与节气相约之“冬至”

1、 二十四节气歌二十四节气歌春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连，春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连， 秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。 每月两节不变更，最多相差一两天。每月两节不变更，最多相差一两天。 上半年来六、廿一，下半年来八、廿三。上半年来六、廿一，下半年来八、廿三。nin2012年的冬至是年的冬至是12月月21日日 冬至节亦称冬节、交冬。它是二十四冬至节亦称冬节、交冬。它是二十四节气之一，是中国的一个传统节日，曾节气之一，是中国的一个传统节日，曾有有“冬至大如年冬至大如年”的说法，宫廷和民间的说法，宫廷和民间历来十分重视，从周代起就有祭祀活动。历来十分重视，从周代

2、起就有祭祀活动。周礼春官周礼春官神仕神仕：“以冬日至，致天以冬日至，致天神人鬼。神人鬼。”目的在于祈求与消除国中的目的在于祈求与消除国中的疫疾，减少荒年与人民的饥饿与死亡。疫疾，减少荒年与人民的饥饿与死亡。 唐、宋时期，冬至是祭天祭祀祖先唐、宋时期，冬至是祭天祭祀祖先的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜，大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜，现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。 各地在冬至时有不同的风俗，北方地区各地在冬至时有不同的风俗，北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗，南方有冬至宰羊、

3、吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯，而苏南人在冬至时吃大葱炒豆腐。的习惯，而苏南人在冬至时吃大葱炒豆腐。 北京馄饨北京馄饨 过去老北京有过去老北京有“冬至馄饨夏至面冬至馄饨夏至面”的说法。的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取馅包成角儿，取“浑浑”与与“屯屯”之音，呼作之音，呼作“馄饨馄饨”。恨以食之

4、，并求平息战乱，能过上。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户都吃馄饨。在冬至这天家家户户都吃馄饨。 每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。这种习俗，是因纪念饭。这种习俗，是因纪念“医圣医圣”张仲景冬至舍药留下的。张仲景冬至舍药留下的。东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病其返乡之时，正是冬季。他看到白河两回乡，为乡邻治病其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面

5、黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“娇娇耳耳”医治冻疮。他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然医治冻疮。他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳娇耳”，一大碗肉汤。，一大碗肉汤。人们吃了人们吃了“娇耳娇耳”，喝了，喝了“祛寒汤祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，浑身暖和，两耳发热，冻伤

6、的耳朵都治好了。后人学着冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳娇耳”的样子，包成食物，的样子，包成食物，也叫也叫“饺子饺子”或或“扁食扁食”。 饺子团圆饺子团圆狗肉羊肉狗肉羊肉 冬至吃狗肉的习俗据说冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至俗。现在的人们纷纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来年有各种滋补食品，以求来年有一

7、个好兆头。一个好兆头。 红豆米饭红豆米饭 在江南水乡，有冬至之夜全家欢在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。用以驱避疫鬼，防灾祛病。 在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。祭典之后，还会大摆宴席，招待老祖宗。祭典之后，还会大摆宴席，招待前来祭祖的宗亲们。大家开怀畅饮，相互前来祭祖的宗亲们。大家开怀畅饮，相互联络久别生疏的感情，称之为联络久别生疏的感情，称之为“食祖。食祖。” 台湾台湾糯糕糯糕冬至晴，正月雨；冬至雨，正月晴。冬至晴，正月雨；冬至雨，正月晴。冬至晴，新年雨，中秋有雨冬至晴。冬至晴，新年雨，中秋有雨冬至晴。冬至晴，新年雨；冬至雨，新年晴。冬至晴，新年雨；冬至