高中语文 异彩纷呈 千姿百态 传记体类举隅 启功传奇课件 苏教版选修《传记选读》 (11)

1、 乙醇乙醇 乙酸乙酸 基本营养物质基本营养物质栏目索引栏目索引 考点一考点一乙醇和乙酸乙醇和乙酸 考点二考点二基本营养物质基本营养物质 课堂小结课堂小结 真题巧妙发掘真题巧妙发掘考点一考点一乙醇乙醇 乙酸乙酸【知识梳理知识梳理】1 1能否用能否用NaNa检验酒精中是否有水？应如何检验酒精检验酒精中是否有水？应如何检验酒精中的少量水？中的少量水？2 2水、乙醇、乙酸溶液与钠反应水、乙醇、乙酸溶液与钠反应, ,产生气体的速率产生气体的速率哪一个最快？其原因是什么？哪一个最快？其原因是什么？3 3向乙醇和乙酸中分别加入少量向乙醇和乙酸中分别加入少量NaHCONaHCO3 3溶液溶液, ,分别分别发生

2、怎样的现象？得出什么结论？发生怎样的现象？得出什么结论？提示：提示：1.1.不能不能, ,因为因为NaNa与乙醇也发生反应。实验室与乙醇也发生反应。实验室常用无水常用无水CuSOCuSO4 4来检验乙醇中是否含水。来检验乙醇中是否含水。2 2乙酸溶液。在这三种物质中乙酸溶液。在这三种物质中, ,乙酸溶液中乙酸溶液中c(Hc(H) )最最大。大。3 3乙醇中无明显现象乙醇中无明显现象, ,乙酸中有气泡产生。羟基氢乙酸中有气泡产生。羟基氢的活泼性：乙酸的活泼性：乙酸 乙醇。乙醇。题组一题组一 乙醇乙酸的性质及应用乙醇乙酸的性质及应用解析：厨房中料酒的有效成分是乙醇解析：厨房中料酒的有效成分是乙醇,

3、 ,食醋的有效成分是乙食醋的有效成分是乙酸酸, ,故故A A正确；常温常压下正确；常温常压下, ,C C2 2H H6 6、C C2 2H H4 4为气体为气体, ,而乙醇、乙酸为而乙醇、乙酸为液体液体, ,故故B B正确；乙醇、乙酸都能燃烧发生氧化反应正确；乙醇、乙酸都能燃烧发生氧化反应, ,C C正确；皂正确；皂化反应是指高级脂肪酸甘油酯在碱性条件下的水解反应化反应是指高级脂肪酸甘油酯在碱性条件下的水解反应, ,其条其条件与酯化反应的条件不同件与酯化反应的条件不同, ,D D错。错。D D 2 2下列物质下列物质: :C C2 2H H5 5OHOHCHCH3 3COOH(aq)COOH(

4、aq)NaOH(aq)NaOH(aq)都能与都能与NaNa反应放出反应放出H H2 2, ,其产生其产生H H2 2的速率排列的速率排列顺序正顺序正 确的是确的是( () ) A A B B C C D D D DC C 题组二官能团题组二官能团(OH(OH、COOH)COOH)与物质的性质与物质的性质4 4(2015(2015山东理综山东理综9)9) 分枝酸可用于生化研究，其结构分枝酸可用于生化研究，其结构简式如图。下列关于分枝酸的叙述正确的是简式如图。下列关于分枝酸的叙述正确的是( () )A A分子中含有分子中含有2 2种官能团种官能团B B可与乙醇、乙酸反应，且反应类型相同可与乙醇、乙

5、酸反应，且反应类型相同C C1 mol1 mol分枝酸最多可与分枝酸最多可与3 mol NaOH3 mol NaOH发生发生中和反应中和反应D D可使溴的四氯化碳溶液、酸性高锰酸钾可使溴的四氯化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液褪色，且原理相同溶液褪色，且原理相同解析：分枝酸分子中含有羧基、醇羟基、碳碳双键和醚解析：分枝酸分子中含有羧基、醇羟基、碳碳双键和醚键键4 4种官能团种官能团, ,A A错误；分枝酸分子中含有羧基和醇羟基错误；分枝酸分子中含有羧基和醇羟基, ,故可故可与乙醇、乙酸发生酯化与乙醇、乙酸发生酯化( (取代取代) )反应反应, ,B B正确；分枝酸分子中的正确；分枝酸分子中的六元环不是

6、苯环六元环不是苯环, ,其分子结构中的羟基为醇羟基其分子结构中的羟基为醇羟基, ,不能与不能与NaOHNaOH发生中和反应发生中和反应, ,故故1 mol1 mol分枝酸最多可与分枝酸最多可与2 mol NaOH2 mol NaOH发生中和发生中和反应反应, ,C C错误；分枝酸使溴的四氯化碳溶液褪色发生的是加成错误；分枝酸使溴的四氯化碳溶液褪色发生的是加成反应反应, ,使酸性高锰酸钾溶液褪色发生的是氧化反应使酸性高锰酸钾溶液褪色发生的是氧化反应, ,原理不原理不同同, ,D D错误。错误。B B5 5在同温同压下在同温同压下, ,某有机物和过量某有机物和过量NaNa反应得到反应得到V V1

7、1 L L氢气氢气, ,取取另一份等量的有机物和足量另一份等量的有机物和足量NaHCONaHCO3 3反应得反应得V V2 2 L L二氧化碳二氧化碳, ,若若V V1 1V V2 200, ,则有机物可能是则有机物可能是( () ) A ACHCH3 3CHCOOHOHCHCOOHOH B BHOOCCOOHHOOCCOOH C CHOCHHOCH2 2CHCH2 2OH DOH DCHCH3 3COOHCOOH解解析：相同条件下气体的物质的量之比等于体积之比。析：相同条件下气体的物质的量之比等于体积之比。设选项中各物质的物质的量均为设选项中各物质的物质的量均为1 mol1 mol, ,则各

8、物质与则各物质与n n1 1、n n2 2的对的对应关系为应关系为 n n1 1( (与与NaNa反应生成反应生成H H与与NaNa反应生成反应生成H H2 2的物质的量的物质的量) )n n2 2( (与与NaHCONaHCO与与NaHCONaHCO3 3反应反应生成生成COCOCOCO2 2的物质的量的物质的量) )CHCH3 3CHCOOHOHCHCOOHOH1 mol1 mol1 mol1 molHOOCCOOHHOOCCOOH1 mol1 mol2 mol2 molHOCHHOCH2 2CHCH2 2OHOH1 mol1 mol0 0CHCH3 3COOHCOOH0.5 mol0.5

9、 mol1 mol1 molA AA A向向a a试管中先加入浓硫酸，然后试管中先加入浓硫酸，然后边摇动试管边慢慢加入乙醇，再边摇动试管边慢慢加入乙醇，再加入冰醋酸加入冰醋酸B B试管试管b b中导气管下端管口不能浸中导气管下端管口不能浸入液面的目的是防止实验过程中入液面的目的是防止实验过程中产生倒吸现象产生倒吸现象C C实验时加热试管实验时加热试管a a的目的之一是的目的之一是及时将乙酸乙酯蒸出，使平衡向生成乙酸乙酯的方向移动及时将乙酸乙酯蒸出，使平衡向生成乙酸乙酯的方向移动D D试管试管b b中饱和中饱和NaNa2 2COCO3 3溶液的作用是吸收随乙酸乙酯蒸出的溶液的作用是吸收随乙酸乙酯

10、蒸出的少少 量乙酸和乙醇量乙酸和乙醇6 6等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，放置片刻，铜片质量不变的是中，放置片刻，铜片质量不变的是( () )A A硝酸硝酸 B B无水乙醇无水乙醇 C C石灰水石灰水 D D盐酸盐酸7 7如下图所示为实验室制取少量乙酸乙酯的装置图。下如下图所示为实验室制取少量乙酸乙酯的装置图。下列关于该实验的叙述中，不正确的是列关于该实验的叙述中，不正确的是( () )B B 题组三乙醇、乙酸的性质实验题组三乙醇、乙酸的性质实验A A考点二考点二基本营养物质基本营养物质【知识梳理知识梳理】 提示：提示：1.1.热

11、的纯碱溶液因水解显较强的碱性热的纯碱溶液因水解显较强的碱性, ,可促使炊可促使炊 具具上的油污水解变为可以溶于水的高级脂肪酸的钠盐和甘油。上的油污水解变为可以溶于水的高级脂肪酸的钠盐和甘油。1 1日常生活中为什么可以用热的纯碱溶液洗涤炊具上的油污？日常生活中为什么可以用热的纯碱溶液洗涤炊具上的油污？2 2在物质和用途之间连线在物质和用途之间连线B B 题组一题组一 糖类的组成和性质糖类的组成和性质A AB B题组二油脂的组成和性质题组二油脂的组成和性质C CD DD D题组三蛋白质的组成和性质题组三蛋白质的组成和性质C CB B【高考还可以这样考高考还可以这样考】 (1) (1)写出淀粉水解生

12、成葡萄糖的化学方程式：写出淀粉水解生成葡萄糖的化学方程式： (2)(2)如何检验淀粉已水解完全？如何检验淀粉已水解完全？ (3)(3)葡萄糖的分子式为葡萄糖的分子式为_, ,结构简式为结构简式为 _, ,分子中含有的官能团为分子中含有的官能团为_。 (4)(4)设计实验检验糖尿病患者的尿液中含有葡萄糖。设计实验检验糖尿病患者的尿液中含有葡萄糖。 向所得水解液中滴入几滴碘水向所得水解液中滴入几滴碘水, ,若溶液不变蓝色则证明淀若溶液不变蓝色则证明淀粉已水解完全粉已水解完全C C6 6H H1212O O6 6CHCH2 2OH(CHOH)OH(CHOH)4 4CHOCHO醛基、羟基醛基、羟基向患

13、者的尿液中加入新制向患者的尿液中加入新制Cu(OH)Cu(OH)2 2悬浊液并加热煮沸悬浊液并加热煮沸, ,若产若产生砖红色沉淀生砖红色沉淀, ,则证明患者尿液中含有葡萄糖则证明患者尿液中含有葡萄糖(5)(5)怎样用化学方法鉴别区分乙醇和乙酸？怎样用化学方法鉴别区分乙醇和乙酸？方法一方法一 用紫色的石蕊溶液鉴别用紫色的石蕊溶液鉴别, ,能使紫色石蕊能使紫色石蕊溶液变红色的为乙酸溶液变红色的为乙酸方法二用方法二用NaNa2 2COCO3 3( (或或NaHCONaHCO3 3) )溶液鉴别溶液鉴别, ,滴入滴入NaNa2 2COCO3 3( (或或NaHCONaHCO3 3) )溶液后溶液后,

14、,有气体生成的是乙酸有气体生成的是乙酸方法三用新制方法三用新制Cu(OH)Cu(OH)2 2悬浊液鉴别悬浊液鉴别, ,加入加入Cu(OH)Cu(OH)2 2后后, ,沉淀溶解沉淀溶解, ,溶液变澄清的是乙酸溶液变澄清的是乙酸(6)(6)写出乙酸与乙醇发生反应的化学方程式写出乙酸与乙醇发生反应的化学方程式, ,并指出并指出反应类型。反应类型。酯化反应酯化反应( (或取代反应或取代反应) )(7)(7)若乙醇中的氧原子改为若乙醇中的氧原子改为1818O O, ,则乙酸与乙醇发生酯化反应则乙酸与乙醇发生酯化反应后后1818O O在乙酸乙酯中还是在水中？在乙酸乙酯中还是在水中？(8)(8)乙酸乙酯的分

15、子式为乙酸乙酯的分子式为C C4 4H H8 8O O2 2, ,与它含有相同官能团的有机与它含有相同官能团的有机物还有几种？试写出其结构简式：物还有几种？试写出其结构简式：(9)CHOCOC(9)CHOCOC2 2H H5 5CHCH2 2OCOCOCOC1717H H3535CHCH2 2OCOCOCOC1717H H3333属于油脂吗？属于油脂吗？(10)(10)油酸甘油酯的结构简式为油酸甘油酯的结构简式为CHOCOCCHOCOC1717H H3333CHCH2 2OCOCOCOC1717H H3333CHCH2 2OCOCOCOC1717H H3333, ,它能使溴水褪色吗？它能使溴水褪色吗？1 mol1 mol油酸甘油酯最多能与多少摩尔油酸甘油酯最多能与多少摩尔H H2 2发生加成反应？发生加成反应？能原因是油酸甘油酯中含有碳碳双键。能原因是油酸甘油酯中含有碳碳双键。1 mol1 mol油酸甘油酯油酸甘油酯最多能与最多能与3 mol H3 mol H2 2发生加成反应发生加成反应 酯化反应的实质是羧酸提供酯