ATP的主要来源细胞呼吸课时酵母菌实验丫丫

1、1会计学ATP的主要来源细胞呼吸课时酵母菌实的主要来源细胞呼吸课时酵母菌实验丫丫验丫丫 细胞呼吸是指细胞呼吸是指有机物有机物在在细胞内细胞内经过一经过一系列的系列的氧化分解氧化分解，生成生成二氧化碳二氧化碳或或其他其他产物产物，释放出，释放出能量能量并生成并生成ATP的过程。的过程。发生场所：生活细胞内发生场所：生活细胞内分解底物：生物体内的有机物，糖类，脂质，蛋白质分解底物：生物体内的有机物，糖类，脂质，蛋白质呼吸产物：二氧化碳和水或者其他产物呼吸产物：二氧化碳和水或者其他产物反应类型：氧化分解（生物氧化）反应类型：氧化分解（生物氧化）能量变化：有机物中的化学能释放，生成能量变化：有机物中的

2、化学能释放，生成ATP一、细胞呼吸二、细胞呼吸的方式：二、细胞呼吸的方式：1、探究、探究酵母菌酵母菌细胞呼吸的方式细胞呼吸的方式选择酵母菌的原因（见P91) 酵母菌酵母菌是一种单细胞真菌，依赖外来的有是一种单细胞真菌，依赖外来的有机物进行机物进行异养异养生活，主要以生活，主要以出芽生殖出芽生殖的方式的方式产生后代。产生后代。结构：单细胞，真核生物结构：单细胞，真核生物营养：异养营养：异养生殖方式生殖方式: :只要出芽生殖只要出芽生殖呼吸方式：兼性厌氧型呼吸方式：兼性厌氧型 若用若用3030度的温水把买来的一包鲜酵母化开，用它度的温水把买来的一包鲜酵母化开，用它发一块面团，几个小时后，面团便会渐

3、渐膨大。用发一块面团，几个小时后，面团便会渐渐膨大。用手抠开里面，你会发现面团里面变成蜂窝一样，有手抠开里面，你会发现面团里面变成蜂窝一样，有许多许多空隙空隙，并且你能闻到，并且你能闻到酒味酒味和酵母菌产生的特殊和酵母菌产生的特殊香味所以我们吃的面包和馒头比较松软，味道也好。香味所以我们吃的面包和馒头比较松软，味道也好。小资料小资料 加入酵母菌和面作成的馒头、面加入酵母菌和面作成的馒头、面包松软多孔，是因为发酵产生气体包松软多孔，是因为发酵产生气体所致，那么，产生的气体是什么呢？所致，那么，产生的气体是什么呢？在什么情况下产生的？在什么情况下产生的？思考提出问题提出问题设计实验设计实验酒精和C

4、O2是酵母菌在什么条件产生的（有氧？无氧？）提出问题提出问题进行实验进行实验验证假设、形成结论验证假设、形成结论CO2有氧有氧产生产生无氧无氧COCO2 2和酒精和酒精产生产生作出假设作出假设3.设计实验实验思路？实验思路？分析变量分析变量自变量自变量:因变量因变量:无关变量无关变量:细胞呼吸的条件细胞呼吸的条件细胞呼吸的产物细胞呼吸的产物 有氧有氧无氧无氧影响实验结果的可变因素影响实验结果的可变因素 酒精、酒精、COCO2 2分别给酵母菌提供分别给酵母菌提供有氧和无氧有氧和无氧的条件，一段时间后检测其产的条件，一段时间后检测其产物是否含物是否含酒精或二氧化碳酒精或二氧化碳 COCO2 2的检

5、测：的检测：1.1.通入澄清的石灰水：通入澄清的石灰水：澄清澄清浑浊浑浊2.2.溴麝香草酚蓝水溶液：溴麝香草酚蓝水溶液：蓝蓝 绿绿黄黄 酒精的检测：酒精的检测：橙色的重铬酸钾溶液在橙色的重铬酸钾溶液在酸性酸性下与酒下与酒精发生反应：精发生反应： 橙色橙色灰绿色灰绿色思考思考: 有氧和无有氧和无氧条件下氧条件下COCO2 2和酒和酒精产生的量的多精产生的量的多少如何判断？少如何判断？10g酵母菌酵母菌+240mL5%葡萄糖葡萄糖溶液溶液A组组B组组10%NaOH10%NaOH酵母菌培养液酵母菌培养液澄清石灰水澄清石灰水通气通气目的？目的？目的？目的？目的？目的？进入进入A A瓶的空气，先进过瓶的

6、空气，先进过NAOHNAOH处理，处理，排除空气中二氧化碳排除空气中二氧化碳对实验结果的干扰对实验结果的干扰检测二检测二氧化碳氧化碳通入通入氧气氧气探究酵母菌细胞呼吸的方式探究酵母菌细胞呼吸的方式步骤二：步骤二：B B实验组实验组( (无氧情况下无氧情况下) )酵母菌培养液酵母菌培养液澄清石灰水澄清石灰水B B瓶应封口后放置一段时间，再连接瓶应封口后放置一段时间，再连接其目的何在？其目的何在？封口放置一段时间后，酵母菌会将瓶中的氧气消耗完，确保通入澄清石灰水的二氧化碳是酵母菌无氧呼吸产生的 探究酵母菌细胞呼吸的方式 步骤三：鉴定是否有酒精产生（2 2）0.5mL0.5mL重铬酸钾的浓硫酸溶液重

7、铬酸钾的浓硫酸溶液A A组组B B组组橙色橙色橙色橙色（1 1）2ml2ml酵母菌培酵母菌培养液养液用溶有重铬酸钾的浓硫酸检测酒精用溶有重铬酸钾的浓硫酸检测酒精溶有重铬酸溶有重铬酸钾的浓硫酸钾的浓硫酸+ +有氧装置的有氧装置的酵母菌滤液酵母菌滤液+ +无氧装置的无氧装置的酵母菌滤液酵母菌滤液灰绿色灰绿色不变灰绿色不变灰绿色初初 始始 相同时间后相同时间后有有氧装置氧装置无无氧装置氧装置 检测检测 指标指标条件条件澄清石灰水浑浊程度澄清石灰水浑浊程度/ /藿香草酚蓝变黄时间长藿香草酚蓝变黄时间长短短（检测二氧化碳）（检测二氧化碳）重铬酸钾重铬酸钾-浓硫酸溶液浓硫酸溶液是否变成灰绿色是否变成灰绿色

8、( (检测酒精检测酒精) )有氧有氧无氧无氧变混浊快变混浊快无变化无变化变混浊慢变混浊慢出现灰绿色出现灰绿色有大量二有大量二氧化碳氧化碳有少量的有少量的二氧化碳二氧化碳无酒精无酒精有酒精有酒精实验分组A组（有氧）B组（无氧）自变量因变量观察指标1澄清石灰水变浑浊的程度2溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄所用时间长短3.重铬酸钾溶液的颜色变化无关变量实验结论有氧时，产CO2多无氧产CO2少， 还能产酒精有氧和无氧产CO2的多少及酒精的有无温度、营养物质的浓度和量n实验分析：适宜的温度条件下，在下列装置中都加入活酵母，适宜的温度条件下，在下列装置中都加入活酵母，其中适于产生酒精的装置是（）其中适于产

9、生酒精的装置是（）训练迁移训练迁移ABCD加入葡萄糖和水加入葡萄糖和水加入葡萄糖加入葡萄糖加入水加入水加入葡萄糖和水加入葡萄糖和水并不断搅拌并不断搅拌A将大米煮熟将大米煮熟待冷却至待冷却至35左右左右米饭中加一定量的酒药，米饭中加一定量的酒药，并拌匀并拌匀加盖后在加盖后在30保温保温24小时小时体验生活！体验生活！你知道家庭酿制米酒的过程是怎样的吗？学以致用学以致用重铬酸钾可以检验酒精的存在。想一想重铬酸钾可以检验酒精的存在。想一想这一原理在日常生活中可以有什么用处？这一原理在日常生活中可以有什么用处？检验司机醉驾行驶检验司机醉驾行驶 细胞呼吸是指细胞呼吸是指有机物有机物在在细胞内细胞内经过一

10、经过一系列的系列的氧化分解氧化分解，生成生成二氧化碳二氧化碳或或其他其他产物产物，释放出，释放出能量能量并生成并生成ATP的过程。的过程。发生场所：生活细胞内发生场所：生活细胞内分解底物：生物体内的有机物，糖类，脂质，蛋白质分解底物：生物体内的有机物，糖类，脂质，蛋白质呼吸产物：二氧化碳和水或者其他产物呼吸产物：二氧化碳和水或者其他产物反应类型：氧化分解（生物氧化）反应类型：氧化分解（生物氧化）能量变化：有机物中的化学能释放，生成能量变化：有机物中的化学能释放，生成ATP一、细胞呼吸二、细胞呼吸的方式：二、细胞呼吸的方式：1、探究、探究酵母菌酵母菌细胞呼吸的方式细胞呼吸的方式选择酵母菌的原因（见P91) 若用若用3030度的温水把买来的一包鲜酵母化开，用它度的温水把买来的一包鲜酵母化开，用它发一块面团，几个小时后，面团便会渐渐膨大。用发一块面团，几个小时后，面团便会渐渐膨大。用手抠开里面，你会发现面团里面变成蜂窝一样，有手抠开里面，你会发现面团里面变成蜂窝一样，有许多许多空隙空隙，并且你能闻到，并且你能闻到酒味酒味和酵母菌产生的特殊和酵母菌产生的特殊香味所以我们吃的面包和馒头比较松软，味道也好。香味所以我们吃的面包和馒头比较松软，味道也好。小资料小资料初初