暑假食品厂社会实践报告范文与暑假餐馆实习心得合集

1、暑假食品厂社会实践报告范文与暑假餐馆实习心得合集暑假食品厂社会实践报告范文历时近一个月的生产实践结束了，感谢杭州*水产食品有限公司、杭州*企业食 品有限公司、杭州林食品集团有限公司、杭州杯*农业发展有限公司为我们提供了一 个良好的实践教育平台。生产实践是在我们完成基础课程，专业课的基础上，在参 加工作之前的一次大练兵，其目的在于理论联系实际，运用所学知识解决工作中的实 际问题，逐渐培养起分析问题，解决问题和独立开展工作的能力，为今后的工作学 习，以及研究打下良好的基础。这次暑期实践在指导老师的周密部署下，循序渐 进，按照对水产品加工的理解的深入，我们共分三阶段来完成。第一阶段，利用图书 馆、网

2、络资源来查阅水产品加工相关知识，包括水产品储藏运输，冷链系统，及冷鲜 制品，熟制品，鱼糜制品的加工工艺，特别是鱼糜制品中鱼糕的加工，我们做了深入 探讨。我们实践小组在查阅资料期间，还建立了 qq讨论群，实现了资源共享，使猎 获的资料的利用得到最大化，极大地缩短了查阅时间。第二阶段，由于时间安排上 的冲突，我们将第三阶段的鱼糕产品开发放在第一阶段一起进行。鱼糕是一种典型的 鱼糜制品，我们通过对影响鱼糕风味的主要因素进行分析，确定了淀粉种类及用量， 水的用量，蛋清的用量等因素，作为主要分析点，采用三因素三水平正交试验方法， 通过感观评定得出最佳试验方案。并且经过包装，设计产品标签，贮藏以观其保质

3、期。鱼糕的制作，使我逐渐培养起对水产品加工的兴趣，并且掌握了鱼糕的实验室生 产工艺流程，对基本的水产品加工有了深入的了解。对以前只是听说过的正交试验也 有了全新的认识。但毕竟是实验室操作，与真正的大工业化生产又有相当大的区别 了。这次试验让我们真正将理论知识与生产实际联系起来，培养了动手能力。鱼糕 在短时间内成功的制作出来，与我们小组团结一致紧密配合是分不开的。在试验过程 中，我们实践小组分工合作，密切配合，建立起良好的合作伙伴关系，使鱼糕的成功 制作迈上一台阶。鱼糕制作成功完成后，我们在指导老师的带领下，来到杭州德炎水产食品有限公司参观学习。杭州德炎水产食品有限公司是一家主要从事小龙虾系列

4、产品开发与加工的大型企业。通过在该公司两天的深入学习，我们对小龙虾的品质控 制、加工工艺流程，以及haccp管理体系有了深入了解。在品管部，我们对小龙虾的 理化，微生物指标检测从感性认识上升到理性层次，并且对相关检测仪器，如气相、 液相色谱，农残分析仪器等的操作有了更清晰的认识。在生产车间，我们就小龙虾的 选取，蒸煮，剥虾仁，灭菌，真空包装，储藏，运输，以及冷链系统等与之相关问题 向工人师傅们虚心请教，与员工们打成一片，极大地丰富了我们的实践内容。车间严 格的管理制度亦使我们唏嘘不已。细想，一个企业没有过硬的管理制度来约束员工， 员工一盘散沙，企业又将如何产生凝聚力，又何以在滔滔竞争浪潮中持久

5、生存。所以 一个企业要实现其利润最大化，与其过硬的管理体制和员工良好的业务素质密不可分 的。杭州德炎已先后建立了完善的is09001： 20*质量管理体系和iiaccp食品安全控 制体系，取得了美国fda、英国brc和欧盟eec卫生注册，这一系列举措使德炎公司 一步步走向成熟，走向辉煌。在杭州德炎水产食品有限公司参观学习完后，我们又 相继进入杭州统一企业食品有限公司、杭州飘飘食品集团有限公司、杭州*农业发 展有限公司参观学习。杭州统一企业食品有限公司拥有全自动化的流水线，饮料的 生产及包装过程全公开，这样才使我真正了解怎样才算是饮料的流水线。统一的公司 的成功除了在于他的配料，还在于它的商业操

6、作。虽然参观时间只是短短的一个钟左 右，不过我们了解的东西很多，无论是企业生产方面还是从企业产品的广告方面。全 自动化的流水线高效，卫生，节余资源。自动化将会是以后所有生产工具企业面对的 关键问题，自动化程度越高，成本就越低，那么在市场的竞争力就越强。产品是企业 的第一生命线，所以要企业获得在市场的优势，还必须注意产品的开发和技术的改 进。杭州飘飘食品集团有限公司是一家集畜禽技术研发、种禽生产、鸭苗孵化、饲 料生产、基地饲养、屠宰加工和肉禽制品精深加工为一体的湖北省农业产业化省级重 点龙头企业。飘飘与统一相比，自动化程度就不太高了，其主打产品鸭，从原材料 到成品鸭基本上都是人工操作，从卤制到包

7、装都是手工操作，工人劳动强度大，工作 环境较差。这也是其产品特点所决定了的。杭州*农业发展有限公司系杭州飘飘 食品有限公司投资兴办的集种禽孵化、饲养、屠宰加工、肉品销售及饲料生产于一体 的一条龙的全资子公司。公司拥有一条先进的畜禽屠宰加工生产线，一条包括蒸煮、 酱卤、香薰等三大系列工艺的熟食生产线，一套包括宰前检疫、宰后检验、生物化验 在内的品质控制系统，在经营中采用 公司+农户的养殖模式，实施合同放养。* 模式的推广，即保证了企业产业链的良性运作，又辅导农民进入了企业稳定增收的产 业链，达到了企业与农户的双赢效果，收到了良好和积极的社会效益。随着公司的规 模发展，将会成为农民增收致富新的亮点

8、。相信*模式在转移农村剩余劳动力上 有很好的积极作用。虽然在各个公司呆的时间都不长，但是我们有幸认识了各种现 代大型食品加工企业，对各种食品企业的管理体制及其产品生产工艺流程有了更直观 的认识，也认识到公司在发展上的一些不足，为我们今后从事工作及学习提供了方 向。近一个月的生产实践在不知不觉中结束了，在这段时间里，我们学到了很多， 这些知识是在课堂上无法学到的，也有幸能将课堂上的知识搬到生产实际中来，与这 些公司的亲密接触。它们使我们成熟了不少，相信这段美好的时光能伴随我们走向辉 煌！拓展阅读作为一个师范学生来说，家教实践则又充满着期待以及不一般。这是 我们进入工作岗位的第一步，要走好以后的每

9、一步，这一步显得尤为重要。经过一年 半的专业学习，我对教师这个行业有了更深刻的认识，更希望自己能早一点走上三尺 讲台，开始新的人生之旅。虽然离那天还有点远，但是也要早做准备，于是我决定在 寒假实践家教。教师这个称谓对我来说意味着很多。它是自我的象征，在我小的时 候就对教师这个职业充满着无限的向往，也许在同龄人当中属于保守一类，但是我自 己却为了这个理想奋斗了多年。弹指间，我就要收获属于我自己的胜利果实，面对将 来的种种，内心也是充满了无数的感慨。我知道这已不是当年的一个梦想而是到了真 正实现的时候了，面对别人的嘲讽以及羡慕我心已经平静，因为我知道我自己现在想 要的是什么。寒假社会实践报告范文

10、寒假的前几天，我就认真的思考了这个寒假的 实践活动该怎样进行。首先也就是如何确定实践的性质以及类型。我先走访了昔日的 恩师，了解了一些执教的常识和今年师范生就业的情况。同时我也深知不打无准备 之战的道理，在进行家教活动之前，我就在网上了找了关于现如今家教活动中的一 些注意点以及难点，还有就是家教学生的个性类型和对症的要求等等。首先我跟家 教学生的家长进行了交流，初步了解学生的学习情况，课程进程以及在英语、数学方 面的学习情况。通过与家长的接触我了解到：学生是小学三年级的学生，学习成绩不 错，但是家长对她有更高的要求，希望在假期能有所提高。具体来说，需要英语和小 学奥数的补习。在数学学习方面有一

11、点属于厌学的态度，而且对于数学难题的学习没 有任何激情。英语方面，初步能读懂，但是听力和书写尚待提高。了解到这样的现 状，我不能无动于衷，我就与这位可爱的女学生进行了交流，我了解到，其实她的基 础很扎实，而且多才多艺，善于书法和古筝。了解到这一特殊性，我特地去查找了关 于资料，从而也找到了应对的措施，那就是要及时地予以鼓励和支持，并利用她对于 图形和音乐的特长，在出现困难的时候要给与指导性的帮助与支持。在得到资料和对 策的支持，我一扫先前的犹豫与迟疑，对症下药，先给学生进行了一个基础的巩固遗 忘的知识，以便日后的提髙。当然，这些题目的题目都是很简单很基础的关于数学方 面的题目，其目的就是提高学

12、生的自信心，并在此基础上进行提高性练习。果然，尽 管也有错误，但是正确率很高，我对学生的表现予以了肯定，学生也很开心，自己的 信心也得到了满足。有了第一天好的开始，我对我下面的讲课内容有了很大的信 心，鉴于学生的现状，我知道在除了数学方面以外，我要帮她补习的就是关于英语方 面的基础知识。说到基础知识，我首先想到了书本也就是教材上的语句，因为在我们 所接触的学习资料方面，教材作为最核心的内容有它的旗帜性，它是一个蓝本，首先 要让学生了解自己的教材，认识到教材的逻辑性。第二天我让学生带了教材，首先带 她翻看了目录，听她给我朗读教材内容，这样一是看她的语音语调了解她的口语基 础，二是培养她在敢读敢表

13、现这方面的训练。从她朗读目录的语调语音，我了解到在 语音语调方面存在的问题并不是很大，只需在部分发音上加以纠正。这时候我的角色 就变成了她的朋友，或者说大姐姐来鼓励她，激励她是一个很好的学生。然后我就对 于教材目录的编排进行了有序的讲解，从我的讲解以及我的鼓励中，学生已经有了问 问题的想法，对于这样的机会我当然要抓住，认真详细的对她的问题进行了讲解，她 对我的回答也是相当满意。为了确定她是真正了解了教材的实用性以及知识性，我对 她提出了几个引申的问题，尽管回答的不是很到位，但是从她的回答中我已经了解到 她对课程编排的了解已经有了自己的看法，实属不易。老师利用好资料进行讲解， 而不是一味的把课文

14、强加给学生，要给她自我吸收的时间从而达到预期的学习效果。而在这时，我了解到尽管学生是个女生，但是对于音乐特别热衷。这时，我就想到了 用兴趣学习法来激励学生学习，俗话说：兴趣是最好的老师，我以音乐作为主要的 链接，其他的内容再有节奏的加上去，教他一些英文歌，让她在记忆歌词中也达到记 忆单词的目的，从而使得习得的知识丰满。在数学方面，她对图形有很敏锐的观察 力。于是，我搜集了一些图形的趣味性题目，特别是火柴棒拼图之类的题型，每天像 游戏一样做一道，然后再做一道其他的奥数题，这样激发了她对数学的兴趣，学习也 更主动了。陶行知曾提出生活即教育。我也对这一经典命题进行实践。正巧今年 是暖冬，有几天天气也

15、特别好，于是我征得她的母亲同意，带她到江滨公园去踏青。 毕竟，三明是南方的一个温暖的小城，没有白银素裹的寒冬，但是冬日的阳光也别有 一番滋味。我搜索了一些冬日、初春的简单诗词，而且从旧书堆里翻出一些相关的课 文和名家作品。在江滨公园，我们一起哼着儿歌，寻找春天的踪迹。在踏青的过程 中，我也随手拈来，帮她复习一些简单的词组句子，教她一些诗词歌赋。在户外，没 有了教师和书房的沉闷，儿童的天性完全释放，而且学得更快。生活即学校，给学生 更大的空间，去释放自我，发现自我，达到教育的最终目的。12报告社会实践2018大学生社会实践报告范文 社会实践调查报告 社会实践心得体会暑假餐馆实习心得人往往不知道雨

16、是什么时候开始下的，奇怪的是，往往也不知道什么时候停。当 *年暑假已经过去的时候，当离开的人已经走远，留下的人还在工作时想念离去的人 的时候，我的记忆里依然会刻下那些曾今在一起工作、嬉戏的镜头。站在岁月路口， 发现自己的行囊里又增加了一份重量，随着岁月的增加自己的行囊变得越发的沉重， 有时很想进行一些清理放下一些什么，但却发现自己舍不得，只因为在这些行囊里面 都是沉甸甸的而又那么温馨的回忆。可是，那些散落在流逝岁月里的人和事，那些飘 散在岁月深处的熟悉动听的歌曲，还有那初次相识的欢喜、相知的快乐以及最后那个 晚上的狂欢，依然这么清楚的留在记忆的深处。暑假还没有开始，就在火车站的李先 生店里面找

17、了一份工作，虽然是服务员，但一个暑假下来，我受益颇多。说说一些令 我影响很深刻的回忆吧！首先是不能只根据某一件事情来判断一个人是好还是坏。有 一个很典型的例子：与陈妍兰有关的。本来一件与我毫不相关的事情，她硬是指责了 我一顿，那天晚上害我郁闷到两点多才睡着，而我那周六点多就要上班。后来得知要 和她一起上夜班的时候，我的抵触情绪很大，还对玩得好的人说我一点也不喜欢她。 有人劝我看开点，总会有相处在一起的时候。我突然豁然开朗，是啊，人总会有相处 在一起的时候，如果老是陷入仇视中，会令自己不开心，何不看开点呢！那一周上夜 班，抛开心中的成见以及不满和她一起工作，我发现我们配合得很好，做事都很积 极，

18、把所有的事情做完，还会轮流睡觉，相处得很和谐。后来还会互相关心，成了朋 友。所以，不要被某些而蒙蔽对一个人真正的认识啦！其次是无论是什么时候，一定 要认真、仔细以及有耐心。有一次，我传菜，送错了一份面条。当时因为电脑卡票， 有时候不出票，有时候一出就是三、四十张。别人在外面催，心里会特别烦躁，再加上我当时问了那顾客面是不 是她的，她也回答说是，后来问我为什么不辣，我有点不耐烦，口气也不是很好，说 “是你点的啊！”因为一些不愉快的争执，她硬是要求换一份面条，经理出面调节未 能成功，那顾客说如果我的态度好一点她会接受，而我当时并不觉得是我的不对，因为我认为我自己问了，她也说了是她的，错了。怪不了别人。后来经理让我重新端了 一碗面给她，在不忙的时候对我说了一些话，令我印象很深刻。她说做服务行业的， 一定要有耐心。顾客是来消费的，她肯定会觉得自己出了钱就要得到相应的服务。在 做错事情的时候，如果你态度好，即使顾