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文档简介

1、    套袋对百色台农1号芒果的影响    韦再行+陈千付+李红妹+王烨熔+黄台明广西百色地区是我国芒果生产五大优势区之一,全市芒果种植面积达2.64万hm2,投产面积2.16万hm2,年产量11万t,总产值3.52亿元,占全市农业总产值的7.8%。芒果产业解决了该地区几十万人的就业问题,并成为该地区贫困山区人民脱贫致富的经济支柱之一。1.材料与方法1.1材料及处理按树体的5个方位(东、南、西、北、中),每种纸袋在每个方位各套5个果实,且留5个未套袋果(kb空白),每课果树总共套150个果实,重复3次。套袋前先喷70%曹氏甲基托布津悬浮剂1500倍+25

2、%咪鲜胺乳油2000倍,药液干后套袋。套袋果实于6月20日采收,在常温下贮藏。1.2测定项目与方法1.2.1果实外观、色泽测定及评定方法果实分级判定标准:0级为无果锈;1级为果锈小于整个果实果皮面积的1/16;2级为果锈占整个果实果皮面积的1/161/8;3级为果锈占整个果实果皮面积的1/81 /4 ;4级锈斑大于整个果实果皮面积的1/4。果皮锈斑指数=(各級代表数值×果数)/ (总果数×最高代表数值)×1005。果皮表色通过cielab系统3来测定,即利用空间坐标l,a,b值表色,色差eab进行两组数据的对比。使用cr-10型色差计,对每个小区随机采摘的20个果

3、实赤道部位进行测定,每个果实测2个点,共得40个数据,取平均值,重复测3次。色差公式:eab =(l2+a2+b2)1/2,00.5为极小的差异;0.51.5为稍有差异;1.5 3.0为感觉到有点差异;3.06.0为差异显著;6.012.0为差异极显著;12.0以上为不同颜色41.2.2果肉可溶性糖、有机酸含量及测定方法采用高效液相色谱仪(agilent 1200)对果肉中的蔗糖、果糖、葡萄糖、山梨醇、苹果酸、柠檬酸、奎尼酸的进行测定。糖及醇的测定使用transgenomic生产的10m粒径,4.6 mm x 150 mm的carbosep cho-620ca柱,流动相为二次蒸馏水,柱温为70

4、,示差折光检测器,进样量10 l。有机酸的测定使用agilent 5m粒径,4.6 mm x 250 mm的zorbax eclipse xdb-c18柱,流动相为0.02 mol/l的kh2p04 (ph 2.7) ,流速0.5 ml/min,柱温28,紫外检测器=220 nm,进样量5 l。重复进样3次。1.3数据统计及图形分析收集和分析数据,计算标准差并制图。2结果与分析2.1不同纸袋对果实外观色泽的影响采用cr-10色差计测定各种被套袋处理过的果实色值表明,a值主要针对果皮青色指标进行评定,套d-1纸袋果皮为青色,其它套袋处理果皮无青色, a值也显著低于其它套袋处理。这是因为纸袋透光率

5、不同而引起,比如d-1纸袋透光率为20.9%。a值-8.1±0.31,而d-5纸袋透光率仅为0.06%,a值+2.5±0.44。b值主要针对果皮黄色指标进行评定,其测定结果正好与a值相反。l值主要针对果皮明亮度指标进行评定,跟kb对照,套袋处理果皮亮度显著高于不套袋处理,而套袋当中,套d-2纸袋果皮亮度最高,套d-1纸袋果皮亮度最差。从色差eab可以看出果实果皮颜色差异,套d-1纸袋果实颜色差异不明显;套d-2和d-4纸袋果皮颜色差异显著;而套d-3和d-5纸袋果皮颜色差异极显著。总之,无论经过哪种套袋处理,果实套袋会直接影响果皮色差,说明不同套袋对台农1号色泽的影响很明显

6、。2.2不同纸袋对果锈的影响台农1号无论采用哪种纸袋,果实都会产生果锈,不过,经过套袋处理的果实,果锈指数明显低于未套袋果实,套d-1,d-2,d-3,d-4,d-5纸袋的果实分别比未袋果实果锈指数减少了86.73,68.94,65.18,50.79,39.61个百分点。其中套d-1纸袋果实的果锈指数明显低于其它处理,套d-2和d-3纸袋果实的果锈指数无明显差异,但低于套d-4和d-5纸袋的果实,套d-4纸袋果实的果锈指数明显低于d-5纸袋。说明套不同纸袋可以明显减少果锈面积,5种纸袋之间的效果对比d-1>d-2>d-3>d-4>d-5纸袋。2.3不同纸袋对果肉中可溶性

7、糖含量的影响台农1号果实成熟时,套不同纸袋的果实,糖含量差异较大,套袋果实总糖低于未套袋,各套袋处理果实中以蔗糖和山梨醇含量为主(表3)。其中蔗糖含量,套d-1和d-2纸袋明显高于其他套袋处理。山梨醇含量在不同纸袋间变化不大。果糖含量,以套d-1纸袋最高。葡萄糖含量,以套d-5纸袋最高,与套d-3、d-4纸袋无明显差异。果实中总糖含量对比以套d-1>d-3>d-4>d-2>d-5。2.4不同纸袋对果肉中有机酸含量的影响台农1号果实成熟采收时,5种纸袋果实含酸量变化明显,主要以苹果酸为主,其次是 柠檬酸、草酸,奎尼酸含量最少(表4)。果实中苹果酸以套d-3纸袋最高;果实中柠檬酸含量以套d-5纸袋含量最高。套d-2,d-3和d-4纸袋果实中草酸、奎尼酸含量无显著差异,。果实中总酸含量对比以套d-4>d-3>d-5>d-2>d-1。3讨论综合上述,台农1号芒果果实套袋可以明显改善果实品质外观。果实套袋后,由于光照强度减小,叶绿素含量也减少,因不同纸袋透光不同而果皮着色也不一样。锈斑是因受外部不良环境影响造成的果皮细胞老化、坏死、破损。由于锈斑呈现黑褐色,导致果皮色差eab变化差异明显。本试验中d-1纸袋透光率为20.9%(表1),极显著高于其它纸袋,也验证这一结果。故外在

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