菠萝栽培实用技术（页）

1、菠萝栽培实用技术杨碧富菠萝是典型的草本型常绿多年生水果，果肉淡黄色、肉清脆多汁、酸甜适口，有香味， 深受人们爱吃，是市场的畅销水果。所以，要多种植菠萝，以繁荣市场。满足人民吃菠萝需 要。在发展菠萝生产，必须积极采用新技术，使菠萝速生快长、优质高产，以达到高效益的目 的。具体的技术措施：种植地的选择杨碧富菠萝怕渍水，喜通风透气。所以，宜选择在土层深厚，土质疏松肥沃，以排水良好，有机 质丰富的红壤土种植菠萝最为适宜。而对于沙质地、潮湿地易引起菠萝发病，不要在这些地 块种植菠萝；还有易使菠萝早衰、产量低的土层浅薄、水土流失、透气不好、瘦瘠、板结的 地块也不要种植菠萝。菠萝的建园.以选择南向或者是东南

2、向的山坡地为好，不宜在低洼地、 峡谷地建园。种植菠萝的地，要做到深耕、必须犁派腐烂，除去茅根杂草等。利于种植。同时，菠萝 地要选建在靠近公路的山坡。便于运输。有了运输方便就利于菠萝的各项田间管理的进行, 也利于及时采果供应市场和进行加工，增加果农经济效益，提高收入。种植苗的选择杨碧富菠萝种植苗，是用芽繁殖。芽有三种：顶芽、托芽、吸芽。顶芽是着生于果实顶部，要 求顶芽是在收果时摘下，以长在16至18厘米为宜。顶芽生势壮旺，结果率高，植后2年结 果；托芽是着生于果实茎部或果柄上的芽，这种芽要早摘下，并假植一段时间，待苗长至 21厘米左右进行种植；吸芽是着生在母株地上茎叶腋间的芽，当芽长达31至33

3、厘米，并 选择生长齐一的健壮苗种植，种后2年结果；还有用老头苗种植的。是在淘汰的菠萝园里, 选茎粗、生势旺的健壮苗作种苗。这种苗种植，在3月下旬种下，第二年即可结果。种植期选择杨碧富菠萝是一种再生力强，发根容易。至于种植适宜时期，是应依种苗的生长状况,气候条 件而定。所以，适种时间为三月至八月，以在八月前种植为最好。种时要放在阴处晾干伤口， 7天后种植。种植后种苗发根快，成活率高、生长迅速、产量高。种植规格选定杨碧富菠萝的种植规格，从提高产量为重要措施。合理密植既可获到充足阳光，又能有半荫蔽 环境。从而使菠萝果实成熟早，果实品质好，果肉含糖分高。同时又能抑制杂草生长，使植 株生长壮旺，叶色青绿

4、，从而提高产量。种植规格：可采用双行种植。大行距80厘米，小 行距50厘米，株距40厘米，每亩种2100-2400株，菲律宾品种还可再密些。种植时，要 分种类、分壮弱、分高矮、分区域进行种植，使种后生长齐一，便于管理。菠萝施肥管理杨碧富要使菠萝生长快、植株壮旺、丰产稳产。定植时要重视施足基肥，定植后要及时追肥, 菠萝在营养生长期以氮磷为主，进入结果期，则应多施钾肥。菠萝施肥要做到土壤不湿不施, 最好是施水肥。具体施法：种前施用基肥。菠萝发新根要靠基肥，所以，在种前每亩用磷肥32公斤、泯制猪牛粪 土杂肥1300公斤为宜。种后施回青肥。种后，当菠萝发新根时，进行追施速效氮肥，每亩菠萝园用尿素11公

5、 斤，并加入水进行施。生长始期施壮株肥。菠萝生长开始旺盛时，选在小行间开沟施肥一次，每亩用磷肥26 公斤，泯制土杂肥1400公斤，施时加入尿素6公斤，拌混和后沟施并覆盖土。还要做好大 行间的培土整畦及清除杂草。弱苗应施壮旺肥。菠萝种后第二年6月上旬，对弱苗应追施2次速效氮肥，以促弱苗与 壮苗同样壮健生长，以利于结果。抽蕾前施壮蕾肥。施壮蕾肥是在抽蕾前28天进行施。每亩用人粪水500公斤，加入花 生鉄4公斤，并派腐熟后进行水施。果实收完施采果后肥。果实采收后，菠萝植株体内消耗大量营养，又正达母株上吸芽的 生长，如不及时追肥，植株生势减弱，第二年必定减产。所以，最好是每亩施用磷肥26公 斤，湛制土

6、杂肥1300公斤。施时，并加入尿素7. 5公斤、钾肥5. 5公斤，拌混和后进行挖 沟施入后覆盖土。同时，还要做好除杂草，除枯叶，以及整畦，培土。要做好菠萝根外施肥。菠萝小果形成后，用尿素0.2公斤，加水48公斤，搅拌混和后 进行叶面喷施，效果佳，可促使果实膨大增加产量。使用激素催花效果好杨碧富用激素对菠萝进行人工催花，是一项新技术。好处是：能够人为地控制果实成熟期， 使菠萝果实四季皆有供应。同时，使菠萝结果齐一，产量增加。具体的操作：菠萝催花的标准。一是在催花前，要做好肥水管理，使菠萝植株生长粗壮、健旺。二 是要达到具有数量的叶片，品种：菲律宾种的叶数达到26片以上；夏威夷种的叶数达到31 片

7、以上即可催花。催花时间的调控计算。使用激素对菠萝进行人工催花，使菠萝四季皆有供应，从而大大 满足了人们吃菠萝果。如是3月份至5月份催花，7月份至10月份采果上市供应。6月中旬 至7月中旬催花，10月中旬至第二年1月中下旬采果上市供应。8月份至10月份催花，到 第二年2月份至5月份采果上市供应。激素催花的操作。菠萝催花使用乙烯利，乙烯利是一种激素。施用后就能被菠萝吸收, 从而促进菠萝体内进行花芽分化。做法：取乙烯利4毫升兑水13公斤,每株用20毫升药液 灌心即可。菠萝增产的管理措施杨碧富菠萝产量的高低，是与管理有关。要实现菠萝高产稳产，必须做好菠萝园地和菠萝 植株的管理。具体有：菠萝园地管理。一

8、是要做好园地杂草的铲除，并清理干净，使病虫无处发生。二是要 做好园地培土，若培土工作做的好，利于菠萝吸芽的着生，既延长菠萝寿命，增加植株数量, 又提高菠萝产量。三是要重视菠萝园地的更新，将全园植株挖除，进行翻犁，并施足基肥, 重新整畦再种植菠萝，经这样做就能使菠萝丰产。菠萝植株管理。一要束叶防寒。为了保护菠萝心叶和内部数叶不受冻害，在冬季要将 整株叶片束在一起。二要盖草防低温伴随降雨。所以，每亩菠萝用杂草600公斤覆盖植株顶 部，以保护菠萝生长点。注意盖草不能长时间覆盖，要做到低温盖，暖和天气要揭去。三要 以果过冬。这就应利用激素人工控制花期的新技术，使达到结果叶片数的菠萝，在入冬前用 激素进

9、行人工调控结成果，利于菠萝的过冬，避免冬季受霜冻为害。四要护理好菠萝植株。 适时对菠萝打顶、摘芽护果，是菠萝丰收的重要保障，要认真做好。五要用塑料薄膜覆盖。 当天气出现冷风寒雨以及有霜冻的情况，就要在植株上，用竹片做成拱形，盖上塑料薄膜, 防寒效果佳，是菠萝增产的好措施。菠萝病虫害的防治杨碧富病虫害是影响到菠萝生长发育，开花结果。轻者使菠萝植株生长矮小、叶片枯萎；严重的, 植株干枯，造成菠萝失收。所以，要做好防治：干凋萎病。本病使菠萝下层叶片变黄褐色而枯萎，然后逐渐向上的叶片扩展，最后整株 干枯凋萎而亡。防治方法：1、不要在重沙质土而干燥地方种植菠萝。2、若是在沙质地块种 菠萝，要做好土壤改良

10、，增施有机质肥，提高保水保肥能力，才能种植。3、在菠萝园地要 减少水分蒸发，应在株行间用杂草覆盖。果实日烧病。该病的发生，是由于烈日暴晒引起的。病状：轻的。果实局部呈现黑褐色 的焦皮；重的。果实变成焦烂；严重的。影响菠萝产量和质重。防治方法：1要将果实顶芽 摘除后。及时用草遮盖果实。2、要合理提高种植密度，使菠萝植株互相得到遮荫，以避免 果实日烧病。红蜘蛛。该虫的为害以刺破叶、根的表皮，吸吮汁液，使受害处呈褐色。发生严重的，菠 萝叶片凋萎，果实干缩，至全株枯亡。防治方法：红蜘的防治用喷洒石硫合剂即可。蟋蟀。蟋蟀是在菠萝接近成熟,就开始为害，以咬吃小果，轻的：伤皮，使果实不美观; 重的：伤肉使成

11、洞、使果实腐烂、使果实发酸、使果实发臭、不能供食。防治方法：用毒饵 诱杀。毒饵的配制：取来适量敌百虫、红糖加炒香的细米糠拌混和后，并加入清水进行翻动 至能握成团粒。团粒如豆粒大小即可。毒饵的诱杀：一年应诱杀数次，可将毒饵放在畦边、 路边、杂草丛进行诱杀，有效。做好菠萝的采收贮藏保鲜工作陈改菠萝采收。采收是：要根据菠萝果实大小已定型、芽眼色泽由浓绿变淡青时采收较为 适宜。采收应：选在睛天早晨露水干后进行。采收要：用锋利刀切取，果柄长保留2厘米。 采收时：应随即除去果实上的芽，剥除果柄上的叶片。采收后：果实应小心轻放，避免损伤 到果实。供贮藏远运的果实，要选成熟度达70-80%为宜；供产地近地给鲜

12、食的果实，是选 成熟度达90%为佳。菠萝贮藏保鲜。对于贮藏保鲜菠萝果实。具体操作：（1）辅料：石蜡适量。（2）做法: 一是要适时采收，成熟度为7-8成的菠萝鲜果，用刀将果柄、顶芽切齐。二是在采果，搬 运、存放等过程要避免损伤果实。同时还要除去伤、烂果等，以利于用蜡涂封贮藏保鲜。三 是贮藏保鲜，取来石蜡适量，并放进锅里熬煮溶化，待凉后，当稍有凝结时，就开始将要贮 藏的鲜菠萝泡入溶化液里，即泡即取出，使菠萝果实封上一层薄蜡，最后放在室内贮藏保鲜。做好菠萝的加工杨碧富菠萝生产季节性强，戚熟期短，所以，菠萝的采收期很集中，仅有15天左右高峰期， 必须及时采收鲜果供应市场，特别是要做好果实的加工。具体有

13、：菠萝脯菠萝脯加工程序。（1）材料配备：菠萝圆片100公斤，白砂糖60公斤，烤盘。（2）原 料选择：选择成熟的菠萝作原料。（3 ）菠萝预处理:先用刀去外皮，并剔出果眼及黑点，用去 心器去掉果心，然后切成厚约1厘米的圆片。（4）糖制：按100公斤菠萝圆片配白砂糖30公斤 的比例，拌混和后，糖渍24小时.次日捞出菠萝圆片滤去糖液.再称白砂糖30公斤放入铝锅内, 加少许清水溶化（水占糖重的20%）,再将菠萝圆片倒入锅内，煮沸至以挂小牌为止，即迅速连 同糖液起锅,倒入缸内糖渍36小时左右，然后滤去糖液。（5）烘制：滤去糖液的菠萝圆片，送入 铺盘室整形铺盘，再放入烤房烘烤，温度控制在55-65摄氏度，烘

14、至菠萝圆片表面不沾手为 止，即得成品菠菠脯。成品味甜微酸含菠萝原味。糖水菠萝罐头糖水菠萝罐头加工程序：（1 ）材料配备:玻璃罐，果肉350克，糖水160克。（2）原料选择： 选用果形长筒形、八成熟，无损伤、无病虫的果实作为原料。（3）菠萝预处理:用清水冲洗 干净菠萝，去皮，用三角刀挖取果眼，通心。通心筒的规格依果实横径和品种而定。通心后经 过水洗，切片。（4）装罐：将处理妤的原料装入罐内，要求同一罐中块形大小，色泽大致一样， 然后注入糖液。糖水菠萝一般要求开罐糖液浓度18%。（5）排气、封罐和杀菌、冷却。将装 好的罐放进热水中排气，至罐中心温度达75摄氏度起开始计算时间，排气10分钟。排气完 毕后取出，趁热立即封罐，后杀菌冷却。杀菌时将罐放进加热的杀菌锅内继续加温至沸，持 续3分钟后取出分段（80摄氏度至60摄氏度至40摄氏度至任于自然冷却）冷却，即为成 品«菠萝酒菠萝酒加工程序：（1）材料配备:菠萝碎果液100公斤，纤维分解酶100克，啤酒酵母10