必修二乙酸课件学习教案

1、会计学1必修必修(bxi)二乙酸课件二乙酸课件第一页，共41页。第1页/共40页第二页，共41页。第2页/共40页第三页，共41页。第3页/共40页第四页，共41页。第4页/共40页第五页，共41页。第5页/共40页第六页，共41页。 传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡(jnpo)(jnpo)在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一

2、股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美, ,便贮藏着作为便贮藏着作为“调味酱调味酱”。醋的来历醋的来历(lil)？第6页/共40页第七页，共41页。酉廿一日第7页/共40页第八页，共41页。 乙酸乙酸(y sun)CH3COOH第8页/共40页第九页，共41页。一、物理性质一、物理性质(wl xngzh)：颜色颜色(yns)、状态：状态：无色无色(w s)液体液体气味：气味：有强烈刺激性气味有强烈刺激性气味沸点：沸点：（易挥发）（易挥发）熔点：熔点：(无水

3、乙酸又称为无水乙酸又称为:冰醋酸冰醋酸)溶解性：溶解性：易溶于水、乙醇等溶剂易溶于水、乙醇等溶剂 温度较低时，无水乙酸会凝温度较低时，无水乙酸会凝结成像冰一样的晶体，若在结成像冰一样的晶体，若在实验室遇到这种情况时，应实验室遇到这种情况时，应如何从试剂瓶中取出无水乙如何从试剂瓶中取出无水乙酸？酸？第9页/共40页第十页，共41页。球棍模型球棍模型(mxng)：比例比例(bl)模型模型：第10页/共40页第十一页，共41页。C2H4O2CH3COOH分子式：分子式：羟基羟基(qingj)羰基羰基(tn j)（或（或COOH）OCOH结构式：结构式：官能团：官能团：CHHHH OCOCH3 C O

4、HO羧基羧基结构简式：结构简式：第11页/共40页第十二页，共41页。实验设计：根据下列药品设计实验设计：根据下列药品设计实验方案证明乙酸的确有酸性实验方案证明乙酸的确有酸性药品：镁条、药品：镁条、NaOH溶液、溶液、Na2CO3粉未、粉未、Na2SO3粉未、粉未、 CuSO4溶液、乙酸溶液、溶液、乙酸溶液、酚酞、石蕊。酚酞、石蕊。第12页/共40页第十三页，共41页。方案一：方案一：往乙酸溶液中加石蕊往乙酸溶液中加石蕊方案二：方案二：往镁粉中加入乙酸溶液往镁粉中加入乙酸溶液方案三：方案三：往往NaNa2 2COCO3 3粉未中加入乙酸溶液粉未中加入乙酸溶液方案四：方案四：NaOHNaOH溶液

5、与乙酸溶液混和溶液与乙酸溶液混和方案五：方案五：往往CuSOCuSO4溶液中加入溶液中加入NaOHNaOH溶液溶液 再加入乙酸溶液再加入乙酸溶液可行可行(kxng)的方案的方案第13页/共40页第十四页，共41页。试液试液(sh y)变红变红镁条溶解镁条溶解(rngji)产产生无色气体生无色气体产生产生(chnshng)无色无色气体气体乙酸具乙酸具有酸性有酸性乙酸具乙酸具有酸性有酸性乙酸具乙酸具有酸性有酸性第14页/共40页第十五页，共41页。2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa+H2O+CO2CH3COOH CH3COO- +H+2CH3COOH + Mg = Mg (

6、CH3COO)2+H22CH3COOH + Cu(OH)2 = Cu(CH3COO)2+ 2H2O2 CH3COOH + CuO = Cu(CH3COO)2 + H2O三、化学性质三、化学性质第15页/共40页第十六页，共41页。第16页/共40页第十七页，共41页。如何如何(rh)除水垢？除水垢？水垢主要水垢主要(zhyo)成份成份：CaCO3和和g(OH)22CH3COOH + CaCO3 = (CH3COO)2 Ca+H2O+CO2 2CH3COOH + Mg(OH)2 = (CH3COO)2Mg +2H2O第17页/共40页第十八页，共41页。酸性酸性(sun xn)(sun xn)：

7、CH3COOHCH3COOHH2CO3H2CO3 通过醋酸除水垢这事实你能比较出通过醋酸除水垢这事实你能比较出醋酸与碳酸的酸性醋酸与碳酸的酸性(sun xn)强弱吗强弱吗？2CH3COOH + CaCO3 = (CH3COO)2 Ca+H2O+CO2第18页/共40页第十九页，共41页。生活生活(shnghu)现象现象第19页/共40页第二十页，共41页。 厨师烧鱼时常厨师烧鱼时常(shchng)加醋并加加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。，特别鲜美。生活生活(shnghu)现象现象第20页/共40页第二十一页，共41页。 在一支试管中加入在

8、一支试管中加入3mL3mL乙醇，然后边摇动乙醇，然后边摇动试管边慢慢加入试管边慢慢加入2mL2mL浓硫酸和浓硫酸和2mL2mL冰醋酸，加入碎瓷片冰醋酸，加入碎瓷片，如图连好装置，如图连好装置(zhungzh)(zhungzh)。用酒精灯小心均匀加。用酒精灯小心均匀加热，产生的蒸气经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上热，产生的蒸气经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上。观察现象。观察现象。现象现象(xinxing)：碳酸钠饱和溶液的液碳酸钠饱和溶液的液面上有透明的油状液面上有透明的油状液体产生，并可闻到香体产生，并可闻到香味味乙酸乙酯的制取装置乙酸乙酯的制取装置第21页/共40页第二十二页，共41页。（）

9、定义：酸和醇起作用，生成酯和水（）定义：酸和醇起作用，生成酯和水的反应的反应(fnyng)(fnyng)，叫做酯化反应，叫做酯化反应(fnyng)(fnyng)。 乙酸乙酯乙酸乙酯CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 浓浓H2SO4（）机理（）机理(j l)：（ 3 ）特点：特点：第22页/共40页第二十三页，共41页。第23页/共40页第二十四页，共41页。浓浓H2SO4b、 O OCH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O a、CH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O浓浓H2SO4=OO交流交流(jioli)讨论讨论第24页/共4

10、0页第二十五页，共41页。（）定义：酸和醇起作用（）定义：酸和醇起作用(zuyng)(zuyng)，生成酯和水，生成酯和水的反应，叫做酯化反应。的反应，叫做酯化反应。 乙酸乙酯乙酸乙酯CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 浓浓H2SO4（）机理（）机理(j l)：（ 3 ）特点：特点：酸脱羟基，醇脱氢酸脱羟基，醇脱氢可逆反应可逆反应也是取代反应也是取代反应第25页/共40页第二十六页，共41页。H+注意：注意：1 1、酯的水解和酯化反应、酯的水解和酯化反应(fnyng)(fnyng)是可逆的。是可逆的。 2 2、酯在酸存在下，水解生成酸和醇。、酯在酸存在下，水解生成酸

11、和醇。 3 3、在有碱存在时，酯的水解趋于完全。、在有碱存在时，酯的水解趋于完全。 第26页/共40页第二十七页，共41页。（1 1）浓硫酸作用）浓硫酸作用(zuyng)(zuyng)： 催化剂、催化剂、吸水剂吸水剂【思考【思考(sko)交交流】流】（2 2）加热）加热(ji r)(ji r)目的：目的：主要目的是提高反应速率，其次是使生成主要目的是提高反应速率，其次是使生成的乙酸乙酯挥发而收集，有利于反应向酯的乙酸乙酯挥发而收集，有利于反应向酯化方向移动化方向移动,提高乙醇乙酸的转化率。提高乙醇乙酸的转化率。第27页/共40页第二十八页，共41页。（3 3）Na2CO3Na2CO3饱和溶液饱

12、和溶液(bo h rn y)(bo h rn y)的作用：的作用：、吸收、吸收(xshu)酯层中混有的乙醇和乙酸酯层中混有的乙醇和乙酸、降低、降低(jingd)酯在水中的溶解度，容易分层。酯在水中的溶解度，容易分层。(4)(4)加药品顺序加药品顺序(5)(5)加碎瓷片加碎瓷片防暴沸防暴沸能否用能否用NaOH溶液溶液?(6)(6)直角长导管作用直角长导管作用冷凝乙酸乙酯蒸气冷凝乙酸乙酯蒸气 冷凝回流乙酸和乙醇冷凝回流乙酸和乙醇乙醇乙醇浓硫酸浓硫酸冰醋酸冰醋酸（7 7）导管末端未插到液面下的作用）导管末端未插到液面下的作用防止倒吸防止倒吸还有哪些装置可以防止倒吸呢？还有哪些装置可以防止倒吸呢？第2

13、8页/共40页第二十九页，共41页。HONO2 + CH3CH2OH CH3CH2ONO2 + H2O 浓浓H2SO4练一练练一练乙醇与硝酸乙醇与硝酸(xio sun)反应：反应：甲醇与乙酸甲醇与乙酸(y sun)反反应：应：HOOCCH3 + CH3OH CH3OOCCH3 + H2O 浓浓H2SO4第29页/共40页第三十页，共41页。四 、乙 酸 的 用 途作业：作业：查阅资料查阅资料(zlio)了解了解乙酸的工业制法及乙乙酸的工业制法及乙酸在生产生活中的具酸在生产生活中的具体用途。体用途。第30页/共40页第三十一页，共41页。 OCH3COH小结小结(xioji)： 酸性酸性(sun

14、 xn)酯化酯化第31页/共40页第三十二页，共41页。第32页/共40页第三十三页，共41页。 1、若乙酸分子中的氧都是、若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分，乙醇分子中的氧都是子中的氧都是16O，二者在浓，二者在浓H2SO4作用作用下发生反应，一段时间后，分子中含有下发生反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有（的物质有（ ）A 1种种 B 2种种 C 3 种种 D 4种种生成物中水的相对生成物中水的相对(xingdu)分子质量为分子质量为 。C20随堂练习随堂练习(linx)第33页/共40页第三十四页，共41页。复分解反应复分解反应C第34页/共40页第三十五页，共41页。3下列物质中

15、不能用来鉴别乙酸、乙醇下列物质中不能用来鉴别乙酸、乙醇(y chn)、苯的是（苯的是（ ）A金属钠金属钠 B溴水溴水C碳酸钠溶液碳酸钠溶液 D紫色石蕊试液紫色石蕊试液B第35页/共40页第三十六页，共41页。4除去乙酸除去乙酸(y sun)乙酯中含有的乙酸乙酯中含有的乙酸(y sun)，最好的，最好的处理和操作是（处理和操作是（ ） A蒸馏蒸馏 B水洗后分液水洗后分液 C用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液 D用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液C第36页/共40页第三十七页，共41页。5 关于乙酸的下列关于乙酸的下列(xili)说法中不正确的是说法

16、中不正确的是 （ ）A乙酸易溶于水和乙醇乙酸易溶于水和乙醇B无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物C乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体液体D乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸D第37页/共40页第三十八页，共41页。6、 酯化反应属于酯化反应属于(shy)（ ）A中和反应中和反应 B不可逆反应不可逆反应C离子反应离子反应 D取代反应取代反应D第38页/共40页第三十九页，共41页。7用用30g乙酸乙酸(y sun)和和46g乙醇反应，如果实乙醇反应，如果实际产率是理论产率的际产率是理论产率的85%，则可得到的乙酸，则可得到的乙酸(y sun)乙酯的质量是（乙酯的质量是（ ） A37.4g B44g C74.8g D88g解解: 60 46 88 30g 46g Xg求得求得: X = 44g实际实际(shj)产量产量 答案