 /盐少许制法 : 将豆腐切成小碎块 ;牛奶煮沸 ;把豆腐块放入牛奶中煮沸 ;加糖 /盐 .酸奶豆腐 原料 :豆腐 1/10 块酸奶 1 勺 草莓 1/2 勺 制法 :将豆腐切

26、成均匀的片 ;放入开水中煮沸后冷却 ; 将豆腐片捞出摆盘 ; 淋上酸奶和草莓酱 .水果豆腐原料 :豆腐 1/10 块 香蕉 1 段 熟草莓 1 个 糖少许 制法 :将豆腐放入开水中煮沸 ;捞出放入盘中 ; 将香蕉 ,草莓分别切碎 ,拌一点糖 ; 将水果碎块放在豆腐上 番茄豆腐原料:豆腐 1/10 块番茄酱 1勺肉汤 1勺嫩芹菜 1/3 根 糖少许 制 淀粉少 法 : 将豆腐放入开水煮沸 ;捞出放入盘内 ;将芹菜煮熟后切成末 ;把番茄酱 ,肉汤 ,淀粉,糖放入锅中边煮边搅至煮沸 ; 撒上芹菜末 ,再淋上番 茄汁 .翡翠豆腐原料 : 黄瓜 1 根 豆腐 1/10 块 土豆粉 1 勺 盐少许制法 :

27、将黄瓜少洗净后 ,用研磨挤出汁来装入碗内 ; 将豆腐碾碎加黄瓜汁 ,盐 ,土 豆粉搅拌 ; 放入锅内蒸 5-10 分钟 .蒸鱼泥豆腐原料 :豆腐 1/10 块 鱼泥 1/2 勺 葱末少许 盐少许制法 :将豆腐碾碎 ;参加鱼泥 ,葱末 ,盐拌匀 ; 倒入小碗蒸 15 分钟 .10-12 个月 这个时期的宝宝要一日三餐 ,可以吃丁块固体食物 ,以乳类为主渐渐过 渡到以谷类 食物为主 ,每日吃 2 次奶和 3 顿主食 .现在宝宝可以吃的实在太丰富 了 , 妈妈们可以大显 身手了 .主食软饭原料 :米 2 勺 水 4 勺制法 : 将米淘净后放入焖饭锅 ; 加水后焖熟 . 注 : 最好用软饭搭配菜谱中和

28、各种菜肴 .枣泥软饭原料 :枣泥 1 勺 米 2 勺 水 1/2 杯 制法 : 将米洗净后放入焖饭锅 ;加水 ,牛奶后焖熟 ; 开锅后放枣泥 .豆腐软饭原料 :豆腐 1/10 块 米饭 2 勺 水 4 勺 肉汤 2 勺 紫菜少许 芹菜心 1 根 盐少许 制 法 : 将豆腐切成小块 ,胡萝卜 ,芹菜心切碎 ;豆腐,肉汤,米饭 ,胡萝卜 ,芹菜心 ,盐一起放入焖饭锅 ; 焖熟后 ,加一点紫菜 搅拌即可 .什锦烩饭原料 :小牛肉 4 勺 20 克 胡萝卜 1/8 根 土豆 1/6 个 青豆 4 粒 牛肉汤 1 杯 米 2 勺 盐少许 熟鸡蛋黄 1 个制法 : 将小牛肉切碎 ;将胡萝卜 ,土豆削皮切碎

29、 ; 将米,碎牛肉,胡萝卜 ,土豆,肉汤,青豆,盐放入焖饭 锅 ; 焖熟后 , 加熟鸡蛋黄搅拌即可 .面食酱汁面条原料:细面条 8 根 酱油假设干滴 水 1 杯 葱末少许 花生油少许 制法 :将花生油烧 热 , 放入葱末炒香 ;加几滴酱油后立即加水煮 ;水开后下入细面条煮软 ;最后再加几滴酱油调味 .担担面原料 :龙须面 12 根 水 1 杯 葱末少许 盐 200 毫克 香油 1 滴 熟肉末 1 勺 肉汤 3 勺 豌豆尖少许制法 :用花生油将葱末炒香后 ,加熟肉末拌匀 ;将水煮开下龙须面 ,煮烂后捞起放入小碗 ;肉汤加热 ,放豌豆尖 ;面条放入汤中 ,加盐 ,香油 ,撒上肉末 .鸡丝面片原料:

30、鸡肉 4勺 水 1杯 面片 2片 油菜心 1棵 姜 1片 盐 200 毫克 制法 :将鸡 肉切成片加姜 ,水煮烂 ;捞出后用手将鸡肉片撕成丝 ,放回鸡汤锅 ; 将面片下入鸡汤继续煮 ; 将油菜心洗净切碎放入鸡汤煮 ;最后加盐 .土豆饼原料 :小土豆 1 个 面粉 1勺 牛奶 1 勺 洋葱末少许 盐 1 克 油适量 西兰花 2 小朵制法 :土豆煮熟后剥皮 ,捣成泥 ; 加面粉 ,牛奶 ,洋葱末 ,拌匀 ,做成小饼 ; 锅中放油加热后放入小饼两面煎熟 ,入盘 ; 西兰花煮熟 ,摆盘 .南瓜饼 原料:南瓜泥 3勺 面粉 2 勺 糖 1勺 奶油 1勺 制法 :将南瓜泥 ,面 粉 , 糖搅拌 ;制成小饼

31、 ; 平锅内放入奶油 ,加热后放入小饼煎熟 .鱼泥饼原料 : 鱼泥 1 勺 面粉 2 勺 水 1 勺 盐 200 毫克 葱末 1/2 勺 油少许 点缀 :香菜 少许 ,樱桃西红柿 1 个制法 :将鱼泥 ,面粉 ,水,盐,葱末搅拌成糊状 ; 在锅内放油 ,加热后 ,用大勺舀糊摊成小饼 ; 将小饼放入盘内 ;最后加香菜 ,樱桃西红柿点缀 .肉末饼原料 :肉末 1 勺 面粉 2 勺 盐 200 毫克 葱末 1/2 勺 油适量点缀 :胡萝卜花 1 个 香菜 1 根 制法:将肉末 ,面粉,水,盐,葱末搅拌均匀 ,成糊状 ; 锅内放入油烧热后 ,将一大勺肉糊倒入小煎饼锅内 ; 慢慢转动 ,制成小饼煎 熟;

32、最后用胡萝卜花 ,香菜摆盘 .葱花饼原料 :面粉 2 勺 水 2 勺 葱末 1/2 勺 盐 200 毫克 油适量 制法 :将面粉 ,水,葱末 , 盐加在一起搅成糊状 ;把适量的油倒入煎饼锅加热 ; 舀一勺面糊倒入 ,将饼锅顺时针摇 ,使饼摊成 圆形 ; 饼熟后放入盘中 ,用黄瓜片点缀 .鸡蛋饼 原料 :面粉 2 勺 鸡蛋 1 个 水 1 勺 盐 200 毫克 油适量 制法 :将鸡 蛋搅打均匀 ;加面粉 ,水 ,盐继续搅打成糊 ; 在饼锅内加油适量加热 ; 舀一勺鸡蛋糊均匀 倒入饼锅 ,摇饼锅使蛋糊成薄饼 ; 将薄饼入盘 .肉馅饼原料 :肉末 1 勺 盐 200 毫克 葱末 1 勺 鸡蛋 1 个

33、 油适量 香菜末少许 制法 :将 肉末 ,盐 ,葱末调和成肉馅炒熟 ;将鸡蛋搅打成糊 ; 饼锅内加油适量加热 ,倒入鸡蛋糊 ,转动饼锅摊成蛋饼 ; 把 肉馅放入蛋饼中 ,将蛋饼两边盖在馅上 ; 把熟肉馅饼放在盘中 ,在饼上撒上 香菜末 .甜发糕原料 :鸡蛋 1 个 白糖 1/2 勺 面粉 1 勺 玉米粉 2 勺 牛奶 1 勺 发粉少许 蜡纸 1 张制法 :将鸡蛋用力打泡 ,边打边加白糖 ; 将面粉 ,发粉 ,牛奶一起参加搅拌均匀 ; 在 蒸笼中铺一张蜡纸 ;将原料倒在蜡纸上 ; 上汽后大火蒸 30 分钟 ;取出略冷后切块 水果发糕原料 :鸡蛋 1 个 白糖 1/2 勺 面粉 2 勺 牛奶 1

34、勺 发粉少许 蜡纸 1 张 葡萄干 2 粒 水果 1 小块制法 :将鸡蛋用力打泡 ,边打边加糖 ; 再参加面粉 ,发粉 ,牛奶搅拌均匀 ; 将葡萄 干 , 水果切成小碎块 ; 在蒸锅内铺一张蜡纸 ;将原料倒在蜡纸上 ,再撒上葡萄干和水果碎块 ; 上汽后大火蒸 30 分钟 . 白玉土豆凉糕原料:小土豆 1个 蛋清 1个 面粉 1勺 发粉少许 白糖 1/2 勺 蜡纸 1张 制法 : 将土豆削皮切成薄片 ,用清水浸泡几分钟 ;将洗净的土豆片放入蒸笼 ,蒸半小时后制成土豆泥 ; 将面粉装盘上屉蒸 30 分 钟,凉后擀成细粉 ; 取蛋清加糖 ,熟面粉 ,发粉 ,土豆泥搅拌均匀 ; 在小笼屉内铺一张蜡纸

35、;将原料倒入笼屉 ,蒸 15 分钟 . 玲珑馒头原料 :面粉 2 勺 发粉少许 牛奶 1 勺制法 :将面粉 ,发粉 ,牛奶和在一起揉匀 ,放入冰箱 15 分钟取出 ;将面团切成 3 份 ,揉成小馒头 ; 将小馒头放入上汽的笼屉蒸 15 分钟 .小肉松卷原料 :面粉 2 勺 牛奶 1 勺 发粉少许 肉松 1 勺制法 :将面粉 ,发粉 ,牛奶揉匀成面团 ;将面团分成 3 份 ,压扁 ,卷上肉松 ;上笼屉蒸熟 .小笼包子原料:面粉 2勺 水 1勺 发粉少许 肉馅 1勺 葱末 1/2 勺 盐少许 制法 :将肉馅 , 葱末 ,盐调和均匀 ;将面粉 ,水 ,盐和在一起揉匀 ;把面团分成 3 份 ,擀成包子

36、皮 ;将肉馅包在包妇皮内 ;上屉将包子蒸熟 .鲜肉馄饨原料 :鲜肉末 1勺 盐少许 葱末少许 馄饨皮 3片 肉汤 1/2 杯 紫菜少许 制法 : 将肉末 ,盐 ,葱末拌成肉馅 ;把肉馅包在馄饨皮内 ;用肉汤煮馄饨 ;最后撒上紫菜 .迷你饺子原料 :鲜肉末 1勺 香菇 1 个 葱开少许 盐少许 小饺子皮 3 个制法 :将香菇切碎和肉馅 ,盐 ,葱末调成馅 ;用饺子皮包肉馅 ;水开后下饺子 ,煮熟即可 . 鸡血羹原料 :鸡血 1 小块 鸡汤 1/2 杯 盐 200 毫克 淀粉 1 勺 制法 :将鸡血切成小块 ; 将鸡汤加淀粉 ,盐搅拌匀 ;将鸡汤加热 ,边加热边搅 ; 加鸡血块煮沸后 ,继续边煮边

37、搅 5 分钟 .两色豆腐 原料:豆腐 1/10 块 红豆腐(猪血)25 克 鸡汤 1/2 杯 淀粉少许 盐少 许 葱末少许 制法 : 将红 ,白豆腐切成小块 ,放入开水中煮沸 ,捞出入锅 ;加肉汤 ,淀粉 ,葱末放入锅内边煮边搅 ;煮至粘稠状后加盐 .豆腐肉丝羹原料 :豆腐 1/10 块 猪肉 4 勺 (20) 泡黑木耳 1 朵 肉汤 1/2 杯 盐 200 毫克 淀粉 1 勺 葱末 1/2 勺制法 : 将豆腐切成细条 ,黑木耳撕小块 ;将猪肉切成细丝 ,用淀粉浆一浆 ,加葱末 ; 将肉汤 ,豆腐条 ,盐 ,淀粉放入锅 内边煮边搅 ;煮沸后放细肉丝 ,黑木耳搅拌 ; 煮沸后再继续煮 3分钟 .

38、三鲜豆腐原料 :豆腐 1/10 块 鲜虾仁 1 只 鸡肉泥 1/2 勺 鲜蘑菇 1 个 葱末少许 盐少许 制 法 : 将虾仁背脊剪开 ,取出虾线 ;将虾仁 ,蘑菇切碎加鸡肉泥 ,葱末 ,盐拌匀 ;将豆腐切成小块摆在盘内 ;混合后放蒸屉蒸熟 .太阳豆腐原料 :豆腐 1/8 块 鹌鹑蛋 1 个 胡萝卜泥 2 勺 淀粉 1/2 勺 葱末 1 勺 油 3 滴 盐 200 毫克制法 :把豆腐放入盘中 ,用剜器剜一小坑 ,把鹌鹑蛋打入小坑中 ; 将胡萝卜泥围在放入蒸锅蒸 10 分钟取出 ; 油加热后 ,将葱末炒香 ,加盐 ,加水淀粉搅成稀稠汁 ,淋在盘中 .西班牙式煎蛋原料 :鸡蛋 1 个 菠菜 1 棵

39、土豆泥 2 勺 番茄 1/4 个 洋葱末 1 勺 盐 200 毫克 牛 奶1勺制法 :把番茄去皮后切成碎块 ,菠菜煮软后切成 0.5 厘米长的小段 ; 鸡蛋打散加牛 奶搅拌均匀 ;黄油放入煎锅加热 ,加蔬菜炒香 ,加盐调味 ; 将蛋液倒入 ,摊成蛋饼即可 .肉末蒸圆白菜原料 :肉末 1 勺 盐少许 葱末少许 油适量点缀 :圆白菜叶 1 片制法 :将圆白菜洗净 ,放在盘上 ; 把油倒入锅内加热 ; 倒入葱末炒香后 ,加肉末 ,盐炒熟 ; 把肉末倒在圆白菜上 ,放蒸锅里蒸 ,上汽后蒸 3-5 分钟 .奶油菜花原料:菜花 1 小朵 牛奶 1勺 淀粉 1/2 勺 盐少许 制法 :将菜花切成小块 ; 把

40、菜花加牛奶煮软 ;最后勾芡 ,加点盐 .炒碎菠菜 原料 :菠菜 1 棵 油适量 盐少许 蒜末少许 制法 :将菠菜洗净切碎 ; 将油适量倒入炒锅 ;油热后加蒜末 ; 蒜末炒香后 ,倒入菠菜迅速翻炒 ;最后加盐调咸淡 .虾菇油菜心原料 :香菇 2 个 鲜虾仁 3 个 油菜心 3 个 油适量 盐少许 淀粉 1/2 勺 蒜末少许 制 法 : 将香菇 ,虾仁 ,油菜心切碎 ;将油加热后加蒜末 ; 蒜末炒香后 ,倒入原料迅速翻炒 ; 最后勾芡 ,加盐 .冬瓜球肉圆原料:冬瓜 1小块 肉末 1勺 葱姜末少许 盐少许 香菇 1个 淀粉 1/2 勺 制法 : 将冬瓜削皮剜成冬瓜球 ;将香菇洗净切成碎末后与肉末

41、,盐 ,葱姜末 ,淀粉搅拌成肉馅 ,制成小肉圆 ; 把 冬瓜球 ,小肉圆放入沸水锅中 ,煮 6 分钟关火取出 ,倒入盘内 ; 将锅内肉汤 留少许烧热加葱末 ,加湿淀粉 ,盐调成薄芡汁 , 浇上 .荸荠珍珠小丸子汤原料 :荸荠 3 个 肉末 1 勺 葱末 ,姜末 ,香菜末少许 盐少许 水 1/2 杯 制法 :将荸荠去皮制成珍珠小丸子 ;将肉末 ,葱末 ,姜末 ,盐调成肉馅 ,制成小肉圆 ; 水煮沸后下小肉圆 ,荸荠珍珠煮沸后再煮 5 分钟 ; 最后加一点盐和香菜末 .豆腐丸子原料 :豆腐 1/8 块 鸡蛋 1/4 个 葱末 1/2 勺 盐 200 毫克制法 :把豆腐碾碎 ;加 1/4 份鸡蛋汁

42、,盐 , 葱末搅拌均匀 , 制成豆腐丸子 ; 放入煮沸的水中煮熟 .海带细丝小肉圆原料 :海带 1 小块 盐少许 肉末 1 勺 葱末 ,姜末少许 水 1/2 杯 制法 :将海带冼 净后切成细丝 ;将肉末 ,葱末 ,姜末 ,盐搅拌成肉馅 ,制成小肉圆 ; 将水煮沸下肉圆 ,海带丝 ;煮沸后再煮 5 分钟 ,关火加盐 .氽鱼片原料 :三文鱼肉 25 克 葱姜末少许 淀粉少许 盐少许 水 1 杯 油 1/3 杯 油 1/3 勺 湿木耳 1 朵制法 :将三文鱼肉切成薄片 ,用淀粉浆一浆 ;将湿木耳切成碎片 ; 将油加热后 ,倒入葱姜末 ,炒香后加水煮沸 ; 再倒入浆 好的鱼肉片和木耳煮熟 ; 最后加盐

43、调味 .奶油鱼原料 :三文鱼 30 克 黄油 1 小勺 洋葱 1 片 盐 200 毫克 豌豆尖末 1 小勺 制法 : 将盐均匀地涂在鱼身上腌 30 分钟 ;将黄油加热 ,加洋葱末炒香倒在鱼上 ; 把腌制好的鱼放入上汽的蒸锅蒸 10 分 钟 ; 最后撒上豌豆尖末再蒸 1 分钟 .红烧碎肉原料 :猪肉 25 克 姜 1 片 酱油适量 红糖少许 水 1/3 杯 油适量 制法 :将猪肉切 成碎块 ;将油加热放红糖炒 ; 炒至糖变色加碎肉 ,快炒 ; 加水 ,姜片 ,酱油 ,文火煮至 肉烂 .气锅鸡原料 :鸡块 100 克 姜 2 片 盐假设干 两人份 制法 :将鸡块切成小块 ; 用盐将鸡块拌匀 ; 在

44、气锅内放入鸡块和姜片 ; 在高压锅内加水到盖住锅底 ; 把气锅放入高压锅蒸 10 分钟 .沙拉是专给 11 个月以上 ,已经长出 6-8 颗牙齿 ,并且有一定咀嚼能力的宝宝 .奶油水果球原料 :淡奶油 2 勺 西瓜 1 块 白兰瓜 1 块 猕猴桃 1 个 白糖 1/2 勺 草莓 1 个 制 法 :取西瓜 ,白兰瓜 , 猕猴桃用剜器剜出西瓜球 ,白兰瓜球 ,猕猴桃球 ,放入盘中 ; 淡奶油加白糖 ,用搅拌器搅拌 5分钟后 ,浇在果球上 ; 把草莓洗净摆在盘上 .水果沙拉 原料:罐头黄桃 1片 苹果 1片 酸奶 1勺 樱桃 2个 荔枝 1 个 制 法 : 将荔枝剥皮去核切成碎块 ;将樱桃洗净去核切

45、成碎块 ; 将苹果片 ,黄桃片切成碎块 ; 将各原料拌在一起 , 淋上酸奶 .美式橘子沙拉原料 :橘子 6 瓣 罐头菠萝 1 片 速溶椰子粉 1 小袋 草莓酱 1/2 勺 制法 :去掉橘 子瓣的薄皮和核 ;将菠萝片切成小碎块 ; 用椰子粉分别和橘子 ,菠萝碎块拌匀 ; 在冰激淋杯中 码一层橘子 ,再码一层菠萝碎块 ,每层淋草莓酱 .番茄沙拉原料 :小番茄 1 个 沙拉酱 1 小勺 制法 :将小番茄去皮切成小薄片 ;摆在盘子里淋上沙拉酱鸡蛋番茄沙拉原料 :番茄 1/4 个 熟鸡蛋 1/4 个 沙拉酱 1 勺 制法 :将番茄 ,熟鸡蛋分别去皮切 成薄片 ;两片番茄夹一片鸡蛋码在盘中 ; 最后淋上沙拉酱 .橘子沙拉原料 : 橘子 4 瓣 沙拉酱 1 勺制法 :将橘子瓣去皮 ,去核 ;摆在盘中 ; 淋上沙拉酱 .英式苹果沙拉原料 :苹果 1/4 个 黄瓜 1/4 根 沙拉酱 1 勺 制法 :将苹果去皮 ,去核切碎 ; 将黄瓜洗净切成小薄片 ;摆在盘中 ,淋上沙拉酱 .奶油蘑菇沙拉原料 :蘑菇 1 个 土豆 1/6 个 奶油沙拉酱 1 勺 制法 :将蘑菇洗净用水煮熟煮软后 切成小碎块 ;将土豆去皮 ,切成小块煮烂 ; 把熟土豆块